台中西區鰻魚飯 | 一鰻鰻魚專賣店，手工拔刺鮮美肥嫩炭燒鰻魚料理，多套餐選擇，日式料理精緻美味。

台中好吃鰻魚飯這間「一鰻鰻魚飯」我很推薦！店家以嚴選的頂級鰻魚來料理，每一條新鮮的鰻魚都是自家手工拔刺，並搭配自家調製的鰻魚醬來火烤鰻魚，加上師傅經由日本料理學校多年的淬煉以及料理鰻魚的經驗，一鰻的鰻魚吃起來相當軟嫩又有Q彈扎實的口感，而且鹹甜滋味的鰻魚醬汁相當入味，每一口都好好吃，而且店家還有提供多種鰻魚料理，烤的、炸的通通有，喜歡吃鰻魚的人，這間「一鰻鰻魚飯」絕對不能錯過！另外，店內還有多種日式料理，甚至是美國肋眼牛排都吃得到呦。

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一鰻鰻魚飯在哪裡

▲一鰻鰻魚飯的店址位在台中市西區美村路一段，近五權西路一段，店門面以日式風格為主，搭配藍紫色調的一鰻形象Logo招牌挺醒目，而且不論是開車還是騎車，這裡停車都挺便利，因為正對面就有付費停車場及路邊停車格。

▲店門面的裝潢以木質調為主，搭配日式燈籠、日式造景，有著濃厚的日式風格，並結合打卡牆，餐後之餘，可以跟朋友在這裡拍照打卡做紀念也不錯。店門口也有提供完整菜單供過路客參考。

有質感的日式風格店裝潢

▲店內裝潢也是以日式風格為主，較有特色的就是一樓的牆面居然是滿滿的星巴克馬克杯！這些都是店家的收藏品，數量真的頗多，現場看還挺壯觀。用餐環境分為一、二樓，一樓除了有4~6人桌，店門口旁還有高腳椅座位區，即使是一個人來用餐也很適合。

▲主要的用餐空間集中在二樓，以2~4人桌為主，還有2間可作為包廂式的用餐空間，整體用餐環境蠻寬敞，且每桌的間隔距離規劃的不錯，在這裡用餐挺舒適，而且店家服務也蠻親切。

▲這是最裡面的獨立式用餐空間，很適合多人聚餐、團體聚會。

▲這間是另一間獨立式空間，有2張四人桌，1張2人桌，因為靠窗邊，所以白天來用餐採光明亮，也是蠻適合小團體聚餐，我跟朋友當天就是在這一區用餐，空間與用餐氛圍相當舒適愜意。

一鰻鰻魚飯餐點分享

▲這次跟朋友來用餐，我們有品嚐店家的招牌鰻魚飯之外，還有點了不少餐點，每一道料理都頗有特色，而且口感都蠻精緻好吃！ 餐點內容有極上鰻魚飯套餐$750元、岩漿美國肋眼牛套餐$790元、手工胡麻豆腐$80元、明太子山藥$120元、烤鰻肝$150元、炭造鰻魚白燒$320元、辣醬唐揚雞$160元、名古屋手羽先$150元、酥炸鰻魚$300元、酥炸紫蘇山藥捲(6卷)$180元、明太子玉子燒$220元、麻糬三兄弟$60元、加購紫米粥$39元、加購銀耳露$39元。

入座後，店員也會奉上熱麥茶，且用餐中會不時的來續茶，服務很親切，而且我跟朋友實際品嚐之後，覺得一鰻的餐點都很用心的在料理，口味好吃，用料更是扎實，我跟朋友都挺滿意這間一鰻的餐點，也很推薦大家可以來用餐哦。

▲鰻魚龍骨。這一道料理我個人很喜歡，也就是鰻魚的脊髓，而且一條鰻魚就只有一條，經過師傅的巧手及料理方式之後，吃起來相當脆口又酥香，且咬起來還會有卡滋卡滋的聲音，整體風味是椒鹽口味，越吃越咬越涮嘴，我覺得也是一道超適合當下酒菜的鰻魚料理。

▲極上鰻魚飯套餐$750元。這一套就是我當天品嚐的鰻魚飯套餐，整組套餐有鰻魚飯、茶碗蒸、漬物、柴魚高湯、沙拉、當日小缽以及一份3種刺身，整份套餐內容挺豐盛，餐點食材頗精緻，而且鰻魚還蠻大一份！光是視覺上看起來就挺美味。

▲隨餐附的熱湯品喝起來挺清甜。

▲茶碗蒸食材有蟹肉棒、小干貝及香菇，蒸蛋吃起來有淡雅的蛋香氣，且綿密好入口，食材也都新鮮，是一道頗有誠意的茶碗蒸。

▲當日小缽有兩種菜色，這是其中一道手工山藥細麵，將山藥切成細絲狀，搭配日式醬汁、芥末及魚子醬，吃起來的口感綿密又滑口，且日式醬汁甘甜順口，再加上芥末及魚子醬一起入口，好吃又精緻，我個人還蠻喜歡這道日式小菜。

