旭亭燒肉 | 台中精誠商圈有質感的燒肉店，超推每日限量果木煙燻牛肉，壺漬牛小排、厚切牛舌、桂丁雞腿肉，老宅改造有氛圍的用餐環境。
台中旭亭燒肉是一間將日式燒肉融入新意，鑽研出與一般燒肉店不同的燒肉餐點，從燒肉的燒烤醬料、沾醬、好吃開胃的泡菜，都是店家自製特調，選用的食材天然新鮮，更是不惜成本選用高品質的肉品並融入新元素，譬如每日限量的果木煙燻生和牛、日本A5和牛、美國Prime牛小排、台灣究好豬、桂丁雞肉…等，都是旭亭燒肉的招牌餐點；用餐環境以老宅建築重新改造，日式裝潢、獨立式包廂環境，都很有質感，在這裡用餐的品質相當不錯，不論是家庭聚會、招待朋友用餐…等，都相當適合呦。
▲旭亭燒肉整間餐廳以老宅建築所改造的燒肉店，很有日本風味，整棟2層樓的白色系建築在精誠路巷內相當的醒目，店門口藍色的招牌也很顯眼，質感很好，燒肉店門口及側邊有5個汽車停車位及機車停車空間，是旭亭燒肉客人的專屬停車位，畢竟這裡周邊還真是不好停車，店家有提供免費停車可說是太貼心啦！
日式裝潢，舒適的用餐環境，獨立式包廂，高質感的用餐品質
▲店內用餐環境分為一、二樓，一樓主要以開放式的4人桌用餐座位為主，整個裝潢設計很有質感，在這裡用餐的品質很不錯。
▲整個餐廳沒有過度浮誇的裝潢，反而是日式淡雅風格，餐桌間的距離規劃的不錯，不擁擠，不過座位數真的不多，建議大家提早訂位。
▲一樓後方還有一區是半開式廚房結合吧檯式的用餐空間。
▲二樓則是以包廂式的用餐空間為主，有花包廂、月包廂及雪包廂共三間包廂，每一間包廂的包廂費均不同；每一間包廂都是獨立式空間，很適合商務人士、家庭聚會、或是宴請賓客…等，每間包廂能容納的人數並不多，建議提前電洽店家預約訂位。這一間是雪包廂，基本座位數可容納10人左右，包廂的空間頗寬敞，日式淡雅的裝潢，整體質感真的很棒。
▲這是花包廂，可容納4~6人。每間包廂的燈飾也很有巧思，上方簡約風格的吊燈，搭配牆面踢腳板的燈條，整個包廂的採光相當明亮。
▲這間是月包廂，可容納6~8人左右。而三間包廂的排煙系統是直接設置在桌上的烤爐底下，不但不會影響裝潢上的美觀，在包廂裡吃燒肉及用完餐，身上都不太會留下濃厚的烤肉味道，用餐過程中也不會整間包廂都是濃煙，這個設計真的相當不錯。每一間包廂均有附設服務鈴，若有需求均可按服務鈴即可。
▲另外，每間包廂還有設置掛衣櫃，擔心外套還是會殘留烤肉味道的話，可以將外套掛在衣櫃裡，也可以將包包放在衣櫃裡，這個設計很貼心，KENJI的朋友也很滿意旭亭燒肉的服務。
旭亭燒肉消費方式
- 每個人最低消費$1000元。
- 自備酒水每瓶酌收$300元開瓶費。
- 價格另加10%服務費。
- 包廂最低消費：
花包廂：$9000元。
月包廂：$12,000元。
雪包廂：$15,000元。
旭亭燒肉餐點分享
▲旭亭燒肉的點餐方式主要以單點及套餐為主，KENJI跟朋友這次來攻略也是以單點為主，因為當中有人不吃牛肉，所以我們也點了「無牛套餐 $1,080元」。而旭亭燒肉的用餐模式基本上都是自己動手烤肉為主，只有部分特殊食材、每日限量版料理，會由服務人員幫客人做代烤服務，像是我們這次點的每日限量的果木煙燻生和牛、壺漬牛小排，都是由服務人員幫忙做代烤，這一點還不錯。
★若需參考旭亭燒肉完整菜單，可以至旭亭燒肉FB粉絲團查閱(完整菜單請點我)。
▲開胃前菜秋刀魚昆布佃煮。入座後，店員會送上一道開胃前菜，魚肉鬆嫩不錯吃，鹹香帶些甜酸口感，相當開胃，醬汁很下飯呦。
