台中西屯火鍋 | 狂一鍋(漢口店),從新北中和爆紅到台中的排隊名店。隱藏版剝皮辣椒雞鍋超欠吃,濃郁口感燒酒烏骨雞鍋也超推薦必點!
台中火鍋推薦!全台門店破1萬則Google評論平均4.7星就是狂一鍋啦!狂一鍋(漢口店)以台菜料理結合獨特湯頭的多種鍋物湯底相當有自家特色,像是燒酒烏骨雞蛤蜊鍋、功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋,以及台中漢口店才有的隱藏鍋物「剝皮辣椒雞鍋」都是狂一鍋超夯的湯底,再加上超過30種蔬食自助吧,可以DIY菜盤,還有多款麵食、飲品、霜淇淋通通自由取用,食材又新鮮,難怪用餐尖峰時段常常湧入不少用餐人潮;我們今天就有品嚐隱藏鍋物「剝皮辣椒雞鍋」以及燒酒烏骨雞蛤蜊鍋,湯頭好喝又夠味,兩種肉品也好吃,份量又大器,而且這兩款湯頭不論煮哪一種食材都很百搭!我跟朋友品嚐後印象深刻,都說改天要再找時間回訪狂一鍋(漢口店)品嚐其他不同特色湯頭。
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狂一鍋台中漢口店在哪裡
▲狂一鍋在全台北中南有多間分店,我跟朋友今天是到狂一鍋台中漢口店用餐,店址位在台中西屯區漢口路二段,近河南路一段;整間深綠色系的店外觀相當醒目;停車部分,除了有許多路邊停車格之外,附近步行約3分鐘左右,還有個漢口立體停車場;或是搭乘台中捷運到文華高中站,再步行約10分鐘即可到達。
狂一鍋台中漢口店優惠活動
- 「歡樂比大小」骰子遊戲,擲骰子獲勝就送您一份梅花豬,輸需要接受懲罰。
- 晚上21:00~時段金牌啤酒買2送1。
- 限定優惠:平日午餐、每日宵夜時段提供$299起限定餐點。
- APP會員兌換:入會禮送培根豬乙份、消費100為1點,5點即可兌換肉盤與海鮮 。
▲我們當天有玩到「歡樂比大小」的骰子遊戲,這個遊戲很不錯,來吃火鍋還可以玩遊戲,免費獲得梅花豬一份!超讚的啦。
▲這一份梅花豬就是玩「歡樂比大小」的骰子遊戲所贏得的肉品,且雖然是玩遊戲獲得,但是份量也給的頗大器呦。
狂一鍋台中漢口店裝潢台式風格十足,用餐環境大器且寬敞舒適
▲狂一鍋台中漢口店的用餐環境寬敞舒適,座位數以4~6人桌+吧台式用餐座位為主,靠近入口處有個相當醒目且台味十足的檳榔攤可以拍照打卡,是說,這個霓虹燈飾也太到位了吧!又台又酷!
▲這是其中一區靠牆邊的四人桌用餐區,每一桌的間隔距離規劃的不錯,不會覺得擁擠,桌面也寬敞,整體用餐空間是舒適的,不論是家庭聚餐、三五好友約吃飯、公司聚會…等,來狂一鍋台中漢口店用餐吃火鍋都相當適合呦。
▲這一區是吧台式座位區,一個人來用餐也很適合,提供的是高腳椅座位,位置底下還有置物空間,座位數看似多,其實用餐尖峰時刻時常客滿,建議大家早一點過來狂一鍋以現場掃碼候位就對了。
狂一鍋台中漢口店超過30種時蔬自助吧、飲料、霜淇淋及醬料任你取用
▲店家提供超過30種當季時蔬食材及火鍋料,通通是DIY自助式取用,想吃什麼自己搭配即可,我們當天就各自拿了兩輪,吃超飽!對了,請衡量自己的食量,能吃多少再拿,不要浪費食物呦。
▲食材品項挺豐富,百頁豆腐、南瓜、甜不辣、白蘿蔔、凍豆腐、馬鈴薯、紅蘿蔔、大黃瓜、玉米、米血…等,還吃得到虱目魚滑呦,食材很多,重點是新鮮啦!且店家捕食材的速度也頗快,我們當天沒有看到有空盤。
▲蔬菜類食材也頗多選擇之外,還有白飯、麵食任你吃!且麵食部分有關廟意麵、王子麵、刀削麵、虎牌米粉及冬粉,多達五款麵食任你選,超讚的啦。
▲醬料區部分也有多種自家調製醬料可以取用,不過,我覺得店家的湯底口感就已經頗有特色,用來煮任何食材其實都很夠味,不需要再沾醬就蠻好吃,所以我們當天都沒有另外再沾醬一起吃。當然,你若是重口味的人,也可以依照店家提供的醬料黃金比例來調製享用也OK。
▲飲品部分也不錯,有可樂機、台南府城義豐川冬瓜茶、芭樂汁以及多項台式飲品,通通任你喝。我個人蠻喜歡冬瓜茶,甜香順口,吃了熱騰騰好吃的特色火鍋,再喝個冬瓜茶,真是享受^^
狂一鍋台中漢口店餐點分享
▲我跟朋友是兩個人來用餐,品嚐的餐點有剝皮辣椒雞鍋(搭配梅花豬)、燒酒烏骨雞鍋(搭配霜降牛),加點炸物功夫排骨酥、香辣鴨血、台啤;其他蔬菜及火鍋料,都是自助吧拿取,不知不覺就排滿一桌,超豐盛的啦!
