燒肉割烹天皇 | 台中預約制日式無菜單板前和牛燒肉,創意料理融入旅遊意境,高質感視覺與味覺雙感受。招待貴賓、壽星慶生推薦燒肉餐廳。

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燒肉割烹天皇絕對是我目前在台中品嚐過最屌的「預約制日式無菜單板前和牛燒肉」!店家將自家專業的和牛燒肉料理,融入自家團隊到各國旅遊後的經歷與故事,研發出日式板前創意料理,真的好酷!而且幾乎每一道料理都是在客人面前現場製作,甚至為了讓用餐客人更能體會旅遊中的故事情境,許多道創意料理還準備了許多道具、前戲,紛紛的帶領客人融入其中,並與客人互動,且食材用料高檔又扎實,每一道料理都讓人有期待與驚喜感,重點是好吃啦!整趟用餐過程好玩、驚喜同時,還能感受到貴賓等級的用餐禮遇,難怪開店至今吸引不少人前往用餐,在網路社群上討論度極高,甚至還有不少回頭客,這間「燒肉割烹天皇」實在是很值得推薦給你們啦!對了,提醒大家,店家生意蠻好,建議你們一定要提早再提早預約,避免想預約的時段被訂走囉。

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燒肉割烹天皇在哪裡

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▲燒肉割烹天皇的店址位在台中北屯區敦化路一段,近松竹路三段,此路段周邊寬廣,路邊停車頗方便,店門口也可以停上幾台車,不論是騎車還是開車來用餐都不用擔心停車問題。 店外觀有個日式庭院,屬於獨棟的日式建築,光是餐廳外面的日式氛圍營造得挺不錯;另外,預約過來等候用餐同時,服務人員便會在客人等待時,送上迎賓熱茶,服務頗到位。

燒肉割烹天皇消費模式及場次時間

  • 採預約制。
  • 每天共有午餐及晚餐兩個場次。
  • 板前座位用餐時間:
    午餐:入座時間 12:00 – 12:20,正式開餐 12:30。
    晚餐:入座時間 18:30 – 18:50,正式開餐 19:00。
  • 板前座位費用:
    週二~週五 提供精選午餐NT.2500元。
    週二~週日 提供餐點 主廚晚餐NT.3500元。
    週六~週日 提供餐點 主廚午餐NT.3500元。
  • 包廂用餐時間:
    午餐:入座時間 13:00 – 13:20,正式開餐 13:30。
    晚餐:入座時間 19:30 – 19:50,正式開餐 20:00。
  • 包廂費用:
    提供2人包廂、6人包廂,提供主廚、包廂,午晚餐NT.5500/人。
  • 另可提供包場客製化菜單(需提前預約)。
  • 上述內容全部需另加一成服務費。
  • 更詳細預約內容請參考燒肉割烹天皇官方網站: https://yakiniku-tenno.com

燒肉割烹天皇日式裝潢有質感,用餐空間寬敞舒適,情侶約會,招待貴賓都好適合

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▲這裡是迎賓櫃檯,整間餐廳不走現在流行的浮誇裝飾,而是採用日式木質調的裝潢,極簡有質感,且一進入店裡的整體空間感給我感覺蠻舒適,加上服務人員態度親切,我跟朋友都很期待這一次來燒肉割烹天皇所品嚐的餐點。而在店門口與服務人員確認訂位相關資訊之後,便有專人帶位入座。

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▲燒肉割烹天皇的用餐空間分為板前座位及包廂空間,此區是板前座位區,共有12席,整體用餐空間頗寬敞,沒有硬塞座位,且周邊的公共空間規劃的不錯,在這裡用餐的空間感很舒適,而且,坐在板前座位區料理長及師傅們還會與客人互動,近距離的看到料理長與師傅一道道料理的製作過程,就像是在欣賞一場美食秀,用餐過程真的蠻精彩,好吃也有趣,新鮮感十足啊。

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▲板前大理石般的ㄇ字型桌面相當有質感,且椅子好坐舒適,加上排列整齊的餐具,可以感受得到店家的專業度,每一個細節都蠻講究;另外,看似簡單極簡風格的日式裝潢,卻是到處都是細節呦,像是此照片左手邊的牆上,圓形的簍空裝潢裡,有著浮雕式的日本富士山圖樣,是料理長說,每次他到日本想看完整富士山的樣貌,但是都看不到,乾脆請裝潢設計師在店裡設計個日本富士山,這樣料理長每天都可以看到富士山,因此才有此裝潢設計。

