彰化推薦甜點 | 12分之1手作烘焙坊,彰化必去老宅甜點店,超推薦綠野仙蹤、蒙布朗、肉桂捲及生吐司。

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彰化必去老宅甜點絕對是這間12分之1手作烘焙坊,位在永樂街的巷弄裡,店家專賣法式甜點、生吐司、肉桂捲…等多種手作甜點,我個人超愛蒙布朗 Mont blanc,以多種法國食材來製作,吃起來不死甜,還有濃韻的酒香氣,飽滿的內餡,吃起來層次分明真的是好好吃,還有綠野仙蹤甜點、肉桂捲及生吐司我也很推薦,品嚐後還真有一種好吃到捨不得那麼快公開,哈,想稍微再多私藏一下,因為店家生意不錯,很怕我愛吃的蒙布朗及綠野仙蹤被買光^^,而且老宅改造的懷舊風格從裡到外都超好拍照,超殺記憶卡空間!甜點控有來彰化,這間12分之1手作烘焙坊絕對必吃啦。

12分之1手作烘焙坊在哪裡

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12分之1手作烘焙坊店址位在彰化市永樂街44巷裡的一棟四層樓的老宅建築裡,整棟老宅改造的頗有韻味,光是店外面的木質調懷舊風裝潢及綠色植栽、藤蔓以及一些裝飾就超好拍照;而且此棟老宅裡面可不是只有一間店,而是多間不同特色的店家進駐於此,有賣甜點、咖啡、花藝、塔羅牌…等,也因為這樣,生意都很不錯,假日更是彰化市區裡人氣爆表的一個聚落環境,而且裡面的用餐空間從一樓到二樓都是共用的,你可以選擇一個自己喜歡的位置,點個12分之1手作烘焙坊的甜點,悠閒自在地享用,這裡的環境可說相當愜意呦。

懷舊感十足的複合式老宅環境,愜意自在也相當好拍照

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▲這裡的裝潢與用餐環境從一樓到四樓不論是哪一間店家,都是以懷舊復古的風格為主,各種懷舊餐桌椅、古物、鐵皮玩具、擺飾、燈飾、壁飾…等,細節相當之多,來這裡吃甜點喝咖啡之餘時間,很推薦大家可以從一樓逛到四樓,不但可以看到許多神奇好玩的懷舊物品,還可以拍許多美照,我個人覺得這裡的環境真的很有趣,彰化居然有這麼樣的一個地方,看來要找時間再多來彰化走踏了。

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▲這裡是二樓的環境,也是個懷舊感十足的空間,這裡有個花藝店,以及這次要跟大家分享專賣法式甜點的12分之1手作烘焙坊,此店家的位置就位在二樓樓梯上來左手邊第一間就是12分之1手作烘焙坊,很好找,門口旁也有該店的招牌與菜單。而這區空間我覺得有一種華麗感的懷舊風,裝飾擺設也是超級多,每個角落都好拍照,而且這裡的座位都是共用的,找個自己喜歡的座位享用好吃甜點就是舒服啦!

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▲二樓其中一區的用餐空間,有些日式風格,而且周邊也陳列了不少玩具,真的是很有趣,感覺就像在尋寶。

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▲往三樓的樓梯旁居然還有一間可容納4人的用餐空間,這間還蠻適合不想被打擾的獨立包廂式空間,而且採光不錯,我們這天算是比較早來,店內還沒有甚麼客人,所以用餐座位任我們選啦^^

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▲三樓又是不同的店家,看起來是專賣懷舊風格的雜物店,有衣服、餐具、帽子、各種擺飾…等,很有得逛耶;而四樓也有用餐空間及多種懷舊老物的收藏空間,都可以上去走走看看。

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▲就連洗手間也很有戲!實在是太酷了,喜歡懷舊風格的人絕對必來!

