2019.12.20

豐原豆花燒仙草 | 蔗會-在土角厝品嚐手作冬天超推聖品有機豆花、燒仙草、紅豆湯，冬季限定關東煮，呷燒燒，好過冬啦。

豐原有間新打卡熱店「蔗會」專賣手做豆花、燒仙草、薑母茶、紅豆湯，份量夠吃又有古早風味，也很有阿嬤傳統手做的味道呦，而且用餐環境還是以土角厝的老宅改造而成，懷舊又有新意，好吃又好拍照！而且「蔗會」因應冬季季節推出「關東煮」，平價且用料實在、熱騰騰的湯頭，在冷吱吱的冬季裡來上一份關東煮，暖胃暖身又暖心啦！

▲蔗會的店址位在台中市豐原區一心路209號，白色搭配綠色系的店外觀相當醒目，而且店家有附設停車場，店門口有個P字的方向，一旁就是停車場，不論你是開車或是騎機車，都不用擔心停車問題，店門口有提供完整菜單可參考，而且蔗會整間店是以老宅土角厝重新裝潢改造，除了維持土角厝的古韻味，還加了些文青風格的設計元素，現在也是豐原區的新打卡熱點哦。

而蔗會本身也是黑糖的加工廠，已有20年的代工生產經驗，像是北部的淡水、金山、九份及各大老街的糖磚基本上都是蔗會加工生產，所以在生產黑糖可說是技術純熟、相當有經驗；也因近期的黑糖系列冰品、甜點、豆花崛起，所以因此有了這間蔗會的實體店面，他們家的手做豆花、燒仙草、薑母茶…等餐點都很好吃呦，很值得推薦給大家啦！

▲門口旁的半開放式廚房，製作餐點、出餐、點餐都是在此區。

▲店門口有展示店家所使用到的各種食材，像是紅豆、綠豆、大豆、花生、粉圓…等，一旁還有店家的品牌商品，有黑糖薑母茶、黑糖玫瑰四物飲、黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖薑軟糖、黑糖桂花茶、黑糖菊花茶…等，都是蔗會自己製作生產，價格從$100~$120元之間，都是以禮盒包裝為主，送禮自用都很適合。

▲從店門口進來就能看到長廊式的用餐區，兩側的牆面、電風扇、天花板，都保有土角厝的傳統韻味，地板及用餐座位則是以有設計感的木質座椅為主，而此長廊也是其中一區用餐區，整體裝潢配色還頗有文青風格。

▲前面上也有蔗會的製糖歷史、製造過程的流程圖，此區牆面很有一種畫廊式的展示風格。

▲長廊直走到底又是另一個用餐區，這區的位置更多，以圓桌、方桌為主，每桌可坐3~4人，而且桌子可以移動，多人來用餐併桌都可以；而這區的裝潢除了有文青風，還帶有些工業風格，而且部分區域卻還保有土角厝的傳統韻味，KENJI當天來的時候是12月，此月份有聖誕節及跨年節日，所以店內也有不少相關節日的裝飾，靠外側還有露天庭園式的區域，而且暖黃光的氛圍還頗舒服，是個好拍照的環境哦。

▲庭園區空間不小，天氣好的時候可以在這區拍個網美外拍風格的照片也不錯，而且店家也在這裡種植一些食材、花卉，像是紅辣椒，還有魔鬼級的毒蠍椒！還挺有趣的耶。

▲蔗會菜單。餐點類別有綿綿雪景冰、有機厚豆花、各式飲品、薑母茶、手作燒仙草、紅豆湯系列以及關東煮、水餃(1份10顆)、茶葉蛋。冰品部分有分冬季及夏季限定，而其他的豆花、薑母茶、燒仙草、紅豆湯都是蔗會冬天的主力特色產品，價格$50~$60元之間；另外，也因應冬天的到來，蔗會更推出了關東煮系列的餐點，以單點為主，價格$10~$35元之間，很平價，KENJI這次也有點來品嚐。

▲手作茜綠燒仙草(芋圓、綠豆、QQ長圓) $60元。WOW~今天點的第一碗燒仙草，一上桌看到的就是滿滿的料，底層是以熱呼呼的燒仙草為基底，上面的食材我是選擇芋圓、綠豆及ＱＱ長圓，品嚐起來很有古早風味口感，用料真的頗多，而且配料像是芋圓、燒仙草都是蔗會自己手做的哦。對了！此三種配料均可選一種做更換，譬如你不想吃綠豆，可以將綠豆換成紅豆或菜單該品項的食材哦。

▲店家手工製做的芋圓相當的有Q勁，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，口感又扎實；燒仙草本身帶有些微甜味，趁熱吃是屬於較液狀的口感，很美味，而且手做的古早風味很順口，不甜膩，相當好吃；稍微放涼一些，燒仙草會微微結凍，此時口感就會有點像果凍，口感也不錯哦～

