台中南區日本料理 | 洵首日式料理，高CP值各式握壽司、刺身、丼飯、捲壽司專賣店。
台中南區日本料理推薦這一間洵首日式料理，店家專賣各種日式丼飯、握壽司、新鮮刺身，日式串燒、炸豬排、烤物、日式天婦羅及風味沙拉，餐點品項相當豐富，選擇性頗多，還有些創意餐點，我個人蠻喜歡這間洵首日式料理，價位走平價路線，餐點也好吃，且份量很實在，我喜歡這次品嚐到的綜合握壽司，食材大器鮮美，好吃實惠！還有揚揚軟殼蟹捲也讓我印象深刻，師傅將軟殼蟹與其他食材包覆在壽司裡，軟香酥脆，飽口又美味！還有創意口味的葡香番茄堡、綜合生魚片，我跟朋友都喜歡，加上寬敞舒適日式氛圍的用餐環境，很推薦你們可以來品嚐看看呦。
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洵首日式料理在哪裡
▲洵首日式料理的店址位在台中南區永和街與學府路168巷的轉角處，日式建築的店外觀相當醒目，木質調與石柱石牆的建築挺有質感，也頗有日式庭園風格，開車的人可以周邊停車，或是停到步行約1~2分鐘，公里街上的千代田付費停車場，騎機車的人可以直接停到店門口前的草地區。 而入口處不是在這一區呦，要從左手邊的入口進入。
▲這裡就是洵首日式料理的店門口，我覺得頗有日式私人招待所的氛圍感，光是店門口就有別於一般常見的日式料理店。
洵首日式料理木質調日式裝潢用餐環境寬敞舒適
▲洵首日式料理的店內裝潢也蠻有自家特色，日式風格的木質調搭配石磚牆面及石板地磚，加上黃昏色的燈光氛圍，有別於其他常見的日式料理餐廳，而且，每桌的間隔距離規劃的不錯，沒有硬塞座位，整體用餐空間寬敞舒適，而且店員服務親切，來這裡享用日本料理，好吃又舒適。對了，在店內用餐，湯品可以無限續喝呦。
▲用餐座位以2~4人桌為主，也有提供吧台式用餐座位，一個人來用餐也很適合。
洵首日式料理菜單
▲洵首日式料理的菜單品項頗多，有提供各式丼飯、串物、揚物、烤物、刺身、風味沙拉、多種握壽司、手捲、捲壽司及飯捲，餐點選擇很豐富，而且價格我跟朋友品嚐後都覺得很實惠，重點是食材新鮮也美味；其中丼飯系列可以加價$120元，升級成套餐，套餐附的副餐很豐富，CP值很不錯，我推薦有點丼飯的話，可以直接升級成套餐。
洵首日式料理餐點分享
▲這一天跟朋友來用餐，也是整個吃好吃滿，而且店家的價格挺實惠，瞬間點了一桌，當天的餐點有金厚豬排丼$270元(+$120元套餐)、綜合天婦羅$200元、鹽烤櫛瓜(時價)、旨味盛和刺身$320元、葡香番茄堡$90元、綜合握壽司$290元(7貫)、揚揚軟殼蟹捲$260元。每一道餐點的份量與用料都蠻實在，食材也新鮮，重點是好吃啦，而且店內用餐有附湯品喝到飽，當天喝到的是味噌湯，鹹香甘甜，熱熱的喝挺美味。
▲旨味盛和刺身$320元。這份是店家招牌的綜合刺身，當天吃到的食材內容有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺魚及紅甘，基本上均以這些漁獲食材及當季漁獲為主，每一種生魚片都很鮮美，而且師傅給的份量很大器，每一片都是厚切的份量，光看這種魚肉厚度就超有爽度！ 吃的時候再搭配芥末、日式醬油，大口吃進嘴裡，我超愛以生魚片當作來吃日式料理的開場料理，超爽的啦～
▲綜合握壽司$290元(7貫)。我個人還蠻愛這一份綜合握壽司，因為光看師傅搭配的食材與份量就令人覺得很有食慾！
▲當天品嚐到的握壽司有鮪魚、旗魚、海鱺魚、鮭魚、紅甘及花枝，而且，每一貫握壽司上面還各有搭配不同的辛香配料食材，光是視覺上看起來就覺得蠻好吃。且店家的生魚片真的很鮮美，而且沒有什麼腥味，愛吃生魚片的人，這家洵首日式料理很推薦你們來品嚐看看。
▲看看每一貫的握壽司份量，不論是魚肉還是花枝都挺大塊，而且魚肉切的很厚實，吃進嘴裡爽度十足，花枝的口感好鮮Q，且還帶有彈牙口感，越吃越嚼越好吃！而鮭魚跟鮪魚就不用多說了，這絕對是到日本料理店必吃必點的基本款食材；這次特別喜愛海鱺魚，因為師傅切的厚度很厚實，吃起來的口感更有脆度，而且清甜，沒有腥味，沾個一點點的日式醬油就好好吃。