12分之1手作烘焙坊

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▲這一間就是12分之1手作烘焙坊,裡面的裝潢走的也是日式懷舊風格,木質調的牆面、餐桌椅、窗框,再搭配許多綠色植栽以及明亮的採光,整個店內很好拍照;店家主要是以法式甜點及中西式產品為主,像是法式蛋糕、多種口味生吐司、肉桂捲、可麗露、磅蛋糕、瑪德蓮…等,品項還蠻多的,可以外帶,也可以內用。

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▲產品架上、甜點櫃裡擺放了許多店家以法式烘焙手法來製作的生吐司、肉桂捲、鹽可頌等日常點心,每一道看起來都好可口,而且不需要昂貴的價格就能品嚐到頂級口感般的下午茶點心,真的很推耶,而且店家的甜點真的很強,看看甜點櫃裡的甜點道道精緻,也太誘人。對了,甜點櫃裡的甜點都是每日限量供應呦,想吃要趁早。

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▲肉桂捲也是12分之1手作烘焙坊的拿手產品,也是店裡熱賣的商品之一,很常提早售完,我們今天也有吃到,店家是使用日本昭和製粉、日本GABAN肉桂粉及手作黑糖肉桂醬等食材來製作,且都是獨立包裝,可以買回家慢慢享用,或是跟朋友家人分享都不錯,也可以直接在店裡享用,再配杯咖啡也很讚。

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▲生吐司我超推薦必買,店家說口味上有7~8種,但是每天所推出的口味都不一樣,每天約會提供3種現場販售,而當天的生吐司口味店家會公怖在粉絲團;我們來的當天有原味生吐司、抹茶紅豆、莓之戀吐司及柑橘伯爵,都是目前人氣超夯的口味,且採限量製作,晚來可能會買不到呦,建議有自己想吃的口味可以打電話預訂,再來店裡自取或是直接在店裡享用都不錯。

我跟朋友當天就有吃柑橘伯爵吐司,用料很實在,直接從吐司的外觀就能清楚看到一點一點的伯爵茶葉的食材,並使用台灣的柑橘果乾來製作;莓之戀吐司也是用台灣的草莓果乾,蔓越莓果乾及紅麴來製作,且是使用有酒釀過的草莓果乾,吃起來會帶有些酒香氣,整體來說都是吃得到餡料的吐司呦,且均使用台灣在地食材來製作,很推薦大家可以品嚐看看。

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▲可麗露我也很喜歡,外層軟香薄脆,裡面扎實且帶些咬勁,越吃越嚼越香,配咖啡很不錯。

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▲另外還有磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲…等,產品真的頗多,真的可以多來幾次通通都攻略一遍。而且他們家的巧克力無花果磅蛋糕很特別,店家使用新鮮的無花果製成果乾及70%的法芙娜巧克力所製作而成的磅蛋糕,果香味很特別。

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▲除了整條的生吐司,店家不定時會有販售單片的生吐司,厚度很大器,而且用料真的很實在,看看這些使用台灣在地果乾所製作出來的生吐司,每一片都看的到、也吃得到果乾,但是口味不一定每天都有,建議大家可以提前預訂呦。

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▲我們這天點的甜點有綠野仙蹤、紅妝情人、蒙布朗、肉桂捲及柑橘伯爵,每一種看起來都超好吃的,很推薦大家可以三五好友一起相約一起來,吃看看不同口味的法式甜點^^

另外,店內的甜點、生吐司、肉桂捲都可以線上訂購,建議大家可以提早預購避免撲空呦。
12分之1手作烘焙坊:線上預購甜點、生吐司、肉桂捲請點我。

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紅妝情人。此甜點是冬季限定!這一份甜點也太吸睛,粉紅色系真的是夢幻等級,最外面是以白巧克力製作後,以淋面的方式來製作,並以一片金箔及玫瑰花辮來點綴,光看就覺得好好吃。

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▲裡面大面積粉紅色是使用南投新鮮的有機玫瑰去做醃製的玫瑰慕絲,內餡有新鮮的覆盆子所做的果凍,以及一層白色透明的是使用荔枝果肉來製作,底下則是覆盆子加上達克瓦茲所做的蛋糕體,整份吃起來是甜酸又有多種層次的口感,不膩口,是女生會喜歡的甜點。但是,荔枝是夏秋季款甜點,這季錯過就要等明年才能吃到囉。