▲另一道青菜配柴魚片也挺爽口，還可以搭配底下清甜的湯汁一起入口也不錯。

▲今天吃到的漬物是醃蘿蔔，爽脆甜酸，搭配鰻魚飯一起入口也不錯。

▲生菜沙拉也挺有誠意，有洋蔥切絲、小蕃茄、小黃瓜、彩椒、薯泥、白芝麻…等食材，淋上的是胡麻醬汁，整體口感相當爽口。

▲這是極上鰻魚飯套餐所附的刺身，共有三種魚肉，鮭魚、鮪魚及旗魚，魚肉食材都挺新鮮肥美，而且魚肉的厚度與份量給的挺大器，而且整份鰻魚飯套餐還可以吃的套生魚片，我跟朋友都覺得店家很有誠意，重點食材都新鮮好吃。

▲這一份就是主角鰻魚飯啦！整份鰻魚光看就覺得頗大一份，而且上面所刷的鰻魚醬汁油油亮亮的，加上鰻魚醬汁香氣，根本太誘人！底下則是鋪滿淋上滿滿鰻魚醬汁的米飯，整份鰻魚飯光是視覺感就覺得好吃且份量很足。

▲整份鰻魚不但挺大份，而且還很有厚度，本想用筷子將整片夾起來拍照，但整份鰻魚頗有份量，我還是撐著拍照就好^^

整份鰻魚都已經以手工拔刺處理，魚肉吃起來的口感很鮮嫩又彈牙，咬起來的Q度也頗有緊實感，加上頗有厚度的份量，鰻魚醬汁也很入味，大口吃進嘴裡真的很爽！而且炭烤後的鰻魚，加上鰻魚醬汁的融合真的是越吃越涮嘴，如果你是鰻魚控，喜歡吃鰻魚的人，這間「一鰻鰻魚飯」我很推薦你可以來品嚐看看。

▲底下的米飯粒粒分明，淋滿了鰻魚醬汁，均勻拌開後吃，鹹甜之味也好下飯，可以一口鰻魚一口飯一起入口，吃起來也是頗有爽度感！我個人還蠻喜歡店家所調製的鰻魚醬汁，鹹甜入香的比例調製的很入味，不膩口。

▲岩漿美國肋眼牛套餐$790元。店家專賣鰻魚飯之外，還有提供牛肉類套餐可以選擇，套餐內容有岩漿美國肋眼牛排、生菜、漬物、白飯、湯品、茶碗蒸及當日小缽。附的小菜部分，除了當日小缽不一樣之外，其他的食材與極上鰻魚飯套餐均相同，我就不另外做贅述囉。

▲這份當日小缽我個人蠻喜歡，將新鮮青菜製作成捲狀，搭配白芝麻及胡麻醬汁，整份小菜吃起來挺爽口。

▲隨餐附的湯品與鰻魚飯是一樣的，差別在於碗的顏色而已。

▲這一份就是套餐的主角岩漿美國肋眼牛排，隨餐還有附上多種烤時蔬，整份肋眼牛排份量也是挺有誠意。

▲店家使用的是美國原塊的肋眼牛肉，並將牛肉烤至七分熟，淋上的醬汁是自家調製的燒肉醬，整份牛肉的肥瘦肉比例很剛好，吃起來是嫩香帶有肉汁的口感，還有些咬勁，加上醬汁夠味，配白飯吃也挺下飯，而且份量大器，吃起來還頗有爽度。

▲一旁附的烤時蔬及份量也蠻有誠意，有香菇、玉米筍、茄子、薯片、洋蔥、南瓜，食材也都挺新鮮。

▲當天跟朋友還品嚐了多道日式餐點，每一道菜色都挺有特色，口感也精緻，很推薦大家可以多人來用餐，或是多來幾次，這樣就可以吃到店家更多的特色料理啦。

▲酥炸鰻魚$300元。畢竟此店家專賣鰻魚，除了烤鰻魚飯之外，店家還有提供多種鰻魚料理，都很推薦大家可以品嚐看看。將新鮮鰻魚炸後的口感挺有特色，外層酥香，還有脆口感，裡面的肉質吃起來還保有些些Ｑ嫩度，整塊酥炸鰻魚吃在嘴裡的香氣也會越嚼越香，隨餐有附檸檬片及胡椒鹽，搭配著吃也不錯呦。

▲炭造鰻魚白燒$320元。這一道鰻魚料理我個人蠻喜歡，店家以碳火的方式來烤鰻魚，烤的過程中不刷醬，直接將鰻魚烤至黃金色澤，而此料理方式讓鰻魚吃起來會帶有碳烤的香氣，魚肉嫩香中帶點微脆感，而且都已經手工拔刺處理，沒有魚刺的鰻魚吃起來就是爽！隨餐還有附芥末及胡椒鹽，搭配著吃也挺涮嘴。