▲葡香番茄堡$90元。這一份是店家的風味沙拉餐點之一，算是店家的創意風味料理，將新鮮的番茄搭配葡萄及酒去做醃漬，裡面還夾附了蟹肉棒切絲、生菜沙拉，整份葡香番茄堡以漢堡的概念來呈現，吃起來酸甜滋味，且番茄與葡萄的風味相當搭，邊吃還能聞到淡雅的酒香氣，大口吃進嘴裡，好爽口又開胃。
▲鹽烤櫛瓜(時價)。這一道鹽烤櫛瓜讓我有一點小驚喜，原本以為應該只是一般的烤櫛瓜，沒想到！上面居然還加了明太子及美乃滋，隨餐還有附上甜薑，搭配著吃口感豐富又有層次感，而且師傅烤功很不錯，櫛瓜的熟度是有含湯汁的口感，大口吃起來還頗有啾C口感呦。
▲揚揚軟殼蟹捲$260元。這一道軟殼蟹捲壽司我個人蠻喜歡，將新鮮的軟殼蟹為主要食材包覆到捲壽司，光是食材就頗吸引人，而且捲壽司上面還另加了蝦卵，整道餐點光是賣相就覺得很吸引我。
▲從捲壽司的外觀就可以清楚看到軟殼蟹的蟹腳，且裡面還包覆多種食材，吃的時候可以再搭配甜薑，軟殼蟹的軟酥脆口感，加上粒粒分明的醋飯、蝦卵及多種食材，大口咬下，爽度十足呦。
▲從斷面秀就可以看到店家用料蠻實在，最外層還有加了許多蝦卵，整體飽口美味，而且醋飯也是好吃的，蠻推薦你們多人來用餐可以合點一份來品嚐看看呦。
▲綜合天婦羅$200元。炸物部分推薦天婦羅，食材有茄子、青椒、南瓜、杏鮑菇、四季豆及鮮蝦，多達6種食材，而且還有兩尾鮮蝦，挺不錯，隨餐有附漬蘿蔔及日式沾醬。
▲隨餐附的漬蘿蔔爽脆酸甜滋味，爽口開胃又解膩。
▲每一種食材炸後吃起來都不會油膩，外層都是薄酥的口感，且部分食材還保有水分，鮮蝦肉質也很鮮Q。
▲金厚豬排丼$270元(+$120元套餐)。店家的丼飯也不錯，有多種選擇，前面吃過了生魚片及握壽司，丼飯直接選了金厚豬排！我也推薦可以直接升級套餐，有附生菜沙拉、金揚豆腐、松露茶碗蒸及甜點，
▲金揚豆腐外層軟酥，內綿嫩，底下還有日式醬汁，鹹甜滋味搭配著吃還不錯。
▲生菜沙拉新鮮爽脆，蠻開胃，可以直接單吃，或是與炸豬排一起入口也不錯。
▲松露茶碗蒸更是把升級套餐的CP值推到高點！茶碗蒸吃起來柔細滑口，蛋香味也足，裡面還有搭配一些食材，熱熱的吃真是不錯，而且上面還加了松露，喜歡吃松露的人應該會蠻喜歡。
▲金厚豬排丼飯的份量也是誠意滿滿，整塊金厚豬排把底下的白飯都蓋住看不到了！而且豬排炸後的香氣很香，還沒開吃就可以聞到，隨餐還有附上青菜及甜薑。
▲店家已經將豬排都切好了，一塊塊的很方便享用，而且每一塊豬排的厚度都很實在，目測每一塊約都有超過一公分厚度，豬排吃起來不油膩，外層酥香有脆度，肉質扎實軟嫩，不柴，咬起來還吃得到肉汁，是好吃的炸豬排。
▲白飯上面還有蛋、洋蔥，整份丼飯用料確實頗實在，重點是有好吃啦。
▲甜點則是自家做的奶酪，滑口綿密又甜香，且奶香味很足。
總結：台中南區這家新開的洵首日式料理我跟朋友都覺得CP值頗高，餐點好吃，食材新鮮，而且份量又很大器，選擇性又多，難怪開幕至今生意都很好！很喜歡店家提供的握壽司料理，生魚片夠厚又大片吃起來真的很過癮！少見又好吃的軟殼蟹捲壽司在這裡就吃得到，丼飯升級成套餐很划算，光是松露茶碗蒸就很超值！ 用餐環境寬敞舒適，店家也親切，很值得推薦給你們。
洵首日式料理
地址：台中市南區永和街264號
電話：04-2223 5288
營業時間：
11：30～14：00（最後點餐13：30）
17：00～21：00（最後點餐20：30）
消費方式：現金，無刷卡，未來會提供line pay。
FB粉絲團：洵首日式料理粉絲專頁店家小提醒：
*小提醒-開車來的朋友,請把車停在附近的停車場,不要停在門口喔,會影響其他人出入。
*再次提醒-紅線也不可以停喔！會被開單呦！
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