台中北區火鍋推薦 | 森鄰鍋物，台南直送新鮮手工現切溫體牛肉火鍋專賣店，獨特湯頭雙重吃法，熱炒牛肉也好好吃。

台中必吃溫體牛肉火鍋來這間森鄰鍋物就對啦！手切新鮮溫體牛肉配上慢火熬煮數小時的牛骨湯涮煮，柔嫩鮮甜又啾C的手切牛肉真是好好吃，超推薦直上鴛鴦鍋，享受雙重好喝湯頭的滋味，愛吃涮牛肉的人一定會喜歡啦！除此之外，森鄰鍋物還有提供溫體牛熱炒，及多種牛肉部位食材，還有多種新鮮肉品與海鮮食材任你挑選，餐點品項相當豐富美味，裝潢與用餐環境漂亮且氛圍不錯，超適合多人聚餐，而且回頭客頗多，也建議大家可以提早訂位，避免現場久後呦。對了，森鄰鍋物過年除夕期間都有營業，想跟家人品嚐美味溫體牛肉火鍋圍爐過除夕的人快訂位就對了～

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森鄰鍋物在哪裡

▲台中森鄰鍋物的店址位在北區中清路一段與育德路的交叉口，整棟Tiffany綠色系配上鵝黃色調建築相當醒目；店門口有提供等候區座位，若遇多人用餐客滿可以在此稍坐等候，還是建議大家可以提早訂位，避免久後呦。停車部分，店周邊有停車格，或是停到步行約2分鐘的尚德街的付費停車場。

森鄰鍋物漂亮森林系裝潢採光明亮相當好拍照

▲森鄰鍋物的店內裝裝潢以木質調搭配綠色系及森林系風格的彩繪圖案為主，整間餐廳用餐空間為一、二樓，採光明亮，給人感覺很有清新感，而且座位間的間隔距離規劃的不錯，在這裡用餐挺舒適，我個人就蠻喜歡這種淡雅的木質調風格，輕柔的色系，讓人有放鬆感，而且細節頗多，也很好拍照，有別於其他的溫體牛肉火鍋店，加上好吃的食材與餐點，難怪店家回頭客頗多。

▲我個人還蠻喜歡這一區的用餐環境，木質調的圓桌式座位，加上沙發式座位、精緻漂亮的背景牆，以及鳥籠燈飾，根本就像是替網美打照的座位區，環境舒適也好拍照，光是這一區可容納約12~15人左右，超適合跟家人一起來聚餐。

▲這一區的牆面森林風格彩繪牆面也頗有特色，有別於其他火鍋餐廳，綠色植栽、塗鴉牆面+木質調餐桌椅，以及大面積窗框，採光的通透感給人感覺很清新舒適，而且每區座位上的燈飾都有所變化，整間餐廳的細節真的頗多耶。

▲這是一樓的自助式醬料區，有提供沙茶醬、醬油、辣醬、蔥花、蒜泥、薑絲以及店家特調的特製綜合醬…等，我個人還蠻喜歡特製綜合醬，店家將最適合搭配溫體牛肉的沾醬比例都調好了，直接沾著吃有夠涮嘴。

▲店家還有提供英式紅茶及RO水，均是自助式取用，可以無限暢飲。

森鄰鍋物菜單

▲森鄰鍋物有提供多種多人份的套餐可選擇，且餐點食材選擇豐富，直接以你們的人數選擇套餐即可。湯底部分有牛骨湯底及豬骨湯底可以做選擇，甚至素食湯底也有提供，我建議直接選擇鴛鴦鍋，可以一次品嚐兩種特色湯頭。

店家使用的都是台灣溫體牛肉，多種手切牛肉以全牛饗宴，多種牛肉部位任你選！還有多種嚴選肉品、嚴選海鮮、各式火鍋料、新鮮時蔬…等食材，另外還有多種溫體牛熱炒及熟食餐點，品項頗多選擇，且價位部分也很合理，重點是有好吃啦！我跟朋友這次來用餐吃到的餐點都不錯，我們都覺得是一間可以再訪多次的好吃溫體牛肉火鍋店。

