台中西屯早午餐 | Chill Chill Brunch 藏在豪宅裡回訪多次也吃不膩的奢華風格早午餐廳。超推薦Chill Chill滿足大拼盤！

台中超美用餐環境Chill Chill Brunch又推出全新早午餐點啦！之前品嚐過他們家的餐點就讓我跟朋友印象深刻，口味精緻美味，調味上也頗有自家特色，份量實在很夠吃！這次來用餐直接大推必吃羅西尼三明治，嫩口多汁牛肉+去殼鮮蝦，再搭配頗有南洋風味的特調醬料，加上店內的用餐環境，瞬間有一種秒出國度假的氛圍，重點是好吃啦！還有早蜂蜜豬也好好吃，嫩香代蜂蜜甜味的豬肉配上油封蔬菜，爽口又涮嘴！品嚐後頗有記憶點，難怪googl評論高達4.8顆星，開幕至今Chill Chill Brunch也被超多人評為台中早午餐界的天花板！很推薦大家可以來品嚐看看，建議提早訂位避免久候～

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台中Chill Chill Brunch早午餐在哪裡

▲Chill Chill Brunch的店址位在台中市西屯市政北二路的T&R廣場的4樓，是說，這裡的外觀環境也太美，即使只是路過，也會被這裡的環境給吸引，回頭率根本超高啊！這裡也鄰近台中大遠百、台中新光三越及台中國家歌劇院，我都是先來這裡吃早午餐之後再去新光三越逛街！假日時段你們可以直接規劃成一日遊也不錯。對了，一樓就可以看到Chill的紅色霓虹燈招牌，直走進去搭電梯到4樓就到了。

▲我很喜歡Chill Chill Brunch的接待大廳，一種像是來到精品飯店、甚至是藝術空間的氛圍，店裡擺放不少頗有藝術及設計感的擺設及綠色植栽，有別於現在常見及流行的老宅早午餐廳，Chill Chill Brunch獨樹一格，相當有自家特色風格，且店員服務親切，來這裡品嚐美味的早午餐還挺享受，甚至有如其店名chill的氛圍感。

▲店家有提供兩區的用餐空間，加上大廳的環境，三區空間之間所串聯的長廊走道也太美了！尤其是下午時段的陽光灑落進來的氛圍感真的是質感滿分啊！

▲光是這一區的用餐空間就頗有異國氛圍感，許多的擺飾、裝潢、餐桌椅，沙發式座位、孔雀椅甚至是雕塑像都頗有個性！所運用的元素與細節相當多元化，也很好拍照。

▲店家提供的室外區空間也不錯，周邊環境充滿綠意，拍照之餘，坐在這裡吃個下午茶也很chill。

▲這是另一區的用餐空間，也是有許多綠色植栽、水晶燈飾、沙發式座位，而且整體顏色繽紛，三五好友相約來用餐，選擇個沙發式座位區，很有度假的氛圍感。

Chill Chill Brunch早午餐點分享

▲這一天跟朋友品嚐了多道美味新品餐點，以及回味之前我們都喜歡且熱門的人氣早午餐，所有餐點不論是賣相、口味的精緻度、食材豐盛度，甚至是餐點份量我們都挺滿意，而且店家又新增頗多餐點與飲品，真的是一間可以一直回訪的好吃早午餐廳。

這次我們品嚐的餐點有Chill Chill滿足大拼盤$980元、香料舒肥蜂蜜豬$430元、奶油鮮蝦烤牛肉開放三明治$480元、麵包盤佐香料奶油蠟燭$280元、田園野菜墨西哥風味骰子牛$430元、自製手打牛肉漢堡$400元、川味牛三寶比薩$320元、田園義式番茄歐姆蛋$320元、去憂威靈頓牛排$990元、融岩巧克力$180元、巴斯克蛋糕$240元、夏日通寧$180元、The One$260元、仲夏夜之夢$260元、紅龍來了$180元以及蘋果光$180元。還是想說他們家的餐點真的有夠豐盛，食材選用也很多元化，尤其是我特別喜歡店家的調味方式，很有自家特色，品嚐後讓我有記憶點，真的説這間Chill Chill Brunch是台中早午餐界的天花板一點也不為過！

