台中高沐手作料理餐廳 | 台中北區一中商圈最具創意、口味最多、大份量好吃的老宅義大利麵專賣店。

台中義大利麵推薦！台中高沐手作料理餐廳又推出新餐點囉！之前跟朋友品嚐過高沐義大利麵，當時印象深刻，醬料調味相當有特色，食材與份量又大器，重點是好吃啦，這次得知有新口味餐點，立馬又跟朋友組隊跑來攻略啦！我個人很喜歡八盎司焦糖鮭魚排麻辣青花椒義大利麵，將烤後的鮭魚擠上明太子、焦糖後再炙燒，吃起來的層次口感好好吃，尤其是明太子+焦糖，鹹甜滋味，越吃越香；炭烤魷魚與蝦韓味燉飯也超推，超大隻魷魚，烤後嫩香且咬勁不錯，海蝦也很鮮美，重點是店家的醬汁調製的好濃郁，每一口都好夠味，有夠涮嘴，而且份量都好夠吃，難怪用餐時間還沒到，就有人在們口等後用餐，愛吃義大利麵，台中這一間高沐手作料理餐廳很推薦你們可以來品嚐看看。

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台中高沐手作料理餐廳店址與交通方式

▲台中高沐手作料理餐廳的店址位在台中北區太平路19巷弄裡，這裡也是台中知名的一中商圈，可以從一中街與太平路口的巷子轉進來直走約不到50公尺，可以看到「台水宿舍商場」，接著轉進來就是太平路19巷，直接約60公尺，就可以看到一棵老榕樹旁的老宅廢墟風格建築就是「高沐手作料理餐廳」。

台水宿舍商場的店家近中午就會陸續開店，你們可以預約12點來高木手作料理餐廳用餐，吃完飯接著就可以開始逛街啦，而且這裡走去一中街、中友百貨都不遠，很適合假日規劃成一日遊也不錯。

▲高沐手作料理餐廳的店門面及店招牌真的很低調，老宅式的水泥建築搭配木質調花窗，懷舊感十足，加上有部分店外觀被老榕樹遮擋住，很有一種秘境餐廳的氛圍感。

台中高沐手作料理餐廳老宅建築懷舊感十足，裝飾配件細節超多好拍照

▲再訪高沐手作料理餐廳，這裡年代感十足的懷舊氛圍用餐空間依舊讓我們覺得看不膩，店家也很用心，將老宅翻新改造，現在成了一中商圈超人氣義大利麵專賣店，真的蠻厲害。而且天氣好的時候，暖色調的透光度會讓整間老宅更有Fu，不規則破壞式的紅磚牆、斑駁有歷史感的水泥地、復古風格的裝飾配件、工業風格的餐桌椅及燈飾、英式風格電話亭變成醬料及餐具區，再搭配綠色植栽，元素頗多，卻不違和。

▲整體座位數以2~4人桌為主，以店家好生意的狀態，這些桌數真的不多，我們來了兩次，都遇到店門還沒開，就有其他客人也提早來等候開門進店用餐，且用餐中，還有不少客人進來登記候位，建議想來用餐可以提早訂位避免久候。

喜歡幫美食餐點拍美照的人，我推薦可以預約窗邊的座位，大面積的窗戶，不論是晴天還是陰天，光線都會透進來，採光蠻好，加上懷舊風格的裝潢及擺設，拍照起來的氛圍感很棒哦。

▲這一區座位我個人蠻喜歡，中間破壞式的拱形牆面也太酷了，而且，每桌的間隔距離規劃的不錯，沒有硬塞座位，即使客滿，也不會覺得擁擠。

▲最裡面還有一間隱藏版座位區，加上整間都是懷舊老物件，這次來用餐還發現多了一台復古風格的機車，坐在這裡吃飯，根本整間都是你專屬的包廂了！而且拍照沒人跟你搶，可以慢慢拍^^

▲各式各樣的懷舊物件，電視機、大同寶寶、電視櫃、復古相機、書包、電風扇、電話….等，細節元素有夠多，根本就像是小型的復古收藏品博物館。

▲此座位就是單人座位區，雖然標示單身座位，但是，你若是一個人來用餐也是可以選擇坐在這裡，好處就是可以打折啦，情人節當天來用餐優惠更多！還有一些懷舊裝飾品陪著你用餐XD

