台中昌平路宵夜 | 巷口炸雞專門店-自家調配醬料,有創意風味獨特又好吃,台中人宵夜新選擇。


北屯區昌平路巷口炸雞 | 這間店的炸雞很不一樣哦! 以九層塔結合自家秘方調配的醃料,並嚴選有優良認證CAS的雞肉,讓主打的招牌「塔香炸雞」一推出,就深受歡迎,會讓人一吃成主顧,KENJI我就是其中一名! 哈,因為我家住這附近,來買過幾次,而且一到用餐的巔峰時刻,排隊購買的人潮就依依的湧現。很喜歡塔香炸雞的獨特味道,而且價格我覺得很合理,重點是會越吃越涮嘴哦!


▲「巷口炸雞」位在台中市北屯區昌平路與大連路二段的交叉口,轉角處有永和四海豆漿大王,對面還有一間7-11,算是蠻好找的!


▲巷口炸雞的攤位前有設置MENU,也會不定時的舉辦優惠活動。像是12月份(12/1~12/10),醬蒜魷魚新品上市,凡購買炸雞系列大分產品,加購價只要$39元,挺划算的,他們家的魷魚我吃過,好吃,值得買來品嚐。


▲這次來的時間是晚上八點多的時段,排隊購買的人潮也依依湧現。建議可以先提前電話訂購,這樣到現場就不用久候,或是避開用餐的巔峰時段。


▲巷口炸雞的MENU。品項前面有個紅字的「巷」是店家推薦必點的好物。尤其是塔香炸雞,這個我推薦必點,而且此塔香口味的做法可是老闆在日本學的哦!


▲首波新品上市的體驗優惠價,KENJI這次也有趕上優惠的活動! 超划算的~


▲店家的生意還不錯! 炸物的廚具環境整潔維持的蠻好的,從點餐、收款、炸物、塗醬、將好吃的炸雞交給客人,所有的程序都是分工完成的,店員也身穿店服,服務態度也挺親切的,整體的形象感我個人覺得蠻好的。


▲店家的使用油是每天做更換的! 以新鮮的相關食材製作出來的炸雞,品質才會好,吃起來才會好吃。每樣餐點都是現點現炸,若欲購買排隊人潮多,等待是值得的。而且店員超忙,我們從點餐到吃完才離開,這些店員依舊馬不停蹄的在製作客人點的炸物餐點,生意還不錯~



▲我們點的炸物也正在油炸中,看起來好像很好吃,期待。KENJI有觀察一下店家的用油及油鍋,很乾淨之外,油品部分每兩日會更換一次。


▲店家所使用的醃漬料都是自家調配的秘方,讓我比較驚訝的是,它的九層塔不是炸好後,才另外放,而且在醃製食材的時候,一起混合製作的,難怪塔香的炸雞這麼入味好吃,風味獨特。而且店家堅持不添加化學物料哦!


▲自製的刷醬,油亮亮的,在旁邊邊看邊等,口水都快流下來啦!


▲店家點餐的模式是用電腦點餐出單的,可以準確的讓客人的餐點不漏單。


▲不論大份小份量,店家都會仔細的量秤。


▲今天來現場排隊買的客人還挺多的,我們等了約20分鐘,餐點炸物就陸續上桌了! 對了! 「巷口炸雞」有跟「永和四海豆漿」承租騎樓的空間,所以,騎樓下的用餐區均可以使用,所以來「巷口炸雞」也可以現場內用哦! 還可以到裡面買杯冰豆漿配炸雞也不錯^^


▲我們今天點的炸物有:原味炸雞(小)$55元塔香炸雞(小)$55元醬蒜魷魚(小)$60元涮嘴甜不辣$40元椒鹽野菜$55元香Q地瓜球$35元


原味炸雞。他們家的炸雞是帶骨的,吃起來還挺香的。


▲原味炸雞(左) & 塔香炸雞(右)的比較,原味炸雞的顏色偏金黃色,塔香炸雞則是多了點九層塔的綠色顏色也比較偏暗,還挺明顯的,而且這兩種口味所使用的炸粉也不一樣哦,店家算是挺講究各口味的做法,相當有自己的特色! 此時塔香味道不停的竄出,趕緊拍完趕緊趁熱開嗑啦!


▲帶骨的炸雞口感挺好吃的,肉質新鮮,而且店員油炸的時間及火侯掌握得不錯,不會柴,外層香酥帶點微脆感,裡面的肉質很嫩香,口感很好! 原味部分撒點胡椒鹽就很不錯吃。塔香則是以新鮮的九層塔加上店家的獨家秘方醃漬而成的配料,味道吃起來屬重口味,相當的涮嘴,而且裡面還能保有肉汁哦! 真的有別於一般的鹹酥雞及某品牌炸雞,我個人蠻喜歡的,果然是招牌必點的口味。


涮嘴甜不辣。店家的甜不辣是手工製的哦。以新鮮的魚漿下去製作,吃起來有越嚼越香的涮嘴口感。


▲外酥帶點脆感的外層,裡面是香軟且好好咬的好吃甜不辣!


▲這是外帶的特製蒜蓉醬,基本上是用來搭配醬燒豆輪酥的,但是我也蠻推薦可以用來搭配甜不辣或其他炸物吃! 味道也是屬於重口味,香蒜的味道,不嗆、鹹甜感的味道很獨特!


▲KENJI是跟店家要一包特製蒜蓉醬,來搭配甜不辣吃! 這樣搭配也挺好吃的^^


香Q地瓜球。黃金色的外層很薄酥,裡面的內餡居然是芋泥耶,味道很香甜,一口吃在嘴裡,香Q之外,還有一點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,喝甲啦! 推推必點哦^^


醬蒜魷魚。魷魚新鮮帶點甜味口感,外層的酥脆感比炸雞還香酥,咬起來會有卡滋卡滋的聲音,上面還刷了一層店家自製的鹹甜口感的醬料。


▲我還挺愛沾蒜蓉醬吃,口感吃起來又更豐富了! 但是塔香炸雞我就建議不要沾醬,單純的享受塔香炸雞的好味道^^


椒鹽野菜。這道我很喜歡,野菜共有五種蔬菜,四季豆、玉米黍、青椒、紅椒..等~


▲份量部分我覺得以$55元價格來說,很合理, 上面炸的麵衣,讓我有一種像在吃天婦羅的FU~挺好吃的!


▲店家所選擇的野菜部分也都挺新鮮的,而且很厲害的是,外層雖然炸得很香酥+脆感,但各個野菜的水份卻還能鎖在裏頭,我個人覺得很好吃,也與一般的鹹酥雞攤販很不一樣,而且吃起來不會覺得油膩膩,反而是有爽口的FU哦! 我還挺推薦這道椒鹽野菜可以納入必點炸物之一啊!


▲店家的名片+MENU,建議可以拿一張回去,下次要來買之前可以電話提前預訂餐點,到現場就不怕久候啦! 還有還有,店家也有提供外送服務哦,但外送的距離部分就需要自己打電話詢問啦! 以上是好吃的巷口炸雞,推薦給大家囉! 口感部分為個人真實感受,因每個人味覺不同僅供參考。

巷口炸雞專門店
地址:台中市北屯區昌平路一段123號
電話:0920458139
營業時間:16:00~0:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/alleyfriedchicken

 

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