▲Chill Chill滿足大拼盤$980元。這一份大拼盤早午餐我們之前就有品嚐過，印象相當深刻！可以說是我目前在台中早午餐界所吃過最豐盛的大拼盤！因為食材內容真的是有夠澎湃啦！而整份大拼盤食材大致上有焦糖厚培根、匈牙利香腸、手打牛肉、炒蛋、炒菇、炒薯塊、酪梨、燻鮭魚、南瓜、生菜、香料起司、特製酸種麵包、自製希臘優格、油封蔬菜及焦糖布蕾…多達20種食材，很推薦可以多人合點一份品嚐看看，再搭配其他餐時或甜點就相當有飽足感！真的是超推薦必吃啦！

另外，中間還有一份手打牛肉漢堡排，這也可以說是此份大拼盤的重點之一！店家嚴選美國牛肩肉及美國牛五花，並先炸過再慢烤，鎖住飽滿肉汁，以及經過多種料理過程，並搭配鹽、胡椒及四川的花椒，讓整份牛肉漢堡排吃起來扎實又嫩香，而且還可以吃得到多肉汁口感，加上濃郁的起司醬，真的是好吃又邪惡啊。

▲食材豐盛真的很夠吃！我很喜歡店家加入的培根，是以焦糖搭配杏仁角來料理培根，吃起來鹹甜且嚼勁不錯呦；匈牙利香腸的口感也好好吃，選用的香料吃起來頗有異國風味，且鹹香度好涮嘴；底下的燻鮭魚頗多片，且又切的夠大片，整片單吃起來頗有爽度感！其他食材也都很新鮮，而且不油膩，爽口美味兼具。

▲炒蛋有加入麻油來炒製，滑嫩綿香，邊吃還有麻油淡雅的香氣竄出，且沒有油膩感，有別於其他早午餐店的炒蛋呦；酪梨部分我也喜歡，可以直接單吃，或是搭配其他食材加在特製酸種麵包上面一起入口也不錯呦！而且店家提供的酸種麵包是店家與淡水老牌烘焙大師所配合特製的，口感更佳，很推薦大家可以試試。

▲另外，這一份Chill Chill滿足大拼盤還另外有附上自製希臘優格、油封蔬菜、焦糖布蕾及生菜，一整套大拼餐吃下來，有鹹食、還有甜食，不論是視覺還是味覺都大大的滿足啊！而且在品嚐同時，可以感受到店家在食材上的用心與細心程度。

▲奶油鮮蝦烤牛肉開放三明治$480元。這一份是店家新推出的餐點，使用的食材大致上有美國板腱牛、白蝦、酸種麵包、炒蛋、起司、生菜及蕃茄…等，最底層搭配的是麵包，最後再淋上主廚特製的醬汁，整份三明治食材頗豐盛，而要特別分享的是主廚特製醬汁，有使用蝦油、蒜頭…等食材一起做爆香，品嚐起來挺爽口，也是一道品嚐後讓我覺得頗有南洋風味的一道餐點。

▲多種食材堆高高，且色彩繽紛，看起來就好吃！上面的鮮蝦都已經去殼了，肉質嫩Q好吃，建議大家也可以將食材再多沾一些盤裡的醬汁一起吃更讚！而板腱牛肉吃起來肉嫩且帶有嚼勁的口感，而且邊嚼還有肉汁溢出，頗有啾C口感呦，其他生菜食材都蠻新鮮，鮮脆多汁，我個人還蠻喜歡這一道新餐點。

▲香料舒肥蜂蜜豬$430元。這一道的蜂蜜豬我很喜歡吃！整份餐點食材有梅花豬、油封蔬菜、炒蛋、酸種麵包、鮮奶吐司、小蕃茄、蜂蜜及薯泥，整份餐點份量一個人吃挺剛好，可以直接將食材單吃，或是將食材放在麵包上搭配著一起入口也不錯；另外，油封蔬菜是有帶點微辣的口感，所以吃起來也挺開胃呦。

