台中北區義大利麵 | 若洵パスタ Wakashun Pasta，中國醫商圈風味獨特的和風義大利麵，隱藏版甜點也必吃。

台中北區中國醫商圈這間若洵パスタ Wakashun Past以專賣和風義大利麵為主，許多醬汁、食材都是店家自己手作而成，各種日本風味手作醬料的義大利麵口感挺獨特，我個人還蠻喜歡這次品嚐到的初戀鮮蝦奶油義大利麵，以蝦高湯、自製紅醬及法國鮮奶油熬製而成的醬汁搭配義大利茉莉La Molisana麵條，吃起來口感濃郁醇香，麵條又有嚼勁，好吃也耐吃，而且，店家堅持不使用料理包，店家還有販售隱藏版手作甜點，品嚐後讓人很有記憶點，真的很有自家特色，是一間值得推薦的好吃義大利麵店。

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若洵パスタ Wakashun Past在哪裡

▲若洵パスタ Wakashun Pasta的店址位在台中北區五常街，近育德路，這一區是中國醫藥商圈，附近還有中正公園，距離中友百貨也不遠，且周邊有不少停車場，及停車格，或是搭公車過來也便利。

此照片左邊就是「若洵」，此方向前方走出去就是中國醫藥商圈，店址相當好找，若是你們有逛街行程的話，可以中午過來用餐，接著再去中友百貨，甚至到一中街去逛街也都不會太遠。

▲白色系牆面搭配木質調的店門面裝潢相當有日式風格，左手邊有提供等候區兼打卡牆，若用餐尖峰時刻來用餐，遇店內客滿，可以在此稍坐等候。

若洵店內裝潢木質調日式風格小巧溫馨，空間寬敞舒適

▲店內風格也是延續店門面的裝潢，沒有浮誇的裝飾，而是以極簡風格的白色系牆面，搭配許多綠色植栽，以及木質調餐桌椅、挑高的天花板，整體空間給人的感覺挺舒適，而且每張餐桌椅的距離規劃的不錯，沒有硬塞座位，即使客滿，也不會覺得擁擠，且店家親切，在這裡用餐相當愜意舒適。

▲店家不收服務費，餐具、水杯、置物籃及點餐都採自助式，請到櫃檯點餐結帳即可，而且，不論是平日還是假日，店家居然沒有限制用餐時間！這也太讚了吧！品嚐完好吃的義大利麵之後，還可以悠哉的享用手作甜點及飲品，好chill。若有多人聚餐需求，店家也有提供多人訂位服務，提早與店家預訂即可。

若洵消費方式

• 主餐均為單點，可另外加購套餐或單點。
• 每人低消1份主餐或單點至$240元。
• 低消不包含套餐且無整桌總價平均計算。
• 8歲以下兒童免低消。
• 無服務費，無限用餐時間。
• 餐具、水杯自取，請到櫃檯點餐結帳。
• 外場及廚房為單人作業，餐點現點現做，請耐心等候。
• 義大利麵燉飯皆無炒辣服務。

若洵菜單

店家的菜單頗多頁，我放了幾張我們有品嚐的菜單頁面給你們參考，想看更完整菜單與價格，可以到「若洵パスタ。Wakashun Pasta。 FB粉絲專頁查閱(請點我)。」

▲店家的主餐系列，不論是義大利麵及燉飯都是以單點為主，可以加價加購套餐，或是要加麵、加飯都可以另+$30元加購。這兩頁只是其中的幾種口味義大利麵，我這天就有點日本柚子胡椒系列的海鮮義大利麵$350元、和風原創系列的初戀鮮蝦奶油義大利麵$340元；而且，店家在菜單上都有另外說明食材的來源及簡單的製作說明，可以感受到店家的用心。

▲想吃燉飯也有頗多口味選擇。

▲主餐都可以加價升級為套餐，套餐有A、B、C三種選擇，有預算的話，我建議直接升級最頂的C套餐，湯品、飲品、麵包+小農沙拉可以3選2，比單點還划算。

若洵餐點分享

▲我們今天品嚐的餐點內容有日本柚子胡椒系列的海鮮義大利麵$350元、和風原創系列的初戀鮮蝦奶油義大利麵$340元、生火腿青醬燉飯$280元，義大利麵有加價$140元升級C套餐，C套餐含有湯品、飲品、法國長棍麵包及小農沙拉，飲品是另點清新鳳梨酥打$120元、綜合莓果蘇打$120元，另外，還加點了手作紅蘿蔔蛋糕及手作布丁，整桌餐點品嚐下來，我跟朋友都蠻喜歡這家餐廳所提供的餐點，口感好吃也很耐吃，而且份量足，重點是好吃啦！我跟朋友品嚐後，立馬就在計畫約下一次想再來用餐的時間。

▲C套餐的法國長棍麵包，外軟酥，內柔嫩，可以直接單吃，或是將麵包沾著一點湯品一起吃也不錯呦。

▲套餐的小農沙拉頗有誠意，我選擇的是胡麻醬，沙拉醬是店家自己手作而成的，香濃好吃也開胃，而且，店家使用的食材是水根菜，所以生菜吃起來沒有土味，整份小農沙拉吃起來相當爽口。

▲今日例湯也不錯喝，裡面有多種時蔬食材，且湯頭清甜帶點微酸口感，還蠻清爽。

▲和風原創系列的初戀鮮蝦奶油義大利麵$340元。這一道義大利麵我個人蠻喜歡，屬於紅醬系列，店家以法國鮮奶油、自製的紅醬、蝦高湯，搭配季節時蔬及去殼的蝦子料理而成的義大利麵， 整體賣相的視覺感就覺得美味，實際品嚐起來，口感相當濃郁好吃，而且會越吃越開胃。

