2022.12.02

彰化推薦小吃 | 秦湯御膳食補製湯所，人氣特色個人雞湯，料多好喝也好吃，古早味便當、麻油麵線、香腸也很推。

彰化市新開的「秦湯御膳食補製湯所」專賣多種風味雞湯，而且一個人就能享用，有時候想喝雞湯，又不想揪人，這種單人份量雞湯最讚了！雞湯湯底都是店家熬燉數小時而成，這天品嚐店家人氣雞湯剝皮辣椒雞跟秦疆麻油雞，口感溫潤順口，雞肉鮮嫩，份量也頗多塊，好喝也好吃，店裡還有多種古早風味小吃也不錯，我們今天就有吃麻油乾麵線、滷肉飯便當、排骨便當、香腸及多種小菜，口味都不錯，價格也實在，吃完覺得「秦湯御膳食補製湯所」還不錯，所以跟大家分享囉～

秦湯御膳食補製湯所

▲「秦湯御膳食補製湯所」的店址位在彰化縣彰化市民生路與太平街交叉口，斗大的秦湯形象招牌相當醒目，遠處就能看到了！店址也在永樂街商圈裡，飽餐後還可以在附近走走逛逛也不錯，騎車可以暫停店門口，開車的人除了找路邊停車，也可以停到步行約2~3分鐘左右的永樂付費停車場，旁邊就是好吃的日式燒肉丼飯「宮本武丼民權店」，大家有興趣也可以去品嚐看看。

懷舊風格裝潢的用餐環境舒適愜意

▲「秦湯御膳食補製湯所」的店裝潢以懷舊風格結合木質調，白天採光明亮，整體感覺清新素雅，座位以4人桌為主，每桌約可容納5人左右，餐桌間隔距離規劃的不錯，也沒有硬塞座位，整體公共空間算是蠻寬敞，在這裡用餐是舒適的，店內採半自助式用餐模式，菜單自取，畫好點餐單再到櫃檯點餐結帳即可。

▲店裡的餐具、紙巾、調味料均採自助式取用。

秦湯菜單

▲店內餐點品項頗多選擇，光是奉秦湯裡就有多達9款口味的雞湯，我們今天就有點了剝皮辣椒雞及秦疆麻油雞，兩種湯品口味都不錯，下次會想再來品嚐其他湯品；店家還有賣多種飯食、麻油麵線、各式小吃、滷味、飲品，甚至甜點也有販售；價格我們都覺得很合理，甚至品嚐後覺得很實惠，店內用餐不收服務費，畫好點餐單再去櫃檯結帳即可。

秦湯餐點分享

▲這天跟朋友兩個人來用餐，我們點了剝皮辣椒雞$130元、秦疆麻油雞$135元、麻油乾麵線$35元、名將滷肉飯便當$65元、君用魚酥飯便當$70元、麻油炸蛋$30元、燙青菜$30元、香腸$50元、滷米血$30元、滷黑輪$30元、滷海帶$45元、烏梅烤茶$50元、古仙草茶$50元，整桌餐點吃下來的口感都頗夠味，我們都覺得不錯，尤其是雞湯部分，一般這種小吃便當類的餐廳都是把湯品作為附加餐點，但是，秦湯卻是反向經營，將自家拿手的雞湯作為主打商品，推出多種風味雞湯，而且湯頭久燉熬煮的很入味也好喝，雞肉給的量也頗大器，重點是軟嫩好吃，很推薦大家可以品嚐看看店家的雞湯系列湯品；其他餐點也不錯，不論是小菜，還是便當類餐點都蠻實吃。

▲香腸$50元。這份是在決定要吃什麼小菜時，店員推薦給我們的好吃香腸。整體味道很入香，且吃起來的口感微脆又有Q度，肉質香氣也不錯，鹹甜口感，越吃越涮嘴，一旁還有蒜片搭配一起吃也好吃。

▲很喜歡這種外層有油亮脆感的香腸，第一口咬下就感受得到脆度與Q度，我個人是蠻喜歡這份香腸，而且裡面的肉質不柴，邊嚼還有些許的肉汁，是好吃的！

▲滷米血$30元。頗有古早風味口感的豬血糕，滷汁吃起來的香氣不錯，也沒什麼腥味，不鹹膩，上面還搭配我喜歡吃的花生粉增加香味與甜味，大口咬下扎實的口感很好嚼，且不硬口，點一份來配飯也不錯。

▲麻油乾麵線$35元。麻油麵線也不錯，將麵線川燙，接著再淋上麻油，簡單清香的口感，沒有過度調味就不錯吃。

▲麵線上桌趕緊趁熱吃最好吃！口感滑順好入口，且店家煮的軟硬度很剛好，對了，麻油若覺得不夠，可以再跟店家說要再加麻油，我是覺得口味很剛好，不油不膩，麻油香氣也足，

▲滷米血$30元、滷黑輪$30元、滷海帶$45元。這天吃到的小菜也不錯，主要食材沒有過度調味，上桌前均有淋上醬油，但不會鹹膩，口味上蠻耐吃，而且菜色的賣相很也不錯，看起來就有好吃，點來配飯配湯都很可以。

