台中火鍋店 | 萬客什鍋(崇德店)-燒酒雞鍋酒香夠入味、帶骨烏骨雞好吃又好啃。

萬客什鍋 台中崇德店 | 台中知名的燒酒雞、石頭火鍋專賣店「萬客什鍋」又新開分店啦(2018/2/1開幕)! 地點就位在崇德路一段靠近進化路，先前還在裝潢時KENJI就有在注意，KENJI跟朋友是在開幕日當天就來嚐鮮，人潮真的頗多，大家消息也都很靈通耶! 這天也是KENJI跟朋友第一次吃「萬客」，整體感覺挺滿意，燒酒雞鍋酒香湯頭很夠味、好喝，升級菜盤後的份量也夠吃，值得前來品嚐啦! 而且營業時間是到凌晨4點，真是個吃宵夜的好去處^^

▲萬客什鍋 台中崇德店 就位在北區崇德路一段479號(靠近進化路)。醒目的招牌及裝潢，遠遠就看到了! 這周邊不好停車，建議可以騎車前往，門口周邊可以停機車。目前有提供電話訂位，但是現階段只限6位人數以上訂位。店家也有提供現場排隊的名額。

▲店內用餐環境有1、2樓及包廂式座位，當天只開放1樓及包廂，1樓分為吧台用餐區、靠窗的雙人座位區。吧台區是以高腳椅為主，椅子下方可以放包包。

▲靠落地窗的雙人座位。開幕當天人超多、滿座，甚至還聽到店員在溝通是否要開放2樓用餐環境。

▲1樓的最裡面有一間包廂式座位。

▲自助式醬料區。有8種辛香醬料自行搭配拿取。

▲萬客什鍋菜單。菜單項目是豐富的，主要就是燒酒雞鍋、石頭火鍋、其他特殊口味鍋物，而且湯頭的鹹淡都可以依個人口味調整，火鍋價格從$238~$558元左右，而且不收服務費；菜盤、海鮮、肉品都能夠加價升級；也有多種單點的火鍋相關食材。用餐時間為90分鐘。

▲用餐前來個餐點團體照。店員服務還不錯，送餐速度也快，用餐過程中，不時的會詢問是否要幫加湯。
KENJI今天點的內容有：燒酒雞尬松阪豬鍋 $368元(附白飯)、+58元升級菜盤、燒酒雞鍋 $298元(附冬粉)、招牌麻油炸蛋 $30元。

▲燒酒鍋。點燒酒鍋，入座後，店員會將一整瓶的米酒倒入鍋裡，而且不加水，接著放入一包中藥材後，店員會詢問你是否要點火燒酒精!

▲KENJI是選擇要燒酒精。

▲燒過後的燒酒雞鍋湯頭比較不會苦。熱滾滾的燒酒雞鍋的香味撲鼻而來，真的超香的!!!

▲+58元升級的菜盤很豐富，裡面有3種蔬菜、香菇、凍豆腐、絲瓜、金針菇、火鍋料、水晶餃、玉米筍、南瓜、丸子、豆皮….等，建議加購可以升級。(因為基本盤所附的就是只有高麗菜盤。)

▲點燒酒雞鍋還會附上一小碗的胡椒鹽，可以把肉沾著胡椒鹽搭配著吃。

▲隨餐也會附上一杯檸檬茶，若要續杯需加$10元。

▲松阪豬。跟我想像的不一樣，切得有點薄及小片。

▲因為KENJI點的是雙拼，所以燒酒雞與松阪豬都是半份量。裡面還有附2科蛤蠣。

▲這是朋友點的燒酒雞鍋，給的份量是一份，份量感覺很多。

▲招牌麻油炸彈。

▲麻油炸彈已經有先炸過了，除了可以直接吃，也能放在火鍋裡煮，口感不一樣；裡面是半生熟，直接吃的口感外香酥內嫩，建議要趁熱吃哦!

▲鍋物滾了可以開煮啦!

▲鍋物的主食部分，烏骨雞、松坂的肉品都是由店員放入鍋裡。

▲先將烏骨雞下鍋煮，稍微煮久一些，吸附的燒酒湯汁會更入味。

▲用餐過程中，店員會隨時注意客人的用餐狀況，也會不時的詢問是附要加湯! 態度也是親切，服務給我感覺不錯。

▲燒酒雞湯頭的酒香好香濃、好好喝、而且用火燒過後，少了米酒的苦味，卻多了一些甘甜味，我當天的湯也喝了不少^^

▲松阪豬也下鍋了!

▲松阪豬我覺得切得有點過薄了，而且也偏小片，吃起來少了咬勁跟QQ的口感，若是不要切成薄片及小片的話，或許會更好吃!

▲烏骨雞我很喜歡，而且是帶骨的雞肉，咬起來肉質不柴且好咬，吸附了米酒的湯汁及香氣，很讚! 也不用另外沾醬就很好吃囉!

▲蔬菜、火鍋食材也一一下鍋啦! 蔬菜盤的食材新鮮好吃，份量上也滿意，我推薦可以將菜盤升級。

▲松阪豬我覺得搭配醬料比較好吃，但切薄後的口感真的很可惜。

▲烏骨雞肉質不錯，搭配沾醬也不錯吃^^

▲最後將菜盤通通都下鍋煮啦! 金針菇是用木耳包起來的，有趣^^

▲蛤蠣大顆，飽水度也夠，新鮮好吃。

▲餐後還有附上一碗紅豆紫米湯(冰)，裡面還有加2顆湯圓。甜度大概半糖左右的甜度。我覺得這杯若是做成熱的，口感或許會更好吃!

▲隔壁客人有點石頭火鍋，料理前，店員會用一塊板子擋住，避免噴到客人的衣服。

餐後總評：整體來說，我個人是喜歡的! 燒酒雞鍋的湯頭真的好喝，酒香的味道很討喜，而且很耐吃，當天我也加了不少湯^^烏骨雞的肉質有咬勁、又香嫩，稍微煮久一點，多吸附一些湯汁來吃更讚! 升級後的菜盤很推薦，豐盛、料多、食材也都蠻新鮮，只是松阪豬我個人就覺得可以不要切薄跟小片的話，CP值感覺會更高哦! 店員服務態度不錯，送餐速度也快，是一間值得前往品嚐的火鍋店。下次我會想來吃看看萬客什鍋的海鮮類餐點^^
以上是萬客什鍋的用餐分享，口感部分為個人真實感受，因每個人味覺不同僅供參考。

 

萬客什鍋 (崇德店)
地址：台中市北區崇德路一段479號
電話：04-2238-6622
營業時間：11:30~04:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/wanke1313

 

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