高沐手作料理餐廳菜單

店家的菜單頗多頁，餐點選擇頗多，我沒有全部放上來，想看完整菜單可以直接到高沐手作料理FB粉絲專頁查閱(請點我)。

▲這是店家的義大利麵及燉飯類餐點的最新菜單，可以加價升級套餐，有A、B、C三種價位可以選擇，我個人蠻推薦直接+$149元，有天婦羅炸牡蠣、濃湯及法國脆皮麵包。

台中高沐手作料理餐廳餐點分享

▲這一次跟朋友再訪高沐手作料理餐廳，我們也點了不少餐點，以義大利麵及燉飯主食為主，餐點內容有炭烤魷魚與蝦韓味燉飯、八盎司焦糖鮭魚排麻辣青花椒義大利麵、香煎干貝與蝦膏蛤蠣義大利麵，我們有加$129元升級B套餐(含酒蒸蛤蠣、濃湯及法國脆皮麵包)，加$149元升級C套餐(含天婦羅炸牡蠣、濃湯及法國脆皮麵包)，另外這次還有另加$85元，品嚐看看主廚甜點手工提拉米蘇，也推薦你們可以升級成套餐，份量食材都很大器，重點是好吃啦，而且，不論是義大利麵或燉飯，醬汁醬料的口感都很獨特，非常有自家特色，難怪開店至今，回頭客多，生意也很好很穩定，喜歡吃義大利麵及燉飯，很推薦你們來品嚐看看。

▲這是我們加價$129元升級B套餐及加$149元升級C套餐的濃湯、法國脆皮麵包、酒蒸蛤蠣及天婦羅炸牡蠣。

▲套餐附的法國脆皮麵包蠻有誠意，吃起來口感很香，且外酥內軟，抹上的醬也蠻濃香，直接單吃就蠻好吃，也可以搭配濃湯一起吃也好吃。

▲濃湯我個人蠻喜歡，南瓜風味的口感很濃郁，也滑順，趁熱喝很好喝。

▲天婦羅炸牡蠣(3顆)。店家選用的是廣島牡蠣，整顆炸牡蠣份量蠻大顆，外層酥香又軟脆，牡蠣肉質滑嫩帶肉汁，直接單吃就蠻好吃，也可以搭配店家附的番茄醬一起享用也挺美味。

▲酒蒸蛤蠣。加價升級的份量也夠大器，蛤蠣肉質鮮嫩，邊吃還有淡雅的酒香氣竄出，越吃越涮嘴，且每一顆大小都蠻平均，感覺就是有特別挑選過。

▲八盎司焦糖鮭魚排麻辣青花椒義大利麵 $450元+170元菲力骰子牛。食材大致上有鮭魚、炸雞肉、青花椒醬、野菇、蛤蠣、花生，麵量不用多說，真的好夠吃，而且，中間擺放的焦糖鮭魚串也太浮誇了，此份餐點一上桌，連隔壁桌的客人都轉頭過來看我們點的餐點，吸睛度十足啊。

此道義大利麵的麻辣青花椒醬汁屬於重口味，有辣度的口感，辣度約近中辣左右，吃起來的麻香度適中，不死鹹，與義大利麵拌開後一起吃會吃越開胃，平常喜歡吃重口味，又愛吃辣的人，推薦可以品嚐看看。

▲炸後的菲力骰子牛吃起來外軟酥，肉質咬勁很不錯，越嚼越香，吃的時候可以沾一些盤裡的麻辣青花椒醬汁一起吃，更讚。

▲我個人很喜歡這一份焦糖鮭魚排，將烤後的鮭魚鋪上一層明太子、焦糖後再炙燒，吃起來的層次口感好好吃，尤其是明太子+焦糖，鹹甜滋味，越吃越香，鮭魚軟鬆好吃，炙燒的香氣也很足，大口吃起來好過癮。

▲麵量就不用多說了，真的很夠吃，而且店家選用的麵條很耐泡也很吸湯汁，吃起來口感滑Q彈牙，還帶點硬度口感，是有嚼感的義大利麵，一定要將盤裡的醬汁再多淋一些在麵條上入口，麻香帶辣的口感真是好吃。

▲炭烤魷魚與蝦韓味燉飯 $405元+199元，魷魚1尾、海蝦2尾。食材有整尾大魷魚、蝦2尾、韓味醬、野菇、蛤蠣、干貝及年糕，兩種視覺感十足的大魷魚及海鮮鋪在燉飯上，看起來的食材份量就頗有爽度啊。