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▲板前座位旁還有一整面店家精挑細選的各種酒類飲品酒櫃,有多款的紅白酒、清酒、果實酒、啤酒以及無酒精飲品。吃燒肉配紅白酒也蠻讚的。(警語:未成年請勿飲酒,開車不喝酒。)

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▲這是其中一間包廂空間!這根本就是VIP等級的用餐空間,裝潢很有質感,有預算的人,或是情侶約會、想求婚、低調宴請貴賓,都蠻適合預定包廂。

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▲每個人都有一套餐具,入座後,均會替客人倒上一杯熱茶,且用餐中還會提供熱餐巾給客人們擦手,服務很到位。

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▲冷冷的天氣,來上一杯熱茶,暖身暖心又暖胃,且用餐中也會不時的替客人倒熱茶,服務很不錯呦。

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▲店家還有招待餐前小菜,當天品嚐到的是醃蘿蔔及滷花生,我個人蠻喜歡醃蘿蔔,用餐中我還搭配跟和牛燒肉一起享用,蠻好吃的。

燒肉割烹天皇預約制日式和牛燒肉料理分享

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▲店家採預約制的用餐時段,時間將至,許多訂位的客人也陸續都到齊了,料理長開始分享日本京都大阪旅遊的經驗與故事為開場,並介紹今天開場的和牛料理,首先出場的就是仙氣十足的日本和牛寶箱霸氣登場!還沒打開寶箱,裡面的乾冰煙霧不斷地飄出來,神秘感十足,且寶箱頗大一箱,現場所有客人都超期待!

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▲此寶箱一打開的視覺效果及板前長、師傅們的誇張表情與吶喊聲,果然超霸氣!根本就像是欣賞料理美食秀,也代表著一場日式無菜單板前和牛燒肉料理正式開場啦! 而以照片的方式真的是無法完全感受到店家所呈現的料理過程與方式,所以,我也錄製了一段影片與你們分享,大家一定要去看影片,才可以體會到店家用心且精彩的料理過程。燒肉割烹天皇影片連結在這裡(請點我)

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▲整箱霸氣的和牛寶箱多達6~7種不同部位的牛肉肉品,每一種看起來都好鮮美,也太誘人!我跟朋友都超期待這一餐的和牛料理,我想這就是無菜單料理的魅力所在,會一直期待料理長下一道要上的是什麼餐點。

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▲和牛寶箱霸氣登場之後,緊接著就是自家熬煮的牛肉高湯登場,口感濃郁滑口的高湯倒入高檔紅酒專用的酒杯裡,滿滿的儀式感,真的就是有一種還沒開喝,就倍感重視的氛圍感,真的好讚。

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▲料理長也一一的與現場所有貴賓舉杯敲杯,敬祝每一位貴賓的到來。

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▲店家還有替每一季的菜單搭配不同的紅白酒、清酒以及無酒精飲品,均可以依照自己的喜好做選擇來搭配和牛料理一起享用,我跟朋友因為還需要開車及騎車,今天只能與酒類飲品無緣了,所以我們品嚐了多款無酒精飲品,而無酒精飲品均以茶類為基底所調製而成的飲品,並使用不同造型的酒瓶來盛裝,就連酒杯上也很有戲,以不同品種的食用花來做裝飾,上桌時,還有特別擺盤,真的是滿滿的儀式感耶。 這一款以宇治抹茶為基底所調製而成的飲品,順口滑香,蠻好喝。

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▲和牛寶箱開場已經蠻有驚喜感了!第一道開胃前菜一上桌就來了個大冰磚,以冰磚為容器,盛裝著蟹肉、食用花及店家自調的醬汁,酸甜鮮美,還有清涼口感,吃起來好開胃,此道料理是料理長與團隊們到大阪旅遊來到大阪城護城河而有所發想,因此才有了這一道開胃前菜。

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▲現場的每一道和牛料理均是現場製作,坐在板前座位區前,可以清楚看到料理長製作料理的過程,就像是在欣賞一場美食秀。

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▲此道料理上面是以煙燻的生和牛,底層搭配的是可頌,和牛上面還添加了食用花、魚子醬,最後再加上金箔,整道料理頗有高貴感,煙燻和牛肉質柔嫩細緻,與酥香脆口的可頌一起入口,多層次口感的變化真是好享受。

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▲在我們品嚐美食的同時,料理長已經在準備下一道料理了,牛肉以碳烤的方式來料理,碳烤的香氣不斷的飄散出來,實在誘人啊。

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▲這一道以碳烤牛舌為主,隨餐還搭配了檸檬及鹽之花,牛舌都是以厚切來呈現,光是視覺感就覺得相當可口,品嚐起來的口感脆香又彈牙,且還帶有肉汁,光是原味的碳烤牛舌就挺好吃,接著可以分別再擠一些檸檬汁,以及搭配鹽之花一起入口都不錯,我個人偏愛鹽之花,鹹度可以提升牛舌的甜度,越吃越好吃,而且厚切的口感咬起來頗有爽度!