▲店家還有提供個人獨享鍋，就算是一個人來用餐也很適合哦。

森鄰鍋物溫體牛肉火鍋餐點分享

▲這天跟朋友兩個人來用餐，我們是直接選擇極享雙人套餐$1299元，食材內容有寶島鮮牛肉、雙牛拼盤(牛腩、牛筋)、嚴選手工漿、季節時蔬、嚴選蛋餃，湯底部分選擇鴛鴦鍋+$230元，一款是必點招牌牛骨湯底，另一款是神農麻油藥膳，主食是白飯、銷魂溫體牛燥飯+$30元，加點沙茶芥藍牛肉$200元及手切寶島極嫩牛 $398元。 整桌餐點品嚐下來我們都挺滿意，份量也夠吃，光是牛肉份量吃起來就頗有爽度。而且溫體牛肉的食材好新鮮，鮮嫩口感我們都喜歡，熱炒及牛燥飯也好吃，湯底也有自家特色，很推薦喜歡吃牛肉火鍋的人可以來品嚐看看。

▲很推薦大家可以直上鴛鴦鍋，一次品嚐兩種特色湯底，還可以吃到溫體牛肉的不同湯底的風味口感，而且湯底都是店家每日新鮮熬煮，如果是第一次來用餐必點的就是招牌牛骨湯底，此款湯底是店家每日使用牛大骨及牛油，並搭配多種新鮮蔬果，以慢火熬煮的方式，熬煮4～6小時而成的招牌牛骨湯底，口感清甜不油膩；而另一款是神農麻油藥膳，店家嚴選多種溫補中藥搭配麻油爆薑片及牛骨湯底一起熬煮而成的湯底，口感溫潤甘甜，且不燥熱，用來涮溫體牛肉也很棒。

▲神農麻油藥膳的湯底我個人蠻喜歡，且裡面加入多種溫補中藥材來熬製，冷冷的冬天喝起來好暖身又暖胃，且不會有過厚重的藥材味，甘甜醇香不膩口，用來涮牛肉最讚了！另外湯底裡的時蔬都是會依照季節做搭配。

▲招牌牛骨湯底絕對必點！也是店家的招牌的湯頭，直接單喝就蠻好喝，清甜滋味，不論什麼食材都百搭！而且套餐基本的時蔬份量也大器，當天品嚐到的食材有蟹肉棒、南瓜、玉米筍、紅蘿蔔、木耳、杏鮑菇、豆皮、黃瓜、白蘿蔔、高麗菜…等食材，以兩個人份量來說挺夠吃，還可以免費續湯呦。

▲銷魂溫體牛燥飯+$30元。主食部分的其中一碗我們是加價選擇牛燥飯，底下是白飯，上面都是手切牛肉，並淋上自調醬汁與青蔥，吃起來肉質是帶點嚼勁的口感，且肉香滷製的挺入味，與白飯均勻拌開後的鹹香口感我還蠻喜歡，很下飯，蠻推薦大家可以加價升級品嚐看看。

▲沙茶芥藍牛肉$200元。這一道炒牛肉我很喜歡！店家使用的牛肉都是溫體牛肉，加上自家調製的沙茶醬及芥藍菜做爆炒，牛肉的熟度炒製的很剛好，口感嫩香且滑口，加上夠味的沙茶醬香口感，吃起來好涮嘴，而且不會有油膩感，師傅炒功也不錯，芥藍菜熟度很剛好，不過爛，吃起來還有軟脆口感，另外，盤底的醬汁不要浪費，我有淋一些在白飯上一起吃，好好好下飯啊！是一份我會想再續點的好吃熱炒牛肉。

▲季節時蔬。當天湯底裡有基本的時蔬之外，店家還有另附上一份蔬菜，份量也蠻大器，而且食材新鮮，還有清洗的挺乾淨，看著由綠的蔬菜色澤與擺盤心情就跟著好，且不論是哪一種湯底用來煮蔬菜都不錯。

▲寶島鮮牛肉。這一份是套餐選附的寶島鮮牛肉，wow~比我們預想中的還要大盤，而且牛肉都是每天從台南新鮮直送的溫體牛肉，並用手切的方式來處理，整盤紅潤帶點為深色澤又黏香的牛肉就是手切溫體牛肉的特色之一，而且師傅們刀工熟練，以手切的方式還能將牛肉手切的挺平均，光看牛肉上漂亮的油花及厚度就覺得好誘人。

