2022.09.07

台中西屯麵食 | 人生麵館，逢甲商圈超人氣必吃麻辣麵，辣度十足好涮嘴，鮮味十足鮮蝦粥也很推！

台中逢甲商圈人生麵館的特製麻辣麵真的很夠味耶！店家結合多種辣椒及花椒並加上牛油熬煮出來的麻辣醬汁真的獨特，並採用日本拉麵麵體，不但很吸醬汁，Q彈滑口的口感越吃越涮嘴；上選鮮蝦粥也很推，鮮蚵+鮮蝦的組合，再配上招牌老油條，鹹香又有海味的粥品真是美味，還有多種麵食、粥品、小菜，有來逢甲商圈可以來人生麵館品嚐看看呦。

人生麵館在哪裡

▲人生麵館店址位在台中市西屯區文華路的巷弄裡，隔壁是星享道酒店，距離逢甲商圈鬧區也不遠，有來逛逢甲，可以先來吃碗人生麵館的人生麻辣麵或是上選鮮蝦粥，飽餐一頓後再繼續逛街也不錯；店門面相當醒目，店門外也有一整排的人生面館旗子，且中午11:30就開始營業，想來吃午餐也很可以。

人生麵館用餐環境與裝潢

▲這天跟朋友是週六晚上來用餐，店內生意超好，幾乎是滿座狀態！當天我們也小等了一下，當下也讓我挺期待人生麵館的餐點，尤其是人生麻辣麵，這天就是專程來品嚐！

▲最後用完餐，趁著一批剛用完餐的客人離開，剛好可以拍到比較多空景的環境；店裝潢不走浮誇路線，就是小吃麵館的風格，但是，靠牆邊有店招牌加上燈飾所營造出來的氛圍還頗有台式餐酒館氛圍；用餐座位以2人桌為居多，若多人來用餐可以併桌，最裡面還有兩桌大長桌，適合6~8人來用餐。

人生麵館菜單

▲這是人生麵館的點餐單，主食部分，店家有提供2款人生乾麵，以及7款人生熱湯麵與9款潮汕砂鍋粥，還有各式加料小菜、老滷小菜、牛油辣鍋小菜及多種飲品，整體餐點選擇頗多樣化，今天整餐吃下來我覺得價格很合理，不收服務費，也有提供外帶服務。若想觀看完整菜單介紹，可以到人生麵館FB粉絲專頁查閱(請點我)。

▲冰箱裡有多種飲品，冷泡茶、飲料及酒類飲品，冷泡茶不錯喝，推薦大家可以品嚐看看。

人生麵館餐點分享

我們這天點的餐點有人生麻辣麵$130元、卜卜蜆熱湯麵$210元、上選鮮蝦粥$190元＋鮮蚵$120元、薑絲米血$50元、麻辣大腸頭$90元、手打花枝漿$120元、土豆片$40元、爆漿貢丸$60元，以及3種冷泡茶。

▲吃麵吃粥怎麼能錯過配上小菜呢！所以我們今天也點的五樣小菜來配麵配粥，小菜有薑絲米血、麻辣大腸頭、手打花枝漿、土豆片、爆漿貢丸，都很實吃，且料理調味都很夠味也涮嘴哦。

▲手打花枝漿$120元。我個人很喜歡這份花枝漿，手工製作的吃起來就是扎實，軟Q滑口，還有彈牙口感，且鹹香帶些微辣，蠻好吃的。

▲爆漿貢丸$60元。整顆貢丸咬起來相當扎實飽口，而且我覺得店家在辣度的調味上還蠻厲害的，辣香度夠，又不會過刺激，舒服的辣度就是美味，而且此貢丸咬下去的餡料與外層扎實的貢丸口感真是涮嘴，是我會想再加點的好吃貢丸。

▲麻辣大腸頭$90元。大腸頭很軟脆，吃起來不硬口，而且沒什麼腥味，麻辣口感不論香氣還是辣度都很到位！是一道相當下飯開胃的小菜之一。

▲土豆片$40元。鹹香甘甜的土豆片吃起來頗軟脆，而且份量夠大片，整塊吃進嘴裡頗有爽度。

▲薑絲米血$50元。米血我個人也蠻喜歡，口扎實，外層帶些脆感，搭配薑絲一起吃還不錯呦。

▲上選鮮蝦粥$190元＋鮮蚵$120元。粥品部分我也蠻喜歡，店家使用台灣CNS認證的一等壽司米，黏而不膩，很適合煮粥，裡面主要食材就是鮮蝦，我們還有額外加點鮮蚵在裡面，整鍋滿滿的海鮮味，熱熱的吃真是不錯，整鍋份量約2個人吃蠻剛好的，2個人可以合點一份粥品，再搭配其他小菜就挺有飽足感；而且店家使用這種砂鍋大火煲煮，不論是粥還是粥湯，都頗入味，整鍋端上來的視覺感也挺吸睛，會讓我期待這份粥品的口感。

