台中首家日式義大利生麵 | SPIGA PASTA 石壁家義大利麵(台灣二號店-中友百貨)。季節限定松葉蟹料理，新鮮美味開賣啦!
日本東京「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」台北一號店開幕至今很受歡迎，現在也來台中中友百貨開設台灣二號店囉!!! 人氣也是搶搶滾哦! 而這麼夯的義大利麵，是來自日本最大的義大利生麵集團旗下的餐飲品牌「SPIGA PASTA」，由專攻日系美食的台灣業者「幕里諾餐飲集團」在2017年底所引進，為了保持絕佳的好口感，更特別派遣製麵廠的技師來台親自指導技術哦! 品嚐起來有別於坊間乾燥義大利麵的口感，更是相當的滑順且Q彈；「石壁家義大利麵」主打每日現做四種生麵，圓直麵、筆管麵、貝殼麵、菠菜寬板麵，有自家的製麵室，真的是太酷了! 趁著開幕期間，店家也同步推出以松葉蟹料理為主的餐點，KENJI這次也有品嚐到哦，而那美味的口感實在是深得我心啊! 尤其是香辣金沙松葉蟹義大利麵，清香微辣的調味、新鮮美味的松葉蟹、濃郁的蟹膏、滑Q的義大利麵，相當的好吃、而且好開胃哦! 更有多款美味料理，日式甜披薩、酥炸軟殼蟹、好喝飲品及台中獨賣的超級蜂蜜檸檬冰飲，都很值得來店品嚐! 快來一起看看KENJI這次要分享的美食吧! GO~
▲「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」台灣二號店位在台中中友百貨C棟B2。從C棟一樓星巴克旁邊的手扶電梯下來轉個彎就到囉! 相當的好找。
▲手扶電梯轉個彎，會看到此走道，右手邊就是「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」囉! 也能透過牆面看到裡面的餐廳環境。
▲我們是試賣時間來的，店家有舉辦試賣活動，排隊人潮真的爆多。開幕期間也同步推出來自北海道的松葉蟹料理，「香辣金沙松葉蟹義大利麵」、「香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵」、「黃金酥炸軟殼蟹」的料理，都是季節性的限定料理，KENJI這天來用餐都有品嚐到。
▲店家為了控制好麵條的優良品質，所以店裡有設製麵室，與日本使用同品牌的義大利ITALPAST製麵機，同時這間也是展示間，共有展示四種生麵，圓直麵、筆管麵、貝殼麵、菠菜寬板麵。製麵室這一區有半開放式的包廂型用餐座位。
▲用餐環境舒適，位子算多，以2~6人桌為主，若多人的話，2人桌可以移動併桌用餐。
▲餐廳的中央位置設有開放式的廚房，這區算是製作熱食的廚房，可以清楚的看到廚師料理餐點的步驟，過程算是蠻透明化，而且這天用餐人數頗多，點餐後的送餐速度算快的，店員的服務品質也不錯、態度也很親切。
▲最裡面有個吧檯區，大部分的飲品都是從這裡出餐。店內裝潢大部分也以木製搭配紅磚牆為主，整體用餐環境我是滿意的。
▲這天也錄到及拍到店家製麵的過程，這一款是貝殼麵。
▲透過製麵機，也讓我們看的、拍的都很過癮。
▲筆管麵的製作過程越看越有一種療癒感耶! 店家選擇以加拿大硬質小麥粉、鹽、蛋白粉及溫水一同攪拌再放入機器內再次攪拌，再壓出麵條形狀，也依據各種麵條的需求來調整寬度與長度，製作出主打的四款麵食。麵條製作完後，會先放置冷藏室一晚，使麵條的水分均勻分散，讓麵條口感更佳的軟Q。
▲製麵的照片看不過癮嗎?! 沒關係，KENJI有錄了店員現場操作製麵機製麵的影片，快來一起看看吧!!!