▲手切牛肉的關係，肉片厚度比一般平價火鍋店機器切的厚度要來的厚一些，份量大器，我們都吃得挺過癮。

▲將整盤寶島鮮牛肉與鴛鴦鍋比較一下，份量真的頗大一盤！以兩人份來說很夠吃。

▲使用溫體牛肉就是新鮮，而且有兩種方式來料理，可以先直接將牛肉放進湯底裡涮個約3~5秒即可，牛肉吃起來鮮嫩且帶有甜味，而且手切的肉片厚度咬起來也頗有爽度。 另一種吃法是將牛肉放在空碗裡，接著再倒入熱湯底即可直接享用，就像是台南常見的生牛肉湯吃法，這種吃法的牛肉會更有滑嫩口感，牛肉控的人一定要來品嚐看看。

而且店家的湯底很百搭食材，牛肉不論放在哪一邊涮，都很好吃；當天我想吃清甜一點口感就放在招牌牛骨湯底來涮肉；想吃香濃的麻油藥膳口感，就放在神農麻油藥膳湯底，兩種都頗有特色，也讓我對其他湯底頗好奇，改天要再回訪品嚐看看其他湯底口感。

▲手切寶島極嫩牛 $398元。！這份是加點的牛肉，話說，手切新鮮的牛肉吃起來真的超爽，份量也挺大器，光看這一整盤撲滿肉片的擺盤的視覺感就挺爽的！

▲吃法就看個人了，我個人偏愛在湯底裡涮肉來享用，熟度自己決定，不過，因為溫體牛肉相當新鮮，建議3~5分熟即可，我個人偏愛3分熟，帶點肉汁的口感最好吃了！

▲鮮嫩手切的牛肉口感好嫩香，並帶些咬勁，涮後直接吃就很棒！或是搭配店家調製的特製綜合醬也不錯。

▲嚴選手工漿。這份手工花枝漿也不錯，而且用料扎實，我建議可以平均放進兩種湯頭來煮，嚐嚐看不同風味湯底的手工漿。

▲煮後的手工花枝漿很嫩Ｑ又彈牙，也因為用料扎實，大口咬下頗有爽度，且食材鮮美，熟後直接不沾醬就蠻好吃了。

▲嚴選蛋餃。蛋餃的表現也很不錯！外層的蛋餃皮煮後是帶有淡雅的蛋香風味，加上扎實的餡料，煮後飽口美味，也可以搭配特製綜合醬沾著一起吃也不錯。

▲雙牛拼盤(牛腩、牛筋)。這一盤雙拼牛也不錯，兩種牛肉食材都已經事先以牛骨湯來滷製了，基本上放進湯底不需久煮即可享用。

▲牛腩部分我個人很喜歡，以半筋半肉的肉質部位為主，建議不要煮太久，我是喜歡放在神農麻油藥膳湯底裡煮後的口感，整片牛肉吸附滿滿的麻油藥膳湯汁，直接整片一口吃進嘴裡，整片牛肉相當滑嫩甚至有水嫩滋味的口感，而且牛肉又是頗有厚度，加上吸附的湯底讓牛肉也更有層次感，越吃越好吃。

▲牛筋煮後嫩Q且膠質豐厚，也頗吸湯汁，吃起來還有黏香口感，我是喜歡放在濃香的麻油藥膳湯底，煮後再搭配特製綜合醬一起吃也不錯。

總結：我跟朋友都蠻喜歡這間森鄰鍋物的溫體牛肉，肉質相當鮮嫩好吃，加上有特色的湯底，讓牛肉涮後更增添不少層次上的口感，而且沙茶芥藍牛肉也表現得很不錯，牛肉炒的很入香，很下飯很好吃，整體食材新鮮美味，份量也挺夠吃，用餐環境舒適又漂亮，很推薦喜歡吃牛肉的人可以過來品嚐看看；另外，店家不是只有賣牛肉，也有提供多種新鮮肉品及海鮮食材可以選擇呦。以上與大家分享囉～

森鄰鍋物
地址：台中市北區中清路一段238號
電話：04-22030109
營業時間：上午11:00~下午14:00、下午17:00～晚上22:00(每週一公休)
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/senlinhotpot

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