2017.11.16

台中大雅鐵板燒 | 川谷新料理鐵板燒。雙人套餐有夠超值，泰式檸檬魚、泰式打拋豬也太下飯了!不收服務費，湯品飲料喝到飽。

「川谷新料理鐵板燒」位在台中市大雅區，是一間剛開幕不久的平價鐵板燒店，雖然說是平價，但是在食材上的選擇以及店家自製的調味料，都能深刻的感受到店家的用心與細心，好吃度我個人是挺滿意的，而且在份量上算是很夠吃的，整體來說CP值還頗高的，而在店內用餐的話，湯品及飲料均是無限供應的哦! 所以這間好吃的鐵板燒就趕緊分享給大家囉^^

▲「川谷新料理鐵板燒」位在台中市大雅區民生路一段22-2號上。大紅色的門面+黑色底招牌搭上金色店名字樣挺明顯的，還有一隻可愛的棕熊歡迎你^0^。店門口也掛著現在主打的優惠活動。

優惠活動：
1.全日用餐時段，FB打卡分享粉絲團，加購$29元送「南洋美白蝦2尾」。
2.外帶點餐即送「蔥蛋乙份」。
3.即日起來店消費滿$350元，送牛、羊、豬兌換券乙張。

大家可以多利用這些優惠活動，趕緊來吃上一餐好吃、cp值頗高的鐵板燒呦~

▲店內結帳櫃檯、右邊則是有提供店內用餐的客人飲品及湯品無限享用哦。

▲用餐環境寬敞舒適，每個位子的間格距離我覺得很剛好，桌子底下有餐巾紙，這裡有個貼心設計，放餐巾紙的地方還有額外的加了鐵架，這樣很方便客人直接抽取，不會整包掉出來。而且我覺得店內的服務態度挺不錯的，這天用餐下來，師傅會詢問我們口味是否吃的習慣之類的，還蠻重視客人的感覺^^

▲店內還有提供寬敞的等候區。

▲兒童專屬座椅也有提供哦。

▲無限供應的飲品及湯品。湯品部分會隨著季節不定期的來更換，像現在漸漸進入秋冬季節，店家會提供藥膳類的湯品，我們今天喝到的是藥膳雞湯，不是只有清湯哦，而是很有”料”的藥膳雞湯。

▲店內的牆上也掛著FB打卡分享粉絲團，加購$29元送「南洋美白蝦2尾」的活動招牌。這個蝦子我們今天有吃到，肉質相當的鮮甜Q彈，食材也很新鮮，現在只要打卡就有送，所以來店用餐第一件事就是記得先打卡哦^0^

▲川谷新料理鐵板燒的MENU。主要分為雙人套餐、單人套餐及各項單點料理。若不想吃太辣、或不想吃太鹹，口味上需調整之類的，可以告知廚師，均可做調整哦。

▲開動前的美食團體照。等等就要通通進入肚子裡啦!
我們點的是主廚特選A餐 $799元。(套餐均附季節時蔬、白飯、甜品2份)。
特餐內容：安格斯牛小排、清蒸海鱸魚、香煎雞腿排(原味)、南洋美白蝦4尾、干貝2顆、七度船釣中卷。
加點餐點：泰式檸檬魚 $170元、泰式打拋豬 $200元。
店內用餐的湯品及飲品無限供應，而且不收服務費。
白飯部分均附1碗，若是吃不夠，可加購$10元一碗白飯!

▲WOW~食材光看起來就能感受到它的新鮮度，套餐食材的部分，我個人偏愛海鮮，所以最期待的就是南洋美白蝦及清蒸海鱸魚。南洋美白蝦的長度都很平均，以這價位能吃到這樣的食材及用料，我個人覺得很超值。

▲干貝的大小及厚度都頗夠份量的! 期待等等的口感^^

▲安格斯牛小排、雞腿排。
但中間那一朵像玫瑰花的其實只是裝飾品~

▲師傅正在料理套餐附的季節時蔬，今天吃到的是豆芽菜及高麗菜。看師傅這樣大把高麗菜翻炒、鐵板上滋滋作響聲過程真的頗有爽度感!

▲最後撒上調味料就上桌啦! 光是前菜時蔬部分就覺得好下飯啊!

▲海鮮相關食材也一一的煎炒起來囉~

▲我個人是還蠻愛吃鐵板燒料理的，這種現點現做的方式，每位師傅在客人面前展現自己的料理技術，食材都必需專心的翻炒，避免焦掉…等，除了很專業之外，享受美食之餘，也像是在欣賞一場廚藝的表演一樣^^，

▲清蒸的海鱸魚將它放在鐵板上慢慢地滾熟，湯的部分也是精華之一，最後師傅不慌不忙的將海鮮湯倒入盤中即完成這道料理。

▲清蒸海鱸魚。魚肉相當的鮮及滑嫩，魚皮的膠質感很豐富，我還蠻喜歡的! 而且沒有甚麼魚腥味，食材新鮮不需過度調味就很好吃了! 湯汁部分更是精華哦，喝起來鮮甜帶鹹味的口感，蠻不錯的^^

▲七度船釣中卷，在不停的翻面熟後，自然的焦熟度的色澤看起來挺可口的，而且看師傅這樣一刀刀的切開中卷，怎麼會有一種小療癒的感覺啊! 哈~

▲七度船釣中卷。中卷吃起來很Q彈，ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的，咬勁也不錯，食材新鮮，撒上些胡椒鹽就很好吃了!

