台中西屯酸菜魚推薦 | 孃家川菜館(大鵬店)，道地四川家鄉料理，酸菜魚、水煮牛肉、口水雞、酸辣粉都好推薦。
台中西屯「孃家川菜館」專賣四川風味料理，酸菜魚、水煮牛肉、口水雞、酸辣粉、重慶小面、麻辣牛肉麵、米線以及常見的川菜小吃來「孃家川菜館」通通都吃得到！而且老闆娘本身來自四川成都，許多食材也都從四川進口，就是希望能夠把四川料理原汁原味呈現給來店的客人，讓大家可以品嚐到最正宗的川菜料理！我超推薦來店必吃酸菜魚，酸香帶辣度的口感真的是好夠味，魚肉鮮嫩好好吃！水煮牛肉KENJI跟朋友也很愛，滑嫩的牛肉搭配特製醬汁越吃越涮嘴，喜歡吃川味料理，這間「孃家川菜館」很推薦你們可以來品嚐看看呦。
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台中孃家川菜館在哪裡
▲孃家川菜館的店址位在台中西屯區大鵬路，橘色系的店招牌相當醒目，遠處就能看到亮眼的招牌，此店址也鄰近中國醫藥大學水湳校區，距離台中中央公園也不遠，假日可以安排上午或下午到中央公園走走，午餐或晚餐再過來孃家川菜館品嚐美味川菜料理也不錯。
孃家川菜館中國風彩繪圖案可愛討喜，用餐環境舒適又有溫馨感
▲一進入店裡亮橘色系的店裝潢以及右手邊牆上的中國風彩繪圖案相當亮眼，彩繪圖案的戲曲人物很可愛、很討喜，而且店家選用的橘色調挺有質感，就連沙發及椅子也都是同色系，整體的視覺形象很不錯，上面還有一些店裡的招牌料理介紹，可以感受到店家對於自家店裝潢很有想法；用餐空間並不大，但是每桌之間的間隔距離規劃的不錯，在這裡用餐是舒適的，也因為用餐座位不算多，建議假日及用餐尖峰時刻來用餐可以提早訂位呦。
▲不是只有牆上的彩繪圖案，就連燈飾及天花板上的燈飾都延續中國風彩繪圖案，裝潢細節頗多。
▲另一邊的牆上則是展示著自家招牌菜色照片，上面也有標示餐點名字，如果第一次來用餐，不知道從何點起，直接參考牆上的餐點照片跟店員點餐最方便啦。
▲店家也有提供一些飲品及啤酒類飲品可供選購。
孃家川菜館餐點分享
▲我們今天品嚐的餐點有酸菜魚(小)$420元、水煮牛肉$490元、口水雞(小)$320元、酸辣土豆絲$180元、麻辣皮蛋$180元、酸豆角炒肉末$220元、麻辣豬肝$150元、酸辣粉$150元、四川冰粉$60元及白飯$15元(1碗)。整桌餐點品嚐下來我們都蠻喜歡，食材新鮮，且四川風味的口感道道都很下飯，部分餐點更是很開胃！價格也很合理，很推薦大家可以來品嚐看看。
▲入座後的招待小菜，微辣口感挺開胃。
▲酸菜魚(小)$420元。這一道是店家的招牌餐點，來店絕對必點必吃！有大份、小份可以選擇，我們今天是點小份的酸菜魚，份量約可3人左右享用，而且辣度有小辣、中辣、大辣，甚至是不要辣度都可以依照客人喜好來調整，我們今天選擇的是中辣的辣度。
▲我們點的是小份酸菜魚，不過整份餐點的魚肉份量比我預想的還要多！光是視覺上看此份量，就能感受到店家用料大器也實在。店家使用的是台灣新鮮的鱸魚食材為主食，還搭配了四川秘製的配菜、酸菜、香菜、紅辣椒及自家熬煮的湯頭，而且湯頭是可以喝的哦，湯頭的酸香中帶辣的口感好夠味，我還蠻愛這種酸度很到位的湯頭口感，甚至我還把湯汁淋一些在白飯上，拌著白飯一起吃也不錯。
▲店家使用的是台灣新鮮的鱸魚，魚肉有帶魚皮一起熬煮，肉質滑嫩鮮美，還有滑Q的口感，而且肉量也夠大器，我跟朋友都吃得好過癮，很推薦大家來店必吃。
▲水煮牛肉$490元。這道水煮牛我們也很喜歡！也是店家拿手的招牌菜色，辣度有小辣、中辣及大辣可以選擇，我們是選擇中辣，肉品部分，店家是使用台灣牛肉來料理，並以四川的料理方式來製作此道餐點，有加入花椒、小黃瓜、香菜、蔥…等自家特色配方做調味，我有先單喝一口湯，辣香度非常到位，而且花椒及川味的香氣與口感頗有自家特色。
