旭亭燒肉 | 台中精誠商圈有質感的燒肉店,超推每日限量果木煙燻牛肉,壺漬牛小排、厚切牛舌、桂丁雞腿肉,老宅改造有氛圍的用餐環境。

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台中旭亭燒肉是一間將日式燒肉融入新意,鑽研出與一般燒肉店不同的燒肉餐點,從燒肉的燒烤醬料、沾醬、好吃開胃的泡菜,都是店家自製特調,選用的食材天然新鮮,更是不惜成本選用高品質的肉品並融入新元素,譬如每日限量的果木煙燻生和牛、日本A5和牛、美國Prime牛小排、台灣究好豬、桂丁雞肉…等,都是旭亭燒肉的招牌餐點;用餐環境以老宅建築重新改造,日式裝潢、獨立式包廂環境,都很有質感,在這裡用餐的品質相當不錯,不論是家庭聚會、招待朋友用餐…等,都相當適合呦。

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▲旭亭燒肉整間餐廳以老宅建築所改造的燒肉店,很有日本風味,整棟2層樓的白色系建築在精誠路巷內相當的醒目,店門口藍色的招牌也很顯眼,質感很好,燒肉店門口及側邊有5個汽車停車位及機車停車空間,是旭亭燒肉客人的專屬停車位,畢竟這裡周邊還真是不好停車,店家有提供免費停車可說是太貼心啦!

日式裝潢,舒適的用餐環境,獨立式包廂,高質感的用餐品質

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▲店內用餐環境分為一、二樓,一樓主要以開放式的4人桌用餐座位為主,整個裝潢設計很有質感,在這裡用餐的品質很不錯。

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▲整個餐廳沒有過度浮誇的裝潢,反而是日式淡雅風格,餐桌間的距離規劃的不錯,不擁擠,不過座位數真的不多,建議大家提早訂位。

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▲一樓後方還有一區是半開式廚房結合吧檯式的用餐空間。

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▲二樓則是以包廂式的用餐空間為主,有花包廂、月包廂及雪包廂共三間包廂,每一間包廂的包廂費均不同;每一間包廂都是獨立式空間,很適合商務人士、家庭聚會、或是宴請賓客…等,每間包廂能容納的人數並不多,建議提前電洽店家預約訂位。這一間是雪包廂,基本座位數可容納10人左右,包廂的空間頗寬敞,日式淡雅的裝潢,整體質感真的很棒。

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▲這是花包廂,可容納4~6人。每間包廂的燈飾也很有巧思,上方簡約風格的吊燈,搭配牆面踢腳板的燈條,整個包廂的採光相當明亮。

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▲這間是月包廂,可容納6~8人左右。而三間包廂的排煙系統是直接設置在桌上的烤爐底下,不但不會影響裝潢上的美觀,在包廂裡吃燒肉及用完餐,身上都不太會留下濃厚的烤肉味道,用餐過程中也不會整間包廂都是濃煙,這個設計真的相當不錯。每一間包廂均有附設服務鈴,若有需求均可按服務鈴即可。

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▲另外,每間包廂還有設置掛衣櫃,擔心外套還是會殘留烤肉味道的話,可以將外套掛在衣櫃裡,也可以將包包放在衣櫃裡,這個設計很貼心,KENJI的朋友也很滿意旭亭燒肉的服務。

旭亭燒肉消費方式

  • 每個人最低消費$1000元。
  • 自備酒水每瓶酌收$300元開瓶費。
  • 價格另加10%服務費。
  • 包廂最低消費:
    花包廂:$9000元。
    月包廂:$12,000元。
    雪包廂:$15,000元。

旭亭燒肉餐點分享

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旭亭燒肉的點餐方式主要以單點及套餐為主,KENJI跟朋友這次來攻略也是以單點為主,因為當中有人不吃牛肉,所以我們也點了「無牛套餐 $1,080元」。而旭亭燒肉的用餐模式基本上都是自己動手烤肉為主,只有部分特殊食材、每日限量版料理,會由服務人員幫客人做代烤服務,像是我們這次點的每日限量的果木煙燻生和牛壺漬牛小排,都是由服務人員幫忙做代烤,這一點還不錯。

★若需參考旭亭燒肉完整菜單,可以至旭亭燒肉FB粉絲團查閱(完整菜單請點我)

