台中火鍋店 | 萬客什鍋(崇德店)-燒酒雞鍋酒香夠入味、帶骨烏骨雞好吃又好啃。


萬客什鍋 台中崇德店 | 台中知名的燒酒雞、石頭火鍋專賣店「萬客什鍋」又新開分店啦(2018/2/1開幕)! 地點就位在崇德路一段靠近進化路,先前還在裝潢時KENJI就有在注意,KENJI跟朋友是在開幕日當天就來嚐鮮,人潮真的頗多,大家消息也都很靈通耶! 這天也是KENJI跟朋友第一次吃「萬客」,整體感覺挺滿意,燒酒雞鍋酒香湯頭很夠味、好喝,升級菜盤後的份量也夠吃,值得前來品嚐啦! 而且營業時間是到凌晨4點,真是個吃宵夜的好去處^^



萬客什鍋 台中崇德店 就位在北區崇德路一段479號(靠近進化路)。醒目的招牌及裝潢,遠遠就看到了! 這周邊不好停車,建議可以騎車前往,門口周邊可以停機車。目前有提供電話訂位,但是現階段只限6位人數以上訂位。店家也有提供現場排隊的名額。


▲店內用餐環境有1、2樓及包廂式座位,當天只開放1樓及包廂,1樓分為吧台用餐區、靠窗的雙人座位區。吧台區是以高腳椅為主,椅子下方可以放包包。


▲靠落地窗的雙人座位。開幕當天人超多、滿座,甚至還聽到店員在溝通是否要開放2樓用餐環境。


▲1樓的最裡面有一間包廂式座位。


▲自助式醬料區。有8種辛香醬料自行搭配拿取。


▲萬客什鍋菜單。菜單項目是豐富的,主要就是燒酒雞鍋、石頭火鍋、其他特殊口味鍋物,而且湯頭的鹹淡都可以依個人口味調整,火鍋價格從$238~$558元左右,而且不收服務費菜盤、海鮮、肉品都能夠加價升級;也有多種單點的火鍋相關食材。用餐時間為90分鐘


▲用餐前來個餐點團體照。店員服務還不錯,送餐速度也快,用餐過程中,不時的會詢問是否要幫加湯。
KENJI今天點的內容有:燒酒雞尬松阪豬鍋 $368元(附白飯)、+58元升級菜盤、燒酒雞鍋 $298元(附冬粉)、招牌麻油炸蛋 $30元


燒酒鍋。點燒酒鍋,入座後,店員會將一整瓶的米酒倒入鍋裡,而且不加水,接著放入一包中藥材後,店員會詢問你是否要點火燒酒精!


▲KENJI是選擇要燒酒精。


▲燒過後的燒酒雞鍋湯頭比較不會苦。熱滾滾的燒酒雞鍋的香味撲鼻而來,真的超香的!!!


▲+58元升級的菜盤很豐富,裡面有3種蔬菜、香菇、凍豆腐、絲瓜、金針菇、火鍋料、水晶餃、玉米筍、南瓜、丸子、豆皮….等,建議加購可以升級。(因為基本盤所附的就是只有高麗菜盤。)


▲點燒酒雞鍋還會附上一小碗的胡椒鹽,可以把肉沾著胡椒鹽搭配著吃。


▲隨餐也會附上一杯檸檬茶,若要續杯需加$10元。


松阪豬。跟我想像的不一樣,切得有點薄及小片。


▲因為KENJI點的是雙拼,所以燒酒雞與松阪豬都是半份量。裡面還有附2科蛤蠣。


▲這是朋友點的燒酒雞鍋,給的份量是一份,份量感覺很多。


招牌麻油炸彈


麻油炸彈已經有先炸過了,除了可以直接吃,也能放在火鍋裡煮,口感不一樣;裡面是半生熟,直接吃的口感外香酥內嫩,建議要趁熱吃哦!


▲鍋物滾了可以開煮啦!


▲鍋物的主食部分,烏骨雞、松坂的肉品都是由店員放入鍋裡。


▲先將烏骨雞下鍋煮,稍微煮久一些,吸附的燒酒湯汁會更入味。


▲用餐過程中,店員會隨時注意客人的用餐狀況,也會不時的詢問是附要加湯! 態度也是親切,服務給我感覺不錯。


▲燒酒雞湯頭的酒香好香濃、好好喝、而且用火燒過後,少了米酒的苦味,卻多了一些甘甜味,我當天的湯也喝了不少^^


▲松阪豬也下鍋了!


▲松阪豬我覺得切得有點過薄了,而且也偏小片,吃起來少了咬勁跟QQ的口感,若是不要切成薄片及小片的話,或許會更好吃!


▲烏骨雞我很喜歡,而且是帶骨的雞肉,咬起來肉質不柴且好咬,吸附了米酒的湯汁及香氣,很讚! 也不用另外沾醬就很好吃囉!



▲蔬菜、火鍋食材也一一下鍋啦! 蔬菜盤的食材新鮮好吃,份量上也滿意,我推薦可以將菜盤升級。


▲松阪豬我覺得搭配醬料比較好吃,但切薄後的口感真的很可惜。


▲烏骨雞肉質不錯,搭配沾醬也不錯吃^^


▲最後將菜盤通通都下鍋煮啦! 金針菇是用木耳包起來的,有趣^^


▲蛤蠣大顆,飽水度也夠,新鮮好吃。


▲餐後還有附上一碗紅豆紫米湯(冰),裡面還有加2顆湯圓。甜度大概半糖左右的甜度。我覺得這杯若是做成熱的,口感或許會更好吃!


▲隔壁客人有點石頭火鍋,料理前,店員會用一塊板子擋住,避免噴到客人的衣服。

餐後總評:整體來說,我個人是喜歡的! 燒酒雞鍋的湯頭真的好喝,酒香的味道很討喜,而且很耐吃,當天我也加了不少湯^^烏骨雞的肉質有咬勁、又香嫩,稍微煮久一點,多吸附一些湯汁來吃更讚! 升級後的菜盤很推薦,豐盛、料多、食材也都蠻新鮮,只是松阪豬我個人就覺得可以不要切薄跟小片的話,CP值感覺會更高哦! 店員服務態度不錯,送餐速度也快,是一間值得前往品嚐的火鍋店。下次我會想來吃看看萬客什鍋的海鮮類餐點^^
以上是萬客什鍋的用餐分享,口感部分為個人真實感受,因每個人味覺不同僅供參考。

 

萬客什鍋 (崇德店)
地址:台中市北區崇德路一段479號
電話:04-2238-6622
營業時間:11:30~04:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wanke1313

 

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