2024.07.18

台中西屯火鍋 | 狂一鍋(漢口店)，從新北中和爆紅到台中的排隊名店。隱藏版剝皮辣椒雞鍋超欠吃，濃郁口感燒酒烏骨雞鍋也超推薦必點！

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台中火鍋推薦！全台門店破1萬則Google評論平均4.7星就是狂一鍋啦！狂一鍋(漢口店)以台菜料理結合獨特湯頭的多種鍋物湯底相當有自家特色，像是燒酒烏骨雞蛤蜊鍋、功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋，以及台中漢口店才有的隱藏鍋物「剝皮辣椒雞鍋」都是狂一鍋超夯的湯底，再加上超過30種蔬食自助吧，可以DIY菜盤，還有多款麵食、飲品、霜淇淋通通自由取用，食材又新鮮，難怪用餐尖峰時段常常湧入不少用餐人潮；我們今天就有品嚐隱藏鍋物「剝皮辣椒雞鍋」以及燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，湯頭好喝又夠味，兩種肉品也好吃，份量又大器，而且這兩款湯頭不論煮哪一種食材都很百搭！我跟朋友品嚐後印象深刻，都說改天要再找時間回訪狂一鍋(漢口店)品嚐其他不同特色湯頭。

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狂一鍋台中漢口店在哪裡

▲狂一鍋在全台北中南有多間分店，我跟朋友今天是到狂一鍋台中漢口店用餐，店址位在台中西屯區漢口路二段，近河南路一段；整間深綠色系的店外觀相當醒目；停車部分，除了有許多路邊停車格之外，附近步行約3分鐘左右，還有個漢口立體停車場；或是搭乘台中捷運到文華高中站，再步行約10分鐘即可到達。

狂一鍋台中漢口店優惠活動

「歡樂比大小」骰子遊戲，擲骰子獲勝就送您一份梅花豬，輸需要接受懲罰。
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限定優惠：平日午餐、每日宵夜時段提供$299起限定餐點。
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▲我們當天有玩到「歡樂比大小」的骰子遊戲，這個遊戲很不錯，來吃火鍋還可以玩遊戲，免費獲得梅花豬一份！超讚的啦。

▲這一份梅花豬就是玩「歡樂比大小」的骰子遊戲所贏得的肉品，且雖然是玩遊戲獲得，但是份量也給的頗大器呦。

狂一鍋台中漢口店裝潢台式風格十足，用餐環境大器且寬敞舒適

▲狂一鍋台中漢口店的用餐環境寬敞舒適，座位數以4~6人桌+吧台式用餐座位為主，靠近入口處有個相當醒目且台味十足的檳榔攤可以拍照打卡，是說，這個霓虹燈飾也太到位了吧！又台又酷！

▲這是其中一區靠牆邊的四人桌用餐區，每一桌的間隔距離規劃的不錯，不會覺得擁擠，桌面也寬敞，整體用餐空間是舒適的，不論是家庭聚餐、三五好友約吃飯、公司聚會…等，來狂一鍋台中漢口店用餐吃火鍋都相當適合呦。

▲這一區是吧台式座位區，一個人來用餐也很適合，提供的是高腳椅座位，位置底下還有置物空間，座位數看似多，其實用餐尖峰時刻時常客滿，建議大家早一點過來狂一鍋以現場掃碼候位就對了。

狂一鍋台中漢口店超過30種時蔬自助吧、飲料、霜淇淋及醬料任你取用

▲店家提供超過30種當季時蔬食材及火鍋料，通通是DIY自助式取用，想吃什麼自己搭配即可，我們當天就各自拿了兩輪，吃超飽！對了，請衡量自己的食量，能吃多少再拿，不要浪費食物呦。

▲食材品項挺豐富，百頁豆腐、南瓜、甜不辣、白蘿蔔、凍豆腐、馬鈴薯、紅蘿蔔、大黃瓜、玉米、米血…等，還吃得到虱目魚滑呦，食材很多，重點是新鮮啦！且店家捕食材的速度也頗快，我們當天沒有看到有空盤。

▲蔬菜類食材也頗多選擇之外，還有白飯、麵食任你吃！且麵食部分有關廟意麵、王子麵、刀削麵、虎牌米粉及冬粉，多達五款麵食任你選，超讚的啦。

▲醬料區部分也有多種自家調製醬料可以取用，不過，我覺得店家的湯底口感就已經頗有特色，用來煮任何食材其實都很夠味，不需要再沾醬就蠻好吃，所以我們當天都沒有另外再沾醬一起吃。當然，你若是重口味的人，也可以依照店家提供的醬料黃金比例來調製享用也OK。

▲飲品部分也不錯，有可樂機、台南府城義豐川冬瓜茶、芭樂汁以及多項台式飲品，通通任你喝。我個人蠻喜歡冬瓜茶，甜香順口，吃了熱騰騰好吃的特色火鍋，再喝個冬瓜茶，真是享受^^

狂一鍋台中漢口店餐點分享

▲我跟朋友是兩個人來用餐，品嚐的餐點有剝皮辣椒雞鍋(搭配梅花豬)、燒酒烏骨雞鍋(搭配霜降牛)，加點炸物功夫排骨酥、香辣鴨血、台啤；其他蔬菜及火鍋料，都是自助吧拿取，不知不覺就排滿一桌，超豐盛的啦！

▲燒酒烏骨雞鍋。這一份湯頭的口感我很喜歡！隨餐會附上一碗中藥食材、蛤蜊以及一瓶米酒，火鍋上桌後，會有店員桌邊服務，會幫客人料理此湯底。另外，如果你覺得附的米酒不夠，都可以額外再付費加點。
(警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒。)