▲漬物盛合。這道是店家自製的日式泡菜，醬料也是自家調配醃製而成，泡菜脆甜口感濃厚到位，很適合搭配生菜包著燒肉一起吃，口感相當不錯。
▲特級羊小排 $340元。帶骨的羊小排口感特別有嚼勁，店家沒有過度調味，口感自然且好吃。
▲隨餐會附上刀具，羊小排本身厚度頗厚，烤的時候可以使用剪刀將肉稍微剪開比較好烤，熟度也比較好控制；羊肉的腥味不過重，肉質香嫩且嚼勁不錯。
▲牛舌厚切(澳洲和牛) $700元。選用澳洲和牛的牛舌，切的厚度真的頗厚，餐點一上桌光看就頗有爽度！吃起來是柔嫩帶有脆度且彈牙的口感，相當好吃。
▲牛小排(美國Prime)。選用美國Prime牛小排，油花紋路細緻，肉質豐厚且軟嫩帶汁，手工刀切，牛肉大片又厚實，吃起來的嫩鮮口感爽度十足。對了，旭亭燒肉的所有肉品都是店家手工刀切，而且均是冷藏牛肉，肉品的新鮮度真的很讚！
▲鮮美的肉質，不用沾醬就很好吃了。
▲另外，我也蠻喜歡以生菜包著肉片加上店家自己醃製的泡菜一起吃，口感層次多變，相當美味。
▲菲力(日本A5) $1700元。高品質的菲力來旭亭燒肉也吃的到！光看到一整份厚實又大塊的肉片上桌，不論是視覺、味覺，都是優質的享受啊！選用日本A5菲力，漂亮相似大理石紋路的油花，口感肥嫩不油膩、肉質好嚼且帶多汁，肉香味濃厚，喜歡吃菲力牛的人絕對不能錯過。
▲搭配著店家自己調製的燒烤醬、檸檬醬汁一起吃也很讚！尤其是燒烤醬部分，是店家主廚特調的醬料，上面還添加了自家調製的辣味噌醬料，鹹甜香微微辣的口感，將肉品搭配著吃更能襯托出肉品的鮮美味道呦。
▲壺漬牛小排 $750元。這道牛小排很特別，店家以自家特製的醬料來醃製牛小排，並將牛小排及新鮮時蔬一起放置在甕壺裡醃製，這道餐點上桌時會由服務員協助幫忙烤肉，我本來以為是一塊塊的牛小排，結果店員將牛小排往上夾取時，居然越夾越長，沒錯，真的是一條長條型厚切的牛小排，真是特別，店員會再將所有食材一一的取出放置在盤子，最後再把甕壺裡剩下的醬汁淋在牛小排上，接著就可以開始烤肉啦！
▲這就是擺盤後的牛小排，光看就覺得好讚。
▲這份壺漬牛小旁店員也會幫忙烤肉，接著再幫忙剪開，整個代烤服務很不錯。
▲烤後的牛小排，約7~8分熟左右，表層有些微微的焦香口感，肉質又嫩且帶肉汁，相當好吃，也可以搭配檸檬醬汁或是燒烤醬吃更加提味。
▲韓式小黃瓜 $100元。自家調製的韓式醬料，辣度約小辣，帶點甜味，黃瓜脆甜很爽口，可以搭配生菜包著肉及小黃瓜一起吃，增添口感的豐富性。
▲歐式手工香腸 $180元。純手工製作的香腸，2條香腸是不同口味，用料扎實，吃起來的咬勁不錯，越吃越涮嘴，而且肉香味很入香，不用沾醬就很好吃了。
▲特製牛肉飯 $300元。越光米淋上特製的醬汁為基底，上面則是肥瘦肉比例很剛好的牛肉，肉質燉的相當嫩香，米飯粒粒分明，濕潤度很剛好，牛肉醬汁鹹香好吃，我也推薦可以搭配店裡的韓式小黃瓜或是泡菜一起入口，口味更讚呦。
▲奶油蝦子可樂餅 $200元。外層炸的酥香且不油膩，裡面的奶油包覆著蝦肉，奶香味濃郁，蝦肉Q嫩很鮮美，另外，可以嘗試著沾烤肉醬一起吃，口味也很特別哦。
▲果木煙燻生和牛 $500元(單點)。這一道是旭亭燒肉每日限量餐點，因為烤肉程序有些複雜，所以這一道餐點也是由店員直接幫我們做代烤，主要是選用乾燥後的龍眼木，店員會使用噴槍將龍眼木兩面反覆燒出煙燻，接著將生和牛放在龍眼木旁，再把蓋子蓋上，讓龍眼木的煙燻香氣在裡面循環，此時店員會以沙漏計時，約2分鐘左右即可將蓋子打開，將生和牛再翻面烤，並將和牛放在龍眼木上再次煙燻，將和牛拿到廚房降溫後，把合牛切片加入自製的調味醬汁，接著就會端給客人享用啦！
