[台中現撈活海鮮餐廳]蒸食在活海鮮蒸氣鍋(南屯區)。無油蒸煮、蒸烤，品嚐食材的最原味 @多人用餐，超推薦尊龍藍鑽雙龍8人套餐，很划算。

蒸食在 活海鮮蒸氣鍋 | WOW~吃海鮮大餐囉!而且是新鮮現撈活海鮮!!!這間位在台中文心南五路的「蒸食在」，
是使用無油蒸煮的方式，沒有添加多餘的調味料，直接蒸煮，這樣更可以品嚐到食材原始的鮮味，
也因為是蒸煮，選用的食材就更加需要注重鮮度及品質。
這次的攻略，品嚐了不錯的漁獲食材，而且是用蒸煮的方式，

平常吃慣油膩的餐廳，偶爾來品嚐蒸煮料理也挺棒的! 快來看看這次的用餐內容吧^^

▲餐廳外觀，KENJI當天居然忘了先拍外觀>”<所以從官網擷取了一張。
店址位在台中市文心南五路三段239號。就在龍富夜市旁，還算蠻好找的!
一樓是蒸食餐廳、二樓則是婚宴會館，餐廳還挺大一間的。
(此外觀照片取自蒸食在官方網站，若有不妥請告知取下)

▲餐廳門口。

▲餐廳環境，相當的寬敞明亮，而且每桌也都有設置蒸氣鍋。
餐廳內的座位區大致分為４人桌、６人桌、８人桌，共有３８桌，約可容納約２３０人，
在大廳前後也設有洗手台，方便客人洗手，不用再特地跑去化妝室，這點還挺貼心的。

▲8人座位區。

▲4人座位區。

除了大廳開放式的用餐區之外，還有一般包廂及VIP包廂。
因為包廂間數較少，建議一定要提前訂位。

▲一般包廂：
包廂位於進入正門左側目前開放一樓一般包廂三間，一間約可容納７人，適合小型聚會。
低消５０００元＋１０％服務費。 

VIP包廂：
只有一間VIP包廂，一間約可容納１２人，VIP包廂內除餐桌外，
還設有專屬洗手間、沙發區。低消５０００元＋１０％服務費。

照片則是一般包廂，當天我們是在VIP包廂用餐，但KENJI也忘記拍了@@
裡面的樣子其實跟一般包廂差不多，空間較大，多了洗手間跟沙發區。
如果再有個卡拉OK就更讚了! 哈哈哈^^

▲餐廳廚房是半開放式的，可以看到師傅們料理食材的過程。

▲蒸食在還設有活海鮮水族箱，每季都有提供各不同的海鮮品種，
讓客人吃到最新鮮的海產，而且還可以近距離的接觸哦!
我們還有跟當天要吃的龍蝦拍照哦，挺大隻的!
而在這裏的海產漁獲撈起來後，就會到旁邊的半開放式廚房料理，可以看到師傅親手料理等等要享用的餐點^^

▲餐廳MENU。
從個人、2人、4人、6人~8人套餐均有提供，還挺豐富的!
今天我們是7個人，選用的餐點是「尊龍藍鑽雙龍8人套餐 NT9800元+10%服務費。」
這裡的份量絕對夠吃，一餐吃下來超飽的!

▲這個就是蒸氣鍋，操作方式也很簡單，使用前，服務人員也會教你如何使用，
先把食材放進蒸氣鍋裡，蓋上鍋蓋，再把旁邊的計時器蓋子打開，將按鈕轉到底，
在面板上設定好食材蒸煮的時間，時間到了會聽到響聲，接著就可以掀開鍋蓋，品嚐美食啦!
操作上相當簡單，把新鮮的食材放上去，一會兒時間掀開鍋蓋，熱騰騰的美食就出現在你眼前，
自己動手蒸煮食材，還蠻有趣的耶!
而且這個蒸氣鍋還有一鍋2吃的特色哦，上面是蒸食，下面的陶鍋則是可以蒸米飯，好酷哦!

▲用餐前的第一步驟就是這個米飯，將米飯倒入陶鍋中，
開火後，蒸氣加熱的方式，會把上層的食材蒸熟之外，下層陶鍋的米飯就會慢慢煮成粥了。挺有意思的!

