台中傳統小吃 | 三代福州意麵老店,台中第二市場必吃傳統招牌乾意麵,麻醬意麵、綜合魚丸湯,超推薦必吃小吃美食。

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台中三代福州意麵老店是一間已有70餘年的傳統老麵店,位在台中市公有第二零售市場裡,現今以傳承至第五代的年輕兒子來接手經營,更是樂活名攤4顆星的店家,而最有名及必點的麵食當然就是乾意麵啦!乾意麵裡的肉燥滷製相當的入味,意麵麵條滑Q很吸肉汁;還有麻醬意麵,濃香的麻醬越吃越涮嘴啦,價格更是銅板價!好吃又便宜。另外還有不少美味小吃及湯品,像是滷大腸、嘴邊肉、綜合魚丸湯…等,都很值得品嚐呦。


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▲這裡就是台中市公有第二零售市場的其中一個入口。而此市場經營至今已經有破百年歷史,後來經由台中市政府整修及改造後,市場裡的環境、店家攤位的規劃都很不錯,是個不錯逛的市場,也是許多外縣市遊客、外國人士來台中必訪之地。

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▲這間就是三代福州意麵老店,店裡的餐點品項真的頗多,第一次來一定不知道怎麼點!我推薦就是直接點乾意麵、麻醬意麵就對啦!或是可以詢問店員,店員會推薦必點餐點,服務很親切又快速。

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▲店家有提供2區用餐區,店面前的走道是其中一區。

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▲隔壁也是店家專屬的用餐空間,在傳統市場裡能有這樣有規模且不錯的用餐環境真的很讚!對了,店家生意真的很好,記得先找位置坐後,再去點餐。而此區有提供電扇,牆上也有展示一些新聞媒體所採訪此店家的相關新聞。

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▲對了!店面裡面算是半開放式工作環境及廚房,可以清楚看到老闆、店員忙碌的出餐過程。三代福州意麵老店也榮獲全國樂活名攤四顆星獎。

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▲而綜合魚丸也是店家的特色之一,除了可以在店裡吃,也可以買回家吃及自己料理,上面也均有標示價格。

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▲這位就是第五代的年輕老闆,KENJI從入店、點餐、吃完準備離開,年輕老闆煮麵的手始終沒停過,因為生意太好啦!

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▲麻醬是店家祖傳自製的麻醬,芝麻香氣非常的油香;店家也堅持真材實料,每一樣食材、餐點的味道在料理上都很講究,絕不添加化學劑料,這也是維持美味好吃的基本原則。


▲乾意麵的靈魂就是這一大鍋的肉燥,鹹香的滋味一嚐後就會吃上癮。

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▲每一份意麵都是現點現做,煮好的乾意麵淋上好吃的肉燥,簡單料理卻是享受等級的傳統美食。

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菜單。可內用及外帶,而除了單點餐點,店家也有提供經濟套餐,還蠻推薦可以直接點套餐,價格會更划算呦。

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招牌乾意麵 $45元。意麵滑Q很吸肉汁,吃的時候記得與上面的肉燥拌開後再吃,肉燥相當的入味,是一份吃完會想續加一碗的好吃乾意麵。


麻醬意麵 $45元。另一道必點必吃的就是麻醬意麵。店家祖傳自製的麻醬,芝麻香氣非常的油香。麻醬的濃郁芝麻香氣、肉燥以瘦肉居多,兩者的搭配,相當的契合,麻醬屬於重口味,但卻不膩口。只能說能夠榮獲四星的榮耀實至名歸啊!!!

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滷大腸 $50元。軟嫩好吃的滷大腸也是來店必吃美食,鹹香度滷的很透徹,但不會膩口,是一道開胃又下飯的好吃小吃,推推呦^^

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嘴邊肉 $50元。滷的也很入味,不鹹膩,肉質嫩口又帶些嚼勁,不錯吃。

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綜合魚丸湯 $35元。這是一碗咬開會爆漿的魚丸湯,裡面有旗魚丸、蝦丸及福州丸。

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▲魚丸的用料也扎實,吃起來也很Q彈,湯頭很油香,不會膩,好喝。

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餛飩湯 $40元。手工製做的餛飩也好吃,用料扎實飽口,喜歡吃餛飩的人可以點來品嚐看看呦。

餐後總評:乾意麵、麻醬麵我個人很喜歡,價格更是銅板價,店家也堅持真材實料,自製的醬料、以及每一樣食材、餐點的味道在料理上都很講究,絕不添加化學劑料,滷汁口感自然且入味,還有多款傳統又道地的小吃可以選擇,是一間值得推薦給大家的台中在地傳統美食。以上與大家分享囉。

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三代福州意麵老店
地址:台中市中區三民路二段1之7號(台中第二市場)
電話:04-2220-4335
營業時間:早上8:00~下午18:00(週三公休)
FB粉絲團:三代福州意麵

 

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