▲干貝表層帶點微焦口感，咬起來卻又是鮮、且Q彈，好好吃。中卷我個人也很喜歡，點套餐就有搭配，CP值很不錯哦!

▲南洋美白蝦。蝦身已經幫你去殼好了，蝦頭輾掉就可以吃了(貼心)，QQ的蝦肉，一定要趁熱吃，那一口咬下去還帶著肉汁的口感，舌尖的爽度十足，蝦頭也不要浪費，裡面還有湯汁及一點蝦膏哦! 好鮮啊~

▲香煎雞腿排。表皮煎的香香酥酥，肉質是內中帶咬勁的口感，鹹香的味道是重口味的，也是一道必點下飯料理之一啊!

▲目前吃到這裡，感覺川谷的調味算是偏重的，但是食材很新鮮，每道都覺得好適合多來上一碗飯!

▲朋友期待的安格斯牛小排也開始煎啦! 牛肉在鐵板上滋滋的聲音，我們的嘴吧裡卻不斷的吞口水啊! 因為光用看的就覺得很可口。

▲牛肉的香味不停的竄出，嘴吧還吃著香煎雞腿排，就在想著要吃牛肉了! 這時候就想起了郭靜的一首歌「陪著我的時候想著他」! 哈~

▲安格斯牛小排。上桌啦!!! 牛肉部分很香嫩，上面灑的胡椒相當的提味，有一種想再加點的fu啦~

▲泰式檸檬魚。這道菜是我今天的最愛，也是幫我們料理的師傅所推薦的，魚種部份是採用鯛魚，肉質細緻、且扎實，魚刺部分有處理過了，吃不到甚麼魚刺，泰式甜酸偏辣的重口感，非常非常非常的下飯，很好吃! 是一道吃完會讓人印象深刻的一道鐵板燒料理，讚!!!

▲泰式檸檬魚相當的下飯，採用的是鯛魚，我覺得選的很不錯，店家自行調配的泰式重口味醬料很涮嘴，除了魚肉之外，醬汁也不要浪費了，淋些湯汁在飯裡，也很不錯。

▲接著就是另一份單點的泰式打拋豬開始料理了! 這間店使用的是新鮮小番茄下去做成醬料提味的一部分，開始期待了^^

▲再不停地翻炒、淋醬…等，那香味除了吸引我們之外，坐我們隔壁的客人也都看過來我們這邊! 哈~

▲泰式打拋豬。我覺得有別於一般印象中的泰式打拋豬，醬料部分也是店家自行調製的，再搭上蒜碎、新鮮的小蕃茄，更顯加分的是加了九層塔!!!它將這份打拋豬的味道又晉升了另一種層次感(一般泰式店家的大部分都會是香茅之類的) ，豬肉部分不是那種碎肉末，而是有肉片、肉塊，讓嚼起來的口感更好，我也很喜歡這道餐點! 大推必點~

▲很下飯的泰式打拋豬! 若是跟著泰式檸檬魚一起外帶打包回家，嗯~應該可以配上好幾碗飯沒問題~這兩道菜，真心推薦必點!

▲店內用餐的湯品無限供應，喝免驚的! 而且是很有料的藥膳雞湯耶! 店家也會針對季節、及每周都會更換不同的湯品!

▲飲料部分在店內也是無限續喝哦!^0^

餐後總評：整體來說，川谷鐵板燒在口味上還蠻合我味蕾的，醬料比例雖然是重口味，但卻不會讓人覺得膩口，而是會有意猶未盡的fu，每道餐點的醬料使用上也都很分明，不會一種醬料用到底，整體口感算是豐富的；食材不論是海鮮或是其他肉品，吃得出來挺新鮮的，而且份量很夠吃，KENJI今天是兩個人來用餐，以這樣的份量吃得蠻有飽足感的，而且品嚐完他們家的餐點後，是會有記憶點的，店內用餐飲品及湯品也無限供應，店家的服務態度、專業度來說，我們都算是挺滿意的，是一間值得推薦的鐵板燒店。
以上推薦給大家囉^^

PS.食記口感部分為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。

店家資訊
川谷新料理鐵板燒
地址：台中市大雅區民生路一段22-2號
電話：04-2565-3689
營業時間：11:00~21:30
消費方式：現金、不收服務費
FB粉絲團：川谷新料理鐵板燒

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