台中西屯海鮮餐廳 | 大祥海鮮燒鵝餐廳,四季都能品嚐到的五星級螃蟹季料理,鮮美好吃,還有多道超人氣私房料理都好涮嘴。


在台中想吃鮮美螃蟹大餐,來大祥海鮮燒鵝餐廳就對啦!而且在大祥海鮮燒鵝餐廳一年四季都能品嚐到美味的螃蟹料理呦,此餐廳還有曾任涵碧樓主廚的師傅所掌廚,五星級的料理廚藝、破百道的招牌手路菜、食材用料不手軟,份量也相當大器;KENJI這次品嚐多樣招牌菜色,蒜香沙公、桂花大沙母、麻婆豆腐沙公、紅蟳鮮蝦鮑魚粥、招牌燒鵝、避風塘大蝦…等料理,食材鮮美,道道都頗有特色,品嚐後讓我跟朋友都頗有記憶點,是一間會想再來吃的餐廳。

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大祥海鮮燒鵝餐廳店址位在台中市西屯區漢口路一段47號,大紅色的招牌很醒目,斜對面有停車場、周邊也有不少停車格,不論是騎車或是開車都很方便,大祥海鮮燒鵝餐廳旁邊也是台中知名的短腿阿鹿呦。

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▲店門口外也設有室外用餐區。

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大祥海鮮燒鵝餐廳的漁獲海鮮區,這裡有多種新鮮的海鮮相關食材,尤其是沙公、沙母,每隻都是新鮮的活海鮮,體積又大隻,光看就覺得很肥美,真的很期待等等的螃蟹料理;另外,餐廳裡還有澎湖空運來的鮮魚,以及各式各樣的好吃食材,來店都能自己挑選想吃什麼食材,店家都能幫你料理呦。另外,店裡還有許多食材也是主廚每天親自到菜市場挑選買菜,食材絕對新鮮呦。

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▲店家有提供基本10人圓桌,很適合10人內的公司或家庭、朋友來聚餐,餐桌間的距離規劃的不錯,整個用餐環境是舒適的。

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▲牆上也有掛著超人氣餐點菜單,如果你是第一次來用餐,可以直接照著牆上的人氣商品點餐,或是直接參考KENJI本篇文章分享的餐點就對啦!牆上也有各大媒體來店採訪的相關報章報導。

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▲這間就是可容納15人左右的獨立式包廂,用餐環境還不錯呦,對了!店家也有提供兒童專用座位,帶小朋友來用餐也很適合哦。

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大祥海鮮燒鵝餐廳的點餐單,加上菜單本、私房料理,超過破百種的餐點,KENJI這次來用餐的感覺真的不錯,有時間一定要再回訪品嚐其他美味料理。而且價格都很實在,美味度更是涮嘴啦!

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▲這是KENJI來店所品嚐的餐點大合照。
內容有:蒜香沙公、桂花大沙母、麻婆豆腐悶沙公、紅蟳鮮蝦鮑魚粥、清蒸澎湖魚、招牌燒鵝、避風塘大蝦、麻辣雞翅(二節翅)、鮮蚵煎蛋、客家豆醬炒三蘇、麻油雙腰、招牌麻辣鍋。道道都是師傅的手路菜,其中的三款螃蟹料理一年四季來大祥海鮮燒鵝餐廳都能品嚐的到呦。

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麻婆豆腐悶沙公。KENJI之前吃過頗多麻辣豆腐料理,但是以沙公為主的麻婆豆腐還真是第一次吃到!整份的份量相當多,用料實在,而且沙公真的頗大隻!餐點一上桌,辣香的氣味直接撲鼻而來,我一邊拍照,口水一直猛吞,橘橙橙帶紅色的醬料淋在沙公上,光看就覺得好可口啊。

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▲麻婆豆腐使用的是雞蛋豆腐,吃起來相當的嫩口,而且醬汁很辣香又入味,而且還帶些微微的甜度味道,越吃越涮嘴,相當下飯的一道沙公料理。

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▲沙公的肉質很肥厚,搭配麻婆豆腐來入菜真的是越吃越涮嘴,蟹肉鮮美又多汁,還有Q彈的口感,吃起來飽口度超滿足啦!而且大祥海鮮燒鵝餐廳的沙公沙母都是新鮮的活體蟹,現場現點現撈直接進廚房料理,食材與口感絕對午告青啦!