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開胃前菜秋刀魚昆布佃煮。入座後,店員會送上一道開胃前菜,魚肉鬆嫩不錯吃,鹹香帶些甜酸口感,相當開胃,醬汁很下飯呦。

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漬物盛合。這道是店家自製的日式泡菜,醬料也是自家調配醃製而成,泡菜脆甜口感濃厚到位,很適合搭配生菜包著燒肉一起吃,口感相當不錯。

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特級羊小排 $340元。帶骨的羊小排口感特別有嚼勁,店家沒有過度調味,口感自然且好吃。

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▲隨餐會附上刀具,羊小排本身厚度頗厚,烤的時候可以使用剪刀將肉稍微剪開比較好烤,熟度也比較好控制;羊肉的腥味不過重,肉質香嫩且嚼勁不錯。

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牛舌厚切(澳洲和牛) $700元。選用澳洲和牛的牛舌,切的厚度真的頗厚,餐點一上桌光看就頗有爽度!吃起來是柔嫩帶有脆度且彈牙的口感,相當好吃。

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牛小排(美國Prime)。選用美國Prime牛小排,油花紋路細緻,肉質豐厚且軟嫩帶汁,手工刀切,牛肉大片又厚實,吃起來的嫩鮮口感爽度十足。對了,旭亭燒肉的所有肉品都是店家手工刀切,而且均是冷藏牛肉,肉品的新鮮度真的很讚!

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▲鮮美的肉質,不用沾醬就很好吃了。

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▲另外,我也蠻喜歡以生菜包著肉片加上店家自己醃製的泡菜一起吃,口感層次多變,相當美味。

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菲力(日本A5) $1700元。高品質的菲力來旭亭燒肉也吃的到!光看到一整份厚實又大塊的肉片上桌,不論是視覺、味覺,都是優質的享受啊!選用日本A5菲力,漂亮相似大理石紋路的油花,口感肥嫩不油膩、肉質好嚼且帶多汁,肉香味濃厚,喜歡吃菲力牛的人絕對不能錯過。

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▲搭配著店家自己調製的燒烤醬、檸檬醬汁一起吃也很讚!尤其是燒烤醬部分,是店家主廚特調的醬料,上面還添加了自家調製的辣味噌醬料,鹹甜香微微辣的口感,將肉品搭配著吃更能襯托出肉品的鮮美味道呦。

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壺漬牛小排 $750元。這道牛小排很特別,店家以自家特製的醬料來醃製牛小排,並將牛小排及新鮮時蔬一起放置在甕壺裡醃製,這道餐點上桌時會由服務員協助幫忙烤肉,我本來以為是一塊塊的牛小排,結果店員將牛小排往上夾取時,居然越夾越長,沒錯,真的是一條長條型厚切的牛小排,真是特別,店員會再將所有食材一一的取出放置在盤子,最後再把甕壺裡剩下的醬汁淋在牛小排上,接著就可以開始烤肉啦!

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▲這就是擺盤後的牛小排,光看就覺得好讚。

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▲這份壺漬牛小旁店員也會幫忙烤肉,接著再幫忙剪開,整個代烤服務很不錯。

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▲烤後的牛小排,約7~8分熟左右,表層有些微微的焦香口感,肉質又嫩且帶肉汁,相當好吃,也可以搭配檸檬醬汁或是燒烤醬吃更加提味。

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韓式小黃瓜 $100元。自家調製的韓式醬料,辣度約小辣,帶點甜味,黃瓜脆甜很爽口,可以搭配生菜包著肉及小黃瓜一起吃,增添口感的豐富性。

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歐式手工香腸 $180元。純手工製作的香腸,2條香腸是不同口味,用料扎實,吃起來的咬勁不錯,越吃越涮嘴,而且肉香味很入香,不用沾醬就很好吃了。

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特製牛肉飯 $300元。越光米淋上特製的醬汁為基底,上面則是肥瘦肉比例很剛好的牛肉,肉質燉的相當嫩香,米飯粒粒分明,濕潤度很剛好,牛肉醬汁鹹香好吃,我也推薦可以搭配店裡的韓式小黃瓜或是泡菜一起入口,口味更讚呦。

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奶油蝦子可樂餅 $200元。外層炸的酥香且不油膩,裡面的奶油包覆著蝦肉,奶香味濃郁,蝦肉Q嫩很鮮美,另外,可以嘗試著沾烤肉醬一起吃,口味也很特別哦。