▲KENJI有錄製一小段果木煙燻生和牛的燒烤過程，有興趣的人可以看看呦。(建議在影片右下角的設定選擇1080P，畫質會比較好哦！)
▲扎扎實實又厚又大塊的生合牛。
▲以龍眼木煙燻及稍微燒烤過後的合牛，店員的烤肉功力真的很不錯，顏色烤的相當漂亮！
▲最後再將合牛拿回廚房切片及淋上自製的醬汁、洋蔥…等食材之後再端回給客人。
▲和牛切成薄片，微涼的牛肉，肉質口感很薄嫩，夾帶著龍眼木煙燻的好吃和牛；店家所提供的和牛品質真的很讚，口味上也沒有過度調味，相當好吃。而且店家有販售多種酒類飲品，多款生啤酒、紅酒、白酒、清酒均有提供，享受著美味肉品，搭配好喝的酒類飲品，真的是一大享受。
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲華屋特製海鮮鍋(蔬菜盤) $980元。內容有白菜、香菇、金針菇、玉米筍、桂丁雞腿肉、紅蘿蔔、豆腐、手工肉丸…等食材。店家所使用的食材都很天然，其中最特別的是桂丁雞腿肉，主要是選用以有機穀物並採低密度所飼養的桂丁雞，吃起來的口感皮薄嫩、油脂少且帶甜味的肉質，好吃又特別。
▲華屋特製海鮮鍋(海鮮盤)。海鮮鍋的海鮮盤內容有大草蝦、鱈魚、蛤蠣。
▲大草蝦有4隻，肉質鮮美Q彈。
▲其中的鱈魚肉質綿密又鮮嫩，煮熟後入口不用特別嚼，鱈魚肉質就化開了；蛤蠣夠大顆，每顆大小平均且飽水度很夠，海鮮味十足。
▲在獨立式的包廂裡，邊吃燒烤邊吃火鍋真的是一大享受，這些優質食材，有質感的用餐環境，不論是招待貴賓、請爸媽或是朋友吃飯都相當適合，而且很得體。
▲旭亭燒肉的海鮮鍋湯底以柴魚昆布湯頭為基底，湯頭口感自然且甘甜，相當耐喝，食材天然新鮮，不放味精、沒有過度調味，所以喝到後面嘴巴都不會覺得口渴，我個人就很喜歡這一道海鮮鍋的湯頭。
▲這就是煮熟後的桂丁雞腿肉，肉質皮薄、嫩口，而且油脂少且帶甜味口感，桂丁雞肉也耐煮，不會柴，來旭亭燒肉絕對是必點的肉品之一。
旭亭燒肉無牛套餐
旭亭燒肉也有提供無牛套餐，食材、肉品的品質都很不錯，讓不吃牛肉的客人也能來店品嚐優質的燒肉套餐。
▲旭亭燒肉無牛套餐 $1080元。內容有漬物盛合、伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、松阪豬、豬五花、桂丁雞腿肉、生合鴨、包肉葉菜佐味噌、鮭魚茶泡飯、紅豆湯年糕。餐點內容相當豐富，而且食材精緻，醬料、漬物醃醬也都是店家自製調配，餐點品質很好，不吃牛的人直接點這份旭亭燒肉無牛套餐就對啦！
▲這是基本的無牛套餐肉盤，伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、松阪豬、豬五花。
▲豬五花。店家選用的是台灣究好豬優良品質的肉品，五花肉油脂豐厚，口感肥嫩，新鮮好吃，建議一片吃原味不沾醬，另一片沾燒烤醬吃，或是生菜包肉搭配泡菜吃也不錯。
▲松阪豬。旭亭燒肉的豬肉部分均是選用台灣究好豬，店家肉片切的很大器，松阪豬肉脆口的口感很涮嘴。
▲脆脆口感的松阪豬，好好吃。
▲伊比利豬肋條。是位於肋骨邊的肉，肉質Q彈帶咬勁，好嚼又好吃。
▲伊比利豬梅花。主要是選用伊比利豬的肩胛肉，肉質嫩鮮，油脂分布平均且漂亮，很耐吃，有入口即化的口感呦。