▲燒酒烏骨雞鍋。這一份湯頭的口感我很喜歡!隨餐會附上一碗中藥食材、蛤蜊以及一瓶米酒,火鍋上桌後,會有店員桌邊服務,會幫客人料理此湯底。另外,如果你覺得附的米酒不夠,都可以額外再付費加點。
(警語:開車不喝酒,未成年請勿飲酒。)
▲湯底裡已經先有麻油、老薑及烏骨雞,店員的桌邊服務相當到位,會先將烏骨雞煎至焦香出味道後,再把烏骨雞撈起來。
▲接著倒入整罐米酒、蛤蜊及各式中藥材,接著點火燃燒約2分鐘。
▲而點火燃燒之前,店員會詢問要全燒或是半燒,畢竟是倒入整瓶米酒到湯底裡,擔心酒精太厚重的話,可以跟我們一樣選擇全燒,反之,想要有較濃厚的酒精香氣,就可以選擇半燒。看著燃燒的湯底及火焰,就像是在欣賞一場火焰秀,好酷又好有趣!燃燒時間約2分鐘左右,火焰就會逐漸變小至消失,而且邊燃燒,還能聞到濃厚的酒味香,真的是太誘人的香氣啦。
(警語:開車不喝酒,未成年請勿飲酒。)
▲酒精燃燒完畢後,就可以將剛剛炒過及爆香的烏骨雞肉放回至湯底裡即可。
▲最後再倒入蛤蜊高湯熬煮,讓食材多吸附一些湯頭上的精華口感,讓整鍋湯頭喝起來的口感甘醇又濃郁,有中藥香、麻油香及米酒香氣,而且此份湯底不論煮什麼都百搭呦。烏骨雞的肉質嫩香有咬勁,且吸附了飽滿的湯汁,每一口都夠味好吃。
▲當天拿的第一輪時蔬青菜及火鍋料,店家提供的食材新鮮,且有頗多的原型食物。
▲湯頭滾後,即可將時蔬食材下鍋開煮囉。我個人蠻喜歡這一鍋湯頭,雖然酒精是全燒,但是湯頭還是有淡雅的酒香氣,加上鹹香滋味的口感,光是湯頭就挺好喝,讓我一口接一口的喝,而且食材熟後,都不需要再沾醬就挺好吃。
▲剝皮辣椒雞鍋。這一鍋是台中漢口店的隱藏鍋物!沒有出現在紙本菜單上,喜歡吃剝皮辣椒雞的人,趕緊筆記起來就對了。
▲店家給料真的是相當實在,雞肉夠大塊,只將整隻大雞腿切成三大塊,裡面還加入了剝皮辣椒及蛤蜊。
▲確認好食材之後,店員會幫忙倒入湯底,沸騰後的湯底喝起來甘甜又鹹香,還有濃郁的剝皮辣椒口感,也是一道好喝的特色湯頭,也推薦大家必點。
▲店家給的雞肉份量我們很喜歡,太讚了吧!且雞肉肉質軟嫩又扎實,且多肉汁,咬起來有啾C口感,而且久煮不柴,是好吃的雞肉,加上與甘甜鹹香又有剝皮辣椒香氣的滋味,真是涮嘴好吃。
▲肉盤部分我們是選擇梅花豬及霜降牛,以此價位來說,這樣的肉量與肉品的品質我們都覺得很可以。
▲霜降牛也切得好大片啊!而且厚度也頗大器,且牛肉涮後,吃起來溫潤細緻,且滑口又嫩香,邊吃還會有濃郁的牛肉香氣,而且很搭今天這兩款剝皮辣椒雞鍋及燒酒烏骨雞鍋,不需要沾醬就好吃。
▲梅花豬也不錯,而且店家提供的肉品都挺新鮮,不論是嫩度、厚度及份量都很不錯呦。
▲香辣鴨血。這一道可以說是來店必吃中式小吃啦!鴨血滑嫩彈牙,且相當入味,辣度約小辣介於中辣左右,我個人蠻喜歡這一道香辣鴨血,另外,底下的湯汁不要浪費,你可以去盛一碗白飯或是煮一份麵食,將此道香辣鴨血的醬汁淋一些在白飯或麵食上一起吃,真的是有夠下飯又開胃!
▲功夫排骨酥。經典的台菜料理,也是來店必吃呦!整份排骨酥外層酥香,肉質扎實有咬勁,餐點上桌後,可以直接單吃就很好吃,或是搭配旁邊的胡椒鹽入口也挺美味!
▲也可以跟我們一樣放進鍋裡煮,增添不同風味口感也不錯呦。
▲最後,飽餐一頓,一定要來上一份霜淇淋啦!我們當天吃到的是水果牛奶口味霜淇淋,甜香且冰冰涼涼的,吃起來好爽快又解膩。
▲這是我們用完餐準備離開時,店內用餐人數根本爆滿了!店家生意也太好了吧!所以,建議大家想來用餐可以早一點過來狂一鍋以現場掃碼候位就對啦。
總結:我跟朋友都蠻喜歡當天品嚐的剝皮辣椒雞鍋及燒酒烏骨雞鍋,兩種湯底口感都很夠味,而且台式風味的火鍋湯底相當有自家特色,有別於一般的火鍋及日式湯頭火鍋店!且肉品份量與肉質好吃也夠吃;功夫排骨酥及香辣鴨血我自己也喜歡吃,道道入味,讓人品嚐後,會有記憶點!而且還有超過30種時蔬、火鍋料、麵食、飲料、湯品及霜淇淋讓你取用,難怪狂一鍋 台中漢口店頗受在地人喜歡,很值得推薦給大家啦。以上與你們分享囉~
狂一鍋台中漢口店
地址:台中市西屯區漢口路二段221號
電話:04-2315 7888
營業時間:平日11:30-15:00(最後點餐14:00)、平日17:30-00:00(最後點餐23:00)、假日11:30-00:00(最後點餐23:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/twfondueretro
狂一鍋官網: https://www.twfondueretro.com
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