▲現場所展示的四款麵，貝殼麵、筆管麵、圓直麵及寬扁麵。
▲MENU。石壁家的餐點有相當多的選擇，餐點可說是相當的豐富。各種輕食、沙拉、麵包、起士…等。
▲義大利麵有相當多的醬料口味，奶油、番茄奶油、番茄、和風、玉子醬、青醬口味。
▲還有肉醬、橄欖油、菠菜寬板麵系列的麵食。價位上我覺得定價的很實在，而且也好吃啦!
對了! 每一種口味的醬料、麵食種類的餐點都是固定搭配好，無法做更換哦!
店內也有提供A+130元、B+80元加值套餐的服務。大食量的人也不用擔心，可以+40元麵量就可加量哦。
▲披薩口味也頗多。
▲甜品、咖啡、軟性飲品也也提供，很適合來店吃下午茶哦! 價格也不貴。
▲白酒、紅酒、氣泡酒、比利時啤酒、微酒精飲料也都有提供。冰沙與果昔我覺得很好喝，餐後必點必喝啦!
警語：喝酒請勿開車，未滿十八歲請勿飲酒。
▲喜歡喝湯的人，店家也有提供湯麵系列。就連親子餐也有提供哦，而且店內的貝殼麵可是專屬親子餐哦!
▲最特別的應該就是這一頁了! 專屬台中中友店限定的調酒飲品，其中邁泰很吸引我，下次再來石壁家，KENJI要點來喝看看^^
警語：喝酒請勿開車，未滿十八歲請勿飲酒。
SPIGA PASTA 石壁家義大利麵的菜單頗多種可選擇，若想看更多的菜單內容，也可以直接至石壁家FB粉絲團觀看線上菜單。
▲綜合堅果番茄沙拉(貝殼麵) $280元。這是一款份量相當有飽足感的健康料理，裡面有無毒彩色小番茄、生菜、大量綜合堅果、些許且新鮮的義大利貝殼短麵，搭配特製的堅果沙拉醬，吃起來相當的清爽獨特，貝殼麵好軟Q，吃起來ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的口感，好好吃，也是一款奶素者也能品嚐的沙拉餐點。
▲裡面有加入貝殼麵，會有飽足感，很適合女生將此款沙拉當成主食的一道料理。
▲香辣金沙松葉蟹義大利麵 $420元。這是一款我期待的餐點之一。裡面有新鮮的松葉蟹蟹管肉+蟹肉、濃郁的蟹膏、烏魚子碎，義大利麵是以蒜片爆香清炒的方式來料理，整體口感吃起來相當的清香帶微辣的口感，麵條滑順帶Q彈的口感，清爽且好吃，松葉蟹蟹肉好新鮮、好好吃。
▲濃郁鮮甜的蟹膏，吃的時候與義大利麵攪拌後再吃更加美味，整條新鮮的蟹肉大喇喇的躺在義大利麵上，相當的鮮嫩可口，清炒的麵條香氣很夠味，還有清香的蒜香味飄出來，整體是一款很有和風感的義大利麵。大推~
▲香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵 $460元。內容有新鮮的松葉蟹蟹管肉+蟹肉、還加了鮮味很夠的鹽漬鮭魚卵，底層的醬料是店家自製的奶油醬，味道非常的香郁。
▲鹽漬鮭魚卵的份量給得很有誠意，食材吃的出來很新鮮，鮭魚卵搭配蟹肉一起吃進嘴裡真的是頗有爽度感。
▲沾滿且吸飽了奶油醬的義大利麵滑順Q彈之外，更有濃郁的奶油香，因為麵條很吸醬汁，一口吃進嘴裡，滿滿的奶香味在嘴裡流竄，還蠻過癮。喜歡奶油醬料的人這道餐點必點。
▲奶油培根柚子胡椒風味筆管麵 $240元。這款麵食的柚子胡椒醬料相當的特別，清淡的柚子味、夾帶著胡椒風味的醬料，很難以形容的好吃口感，吃起來一點也不違和，培根很油香好吃，筆管麵好軟Q，也耐泡，放涼了， ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈牙的口感依舊維持著! 店家使用的是丹麥鮮奶油、牛奶融合了自製的奶油醬汁，吃起來不會油膩，奶香味很夠味，吃的時候記得將筆管麵多沾的醬料吃，是一種會想念的味道哦^^
▲黃金酥炸軟殼蟹 $250元。一道讓我驚豔一下的餐點，整隻軟殼蟹詐得非常的香酥，吃起來還有一點酥脆感，鹹鹹香香的好好吃，整隻都不用再剝殼之類的，拿起來直接嗑就對了!!!