▲濃香的海鮮粥，米飯黏香不膩口，且湯汁與米飯的比例很剛好，不軟爛，鹹香帶甘甜味，每一口都是海鮮味十足的好吃粥品，鮮蝦很新鮮，沒有什麼腥味。

▲隨餐還有菜脯附及老油條，可以依自己的口味加進粥品裡一起享用增添口感。

▲我們是全部都加進去，與粥品攪拌再吃，老油條酥香不油膩，菜脯脆香甘甜，搭配著吃蠻不錯的。

▲人生麻辣麵$130元。來人生麵館必吃的絕對是麻辣麵！店家結合多種辣椒及花椒並加上牛油熬煮出來的麻辣醬汁，用聞的就能感受到麻香味道，搭配香菜、蒜苗、蔥與麵食拌在一起吃可說是相當涮嘴，隨餐還有附人生麻辣鴨血、泡菜、溏心蛋及清燉牛骨白湯。

▲麵條是使用日本拉麵麵體，滑順Q彈，且頗吸醬汁，而且麵條韌性不錯，是好吃的麵條，且麻辣醬汁的辣度約中辣左右，吃起來真的很夠味，而且店家又是使用牛油熬煮出來的麻辣醬汁，吃起來的香氣更入香，搭配好吃的麵條越吃越涮嘴，很愛這份人生麻辣麵的醬汁，都想問店家有沒有考慮推出麻辣醬汁罐來販售^^

▲隨餐附的清燉牛骨白湯，湯頭清甜不膩，熱熱的蠻好喝，裡面還有附一塊排骨，肉質有咬勁是好吃的。

▲隨餐附半顆溏心蛋，滑Ｑ嫩香；泡菜脆香清甜，搭配麻辣麵一起吃還蠻解膩。

▲這也是隨餐附的人生麻辣鴨血，Q彈嫩口，咬起來也是扎實口感，且滷得很透香，再搭配底下的麻辣醬汁一起吃很夠味；還是想說，很喜歡店家自調的麻辣醬汁，香氣夠味，麻辣口感也夠勁，但又不會太過刺激，辣度也是舒服的，真的很推耶。

▲卜卜蜆熱湯麵$210元。這碗是湯麵系列，有蒜頭蛤蜊雞湯及人生麻辣湯可選擇，我是選擇蒜頭蛤蜊雞湯，隨餐有附溏心蛋及人生麻辣鴨血，裡面食材主要有青菜、麵食及蜆。

▲湯頭部分是使用牛肉及大骨加上多種蔬果所熬成的乳白高湯，湯頭甘甜不膩，溫潤好喝也耐喝；蜆的份量也頗多顆，而且飽水度都蠻夠肉質飽實，鮮Ｑ美味。

▲麵條是使用日本拉麵麵體，頗吸湯汁，而且不軟爛，很耐泡，口感Q彈又滑順，是好吃的麵條，且麵量是夠吃的，我跟朋友都蠻喜歡這碗卜卜蜆熱湯麵，下次會想來品嚐其他口味湯麵。

▲青峰烏龍冷泡菜 $130元。店裡有賣多種冷泡茶，口感都甘甜順口，吃完人生麻辣麵配上一杯冷泡茶，解膩又解辣^^

▲高冷四季春$100元、冷萃金萱$100元。我個人頗愛四季春，口感清香又甘甜，茶味濃韻，不澀，冰冰的喝，好喝。且每一瓶冷泡茶都能看到裡面的茶包與茶葉。

▲可樂娜單瓶$80元，一手$300元。話說，吃個人生麻辣麵，又辣又香，再配上可樂娜，享受一下微醺的感覺也不錯。

餐後總評：我跟朋友都蠻喜歡這次吃到的人生麻辣麵，麻辣香氣與口感不油膩，中辣口感，雖然頗辣又有後勁，但是越吃越涮嘴，而且，有加入牛油的麻辣醬汁口感與其他麵館的麻辣口味更有所不同！選用的日本拉麵麵體也很耐泡耐吃，第一次來用餐的人一定要品嚐看看！卜卜蜆熱湯麵與上選鮮蝦粥也都不錯，份量大器又耐吃，這次吃到的小菜也是道道入味，很值得推薦給大家啦！以上與大家分享囉。