▲我也蠻喜歡旭亭燒肉的伊比利豬梅花，而且肉品新鮮，都沒什麼腥味，烤熟後不用沾醬就很好吃了。
▲桂丁雞腿肉、生合鴨。
▲生合鴨、桂丁雞腿肉這兩款肉品我也蠻大推，尤其是不吃牛的人，這兩款肉品必點！
▲生合鴨肉質Q嫩，嚼勁不錯，鴨肉的皮肥嫩好吃，我很喜歡＾＾
▲桂丁雞肉真的讚！一般燒肉店也較少能吃到這類的肉品，肉質嫩口又有淡淡的甜味，而且咬勁越嚼越涮嘴，是一道會想再續點的肉品之一。
▲鮭魚茶泡飯。茶泡飯也是使用越光米為主，上面有三塊鮭魚，口感清爽，肉質很扎實且鬆嫩，這樣一整套無牛套餐吃下來，CP值頗高。
旭亭燒肉酒類飲品
旭亭燒肉有提供多款酒類飲品，生啤酒、日本清酒、紅酒、白酒、精選葡萄酒均有提供，搭配著燒肉吃真的很不錯，也有提供各種軟性飲料。
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲生啤酒：爽口又清涼的生啤酒，搭配著多種好吃燒肉，大口吃肉大口喝生啤酒絕對是絕配最佳組合啦！
日本清酒：清香的日本清酒，不苦澀，相當順口。
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲VINAS RIOJANAS白酒：此款白酒帶有些甜度，不苦澀，微微酸度，搭店裡的伊比利豬、海鮮類的草蝦、鱈魚一起吃都很不錯。
VINAS RIOJANAS紅酒：帶甜度微酸的葡萄紅酒，香氣順口不錯喝，搭配日本A5和牛、美國Prime牛小排、果木煙燻生和牛，都好適合。
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲紅豆湯年糕。無牛套餐的餐後甜點，紅豆很綿密，年糕口感很Q嫩，整份甜湯甜而不膩，不錯喝，吃完燒肉來杯甜品湯可說是相當的解油膩。
▲手工冰淇淋(18茶拿鐵口味) $100元。除了紅豆湯年糕，也有手工冰淇淋可選擇，冰淇淋鬆棉，口味是帶點茶香味的焙茶，好吃。
餐後總評：旭亭燒肉所選用的肉品真的很高檔，不論是日本A5和牛、美國Prime牛小排、台灣究好豬、桂丁雞肉、生合鴨…等，還有每日限量肉品餐店，以我這次所吃過的餐點來說，整個品質都很好，份量算是走精緻路線，而且全店的肉品均是手工方式切肉，烤肉醬、醃醬、沾醬、泡菜…等，都是自製調配的醬料，食材部分也選用天然食材為主，是一間很有自家特色的燒肉店，另外，店家也有提供多種酒類飲品，下了班，與朋友來店聚餐，吃著燒肉，小酌一杯真的相當放鬆！價位部分與一般燒肉店相比會偏高一些，但是以店家所提供的上述餐點品質來說，我覺得相當合理，用餐環境的質感很好，還有提供獨立式包廂，很適合私人宴客、招待公司貴賓、家庭聚會…等，整體來說是間讓我想再訪的優質燒肉店。以上與大家分享囉～
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旭亭燒肉
地址：台中市西區精誠九街14巷4號
電話：04-23211141
營業時間：17:30~22:00(每周一公休)
消費方式：現金、可刷卡，每人低消 1千元、10%服務費、開瓶費另計
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Asahitei.Yakiniku
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