▲綠豆熬煮的很透心，但不會軟爛。

▲軟Q好嚼的長圓，相當適合搭配燒仙草一起吃。

▲蔗會呷豆花(養生湯圓、紅豆、花生) $60元。豆花也是蔗會的特色產品之一，而且蔗會的手做豆花是非基因改的有機豆花，成本相對也較高，但店家不惜成本，將好的食材搭配手作料理，用料實在又好吃。豆花的湯汁不甜膩，很順口，搭配任何一道食材都好吃。

▲手做豆花就是不一樣，口感相當綿密又細緻，好吃。

▲熟到透心又不軟爛的好吃紅豆，一口紅豆搭配一口豆花，冷冷的天，熱熱的吃相當享受。

▲花生熬煮的很軟香，而且不甜膩。

▲甜蜜薑母茶(蜜地瓜、湯圓) $60元。我相當推薦來蔗會一定要品嚐店裡薑母茶系列的產品，蔗會的薑母茶是用2年期的純老薑所製作，選用南投的竹薑，味道比一般的薑更辣一些，味道相當明顯且夠味，老薑有經過磨碎的過程，並搭配黑糖、桂圓紅棗，一起熬煮，喝的時候還能吃到薑的碎末呦。

▲蜜地瓜的口感很綿細，而且不會死甜，切的又大塊，推推啦！

▲手做的湯圓就是不一樣，不論是Ｑ勁、嚼勁的口感都很不錯，另外，綠色的湯圓是抹茶口味哦，我吃到抹茶口味時還有點驚訝，很特別的口感。

▲蔗會在用料上真的頗實在，薑母茶裡的桂圓紅棗也都是實實在在的食材。

▲關東煮。黑輪、玉米、甜不辣、菜頭、花椰菜、香菇、香菇貢丸、紅蘿蔔、板豆腐、高麗菜捲、香菇貢丸、干貝丸、米血。我們是把店裡的食材都各點一份，價格從$10~$35元之間，不貴。關東煮的湯頭是以時蔬為主，喝起來的口感很清香爽口、不油膩，冷冷的天，喝個熱騰騰的關東煮湯超適合又涮嘴啦！

▲香菇大朵又鮮Q、米血大塊又厚實、玉米鮮甜、板豆腐很嫩香、花椰菜新鮮帶些微脆口感、紅蘿蔔輕甜又有脆感、菜頭切的頗大塊，咬起來很過癮。

▲對了！隨餐會附上兩種辣醬，一種是甜辣醬，甜甜香香的，不太會辣；另一種辣醬的辣度約小辣，是香辣的口感，兩種辣的味道都不會過重，還蠻清爽的口感，搭配著吃還不錯。

▲甜不辣很爽口，嚼勁不錯，越嚼越香。

▲高麗菜捲我還挺喜歡，外層的高麗菜很清甜，帶些微脆口感，裡面的肉丸用料很扎實，可以搭配辣醬一起吃很好吃。

▲干貝丸搭配甜辣醬，甜甜香香好涮嘴。整份關東煮吃後的感覺很清爽、不油膩，而且時蔬的湯頭相當對味，自然時蔬熬煮後的清甜淡香感，熱熱的喝很好喝，而且湯頭若不夠喝都可以再續哦。

▲對了！蔗會在12月份也有兩檔的活動呦。

活動一：12/05~12/30
IG好禮兩步驟：IG打卡「蔗會」地標，Tag #蔗會 #湯圓 #蔗會呷湯圓，即贈送關東煮$50元兌換券。
⭕️以上活動規範：每日限量10張/個。

活動二：12/12~12/30
凡於身上穿戴有「紅色」或「綠色」衣物/飾品/配件，即贈精美聖誕筆。
⭕️每人限兌換乙次。

餐後總評：不論是有機豆花、燒仙草、薑母茶、紅豆湯、關東煮的口感與好吃度都頗有水準，蔗會以拿手的黑糖帶入這些手做食材，除了好吃，食材上也較天然，對於身體也較無負擔，而且手做的芋圓、湯圓、燒仙草就是不一樣，我很喜歡芋圓與湯圓的Ｑ度與嚼勁，燒仙草滑順、自然又甜香的味道相當順口；因應季節所推出的關東煮以時蔬食材來熬煮成湯底，清爽口感不油膩，食材用量實在也很豐富；而傳統的土角厝結合新意的裝潢設計，很有文青風格，來蔗會真的是好吃、又好拍照，而且價格平價，不收服務費呦～以上與大家分享囉～

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蔗會
營業時間：上午11:00 – 下午9:00
店家位址：台中市豐原區一心路209號
連絡電話：04-2527-6658
消費方式：每人低消$40元，現金，不收服務費。
外送服務：2020年2月1日起，有配合foodpanda及uber eats外送。
FB粉絲團：https://www.facebook.com/CaneTogether

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