▲豬肉部分切的頗厚實，也夠大塊！肥瘦肉的比例是剛好的，相當嫩口且香氣不錯，而且豬肉入口後，不需要特別用力咬就能在嘴裡輕鬆化開，是好吃的豬肉！而且我覺得店家的炒蛋相當不錯吃，看似簡單，品嚐起來滑香精緻的口感真是好吃也耐吃，一口豬肉、一口炒蛋，真是滿足啊！

▲也可以將食材放在麵包上一起吃，豐富的層次口感挺好吃。而且店家選用的麵包確實不錯，也很百搭食材。

▲麵包盤佐香料奶油蠟燭$280元。這一份也是新推出的餐點，以鹽可頌、鮮奶吐司及酸種麵包為主食，並還搭配了一份香料奶油蠟燭，而此蠟燭也是這一道餐點的重點之一！餐點上桌時，店員會將香料奶油蠟燭點燃，等待蠟燭融化時，就可以將麵包沾著融化的香料奶油一起食用，不論是口感，還是吃法都很特色耶。 而我個人蠻喜歡鹽可頌，軟鬆綿香的麵包口感好好吃，直接單吃不沾醬就挺涮嘴。

▲整份蠟燭是以奶油製作而成，就連中間的燭芯也是用草製作而成，所以整份香料奶油蠟燭都是可以食用的，我覺得這個好酷哦！也是第一次遇到有這種醬料吃法，很推薦你們可以多人合點一份，一人一塊麵包沾著香料奶油，品嚐看看這種特色吃法^^

▲田園野菜墨西哥風味骰子牛$430元。這份早午餐也好澎湃啊！光是整圈滿滿的生菜沙拉的視覺感就覺得很清新、很好看！食材內容有澳洲菲力、生菜、馬鈴薯、炒菇、番茄莎莎醬、南瓜、太陽蛋、麵包以及隨餐會再附上一份烤餅。

▲這個就是田園野菜墨西哥風味骰子牛所附的烤餅，餅皮是頗有嚼勁的口感，直接將烤餅攤開後，把食材放上去一起吃也很不錯，瞬間就變成墨西哥捲餅的吃法，而且這樣的食材搭配也挺有飽足感。

▲整份餐點的食材都好新鮮，裡面的澳洲菲力牛肉的口感也蠻嫩口，直接單吃就挺美味！而且我蠻喜歡裡面所淋的番茄莎莎醬，是一款帶有微辣的莎莎醬口感，越吃越開胃！

▲川味牛三寶比薩$320元。喜歡吃牛肉的人，這一道比薩很不錯！以牛筋、牛肚與牛腱為主，搭配香菜、蔥、酸菜及起司，整份比薩的餅皮屬於薄脆口感，裡面加了不少濃郁起司，所以光是比薩餅皮就挺好吃。

▲而且還是以牛筋、牛肚與牛腱三種牛肉部位做搭配，且比薩上桌前，店家就已經將比薩做分切，每一口都可以吃到三種不同口感的牛肉，有軟嫩的，滑口的牛肉，還有脆香的牛肉口感，而且店家沒有過度的調味，整份比薩可以說是越吃越涮嘴！而且這份比薩即使放涼掉也不失口感。

▲自製手打牛肉漢堡$400元。他們家的漢堡系列餐點也不錯！我們之前試吃英式炸魚堡，這次則是品嚐看看手打牛肉的口感，整份漢堡搭配的食材也頗豐富，有半熟太陽蛋、牛番茄、生菜、酸黃瓜，上下也是自製的漢堡麵包，隨餐還有搭配炒薯塊、小蕃茄及蕃茄醬。對了，他們家的炒薯塊我喜歡，且不需要沾醬就蠻好吃。

▲自製的漢堡麵包有自家特色，外層有軟脆的口感，吃起來鬆軟又綿香，而且不乾柴，是好吃的麵包；手打牛肉的口感相當扎實，肉質嫩香且帶有肉汁，吃在嘴裡好有啾C口感，其他搭配的食材也頗新鮮，又是一道會令人豎起大拇指的好吃手打牛肉漢堡。

▲去憂威靈頓牛排$990元。以美國菲力搭配鴨肝慕斯、綜合菇、酥皮及紅酒肉汁為主，而這一道我之前就有品嚐過，很喜歡威靈頓酥脆外皮及牛肉嫩香帶肉汁的口感，且隨餐附的綜合菇新鮮軟香，搭配著吃還不錯。