海帶滷後的熟度很剛好，軟香又有些脆感，且切的厚度入口也蠻好嚼。

▲今天點的燙青菜我沒有指定，店家給的是高麗菜，食材新鮮且有軟脆口感，淋上醬油及滷肉，鹹甜口味，還蠻下飯。

▲滷黑輪我蠻喜歡，口感是扎實的，軟Q又嫩，越嚼越香，是好吃的。

▲秦疆麻油雞$135元。天氣冷好個好喝雞湯就是讚！湯頭都是店家以自家食材配方熬煮數小時而成，這碗的麻油雞湯香氣很夠味，但不會太渾厚，反而是較清爽的湯頭，湯品上桌就能聞到清香的麻油香味呦。

▲我個人蠻喜歡這碗麻油雞湯的湯頭，香氣足，且油香剛剛好，不膩口，熱熱的喝蠻好喝，如果你有點麻油麵線，還可以淋一些麻油雞湯在麵線上一起吃也不錯呦，我當天就有試過這樣的吃法，推推啦！

▲原本我還在想說雞肉呢？雞肉怎麼看不到！原來好酒沉甕底，雞肉通通在碗底啦！我們今天點的兩碗湯品的肉量約4~5塊，份量是剛好的，而且都頗有肉呦。

▲雞肉都是帶骨雞肉居多，每塊都給的頗有肉，肉質嫩口又有紮實感，且帶些咬勁，熬燉的也蠻入味，還不錯吃。

▲麻油炸蛋$30元。當天想說有點麻油雞湯，所以點個麻油炸蛋來配看看！整個口感還蠻搭的耶！店家先將雞蛋炸後起鍋，接著再淋上麻油，你可以直接單吃，或是跟我一樣放進湯裡一起吃也不錯，放雞湯裡吃會變得比較軟酥口感，我個人還蠻愛這種吃法。

▲剝皮辣椒雞$130元。這碗雞湯也不錯，店裡的人氣湯品之一，湯底的基底以雞骨、豬大骨及多種時蔬、剝皮辣椒來熬煮，湯頭喝起來的剝皮辣椒甘甜滋味，蠻好喝，並帶些微微的辣感，很順口不刺激，尾韻還有些回甘口感，是一道蠻耐喝的湯品。

▲裡面的雞肉都是有帶骨的雞肉為主，份量約4~5塊，肉質熬燉的很軟嫩，且輕咬便能骨肉分離。

▲剝皮辣椒有兩大片，軟脆甘甜，我跟朋友都蠻喜歡。

▲名將滷肉飯便當$65元。這天我們都是內用便當，菜色以當天的食材為主，有4樣配菜、1樣主食及白飯，便當份量不論是白飯還是菜量都很夠吃，店家給料頗大器。當天的配菜有高麗菜、筍乾、高麗菜及醃黃瓜，主食是搭配滷肉。

▲筍乾脆口酸度順口，滷白菜新鮮軟脆，還有一片甘甜帶鹹味的醃黃瓜，搭配著白飯吃蠻下飯。

▲滷肉以肥肉為主居多，鹹甜口感，不油膩，吃的時候與醬汁白飯拌開後一起吃很下飯，也相當飽口。

▲君用魚酥飯便當$70元。這份便當的食材跟滷肉飯便當是一樣的，差別在於多了魚酥。

▲魚酥很酥香且鹹甜，配鹹香的滷肉一起吃，很下飯又涮嘴，而且不會油膩，有來秦湯，點個一份便當，搭配好喝雞湯，午餐這樣吃很可以。

▲烏梅烤茶$50元。烏梅味很香郁，喝起來酸甜滋味，口感自然且順口，我自己還蠻喜歡這瓶烏梅烤茶。
古仙草茶$50元。仙草甘甜不膩口，喝起來很爽口，飽餐後來上一瓶仙草茶，回甘又解膩。

餐後總評：店家以個人份的雞湯為主，推出多種美味雞湯，這天我們喝的湯品都頗有特色，雞肉嫩口多肉汁，而且個人份量很夠吃、很夠喝，再搭配好吃便當及小菜，一整餐吃下來飽足又能滿足愛喝雞湯的口慾，喜歡喝雞湯，喜歡古味味小吃的人，這間秦湯御膳食補製湯所推薦給大家，且天氣漸漸轉涼，來喝碗好喝雞湯，暖身暖胃，還能補一下身體也不錯。以上與大家分享囉～

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