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▲接著此道牛舌料理還沒結束,品嚐脆彈的牛舌時,料理長隨後就遞來了口袋狀的牛舌,裡面包覆著鹽蔥與青蔥,與多汁鮮嫩帶軟脆的牛舌大口吃進嘴裡,飽口美味,好想再來一份啊。

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▲接著我嘴裡的牛舌還沒吃完,下一道和牛橫膈模隨即也遞上來啦!以醬烤的方式來料理,頗有厚度,品嚐起來嫩中帶嚼勁且鹹香多肉汁,越嚼越香,好好吃。

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▲店家真的好用心,替不喝酒的人特調了多款無酒精飲品,這一杯有著梅子與紫蘇調製而成的酸甜滋味,搭配著牛舌一起品嚐,解膩且風味獨特,推推啦。

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▲而這一道料理以京都的金閣寺、楓葉及初雪作為發想,餐點上菜之前,料理長與師傅們共同表演了一段情境,一種如同帶領來此用餐的貴賓感受京都金閣寺冬季的氛圍感,意境十足,而我想保留一下這一段的氛圍感,也因為靜態照片真的是無法展現出動態的氛圍感,所以特地以錄製影片的方式跟你們分享,請一定要觀看影片才能感受其中的意境,燒肉割烹天皇影片連結在這裡(請點我)

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▲而情境表演結束,料理長會開始製作此道料理,接著將此道料理一一的親手傳遞到每一位貴賓的手裡;此道料理的底層是炸過後的紫蘇葉,最上層撒了些許的糖粉,食材則是搭配了北海道海膽、蟹肉及和牛…等食材,男生可以直接大口吃,酥香脆口、鮮甜多汁,滿滿鮮美的海味及清爽口感,可以感受到日本秋冬季的氛圍,好吃又有創意,尤其是開場的情境秀,真的是太厲害了。

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▲主食菲力牛肉也是現場串肉、炭火烤製、接著再以稻草煙燻而成,而最後的步驟,我是過了一會兒才意識過來,料理長居然手持日本武士刀在分切菲力牛肉!這實在是太酷了!

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▲菲力牛肉的肉質相當鮮嫩,厚度也大器,而且是有帶肉汁的口感,餐盤裡雖然有多種調味可以搭配享用,但是,我建議可以先品嚐一口炭烤煙燻原味的菲力牛肉,感受碳烤與煙燻的風味,接著再分別搭配其他調味一起享用,我個人蠻喜歡搭配芥末一起入口,微嗆的口感更提升了牛肉風味,整道菲力牛肉好吃之外,製作過程也很有視覺享受。

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▲品嚐炭烤煙燻菲力牛肉的同時,店家還一起遞上一份起司乳酪,口感濃香,可以先品嚐一小口,轉換一下前面幾道料理的口味,店家真的是好用心,用餐過程中,真的是有滿滿的細節。

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▲這一款無酒精飲品我很喜歡,原本還想說,疑~我們沒點紅酒啊!結果不是啦,而是一款以蕎麥茶為基底的特調飲品,喝起來帶點微酸口感,且與紅酒厚實的口感一樣,蕎麥的風味頗濃郁,加上顏色也太像紅酒了,搭配著牛肉一起享用,還真的是有滿滿的氛圍感。

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▲這一道則是將生吐司以碳烤的方式來料理,中間的食材則是菲力牛肉,除此之外,餐點上桌的儀式也很有趣,不多說,大家快去看影片就對了!

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▲生吐司碳烤後,外層薄酥內柔嫩,菲力牛肉是厚香嫩口,刷上的醬汁則是鹹甜風味,從第一口到最後一口都好好吃!而且菲力牛肉份量好厚好厚,光是視覺感就頗有爽度,又是一道我會想再多吃一份的好吃料理。

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▲這一道牛肝箘清湯拉麵也頗有戲,且大家都還在品嚐料理中,料理長已經提早在製作下一道餐點,邊吃邊享受美味食材所給的味覺體驗之外,眼睛還可以欣賞料理方式的過程,雙重享受真是不錯。

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▲此道料理以自家熬煮的牛肉清湯為基底,並搭配和牛、山椒、自製辣椒醬及拉麵,而品嚐同時,料理長還會問是否要加辣,需要加辣的話,會另外再加入特製辣油更能提升口感,也建議先單喝湯頭,口感清甜美味。