▲如果你是海鮮控，又愛韓式醬汁口感，這一道必點！除了大魷魚、海蝦，還搭配了干貝及蛤蠣，整份都是滿滿的海鮮食材，吃起來好爽！醬汁部分也是店家自己調製而成，以韓式辣炒年糕的醬汁風味為主，吃起來是甜辣滋味的醬香風味，有一種在吃韓國料理的Fu，也是店家的人氣餐點之一，出餐率極高！

▲炭烤後的海蝦也均有在刷上醬汁，我個人蠻喜歡這種鹹甜滋味的韓式醬料，不膩不死鹹，也是一道蠻開胃的餐點。

▲海蝦的份量加價後是2尾，食材新鮮，肉質Q嫩彈牙，而且沒有什麼腥味，搭配韓式醬料，是好吃的海蝦料理，蠻推薦可以品嚐看看。

▲干貝也是夠大顆，很軟Q，大口吃進嘴裡，好有啾C口感，蛤蠣各個新鮮嫩中帶肉汁，喜歡海鮮又愛韓式真的必點。

▲整尾炭烤後的大魷魚有夠邪惡，紅通通的食材及醬汁，還沒開吃就令人超有食慾，食材肉質好新鮮，肉質吃起來更滑Q嫩香，而且嚼感不錯，越咬越嚼用香，加上韓式醬料又加了不少分數。

▲燉飯粒粒分明，醬汁的濕潤度收得很剛好，不會膩口，每一口都很濃香夠味，甜鹹滋味吃起來好涮嘴，飽口又美味。

▲香煎干貝與蝦膏蛤蠣義大利麵 $415元+149元松阪豬4盎司。這一道義大利麵也不錯，食材以生食級干貝搭配蝦膏醬汁為主，還有蛤蠣、蝦膏、野菇及柴魚片，此道麵食一上桌，因為上面的柴魚片及義大利麵的顏色，給我有一種日本大阪燒的氛圍感。蝦膏醬汁吃起來的濃香度好夠味，濃郁感很足，卻又可以很爽口，店家的醬汁確實蠻厲害。

▲店家選用的干貝是生食級干貝，口感更Q嫩，而且熟度很剛好，保有許多的水分肉汁，直接一口吃進嘴裡會有爆汁的口感，也建議可以多沾些醬汁一起入口更棒。

▲我們也加價升級食材松阪豬，肉質軟脆又有嚼勁，越吃越涮嘴，且份量好多好夠吃。麵條部分就不需多說了，好的食材口感品質就是穩定也好吃，而且好吸湯汁，每一口麵條都很夠味。

▲手工提拉米蘇。原價是$180元，我們點套餐升級加價只要$85元，好划算，店家使用馬茲卡邦、鮮奶油、咖啡酒及手指餅乾製作而成，口感綿密滑口，還有淡雅的酒香氣，餐後來上一份，真是享受，喜歡吃甜點的人可以品嚐看看。

▲蜂蜜柚子茶$115元。以柚子醬及蜂蜜調製而成，清爽不甜膩，還可以吃到果肉。

恭貼瑪哈納空$129元。以蘇打水、藍柑橘及椰子汁調製而成的飲品，一種椰子風味的氣泡水口感，不錯喝呦。

▲蜜香拿鐵$115元。將拿鐵融入蜂蜜，濃郁滑口，是好喝的拿鐵。

總結：再訪高木手作料理餐廳，義大利麵的口味依舊很有水準，而且食材的搭配很好吃，部分食材更是有創新，像是鮭魚搭配明太子及焦糖後炙燒，口感好吃，餐點外觀也很吸睛，份量大器，難怪回頭客頗多，升級後的濃湯、法國脆皮麵包、酒蒸蛤蠣及天婦羅炸牡蠣都很有誠意，我們都吃得很滿足，手工甜點我也推薦可以品嚐看看，都是店家手作的甜點，美味也有自家特色；用餐環境舒適，而起老宅廢墟風格還蠻好拍照；餐廳就開在一中商圈，用餐後即可直接開逛一中街，愛吃有特色的義大利麵，這一間高木手作料理餐廳推薦給你們。

高沐手作料理餐廳
地址：台中市北區太平路19巷3弄15號
電話：04 2225 0262
營業時間：
午餐：12:00-16:00（最後供餐15:30或餐點售完為止）
晚餐：17:00-21:00（最後供餐20:30或餐點售完為止）
FB粉絲團：高沐手作料理粉絲專頁

 

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