台中西區義式餐廳 | 1/4 Quarter Pasta,超推黑松露奶油野菇燉飯、西西里起司炸燉飯,口味濃郁精緻美味。

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1/4 Quarter Pasta台中西區公益路上新開的義式餐廳,以專賣多種主食義大利麵及燉飯為主,口味上都頗精緻,我個人還蠻喜歡這次吃到的黑松露奶油野菇燉飯,香氣濃厚,且燉飯醬汁收得不錯,很耐吃,還有西西里起司炸燉飯,一個像小橘子的餐點,將燉飯包覆起司…等多種食材一起下去炸,造型吸睛,口味特別且好吃,喜歡吃義式料理的人可以來品嚐看看呦。

1/4 Quarter Pasta在哪裡

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▲1/4 Quarter Pasta店址位在台中西區公益路,近東興路二段,招牌是醒目的,隔壁是12MINI快煮鍋,比較妙的是1/4 Quarter Pasta的餐廳是開設在二樓,直接上二樓即可。

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▲話說,公益路不但是美食一級戰區,也有不少商辦大樓,停車上還真的是得多找、多繞一下,騎機車也不例外,但是,1/4 Quarter Pasta旁邊就是付費停車場,開車的人就不用太擔心停車問題囉。

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▲從門口進來的樓梯旁就有提供菜單可以參考,餐廳開在二樓,直接上二樓就會看到1/4 Quarter Pasta的木質調店門口。

用餐環境寬敞且採光明亮,座位空間頗舒適

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▲進入店裡,映入眼簾就是這一幕擺放了吉他及其他相關樂器設備的形象牆面,並搭配綠色植栽,氛圍還不錯。

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▲店內裝潢素雅,白天採光明亮,座位以2~4人桌為主,整體空間寬敞且每桌座位距離規劃的不錯,不擁擠,在這裡用餐是舒適的。店家不收服務費,茶水、餐具、紙巾、調味料採自助式取用。

1/4 Quarter Pasta菜單


▲1/4 Quarter Pasta以專賣義大利麵及燉飯為主,義大利麵的主食品項及口味頗多元化,不論是青醬、白醬、紅醬、還是奶油醬汁的義大利麵都有提供,且搭配的主食也挺特別,像是日式的唐揚雞、松阪豬…等,都是店家入菜的食材之一。我們今天就有吃到奶油唐揚雞義大利麵。


▲還有多種食材口味的燉飯及沙拉。


▲其中單點的西西里起司炸燉飯還蠻特別的,也是好吃的;另外還有茶類及拿鐵飲品。


▲甜點、濃湯及義式軟法麵包也均有提供;店家也有提供加價可以分別升級三種套餐。

1/4 Quarter Pasta餐點分享

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黑松露奶油野菇燉飯 $270元。店家有使用鴻禧菇、秀珍菇等菇類食材下去做清炒及爆香,而加入的奶油有使用黑松露來做拌炒,米飯則是選用台灣的台梗九號米,為了讓米飯較有Q彈口感,所以米飯不會煮到全熟,會先將米心煮到還沒透的時候,接著再下去燉,這樣的米飯吃起來的口感會更好吃,最後,最上面再放上些許黑松露來增添香氣。

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▲這道燉飯看似樸實,但口感吃起來卻挺精緻,而且愛吃黑松露的人一定會喜歡,因為香氣夠濃厚,餐點上桌,還沒開吃就能聞到黑松露的濃郁香氣呦。

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▲奶油與黑松露的比例控制的很好,味道濃厚,且醬汁收得剛剛好,燉飯吃起來黏香又有稠度,但不膩口,每一口都是滿滿濃郁的奶油黑松露香氣,越吃越涮嘴,這一道義大利麵我個人蠻喜歡。

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奶油唐揚雞義大利麵 $260元。這道讓我最好奇的就是唐揚雞部分,以日式口味的唐揚雞來融入義式料理,使用特製的酥炸粉來油炸料理雞肉,並使用孜然等多種香料來做調味,麵底也是使用奶油白醬來料理,再加入鴻禧菇、櫛瓜來入菜。

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▲唐揚雞是以串燒的方式來呈現,並加入檸檬、小蕃茄,吃的時候可以多擠些檸檬汁來提味,酸甜滋味的口感還不錯,小蕃茄也有解膩的作用,這樣的食材料理搭配我覺得還不錯。

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▲麵條份量蠻有誠意的,而且可以看到許多濃郁口感的奶油白醬淋在上面,用聞的就能聞到相當濃郁的白醬香氣。

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▲義大利麵條滑口且帶有彈牙口感,很吸醬汁,每一口都能吃到醇香的奶油白醬,而且我很喜歡店家在收醬汁的比例,不過乾、也不會水水的,而是剛好的濃稠感。

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西西里起司炸燉飯 $50元。店家將義大利西西里傳統美食引進來並改良成自家的特色餐點,整體外觀就像是一顆小橘子一樣的餐點,裡面的食材主要是以奶油白醬製作成的燉飯,並加入起司、乳酪絲為餡料,外面在粿麵包粉再去油炸,還有加入紅椒及羅勒葉來做調味,最後再以黑松露來點綴及提味。

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▲外觀頗吸睛,奶油燉飯吃起來很濃香且不膩口,外層炸的很薄酥並帶點脆口感,吃的時候還有黑松露的香氣竄出,是一道精緻美味的餐點,我個人還蠻喜歡這一道料理,且才$50元一份,蠻推薦大家可以點來吃看看。

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Quarter 紅茶 $70元。紅茶順口不澀,還蠻解膩。 紅茶拿鐵 $100元。這杯是朋友點的飲品,喝起來醇香,還不錯喝。整體來說,這間義式餐廳的口感我個人覺得蠻精緻,不錯吃,喜歡吃義大利麵及燉飯的人可以來品嚐看看呦。以上與大家分享囉~

1/4 Quarter Pasta
電話:(04)2320-0114
地址:台中市西區公益路383號2樓(12MINI快煮鍋隔壁)
營業時間:週一至週日 11:00~14:30,18:00~22:00(不定期公休,會在IG公告)

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