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蒜香大沙公。此道螃蟹料理是搭配冬粉一起料理,蒜香醬汁的香氣很夠味,但不會嗆,吃起來很順口好吃。

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▲沙公的大螯相當大隻,店家也均有將蟹殼弄開後再端上桌給客人,食用時更容易剝殼入口;雙大螯肉質相當肥美、多肉汁,蒜香味道也很牢牢地被吸附在蟹肉上,甚至是蟹殼裡的醬汁都會讓人想吸允乾淨。

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▲冬粉滑順又帶些QQ口感,重點是很吸醬汁,蒜香醬汁的味道都被吸飽在冬粉裡,再加上蟹肉的鮮美香氣,好吃越好吃。

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桂花大沙母。這一道是以大沙母搭配桂花醬…等配料下去做拌炒,以大火的方式拌炒此料理,師傅炒功相當好,桂花的香氣炒的相當入香,肥美的蟹肉、菇、洋蔥,甚至是蟹殼都好入味,酸甜中帶些鹹香口感,好吃不膩口,而且邊吃的時候,淡香的桂花香會不斷的竄出呦,還有,這道是搭配大沙母,大沙母的肉質更較沙公來的豐厚一些,我個人超愛這道桂花大沙母。另外,這道桂花大沙母也是這次較重口味一些的螃蟹料理,底下的醬汁真的很下飯又開胃,我還蠻推薦如果你有加點白飯的話,可以把醬汁淋一些在白飯上一起吃,越吃越涮嘴,真的超下飯呦。

而且店家也頗貼心,螃蟹料理都會幫客人將蟹殼弄碎開,方便客人食用美味的螃蟹料理,相當的貼心啦!

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▲請朋友幫忙拿著桂花大沙母拍照,這樣應該更可以感受到螃蟹料理的份量有多少了吧!真的頗大一份呦。

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避風塘大蝦。店家使用新鮮又大隻的草蝦為主食材,底下黃澄澄的是蒜酥,搭配Q彈鮮美肉質的草蝦一起吃更是讚!蒜酥雖然是油炸,帶是吃起來不會覺得油膩膩,反而是很涮嘴,草蝦大小都很平均的很大隻,很有肉,喜歡吃蝦的人,這也是一道必點的海鮮料理。
另外,喜愛喝啤酒的人,這道料理也是不能錯過的下酒菜呦。(喝酒不開車、未成年請勿飲酒。)

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招牌燒鵝。來大祥除了吃螃蟹、吃海鮮,這道燒鵝來店絕對必點!也是許多老顧客來店必回味的招牌菜色之一。店家使用的是溫體鵝,並以獨門的秘方、醬汁來醃漬鵝肉,醬汁的味道醃漬的相當入味,是那種醃滷透到肉裡的醬香口感,鵝肉的外皮相當的油亮,吃起來還帶些薄脆口感,裡面的肉質很嫩口,又鮮美,一口咬下多汁卻不會柴,而且油脂豐厚,吃起來的油香味也不會讓人覺得油膩,相當好吃。

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▲看看這份招牌燒鵝的斷面秀,薄脆帶油脂的鵝肉皮、嫩口鮮美的帶骨鵝肉,越吃越涮嘴;對了!底下的醬汁淋一些在白飯上也很下飯呦。

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麻辣雞翅(二節翅)。下酒菜再推薦這一道!以二節翅為主,搭配宮保辣椒及花椒粒來入菜及乾炒,花椒的香氣十足,一端上桌就能強烈的聞到辣椒的香氣,雞翅的外皮很酥香,裡面肉質嫩中帶些咬勁,伴隨著辣椒的香氣,越吃越涮嘴,口感比較偏麻香,辣度適中,不會太辣,但是真的很涮嘴,也是一道來店必吃的下酒菜呦。

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▲感覺辣椒好像是不用錢的,滿滿的花椒、宮保辣椒,我很愛這道麻辣雞翅的辣香味。

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▲我也頗愛這種表皮酥香的雞翅,而且肉量是厚實的,咬起來頗過癮。

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麻油雙腰。喜歡吃腰子、雞佛的人這道快點筆記起來吧!將老薑與黑麻油為主要的醬汁味道,麻油香氣十足,不會嗆鼻,整盤份量相當大器,因為店家使用的是溫體豬腰,口感就是鮮美,因為食材的新鮮度絕對吃得出來,溫體豬就是青啦!雞佛也很新鮮,一口咬下就像是爆漿的口感,那一瞬間還頗有爽度!多沾些麻油醬汁再吃,口感更讚!