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▲麵條滑Q,搭配湯頭一起吃,加上小辣口感,挺美味。

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▲牛肉好軟嫩,還保有肉汁,且厚度與份量夠大塊,加上花椒的香氣與小辣口感,吃起來超過癮。

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▲製作中的紅咖哩大蝦也太誘人。

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▲鮮蝦肉質Q彈鮮美,底層是自家調製的紅咖哩,請多沾些紅咖哩一起吃,甜香濃郁。

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▲另外,隨餐還搭配了一份有著破碎感的麵包,而此麵包的發想則是料理長與夥伴們到京都自駕旅遊時,因為自駕因素,導致後照鏡破掉的小意外,因此把麵包製作成破碎的樣子來紀念這一段旅遊的小插曲;當天料理長還特地拿破掉的後照鏡照片讓大家看,真的好用心。

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▲麵包酥香脆口,一定要搭配紅咖哩醬一起吃,別有一番風味呦。

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▲最後來上一杯帶有花香的茶飲,解膩又爽口。

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▲這一道是關西風味的和牛壽喜燒,享用這一道料理同時,需要一起手動一動DIY一下,食材有店家現煮釜飯、一顆生雞蛋、一片和牛、一份壽喜燒食材,享用之前,需要自己手動把生雞蛋打成蛋液,接著再把和牛沾著蛋液一起吃,或是將蛋液拌飯搭配和牛一起吃都可以。

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▲如果你不吃生雞蛋液的話,和牛也可以直接單吃,因為和牛已經有使用壽喜燒醬汁一起煮過了,裡面還有些醬汁,單吃就不錯了,鹹甜風味的醬香口感,且和牛夠大片,又嫩口,是好吃的和牛;也可以跟我一樣直接把和牛沾著厚厚的蛋液一起入口,超爽的!而多的蛋液及壽喜燒醬汁可以加一些在飯裡拌著吃也不錯哦。

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▲這是壽喜燒的其他食材,有野菜、香菇及牛肉,可以直接吃,或是沾著蛋液吃都不錯。

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▲湯品也不錯,裡面有菇類食材及豆皮,湯頭清甜濃香,熱熱的喝蠻好喝,且不油膩,喝得出來是有用心熬煮的湯品。

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▲甜點與水果盤的呈現方式也好浮誇啊!擺盤上桌後,店家會在容器上面倒入熱水,接著裡面的乾冰瞬間飄出煙霧,又是一道視覺滿分的餐點。

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▲裡面共有兩層,上層是以蕎麥為主的冰淇淋,底層是無花果,周圍則是以巧克力脆片做為鋪底,口感蠻豐富,也解膩。

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▲底層則是水果盤,有草莓、葡萄及水梨,食材都蠻新鮮。

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▲接著是一杯熱玉米甜湯,純粹使用玉米製作成的甜湯,沒有其他添加物,口感濃稠,是好喝的。


▲在我們還回味這些美味的料理之時,店家居然還送上了每位貴賓一份小禮物,裡面有手寫的祝福卡片以及自製富士山形狀手作餅乾,真的是誠意滿滿耶。


▲最後,居然還沒有結束!店家拿出自製的天皇神社運勢水籤,此發想是來自京都的貴船神社,真的是好用心啊!而抽籤之前,心裡先默想一下想問的願望之類的事,接著再抽籤,抽籤後,店家會提供一盆水,把水籤浸泡在水裡約5秒鐘即可,籤紙上會顯示各個籤運,我抽中大吉,然後,料理長居然還會解籤,真的是多才多藝! 現場的貴賓,我們都一一的請料理長幫忙解籤,只能說,店家真的很有心,從入店、入座、用餐過程、餐點的美味度,最後再來個小禮物,整趟用餐過程細節超級多,可以感受到店家真的很重視來店用餐的貴賓,不論是視覺還是味覺通通都感受到了,最後還讓我們帶著滿滿的回憶離開,整體來說,是一間我會想再回訪的優質餐廳。以上與你們分享囉。上述分享我有錄製完整影片,大家可以到我的IG觀看呦(請點我)

燒肉割烹天皇
地址:台中市北屯區敦化路一段189號
電話:04-23697000,0988-213457
營業時間:12:00-14:30,18:30-22:00
店休日:每周一及不定期店休(每月雙數周二)
Line@預約:@581feosk
官方網站:https://yakiniku-tenno.com/
FB粉絲團:燒肉天皇
IG:yakiniku_tenno_kappou

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評分者:KENJI
評論分數
5.0

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