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果木煙燻生和牛 $500元(單點)。這一道是旭亭燒肉每日限量餐點,因為烤肉程序有些複雜,所以這一道餐點也是由店員直接幫我們做代烤,主要是選用乾燥後的龍眼木,店員會使用噴槍將龍眼木兩面反覆燒出煙燻,接著將生和牛放在龍眼木旁,再把蓋子蓋上,讓龍眼木的煙燻香氣在裡面循環,此時店員會以沙漏計時,約2分鐘左右即可將蓋子打開,將生和牛再翻面烤,並將和牛放在龍眼木上再次煙燻,將和牛拿到廚房降溫後,把合牛切片加入自製的調味醬汁,接著就會端給客人享用啦!


▲KENJI有錄製一小段果木煙燻生和牛的燒烤過程,有興趣的人可以看看呦。(建議在影片右下角的設定選擇1080P,畫質會比較好哦!)

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▲扎扎實實又厚又大塊的生合牛。

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▲以龍眼木煙燻及稍微燒烤過後的合牛,店員的烤肉功力真的很不錯,顏色烤的相當漂亮!

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▲最後再將合牛拿回廚房切片及淋上自製的醬汁、洋蔥…等食材之後再端回給客人。

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▲和牛切成薄片,微涼的牛肉,肉質口感很薄嫩,夾帶著龍眼木煙燻的好吃和牛;店家所提供的和牛品質真的很讚,口味上也沒有過度調味,相當好吃。而且店家有販售多種酒類飲品,多款生啤酒、紅酒、白酒、清酒均有提供,享受著美味肉品,搭配好喝的酒類飲品,真的是一大享受。
(警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

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華屋特製海鮮鍋(蔬菜盤) $980元。內容有白菜、香菇、金針菇、玉米筍、桂丁雞腿肉、紅蘿蔔、豆腐、手工肉丸…等食材。店家所使用的食材都很天然,其中最特別的是桂丁雞腿肉,主要是選用以有機穀物並採低密度所飼養的桂丁雞,吃起來的口感皮薄嫩、油脂少且帶甜味的肉質,好吃又特別。

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華屋特製海鮮鍋(海鮮盤)。海鮮鍋的海鮮盤內容有大草蝦、鱈魚、蛤蠣。

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▲大草蝦有4隻,肉質鮮美Q彈。

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▲其中的鱈魚肉質綿密又鮮嫩,煮熟後入口不用特別嚼,鱈魚肉質就化開了;蛤蠣夠大顆,每顆大小平均且飽水度很夠,海鮮味十足。

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▲在獨立式的包廂裡,邊吃燒烤邊吃火鍋真的是一大享受,這些優質食材,有質感的用餐環境,不論是招待貴賓、請爸媽或是朋友吃飯都相當適合,而且很得體。

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▲旭亭燒肉的海鮮鍋湯底以柴魚昆布湯頭為基底,湯頭口感自然且甘甜,相當耐喝,食材天然新鮮,不放味精、沒有過度調味,所以喝到後面嘴巴都不會覺得口渴,我個人就很喜歡這一道海鮮鍋的湯頭。

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▲這就是煮熟後的桂丁雞腿肉,肉質皮薄、嫩口,而且油脂少且帶甜味口感,桂丁雞肉也耐煮,不會柴,來旭亭燒肉絕對是必點的肉品之一。

旭亭燒肉無牛套餐

旭亭燒肉也有提供無牛套餐,食材、肉品的品質都很不錯,讓不吃牛肉的客人也能來店品嚐優質的燒肉套餐。

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旭亭燒肉無牛套餐 $1080元。內容有漬物盛合、伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、松阪豬、豬五花、桂丁雞腿肉、生合鴨、包肉葉菜佐味噌、鮭魚茶泡飯、紅豆湯年糕。餐點內容相當豐富,而且食材精緻,醬料、漬物醃醬也都是店家自製調配,餐點品質很好,不吃牛的人直接點這份旭亭燒肉無牛套餐就對啦!