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蒙布朗。最上面那一顆是浸泡過蘭姆酒的栗子,酒香氣非常的厚香又濃郁,最外面那一層是以法國的栗子泥去製作的,也有加萊姆酒,整顆單吃的酒香味道我很喜歡,風味相當獨特。

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▲裡面的餡料則是使用栗子做的慕絲,最底下則是蘭姆酒口味的磅蛋糕,整份蒙布朗吃起來的酒香氣雖然厚重,但很順口,且風味相當獨特,喜歡酒類相關產品的人,這一道甜點你應該會喜歡^^

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綠野仙蹤。整顆Tiffany綠的甜點實在很吸引我注意,決定點來吃看看,最外層店家是使用法芙娜的白巧克力,並運用噴砂的方式來製作表層巧克力,吃起來是薄脆口感,最底下是使用沙布列製作的手作餅乾,是酥香的口感。

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▲切開後的斷面秀,居然是紅心芭樂餡料,也太誘人了!周圍黃色的餡料是用鐵觀音茶粉去做的慕斯,紅色部分則是以新鮮的紅心芭樂所做的餡料,底下也是用鐵觀音茶粉製作的海綿蛋糕,最底層是手作餅乾,紅心芭樂餡料的口感相當濃郁明顯,一口咬下滿滿的果香竄出,不甜膩,整個口感吃起來很精緻美味,而且是帶有驚喜感的口味,真的好特別。

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肉桂捲。這是店裡熱賣的人氣商品之一,有加入老麵、特製酵母麵糰、日本昭和製粉、日本GABAN肉桂粉及手作黑糖肉桂醬…等食材來製作,且使用的日本肉桂粉是比較溫順口感,不辛辣、口味吃起來不會太重,卻又有入味的肉桂香氣,吃起來不甜膩,咬起來軟鬆帶些濕潤感,還有手作麵條的扎實口感,整體來說,相當順口又溫和的好吃口感,喜歡肉桂捲的人絕對可以買來品嚐看看。另外,肉桂捲每日供應有限,擔心來現場吃不到的話,可以提早三天預訂,避免撲空啦。

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▲瞧瞧肉桂捲的斷面秀,一層一層的手作肉桂捲,光看這個層次還沒吃就覺得有夠扎實,而且肉桂香氣不刺激不辛辣,吃起來好溫和,我個人蠻喜歡店家的肉桂捲,難怪會是店裡的招牌人氣商品。對了,店家還另外販售威士忌的黑糖醬,有興趣的人可以加$10元加購。

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柑橘伯爵生吐司。店家以自製的生吐司為基底,並使用英國的伯爵茶葉來製作,所以麵包裡外都能看到一顆顆微小的黑色顆粒,這些都是伯爵茶的精髓,另外還使用台灣在地新鮮柑橘製作成果乾後再入餡,從外面就能清楚看到柑橘內餡,整體口感吃起來帶點酸甜口感,並有柑橘的清新香氣,吐司軟綿且又有扎實感,而且每一片都挺厚,整片吃在嘴裡真是享受。

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▲而且生吐司的厚度還真的是大器,超厚的啦!整塊大口咬下去超有爽度,軟綿又有扎實感,且越嚼越香,是好吃的生吐司。

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▲用手撕開也能感受到生吐司的軟鬆感,而且柑橘餡料也給的好大器,真是是平價又美味,難怪會受許多客人喜歡。

餐後總評:12分之1手作烘焙坊的產品真的很強耶,不論是法式甜點、生吐司還是肉桂捲,我跟朋友都很喜歡,口感精緻,用料更是扎實,價格也走平價路線,很值得推薦給大家;而且,這裡的裝潢與用餐環境也頗有特色,可以在店裡找個喜歡的座位,悠閒愜意的品嚐好吃、口感豐富的甜點真的是一大享受啊!對了,店家的法式甜點都是每日手工製作,數量有限,想吃可以先預訂(點我預訂),或是早一點來囉。以上與大家分享。

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12分之1手作烘焙坊
店家地址:500 彰化縣永樂街44巷2號2樓
店家電話:0923-955226
營業時間:
週日~週五:上午11:00~下午18:00
星期六:下午13:00~晚上20:00
每週二、三店休
線上預購:https://linkby.tw/12sweetbakery
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