▲湯底裡已經先有麻油、老薑及烏骨雞，店員的桌邊服務相當到位，會先將烏骨雞煎至焦香出味道後，再把烏骨雞撈起來。

▲接著倒入整罐米酒、蛤蜊及各式中藥材，接著點火燃燒約2分鐘。

▲而點火燃燒之前，店員會詢問要全燒或是半燒，畢竟是倒入整瓶米酒到湯底裡，擔心酒精太厚重的話，可以跟我們一樣選擇全燒，反之，想要有較濃厚的酒精香氣，就可以選擇半燒。看著燃燒的湯底及火焰，就像是在欣賞一場火焰秀，好酷又好有趣！燃燒時間約2分鐘左右，火焰就會逐漸變小至消失，而且邊燃燒，還能聞到濃厚的酒味香，真的是太誘人的香氣啦。
(警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒。)

▲酒精燃燒完畢後，就可以將剛剛炒過及爆香的烏骨雞肉放回至湯底裡即可。

▲最後再倒入蛤蜊高湯熬煮，讓食材多吸附一些湯頭上的精華口感，讓整鍋湯頭喝起來的口感甘醇又濃郁，有中藥香、麻油香及米酒香氣，而且此份湯底不論煮什麼都百搭呦。烏骨雞的肉質嫩香有咬勁，且吸附了飽滿的湯汁，每一口都夠味好吃。

▲當天拿的第一輪時蔬青菜及火鍋料，店家提供的食材新鮮，且有頗多的原型食物。

▲湯頭滾後，即可將時蔬食材下鍋開煮囉。我個人蠻喜歡這一鍋湯頭，雖然酒精是全燒，但是湯頭還是有淡雅的酒香氣，加上鹹香滋味的口感，光是湯頭就挺好喝，讓我一口接一口的喝，而且食材熟後，都不需要再沾醬就挺好吃。

▲剝皮辣椒雞鍋。這一鍋是台中漢口店的隱藏鍋物！沒有出現在紙本菜單上，喜歡吃剝皮辣椒雞的人，趕緊筆記起來就對了。

▲店家給料真的是相當實在，雞肉夠大塊，只將整隻大雞腿切成三大塊，裡面還加入了剝皮辣椒及蛤蜊。

▲確認好食材之後，店員會幫忙倒入湯底，沸騰後的湯底喝起來甘甜又鹹香，還有濃郁的剝皮辣椒口感，也是一道好喝的特色湯頭，也推薦大家必點。

▲店家給的雞肉份量我們很喜歡，太讚了吧！且雞肉肉質軟嫩又扎實，且多肉汁，咬起來有啾C口感，而且久煮不柴，是好吃的雞肉，加上與甘甜鹹香又有剝皮辣椒香氣的滋味，真是涮嘴好吃。

▲肉盤部分我們是選擇梅花豬及霜降牛，以此價位來說，這樣的肉量與肉品的品質我們都覺得很可以。

▲霜降牛也切得好大片啊！而且厚度也頗大器，且牛肉涮後，吃起來溫潤細緻，且滑口又嫩香，邊吃還會有濃郁的牛肉香氣，而且很搭今天這兩款剝皮辣椒雞鍋及燒酒烏骨雞鍋，不需要沾醬就好吃。

▲梅花豬也不錯，而且店家提供的肉品都挺新鮮，不論是嫩度、厚度及份量都很不錯呦。

▲香辣鴨血。這一道可以說是來店必吃中式小吃啦！鴨血滑嫩彈牙，且相當入味，辣度約小辣介於中辣左右，我個人蠻喜歡這一道香辣鴨血，另外，底下的湯汁不要浪費，你可以去盛一碗白飯或是煮一份麵食，將此道香辣鴨血的醬汁淋一些在白飯或麵食上一起吃，真的是有夠下飯又開胃！

▲功夫排骨酥。經典的台菜料理，也是來店必吃呦！整份排骨酥外層酥香，肉質扎實有咬勁，餐點上桌後，可以直接單吃就很好吃，或是搭配旁邊的胡椒鹽入口也挺美味！

▲也可以跟我們一樣放進鍋裡煮，增添不同風味口感也不錯呦。

▲最後，飽餐一頓，一定要來上一份霜淇淋啦！我們當天吃到的是水果牛奶口味霜淇淋，甜香且冰冰涼涼的，吃起來好爽快又解膩。

▲這是我們用完餐準備離開時，店內用餐人數根本爆滿了！店家生意也太好了吧！所以，建議大家想來用餐可以早一點過來狂一鍋以現場掃碼候位就對啦。

總結：我跟朋友都蠻喜歡當天品嚐的剝皮辣椒雞鍋及燒酒烏骨雞鍋，兩種湯底口感都很夠味，而且台式風味的火鍋湯底相當有自家特色，有別於一般的火鍋及日式湯頭火鍋店！且肉品份量與肉質好吃也夠吃；功夫排骨酥及香辣鴨血我自己也喜歡吃，道道入味，讓人品嚐後，會有記憶點！而且還有超過30種時蔬、火鍋料、麵食、飲料、湯品及霜淇淋讓你取用，難怪狂一鍋台中漢口店頗受在地人喜歡，很值得推薦給大家啦。以上與你們分享囉～

狂一鍋台中漢口店
地址：台中市西屯區漢口路二段221號
電話：04-2315 7888
營業時間：平日11:30-15:00(最後點餐14:00)、平日17:30-00:00(最後點餐23:00)、假日11:30-00:00(最後點餐23:00)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro
狂一鍋官網： https://www.twfondueretro.com

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