▲桌上的基本醬料。
因為所有的食材都是以蒸煮的方式，吃到的也是食材的原味，口感上會偏清淡，
可能有的人，一開始吃會覺得還不錯，但吃了幾道後，因為口味偏淡，可能會有點小膩，
這時候可以沾點這些醬料來增加味道的層次感。

▲每桌也都有提供檸檬水。

▲食材陸續上桌啦! 
尊龍藍鑽雙龍蝦x4隻、澎湖野生龍膽石斑片、太平洋處女蟳x4隻、海中王肥豬蝦x8尾。
這擺盤相當的霸氣啊! 光看就覺得很有爽度。

▲澎湖野生龍膽石斑片的厚度超厚的。相當期待它的口感^^

▲尊龍藍鑽雙龍蝦及太平洋處女蟳。
對了，蒸食在還有個很貼心的地方，每種食材上，都會擺放一個蒸煮時間的牌子，
照著牌子上的蒸煮時間設定即可，不用擔心蒸煮過頭之類的~

▲曼波魚也上桌啦。

▲宜蘭澳底活鮑魚x8隻。

▲開始蒸煮處女蟳，一邊蒸煮還能透過透明鍋蓋上看到食材漸漸變紅的樣子。

▲蒸煮真的有趣又好吃，剛蒸好的處女蟳清甜可口，看看在蒸盤上的處女蟳，
蟹膏與肉汁還鮮嫩的流淌在蟹殼裡。還等甚麼?開嗑啦~

▲蒸煮蝦及活鮑魚，蒸煮方式讓掀蓋後的海鮮味，撲鼻而來，忍不住燙手及燙口的風險，
只想直接就嗑了它們!!! 自己蒸煮也實在太有趣了~

▲蝦肉相當的鮮甜好吃，也因為是新鮮食材下去蒸煮，蝦殼也是超好剝的!
蒸煮鮑魚的肥嫩度除了新鮮，也是蠻有咬勁多汁的，而且又大顆，不用沾醬就很好吃了!

▲龍膽石斑片。

▲蒸煮過後的龍膽石斑肉質Q彈，肉吃起來也很有厚實感，魚皮上有著豐富的膠原蛋白，也沒有甚麼腥味，
蒸熟後直接品嚐原味的之外，還可以撒點鹽，更另有一番風味。

▲又或是沾著特製醬油及辣醬，也是相當不錯的^^

▲高山冷蔬大娃娃菜(季節限定)
除了品嚐海鮮的美味之外，也要吃點蒸煮高山的冷蔬，新鮮好吃，營養才均衡^^

▲土雞腰。這道菜很特別，KENJI還沒有吃過用蒸煮的方式，建議趁熱吃，
軟脆口感，記得要撒點鹽，好吃度會更美味~

▲曼波魚。

▲這道曼波魚有讓KENJI驚豔到，它的口感居然是軟脆的，有點像是松阪豬肉的口感，蠻好吃的!

▲重頭戲! 龍蝦上桌啦，一個鍋放身體，另一個鍋放蝦頭。有種豪華龍蝦宴的FU~

▲蒸熟後紅到不行的龍蝦又更顯得肥美啦! 趕緊拍照準備嗑它了~

▲蒸食時間到後，一掀鍋，那鮮蝦的蒸氣鮮味，一股衝上來，相當的香啊!
活體蝦蒸食，肉質相當的肥美Q彈，夠新鮮。

▲烤雞腿。
看起來像似炸的，但卻是實實在在用烤的，表皮酥脆鹹香，肉質嫩、有咬勁，而且不柴，
在擠點檸檬汁提味，挺享受的^^

▲品嚐完以上的海鮮餐點後，如果你還真的吃不飽?!
沒關係，別忘了蒸鍋下還有個陶鍋再煮粥耶~
而且還是集結了前面的龍蝦、鮑魚、處女蟳、龍膽石斑等….食材所彌留的香氣及湯汁，
而煮熟後的粥，還有吻仔魚、蔥花等配料可以一起加入。

▲就這樣成了一碗美味的海鮮粥!
當天外面下了大雨，天氣微涼，品嚐著暖呼呼好吃的海鮮粥，相當不錯^^

▲餐後水果。

▲巧克力千層蛋糕! 綿密的口感還不錯吃。

餐後總評：
店家以蒸食的方式來料理食材，除了可以品嚐食材最原始的鮮味之外，自己動手蒸煮的過程，
更加新鮮有趣。用餐環境、服務態度也挺不錯的，而且店家還有自己的活海鮮水族箱及半開放式廚房！
新鮮現撈，還可以看到師傅料理的過程，可說是食的安心又實在，店家還有提供抓龍蝦的體驗哦^^
份量部分也相當得夠吃，整體來說是間不錯、可以再訪的海鮮餐廳。
我想…蒸食在會比疊高高的蒸塔還吸引我^^

以上食記口感為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。

BY KENJI.

蒸食在 台中美食婚宴會館
地址：台中市文心南五路三段239號 (龍富夜市入口旁)
電話：04-23825767
營業時間：1130-1400 / 1730-2100
官方網站：http://www.ubb.tw/index.php
FB粉絲團：https://www.facebook.com/蒸食在-活海鮮蒸氣鍋-520094654832487

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