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▲這是基本的無牛套餐肉盤,伊比利豬梅花伊比利豬肋條松阪豬豬五花

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豬五花。店家選用的是台灣究好豬優良品質的肉品,五花肉油脂豐厚,口感肥嫩,新鮮好吃,建議一片吃原味不沾醬,另一片沾燒烤醬吃,或是生菜包肉搭配泡菜吃也不錯。

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松阪豬。旭亭燒肉的豬肉部分均是選用台灣究好豬,店家肉片切的很大器,松阪豬肉脆口的口感很涮嘴。

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▲脆脆口感的松阪豬,好好吃。

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伊比利豬肋條。是位於肋骨邊的肉,肉質Q彈帶咬勁,好嚼又好吃。

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伊比利豬梅花。主要是選用伊比利豬的肩胛肉,肉質嫩鮮,油脂分布平均且漂亮,很耐吃,有入口即化的口感呦。

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▲我也蠻喜歡旭亭燒肉的伊比利豬梅花,而且肉品新鮮,都沒什麼腥味,烤熟後不用沾醬就很好吃了。

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桂丁雞腿肉、生合鴨

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▲生合鴨、桂丁雞腿肉這兩款肉品我也蠻大推,尤其是不吃牛的人,這兩款肉品必點!

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▲生合鴨肉質Q嫩,嚼勁不錯,鴨肉的皮肥嫩好吃,我很喜歡^^

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▲桂丁雞肉真的讚!一般燒肉店也較少能吃到這類的肉品,肉質嫩口又有淡淡的甜味,而且咬勁越嚼越涮嘴,是一道會想再續點的肉品之一。

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鮭魚茶泡飯。茶泡飯也是使用越光米為主,上面有三塊鮭魚,口感清爽,肉質很扎實且鬆嫩,這樣一整套無牛套餐吃下來,CP值頗高。

旭亭燒肉酒類飲品

旭亭燒肉有提供多款酒類飲品,生啤酒、日本清酒、紅酒、白酒、精選葡萄酒均有提供,搭配著燒肉吃真的很不錯,也有提供各種軟性飲料。
(警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

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生啤酒:爽口又清涼的生啤酒,搭配著多種好吃燒肉,大口吃肉大口喝生啤酒絕對是絕配最佳組合啦!
日本清酒:清香的日本清酒,不苦澀,相當順口。
(警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

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VINAS RIOJANAS白酒:此款白酒帶有些甜度,不苦澀,微微酸度,搭店裡的伊比利豬、海鮮類的草蝦、鱈魚一起吃都很不錯。
VINAS RIOJANAS紅酒:帶甜度微酸的葡萄紅酒,香氣順口不錯喝,搭配日本A5和牛、美國Prime牛小排、果木煙燻生和牛,都好適合。
(警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

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紅豆湯年糕。無牛套餐的餐後甜點,紅豆很綿密,年糕口感很Q嫩,整份甜湯甜而不膩,不錯喝,吃完燒肉來杯甜品湯可說是相當的解油膩。

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手工冰淇淋(18茶拿鐵口味) $100元。除了紅豆湯年糕,也有手工冰淇淋可選擇,冰淇淋鬆棉,口味是帶點茶香味的焙茶,好吃。

餐後總評:旭亭燒肉所選用的肉品真的很高檔,不論是日本A5和牛、美國Prime牛小排、台灣究好豬、桂丁雞肉、生合鴨…等,還有每日限量肉品餐店,以我這次所吃過的餐點來說,整個品質都很好,份量算是走精緻路線,而且全店的肉品均是手工方式切肉,烤肉醬、醃醬、沾醬、泡菜…等,都是自製調配的醬料,食材部分也選用天然食材為主,是一間很有自家特色的燒肉店,另外,店家也有提供多種酒類飲品,下了班,與朋友來店聚餐,吃著燒肉,小酌一杯真的相當放鬆!價位部分與一般燒肉店相比會偏高一些,但是以店家所提供的上述餐點品質來說,我覺得相當合理,用餐環境的質感很好,還有提供獨立式包廂,很適合私人宴客、招待公司貴賓、家庭聚會…等,整體來說是間讓我想再訪的優質燒肉店。以上與大家分享囉~

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旭亭燒肉
地址:台中市西區精誠九街14巷4號
電話:04-23211141
營業時間:17:30~22:00(每周一公休)
消費方式:現金、可刷卡,每人低消 1千元、10%服務費、開瓶費另計
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Asahitei.Yakiniku

 

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