▲一旁還有生菜沙拉，酥香的軟殼蟹、新鮮爽脆的生菜，搭配著一起吃，不論是好吃度、視覺感，都相當的滿足啊^0^
▲黑糖黃豆粉披薩 $180元。這款是屬於日式甜披薩，KENJI很少吃到甜口味的披薩耶! 店家以嚴選日本山茶花強力粉製做披薩麵糰，現點現做爐烤出爐的披薩餅皮，餅皮吃起來相當的Q彈且很有嚼勁，加入了黃豆粉及黑糖，吃起來香香甜甜、又有嚼勁的披薩，我覺得相當特別，此道披薩若當成餐後甜點相當適合哦!
▲明太子花枝披薩 $260元。這款是日式鹹披薩口味，裡面有名太子、花枝、起士、海苔絲…等食材，同樣也是使用日本山茶花強力粉製做披薩麵糰，經二次發酵後，吃起來香Q且鹹香，很有日式風味的一款鹹披薩。
▲覆盆子莓果優格果昔 $160元。覆盆子的果香味很濃香，濃稠感很足夠、喝起來香甜、不膩口。
▲上面還有覆盆子莓果的水果! 新鮮好吃，店家所使用的是紙吸管，很環保，不過不耐泡，放久的話會有點軟掉，不好吸食。
▲蘋果萊姆冰沙 $160元。蘋果味道很清香的一道飲品。
▲黑醋栗可爾必思氣泡飲 $150元。喝起來是一款甜甜酸酸的氣泡飲。
▲檸檬氣泡飲 $150元。清爽解油膩的檸檬氣泡飲。
▲超級蜂蜜檸檬冰飲。這款飲品是中友百貨店獨家限定款。相當的大杯，隨餐會附上3根吸管，很適合與好友一起同喝，喝起來是蜂蜜的甜，檸檬的香味，甜度大概是微糖程度，還不錯喝。
綜合以上，除了正餐時段來用餐之外，我覺得下午時段也很適合來店吃下午茶，店內有日式甜披薩、各種蛋糕、多款好喝飲品，到中友百貨逛街逛累了，可以來店喝喝飲品、小歇一會兒再繼續逛街也很棒哦^^
餐後總評：整體來說，不論是圓直麵、貝殼麵、筆管麵都相當好吃，自家製麵與坊間的義大利麵真的很不一樣，自製的醬料、清炒的方式，都相當的到位，食材也吃得出來很新鮮，份量夠吃；酥炸軟殼蟹有讓我驚艷到，相當的酥香，好想再加點一隻啊!!! 沙拉的表現也不錯，很適合女生想吃清爽口感的餐點選擇之一；日式甜披薩也特別，一般都是以鹹披薩居多，但這裡吃的到甜披薩，值得一試；用餐環境舒適、店員服務也很迅速且親切，是一間值得推薦的餐廳。
以上餐點口感為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
店家資訊：
SPIGA PASTA 石壁家義大利麵
<台中中友店>
電話：(04)2229-2555
地址：台中市北區三民路三段161號C棟B2(中友百貨內)
營業時間：週一~週五 11:00~22:00 / 周六~週日 10:30~22:00<台北龍江店>
電話：(02)2501-6155
地址：台北市中山區龍江路96號
營業時間：週一~週日 11:00~21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SPIGA.PASTA
官方網站：http://www.spigapasta.com.tw
臉書留言
一般留言