台中四川料理推薦 | 川味道川菜麻辣火鍋，又麻又香超夠味四川烤魚，好吃道地！酸菜魚、大腸酸辣粉、口水雞也很推薦。
台中這間川味道川菜麻辣火鍋的麻辣烤魚真是好吃，還多道超下飯的川味料理都頗有自家特色，老闆娘兼主廚是來自四川的姑娘，所有的辛香料都是從四川進口，料理方式也很講究道地口味，我個人就頗愛香辣烤魚，魚肉新鮮，加上又辣又麻且豐富的辛香料，吃起來好開胃，也好涮嘴！還有椒麻口水雞、辣子雞及老罈酸菜魚…等料理，道道川味的風味口感十足，品嚐後會讓人印象深刻，是一間我跟朋友都想再回訪的好吃川味料理餐廳！喜歡吃又辣又麻又帶有酸度料理的人，這間川味道我很推薦！
川味道在哪裡
▲川味道的店址位在台中北區進化北路與梅川西路三段交叉口，鄰近中清路一段，大紅色系的店招牌相當醒目，這裡周邊有不少路邊停車格，且距離店家旁邊100公尺有配合的付費停車場，消費滿一千折抵一小時，消費滿兩千折抵2小時，開車來用餐是方便的。
▲店內用餐環境不算大，大紅色系的形象牆面，加上可口誘人的麻辣火鍋串串香的照片，我跟朋友很期待今天所能品嚐的餐點；店內座位以2桌圓桌及3張方桌為主，座位數其實不算多，若是晚上時段、假日期間想來用餐，我建議可以提早訂位。
另外，店家平日下午時段也都沒有休息，臨時想來吃個麻辣火鍋，還是麻辣烤魚，甚至是想外帶，都可以直接過來！店家也有配合外送平台，不想出門，想吃川味料理也可以訂購外送呦。
而除了麻辣烤魚，麻辣火鍋串串香也是店家的特色料理，下次再訪川味道，我會想來品嚐看看^^
▲店家也有提供多種茶飲、汽水及啤酒，可以依照自己喜愛做選擇；一旁還有多種自家調製的辛香醬料及餐具，採自助式取用。
▲這一區就是店家的特色川味料理之一的麻辣火鍋串串香的食材區，下次跟朋友再訪一定要來品嚐看看。
川味道餐點分享
▲我們今天吃到的餐點有椒麻口水雞$260元起、大腸酸辣粉$150元、蒜苗炒臘肉$380元、辣子雞$480元、香辣烤魚$680元起、回鍋肉$280元、老罈酸菜魚$480元起，每一道料理都很有特色，用料實在，而且川味十足啊！超愛這種又麻又辣又有酸度的特色料理，道道都是很下飯的餐點。
▲老罈酸菜魚$480元起。這一道是四川的特色料理，裡面所使用的酸菜是用老罈來醃製的，所以味道會更加醇香濃郁，且酸度也很到味，吃起來還有麻香帶辣的口感，搭配細緻嫩口的魚片一起入口，又酸又辣又麻香的口味吃起來好爽口又夠味，是一道很下飯的四川菜色，來店絕對必吃！
▲整份酸菜魚的料滿滿的！光看這些食材與顏色的視覺感就覺得好吃！魚肉部分使用的是烏鱧魚，肉質細嫩而且浸泡在湯汁裡有夠入味，酸度十足並帶有辣度，不論夏天還是冬天吃都很適合。另外，湯汁不要浪費，可以淋一些在白飯上一起吃也很讚。另外，魚肉基本預設都是以烏鱧魚為主，店家另有提供石斑魚可以選擇，但是需要提早預訂才吃得到，價位部分可以直接與店家洽詢。
▲口水雞$260元起。一道屬於涼菜的料理，主要使用自家特調的辣油為基底，再以土雞腿，搭配一些辛香料下去煮過冷卻冰鎮再涼拌，紅通通的辣油看起來好夠味。
▲整道口水雞的醬汁辣酸中帶些甜鹹口感，雖然辣油看似很辣，但實際辣度約小辣介於中辣之間而已，吃起來是舒服的辣度，且口水雞冰冰涼涼的吃起來蠻清爽，肉質Q彈美味，而且醬汁我超愛，吃的時候還特別多沾些醬汁一起入口，好好吃。