▲此份義大利麵的醬汁很值得一提，醬汁的基底是將蝦子的殼與新鮮蔬菜熬煮的蝦高湯，並加上法國鮮奶油與自製紅醬，每一口醬汁吃起來都可以品嚐到帶有濃郁甘甜的蝦高湯風味，口感相當順口好吃，蝦子每一隻都有特別挑選過，大小很平均，而且肉質Q脆彈牙，相當新鮮好吃，喜歡吃蝦子、愛濃郁蝦味的人，這一道麵食，我很推薦。

▲盤底濃郁的醬汁真的深得我心，大家品嚐的時候，可以麵條、蝦子及各種時蔬與醬汁均勻拌開後再吃，越吃越順口，而且時蔬都很新鮮，均以當季時蔬為主，當天品嚐到的有小蕃茄、玉米筍、櫛瓜。

▲麵條部分，店家使用的麵條都是義大利茉莉La Molisana麵條，此麵條選用世界上最好的杜蘭小麥，及利用最佳的石臼慢磨的技術所製作而成的麵條，並以生麵煮成熟麵的方式來料理，店家更堅持每一道義大利麵餐點都是現點現做，所以料理餐點的時間會稍長一些，但是，好吃的義大利麵是值得等待的，麵條吃起來相當Q彈有嚼勁，軟硬度適中，而且很吸醬汁，每一口都是濃郁厚香口感，好吃之外，也很耐吃，不會膩口。

▲日本柚子胡椒系列的海鮮義大利麵$350元。這一道義大利麵我跟朋友也喜歡，食材內容有去好蝦殼的蝦子、蛤蜊、花枝、日本柚子胡椒、當地時蔬及小農檸檬汁，並以清炒的方式來料理，店家使用的是日本九州地區生產的柚子胡椒，雖然說名稱裡面有胡椒，但是食材裡完全沒有胡椒成分，因為裡面的唐辛子(辣椒)成分而稱作胡椒，也是一種相當天然的調味食材，整道料理的醬汁吃起來帶點微微的辣，相當爽口不膩。

▲而且整道義大利麵的食材與配色也好看，海鮮食材份量也頗有誠意。

▲蝦子不用多說，就是新鮮Q脆又有彈牙口感，吃的時候可以再多沾一些盤底的醬汁一起吃，好開胃。

▲蛤蜊每一顆大小都很平均，且保水度夠，肉質軟嫩且食材也新鮮，沒有什麼腥味；花枝Q嫩，還帶點軟脆口感。

▲我也喜歡店家使用的義大利麵條，我們還因為拍照的關係，稍微放久一些時間，麵條不軟爛，Q度嚼勁都好吃，而且這一道是柚子胡椒風味的醬汁，吃起來還有一種清香口感，與和風原創系列的初戀鮮蝦奶油義大利麵相比，這一道是比較清爽口味的義大利麵，也因為店家堅持不使用料理包，均以天然食材來手作醬汁，所以他們家的義大利麵吃到最後都不會膩口。

▲生火腿青醬燉飯$280元。喜歡吃青醬的人，這一道燉飯我也推薦！ 食材大致上有西班牙火腿、自製青醬、季節時蔬、法國鮮奶油及帕瑪森起司，而青醬部分是店家使用羅勒葉自製而成，所以吃起來不膩口之外，口感很溫和，沒有嗆感，更沒有九層塔的苦澀味呦。

▲上面一絲絲白色的是帕瑪森起司，火腿份量也給的大器。

▲店家的醬汁乾濕度收的很剛好，且米飯熟度也是中，不過軟、不過硬，且每一口都吸附著濃郁的青醬，再搭配帕瑪森起司、火腿、小蕃茄一起入口，層次感豐富，且清爽好吃，燉飯+青醬控的人，這一道燉飯吃起來就對了。

▲手作布丁。享用完美味的主食，餐後甜點絕對要來一份啦！這一道手作布丁好好吃，布丁本身滑口又有扎實綿密的口感，且苦甜滋味的醬汁我蠻喜歡，此道餐點沒有出現在紙本菜單上，請當天至櫃檯小黑板查看當天甜點品項及價格，以當天現有的為主呦。

▲手作紅蘿蔔蛋糕。這一道甜點是以紅蘿蔔、核桃及肉桂手作而成，最上面是馬斯卡邦醬，整體口味以肉桂香氣為主居多，沒有什麼紅蘿蔔味道，口感上有點像是磅蛋糕，鬆軟又綿香，還蠻好吃，是有層次感的手作甜點。

▲清新鳳梨酥打$120元、綜合莓果蘇打$120元。飲料部分也很用心，兩種氣泡飲裡的水果醬料食材都是店家以新鮮水果製作而成的，邊喝邊吃的到果肉，且兩杯的甜度都是適中，不膩口，搭配甜點一起享用挺不錯。

總結：又吃到一間好吃的義大利麵店，店家的手作醬汁很有自家特色，主要是堅持使用天然食材來製作，不使用料理包，使用的義大利茉莉La Molisana麵條的口感Q度嚼勁挺好吃，這次品嚐的餐點不論是日本柚子胡椒系列的海鮮義大利麵、和風原創系列的初戀鮮蝦奶油義大利麵，還是生火腿青醬燉飯，我跟朋友都喜歡，整體口味好吃不油膩；隱藏版的手作布丁及手作紅蘿蔔蛋糕也美味，整體來說，是一間值得推薦給你們的好吃和風義大利麵店。

若洵 パスタ Wakashun Pasta
電話：04-22071500
地址：台中市北區五常街150號
時間：上午11:30~晚上8:30；每週日店休
FB粉絲團：https://www.facebook.com/wakashunpasta

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