▲整份黃澄澄的外層酥皮看起來就挺厲害！

▲將整份威靈頓牛排切開後的斷面秀可以說是相當的邪惡啊！被外層酥皮包覆的粉嫩牛肉，以及鵝肝慕絲的層次感分明，可以先切個一口來品嚐原味不沾醬的口感，尤其是牛肉嫩口多肉汁的口感真是美味。

▲接著再將自家熬煮的紅酒肉汁淋上搭配著一起吃真的是有夠享受啦！

▲田園義式番茄歐姆蛋$320元。店家使用新鮮雞蛋搭配濃郁的起司，並以獨特手法來料理此道歐姆蛋，並淋上起司醬及黑松露提升歐姆蛋的層次口感，隨餐還有附綜合菇、節瓜、生菜、甜椒及洋蔥，而盤裡的則是自家熬煮的香料番茄醬，也是此道料理的重點醬料，搭配著歐姆蛋一起吃，甜酸滋味，並帶點微辛辣，還有濃郁起司的口感真是享受！

▲對了，此份歐姆蛋餐點隨餐還有附上酸種麵包，直接搭配歐姆蛋，以及沾著番茄風味醬料一起吃都很美味。

▲巴斯克蛋糕$240元。此道甜點我之前有吃過，很喜歡蛋糕濃郁的乳酪香氣，且扎實又滑潤的口感甜而不膩，是一道好吃的甜點！而隨餐還有搭配季節性水果，這次有草莓、鳳梨、藍莓及白葡萄，替整份巴斯克蛋糕增添不少酸甜滋味的口感。

▲融岩巧克力$180元。這份甜點推推呦！旁邊附的是店家自製的優格，上面加入的是使用紅酒醃製的蘋果，搭配著一起吃的酸甜滋味口感，加上濃香並帶點苦韻味的巧克力，也是一道頗有層次感的好吃甜點。

▲The One(紅)$260元、仲夏夜之夢(黃)$260元。對了，這間早午餐的調酒類飲品我也很推薦，店家所使用的都是低酒精濃度的調酒，所以喝起來的酒香氣非常的淡雅，約僅只有3%的酒精濃度而已！而我個人蠻喜歡仲夏夜之夢，以艾德懷斯啤酒、接骨木花香、柑橘果香以及雪碧氣泡感為主的調酒，甜香好喝呦。

▲蘋果光$180元。他們家的飲品都很好喝耶！這杯是哈密瓜、蘋果、香蕉及奇異果調製而成的綜合果汁，黃澄澄的的果汁，酸酸甜甜，且維他命C也好豐富，喜歡吃早午餐配果汁的人，這一杯飲品我也很推薦。

▲紅龍來了$180元。整杯紅通通的果汁是以新鮮的火龍果、草莓及黑醋栗現打而成的綜合果汁，整體風味甜香並帶點微酸口感，也是店家的人氣飲品之一！最上面還有附上蔓越莓乾，搭配著吃也不錯。

▲夏日通寧$180元。名字很特別，原來是一杯西西里咖啡，以帶有苦韻味咖啡為基底，加入檸檬來調製，兩者的完美比例，喝起來冰冰涼涼的好順口。

總結：與朋友在訪Chill Chill Brunch的感覺又更不一樣了！新品餐點精緻美味，而且食材的搭配還頗有創新感，每一道餐點的賣相豐盛好看之外，實際品嚐起來的口感好吃不多用多說，反而是獨特的調味，會讓人品嚐後唇齒留香，讓我印象深刻，頗多道餐點都讓我蠻有記憶點！而再次品嚐過的餐點好吃口感依舊很有水準！有別於其他同類性質的早午餐店，整體價位合理，用餐環境漂亮有質感，要說Chill Chill Brunch是台中最強的早午餐一點也不為過！以上與大家分享囉。建議大家要提早訂位呦～

Chill Chill Brunch
地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
電話：04-2258 8071
營業時間：每週三四五六日: 9:00-17:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/chillchillbrunch

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