▲烤鰻肝$150元。這份烤鰻肝真的蠻特別！而且是限量料理，想吃趁早來就對了！鰻肝烤後吃起來軟脆又有軟酥的口感，涮上的自家調製的醬汁，鹹香甘甜，我覺得也是一道很適合當下酒菜的好吃烤鰻肝料理。

▲辣醬唐揚雞$160元。有別於一般日料所提供的日式唐揚雞，以韓式做法來料理，店家使用的是去骨雞腿肉，搭配自家調製的韓式辣醬及自製粿粉去油炸，吃起來外層軟脆，肉質嫩香有咬勁，且韓式風味辣醬的甜辣口感挺入味，約小辣口感，整體吃起來還蠻涮嘴。

▲酥炸紫蘇山藥捲(6卷)$180元。店家以手作手捲的方式將紫蘇葉包覆著山藥後去油炸，外層吃起來酥香軟脆不油膩，內餡山藥還保有綿細嫩口的口感，且邊吃還有紫蘇葉的香氣竄出，直接吃就蠻好吃，或是搭配胡椒鹽及檸檬汁一起享用也不錯。

▲明太子山藥$120元。這一道料理我個人蠻喜歡，將新鮮山藥加上明太子再去火烤，明太子烤後的香氣很足，加上軟脆的山藥，再搭配隨餐附的海帶一起入口，又是一道頗有特色的日式料理。

▲明太子玉子燒$220元。鹹香的明太子，配上軟嫩甜口的玉子燒也不錯，而且份量夠大塊，大口吃起嘴裡軟嫩又鹹甜，飽口好吃。

▲名古屋手羽先$150元。這一道雞翅我推薦來店必吃！店家使用的是兩節雞翅，並裹上自製炸粉去做油炸，上面淋上的是自家調製的日式醬汁，再搭配白芝麻，整份雞翅吃起來外層軟脆，肉質嫩口有咬勁，而且是帶有肉汁口感的肉質，加上鹹甜的日式醬汁，吃起來好涮嘴又開胃，口感有別於一般日式料理的手羽先。

▲手工胡麻豆腐$80元。這是一道使用日本葛粉手工製作而成的胡麻豆腐，吃起來的綿密軟香口感有別於一般嫩豆腐的口感，且吃起來的胡麻香氣濃郁夠味，可以搭配芥末、小黃瓜及魚子醬一起入口，層次感豐富，挺好吃的手工胡麻豆腐。

▲麻糬三兄弟$60元。吃了一桌鹹香入味的日式料理，餐後再來上一飯甜香軟嫩的麻糬也不錯，QQ嫩嫩，還有些嚼勁，而且不會甜膩，是好吃的麻糬甜品。

▲紫米粥$39元、銀耳露$39元。這兩份是以加價購的甜品，紫米粥吃起來軟香不甜膩，銀耳露則是滑Q且滿滿的膠質感，兩道都是解膩好吃的飯後甜點，推薦大家可以加價購來品嚐看看呦。

▲彈珠汽水沙瓦$90元(有酒精)、海鹽檸檬$80元(無酒精)。飲品部分也不錯，我個人蠻喜歡有酒精的彈珠汽水沙瓦，甜口不膩，且帶有酒精，增添了些微醺口感；海鹽檸檬是朋友點的，爽口鹹甜，也是一杯很解膩的好喝飲品。而飲品都可以做成無酒精或有酒精，就看自己的喜好來選擇囉。
(警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒)

▲對了！店家也有單獨販售鰻魚禮盒，這是一整尾的鰻魚，可以買回家自己料理或是當年節禮盒送人都不錯，且店家都已經手工拔刺，並刷好刷滿鰻魚醬汁，買回家直接加熱及可以享用，鰻魚禮盒一尾裝是$749元，兩尾裝是$1399元，有興趣的人可以直接洽詢店家即可。

總結：我跟朋友都蠻喜歡這間一鰻的鰻魚飯料理，手工拔刺的功夫很專業，當天吃到的所有鰻魚料理都沒有吃到魚刺，而且鰻魚烤的很入香，醬汁也很夠味，重點是鰻魚新鮮嫩口，份量厚度都大器，吃起來根本超有爽度！其他日式料理也頗有水準，口感精緻美味，若是不吃鰻魚的人，還有牛肉類套餐可以選購，口感都不錯，整體來說，是一間值得推薦的好吃鰻魚飯專賣店ㄡ

一鰻鰻魚飯
地址：台中市西區美村路一段496號
電話：04-2376-3036
營業時間：中午11:30~下午14:00；下午17:30~晚上21:00(每週二店休)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/oneeel496

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