▲雖然我們是點小份量，但是整份水煮牛的份量也是給的頗大器，隨便一撈就是一堆牛肉食材，而且花椒及川味香氣真是非常到位，湯汁也好下飯，拿來淋在白飯上根本是白飯殺手，超讚的啦！愛吃辣，又偏愛川味，這間「孃家川菜館」很推薦你們來^^
▲牛肉很嫩口，中辣口感吃起來超爽的，香氣也到位，且份量大器，每一口吃在嘴裡都是一種享受啊！
▲麻辣皮蛋$180元。皮蛋控這一道也可以點起來！還是想說，店家的麻辣醬汁都調的很夠味，但又不會太刺激，皮蛋吃起來嫩Q，入口時，可以多沾點底下的麻辣醬汁一起吃更讚^^
▲酸豆角炒肉末$220元。白飯殺手再推這一道！也是闆娘的家鄉菜色之一，酸豆角相當的爽脆，而且酸度適中，加上自家特調的秘制辣醬，酸酸辣辣的好開胃，且肉末與酸豆角的份量也給的夠大器！
▲我是直接把酸豆角肉末搭配白飯拌在一起吃，有夠下飯！很推薦大家一定要試看看。
▲酸辣土豆絲$180元。這一道酸辣土豆絲也是老闆娘四川家鄉常見的菜色之一，吃起來是酸中帶辣的口感，而且土豆絲醃製過後還保有軟脆的口感，點個一份當成開胃前菜，或是搭配啤酒當下酒菜也不錯呦。
▲麻辣豬肝$150元。這一道涼拌小菜麻辣豬肝也好下飯！豬肝份量很夠吃，而且店家處理得不錯，沒有什麼腥味，吃起來軟嫩中帶點軟脆口感，加上自家特調的川味麻辣醬汁一起吃也是好涮嘴，甚至，也是一道很適合配著啤酒一起吃的下酒好菜哦。
▲口水雞(小)$320元。這道口水雞也是來店必點必吃！店家使用新鮮的土雞肉，並搭配自家秘製的辣椒及香料來料理，光是看到紅通通的醬汁就覺得超夠味！跟我一樣愛吃這種川味辣度的人，可以將辣醬汁淋一些在白飯上也很下飯呦。
▲店家將土雞肉料理的相當不錯，吃起來的肉質很柔嫩且多肉汁之外，雞皮還保有Q彈滑嫩的口感，而且冰鎮的時間感覺掌控的不錯，肉質的鮮美度與嫩度，以及麻辣川味的香氣都好夠味，雖然是有辣度的，但是整體口感還挺爽口，可以說是越吃越涮嘴。這也是一道我個人超愛的招牌菜色之一。
▲酸辣粉$150元。這一碗酸辣粉也是四川的招牌菜色，辣度也可以調整，我們是選擇小辣，店家使用的是四川道地食材地瓜粉，搭配花生、酸豆、豆芽菜及肉絲，再加上自家熬煮的特色湯頭，吃起來的酸、麻及辣度口感相當到位，吃起來也頗開胃呦。
▲店家使用四川進口的地瓜粉來製作酸辣粉，吃起來的口感就是不一樣！滑Q且帶有嚼勁口感就是好吃，而且很吸湯汁，酸酸辣辣好涮嘴。
▲四川冰粉$60元。餐後可以再來一碗四川特色甜品冰粉也不錯，滑Q口感，裡面還搭配了自調糖水及撒上白芝麻來增添口感，甜香不膩口，冰冰涼涼的好吃又解膩。
總結：我跟朋友都蠻喜歡這間孃家川菜館的餐點，四川風味的各種菜色口感都相當的到位！我個人就超愛水煮牛、酸菜魚、口水雞、酸辣粉，道道又麻、又酸、又辣的餐點所品嚐的層次口感都很有自家特色，品嚐後讓人會有記憶點，整體價位很合理，用餐環境舒適，且店家服務親切，喜歡吃川味料理的人，這家孃家川菜館不能錯過！以上與大家分享囉。
孃家川菜館
地址：台中市西屯區大鵬路166號
電話：04-2295-5116
營業時間：中午11:00-下午2:30，下午5:00-晚上9:00(每週二店休)
FB粉絲團：孃家川菜館粉絲專頁娘家川菜館
地址：台中市北屯區昌平路一段29號
電話：04-2233-1663
營業時間：中午11:00-下午2:00，下午5:00-晚上9:00(每週二店休)
FB粉絲團：娘家川菜館粉絲專頁
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