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客家豆醬炒山蘇。將獨特的客家豆醬來入菜拌炒,脆口的山蘇很新鮮,吃起來不油,口感是很爽口的。

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招牌麻辣鍋。在海鮮餐廳吃麻辣鍋還頗特別!此道鍋物可說是店家私藏的招牌菜色哦,在菜單上是看不到的呦;湯頭主要是以多種中藥材、花椒以及牛大骨耗時好幾個鐘頭所熬製而成的麻辣湯頭,裡面的火鍋料也很豐富,像是白菜、貢丸、鮮蝦、豆皮、豬肉、百頁豆腐、蔥、菇類食材…等,用料相當豐富。

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▲看看這些鍋料,份量真的給的很大器,而且,雖然是麻辣湯頭,但是喝起來是很順口,辣度部分約小辣與中辣之間,而且不會辣很久,反而比較偏麻香一些,辣度很快就會在嘴巴裡消失,湯頭是越喝越涮嘴的口感,拿來淋在白飯上也是個很下飯的湯汁!食材部分我喜歡百頁豆腐、豆皮,因為這兩種很吸湯汁,尤其是豆皮,吸飽了麻辣湯汁再入口一起吃,麻香辣味十足,好吃又涮嘴,麻辣湯頭我也是喝了好幾碗!

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清蒸澎湖魚。這道魚料理是使用澎湖來的紅鰱魚,這也是店家推薦的漁獲之一,師傅以清蒸的方式來料理魚肉,口感自然且鮮美,無過度調味,爽口好吃。

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▲上面還搭配了許多的薑絲、蔥絲以及蒜…來入菜,魚肉很鬆嫩,很新鮮,而且魚刺不會太多及太厚,記得搭配蔥薑蒜一起吃,味道更讚呦。

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鮮蚵煎蛋。以鮮蚵為主的一道煎蛋料理,煎蛋沒有過度調味,外層的口感很軟酥,不油膩,而裡面的食材加入了鮮蚵,鬆鬆香香的好好吃,而且鮮蚵份量很大器,料多飽滿,頗大顆!

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▲這就是鮮蚵煎蛋的鮮蚵,飽水度很夠,大小也很平均,搭配表層軟酥,且鬆嫩的煎蛋一起吃,絕對是一道大人與小孩喜愛的餐點之一。

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紅蟳鮮蝦鮑魚粥。最後再來一鍋紅蟳鮮蝦鮑魚粥,就是幸福啦!而且這一鍋是結合了3種人氣海鮮食材為主的粥品;湯頭主要是以豬大骨、雞骨、多種蔬菜所熬製的獨特湯頭,並加入紅蟳、鮑魚、鮮蝦、米飯來熬煮成海鮮粥,熬煮的時間控制得不錯,米飯的濃稠度很剛好,每一口都是鮮味十足的粥。

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▲粥品與湯頭集結了海鮮的精華,鮮味十足!米飯不會太軟爛,很好入口,紅蟳多肉且鮮美,肉質又帶些Q彈口感,好好吃!

餐後總評:很喜歡大祥海鮮燒鵝餐廳的料理,很推薦喜歡吃螃蟹、海鮮的人可以來品嚐看看,讓我印象深刻的就是這次所品嚐的三種螃蟹料理,道道都頗有特色,鮮味十足又好吃,份量給的又大器,重點是一年四季來大祥都能吃到螃蟹料理!另外,像是招牌燒鵝、紅蟳鮮蝦鮑魚粥、避風塘大蝦、麻辣鍋,都是來店不能錯過的餐點,每一道都讓人記憶深刻;而且主廚也堅持每日至市場採買新鮮食材來入菜,並使用溫體豬、溫體雞,以及澎湖空運來的鮮魚,新鮮度相當重視;而用餐環境舒適,位置多,也有提供多人獨立式包廂,很適合團體聚餐呦。以上用餐心得與大家分享囉。

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大祥海鮮燒鵝餐廳
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-2312-1067
營業時間:中午11:00~下午14:00,下午17:00~晚上22:00

 

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