萬客什鍋(台中崇德店)-燒酒雞鍋尬上海鮮總匯,香濃酒香讓人記憶深刻的好味道。


萬客什鍋 台中崇德店 | 以燒酒雞鍋出名的萬客什鍋崇德店開幕至今,頗受歡迎,也有許多愛吃火鍋的饕客們前往品嚐,KENJI也是其一,自從吃過萬客的燒酒雞鍋之後,印象相當深刻,是一種品嚐後,會讓人記住的好味道,酒香湯頭很夠味、好喝,而且不論是搭海鮮或是肉片都相當的適合,超百搭的啦! 在食材的份量上,不論是菜盤或是肉品,超推薦升級版,用料實在、份量夠吃且新鮮,店員整體的服務也不錯,是一間我會想再訪的火鍋店。


萬客什鍋 台中崇德店 位在北區崇德路一段靠近進化路。招牌相當的醒目,遠遠就看到了! 不過,周邊不好停車,建議騎車前往,門口周邊可以停機車。目前有提供電話訂位,但是現階段只限6位人數以上訂位。店家有提供現場排隊的名額。


▲餐廳外的周邊也有一些園林造景。


▲另一邊等候區則是有提供椅子,也有大型的菜單看板。


▲萬客什鍋的櫃檯,菜單也是在此拿取。若是現場排隊候位的時候,可以先拿菜單參考一下等等要吃甚麼。




▲我們來的這天是平日的中午11點半時段,店內座位基本上是客滿狀態,生意不錯,我們也排隊等了一會兒。店內用餐環境有1、2樓及包廂式座位,當天只開放1樓及包廂,1樓分為吧檯用餐區、靠窗的雙人座位區。吧檯區是以高腳椅為主,椅子下方可以放包包。吧檯式的座位及整體裝潢挺有時尚感,餐廳的音樂放的是比較輕快、搖滾風格的音樂,用餐環境是舒適的,而且店員的服務態度很不錯。


▲靠落地窗的雙人座位,採光不錯。


▲1樓中間有設置醬料區,採自助式。左右兩邊分別是通往包廂及2樓座位區,以及洗手間的走道。


▲自助式醬料區有8種醬料可自行搭配取用。


▲1樓最裡面有一區半開放式的包廂區,需先訂位。


▲這區共有3桌,每桌坐6個人剛好。餐廳也有設置兒童專用的安全座椅。




▲這裡是2樓的用餐環境,比1樓有更多的用餐位置。


▲也有一間8人座的包廂。


▲萬客什鍋崇德店的菜單。
點餐方式:採自助式點餐,點餐後至櫃台結帳即可。為避免發生送餐錯誤,勿自行換桌。共鍋每人酌收$50元。單點滿$200元不酌收共鍋費
另外,店家也有小叮嚀:湯底皆以人工調製而成,湯口味鹹淡可依個人喜好做調整。部分肉品輕重組使用,僅供熟食。我覺得小叮嚀部份挺好的,把一些消費者可能會有疑問的部分都畫重點了^^

KENJI跟朋友今天點的餐點:萬客燒酒極致海鮮總匯鍋 $528元、+$58元升級菜盤、搭配讚岐烏龍麵。石頭安格斯霜降牛火鍋 $398元、+198元雙倍肉量、搭配白飯。招牌麻油炸蛋 $30元。不收服務費,用餐時間90分鐘


▲點燒酒鍋,入座後,店員會先放入一包中藥材。


▲再將一整瓶的米酒倒入鍋裡,不加水一滴水,整鍋都是米酒。


▲接著店員會詢問你是否要點火燒酒精!? KENJI選擇要燒酒精。過程新鮮有趣,大約1分多鐘左右酒精部分就燒掉了!