▲回鍋肉$280元。這一道可以說是四川人的家常菜之一，在餐桌上常常看到此料理的存在！將豬肉以香料下去煮，接著切片再搭配炒製而成，還加入了蒜苗、蔥、彩椒…等食材一起料理，整體口感吃起來屬於重鹹口味，很下飯之外，也是一道不錯的下酒菜呦！
▲回鍋肉的肥肉與瘦肉比例很剛好，份量也頗有誠意，且鹹香感越吃越涮嘴，不論配白飯、配啤酒都很不錯。
▲蒜苗炒臘肉$380元。這一道我也很推！整份臘肉主要以煙燻方式來處理，並搭配一些特色辛香料，接著再煮過、炒過而成的一道家常料理，口感也是鹹香口味，屬於較重口味的特色菜，若與回鍋肉相比，此道蒜苗炒臘肉的鹹度更加重鹹一些，喜歡重口味的人應該會很愛。
▲臘肉的煙燻香氣我很喜歡，且瘦肉部分蠻有咬勁，越嚼越香。
▲辣子雞$480元。以辣椒、辛香料、蒜、洋蔥、新鮮雞肉以及花生一起炒製而成的四川菜色。
▲雞肉是切成丁狀的肉塊，先炸至金黃酥脆再炒，且炒至的很入香、很夠味，肉質軟香並帶些咬勁，直接單吃的辣香度就蠻好吃，也可以搭配著花生一起入口，雙重口感吃起來也不錯。
▲大腸酸辣粉$150元。這一道我跟朋友也喜歡吃，老闆娘很堅持原汁原味，所以酸辣粉是店家從四川進口來台，並以四川傳統料理方式來製作，整碗酸辣粉還沒開吃就可以聞到酸辣夠味的香氣。
▲肥腸則是有炒過及燉過，並以紅燒的方式來料理，吃起來軟嫩又有溼潤滑口的口感，且沒有什麼腥味，還挺好吃的，有別於其他市面的肥腸料理。
▲湯頭部分雖然是酸辣滋味，但是喝起來是清爽型的，辣度也不會辣太久，是好喝的湯頭。
▲酸辣粉是地瓜粉製作而成，口感很滑Q且彈牙，而且很耐泡，不軟爛，我這天因為拍照，沒有馬上吃，酸辣粉吃起來還是很有Ｑ度，且吸湯汁，每一口吃進嘴裡都挺夠味！
▲酸辣土豆絲$150元。這一道餐點也是四川常見，甚至是天天都吃不膩的家常菜，吃起來蠻有爽脆感，辣香度到位，也是一道很下飯的特色料理。
▲香辣烤魚$680元起。這一道料理可以說是我今天心中的MVP啊！店家使用多種四川道地辛香料及料理方式，搭配整尾新鮮的鱸魚、多種新鮮食材與時蔬所製作而成的香辣烤魚，而且還沒開吃就可以聞到濃濃的麻辣風味香氣，加上紅通通的湯汁，光是視覺上看起來就好好吃。
▲香辣烤魚的配料食材頗豐富，當天品嚐到的食材大致上有花椰菜、蓮藕、彩椒、香菜、玉米筍、腐竹、豆芽菜、白菜…等食材，而且麻辣湯汁不要浪費了，味道相當入味也夠味，我跟朋友是直接把麻辣湯汁淋一些在白飯上一起吃，麻香味非常的下飯呦。
▲店家使用的是鱸魚，有先將魚醃過，再烤，最後再搭配四川道地辛香料及料理方式來製作烤魚，魚肉口感細緻，嫩香，而且魚刺也較少，很好入口。
▲對了！到店消費拍照上傳FB打卡按讚，或到Google評論五顆星，就送特色小吃一份呦～
總結：這天吃的每一道料理我們都蠻喜歡，不論是酸度、辣度、麻香度都非常到位！而且店家堅持以原汁原味來呈現四川家鄉的菜色口味，許多辛香料食材都是從四川進口，所以麻辣中所帶出來的香氣很有自家特色，及有別於其他同類性質的川菜料理，每一道餐點都很好吃也耐吃，而且都好下飯！如果你也喜歡吃道地四川菜色，台中北區這一間川味道推薦你一定要來品嚐看看！以上與大家分享囉～
川味道川菜麻辣火鍋
地址：台中市北區進化北路400號
電話：04-2206-6999
營業時間：
週一～週五上午11:30~晚上9:30
週日～週六上午11:30~晚上10:00
FB粉絲團：川味道川菜麻辣火鍋粉絲專頁
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