▲燒過後的燒酒鍋湯頭比較不會苦、酒味也比較不重。熱滾滾的燒酒鍋的香味撲鼻而來,香氣十足。



▲朋友點的石頭火鍋。店員會先將一些料放入鍋裡,稍微炒一下,再倒入高湯就是石頭火鍋的湯底。湯頭甘甜,還不錯喝。


+$58元升級的菜盤。內容有3種蔬菜、香菇、凍豆腐、絲瓜、金針菇、火鍋料、水晶餃、玉米筍、南瓜、丸子、豆皮、米血、蟹肉棒、木耳….等,升級後的菜盤很豐富。菜盤我推薦加購升級。


▲海鮮總匯鍋的食材也很豐富。內容有:大草蝦、南美船凍白蝦、天使紅蝦、潮鯛、透抽、蛤蠣、鮮蚵、干貝。擺盤好看,上餐速度也算快。入座後,約5分鐘,餐點就陸續都上桌了。


大草蝦、南美船凍白蝦、天使紅蝦一次就能品嚐到3種蝦類食材,滿足^^


▲鮮蚵的份量也夠吃,新鮮度很好,沒有甚麼腥味。


▲潮鯛有四片,每片都很厚實。


▲透抽是一整尾。蛤蠣共10顆。


▲干貝新鮮且夠大顆。


招牌麻油炸蛋 $30元。外層炸得很香酥,放入鍋裡煮,口感上又更特別及好吃。



+$198元安格斯霜降牛雙倍肉量。以一個人來說,算是夠吃的。牛肉的油花也很美。


▲霜降牛涮個約8~12秒就可以吃了,口感鮮嫩,而且很吸湯汁,不論是燒酒鍋或是石頭火鍋湯頭,都相當的搭。喝甲啦^^


▲燒酒鍋也滾啦! 食材也一一放入開煮啦!


▲燒酒鍋湯頭酒香味好香濃,很好喝。用火燒過後,少了米酒的苦味,卻多了一些甘甜味,相當的順口好喝。用餐過程中店員也會不定時的察看並詢問是否要加湯。服務不錯^^


▲我期待的炸蛋也下鍋煮啦!


▲原本炸的香酥的外層,煮後香軟,且很吸湯汁,咬下一口,燒酒鍋的酒香就散發出來,炸蛋裡面很嫩香,好吃! 這份炸蛋也是萬客的招牌餐點之一,必點必點。



▲菜盤的食材豐富且新鮮,而且好搭燒酒鍋。凍豆腐煮稍微久一些,裡面吸滿了燒酒鍋的湯,又滿又香濃,除了小心燙口之外,一口咬下去頗有爽度的,因為湯汁會大肆的流出來,好吃^^


▲潮鯛肉質扎實且鮮嫩,搭燒酒鍋吃更夠味。熟後即可立即撈起來吃,不建議煮太久,怕會軟散掉,就不好撈起來整片吃了!


▲透抽我蠻喜歡的耶! 肉質很Q彈,可以搭配隨餐附的胡椒鹽一起吃,啵棒啦^^


▲干貝夠大顆,一口咬下相當的飽口、很Q嫩,很啾C的口感。


▲能以這個價位吃到大草蝦、南美船凍白蝦、天使紅蝦三種品種的蝦,我覺得這個價位很合理。還有我愛吃的天使紅蝦^^


▲蝦子通通下鍋一起煮啦!


天使紅蝦果然是我愛吃的蝦種之一,肉質鮮美Q彈,而且多煮一下多吸點燒酒鍋的湯,不用沾醬就很好吃了。


▲蛤蠣算是蠻大顆的,每一顆的新鮮度、飽水度也很夠,不錯吃^^


▲KENJI最後才把烏龍麵放下去煮,主要是怕太早吃的話,前面所點的食材就會吃不完啦! 讚岐烏龍麵滑Q且吸湯,推薦可以為了燒酒鍋選擇烏龍麵來搭配,好吃不膩口!

餐後總評:整體來說,燒酒雞鍋的湯頭真的很耐喝,不論是煮海鮮食材、或是肉片都相當的搭、且很快就能入味;海鮮食材部分也很新鮮,份量也挺實在的,菜盤再次大推一定要升級,麻油炸蛋超推必點,用燒酒雞鍋煮後口感更佳獨特;店員的服務態度也不錯,用餐環境的座位舒適好坐,裝潢也有時尚感,是一間值得推薦及可再訪的火鍋店。
以上是萬客什鍋的用餐分享,口感部分為個人真實感受,因每個人味覺不同僅供參考。

 

萬客什鍋 (崇德店)
地址:台中市北區崇德路一段479號
電話:04-2238-6622
營業時間:11:30~04:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wanke1313

 

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