台中首家日式義大利生麵 | SPIGA PASTA 石壁家義大利麵(台灣二號店-中友百貨)。季節限定松葉蟹料理,新鮮美味開賣啦!


日本東京「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」台北一號店開幕至今很受歡迎,現在也來台中中友百貨開設台灣二號店囉!!! 人氣也是搶搶滾哦! 而這麼夯的義大利麵,是來自日本最大的義大利生麵集團旗下的餐飲品牌SPIGA PASTA」,由專攻日系美食的台灣業者「幕里諾餐飲集團」在2017年底所引進,為了保持絕佳的好口感,更特別派遣製麵廠的技師來台親自指導技術哦! 品嚐起來有別於坊間乾燥義大利麵的口感,更是相當的滑順且Q彈;「石壁家義大利麵」主打每日現做四種生麵,圓直麵筆管麵貝殼麵菜寬板麵,有自家的製麵室,真的是太酷了! 趁著開幕期間,店家也同步推出以松葉蟹料理為主的餐點,KENJI這次也有品嚐到哦,而那美味的口感實在是深得我心啊! 尤其是香辣金沙松葉蟹義大利麵,清香微辣的調味、新鮮美味的松葉蟹、濃郁的蟹膏、滑Q的義大利麵,相當的好吃、而且好開胃哦! 更有多款美味料理,日式甜披薩、酥炸軟殼蟹、好喝飲品及台中獨賣的超級蜂蜜檸檬冰飲,都很值得來店品嚐! 快來一起看看KENJI這次要分享的美食吧! GO~


▲「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」台灣二號店位在台中中友百貨C棟B2。從C棟一樓星巴克旁邊的手扶電梯下來轉個彎就到囉! 相當的好找。


▲手扶電梯轉個彎,會看到此走道,右手邊就是「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」囉! 也能透過牆面看到裡面的餐廳環境。


▲我們是試賣時間來的,店家有舉辦試賣活動,排隊人潮真的爆多。開幕期間也同步推出來自北海道的松葉蟹料理,「香辣金沙松葉蟹義大利麵」、「香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵」、「黃金酥炸軟殼蟹」的料理,都是季節性的限定料理,KENJI這天來用餐都有品嚐到。


▲店家為了控制好麵條的優良品質,所以店裡有設製麵室,與日本使用同品牌的義大利ITALPAST製麵機,同時這間也是展示間,共有展示四種生麵,圓直麵筆管麵貝殼麵菜寬板麵。製麵室這一區有半開放式的包廂型用餐座位。


▲用餐環境舒適,位子算多,以2~6人桌為主,若多人的話,2人桌可以移動併桌用餐。



▲餐廳的中央位置設有開放式的廚房,這區算是製作熱食的廚房,可以清楚的看到廚師料理餐點的步驟,過程算是蠻透明化,而且這天用餐人數頗多,點餐後的送餐速度算快的,店員的服務品質也不錯、態度也很親切。


▲最裡面有個吧檯區,大部分的飲品都是從這裡出餐。店內裝潢大部分也以木製搭配紅磚牆為主,整體用餐環境我是滿意的。


▲這天也錄到及拍到店家製麵的過程,這一款是貝殼麵。


▲透過製麵機,也讓我們看的、拍的都很過癮。


▲筆管麵的製作過程越看越有一種療癒感耶! 店家選擇以加拿大硬質小麥粉、鹽、蛋白粉及溫水一同攪拌再放入機器內再次攪拌,再壓出麵條形狀,也依據各種麵條的需求來調整寬度與長度,製作出主打的四款麵食。麵條製作完後,會先放置冷藏室一晚,使麵條的水分均勻分散,讓麵條口感更佳的軟Q。


▲製麵的照片看不過癮嗎?! 沒關係,KENJI有錄了店員現場操作製麵機製麵的影片,快來一起看看吧!!!


▲現場所展示的四款麵,貝殼麵、筆管麵、圓直麵及寬扁麵。


MENU。石壁家的餐點有相當多的選擇,餐點可說是相當的豐富。各種輕食、沙拉、麵包、起士…等。



▲義大利麵有相當多的醬料口味,奶油、番茄奶油、番茄、和風、玉子醬、青醬口味。


▲還有肉醬、橄欖油、菠菜寬板麵系列的麵食。價位上我覺得定價的很實在,而且也好吃啦!
對了! 每一種口味的醬料、麵食種類的餐點都是固定搭配好,無法做更換哦!
店內也有提供A+130元、B+80元加值套餐的服務。大食量的人也不用擔心,可以+40元麵量就可加量哦


▲披薩口味也頗多。


▲甜品、咖啡、軟性飲品也也提供,很適合來店吃下午茶哦! 價格也不貴。


▲白酒、紅酒、氣泡酒、比利時啤酒、微酒精飲料也都有提供。冰沙與果昔我覺得很好喝,餐後必點必喝啦!
警語:喝酒請勿開車,未滿十八歲請勿飲酒。


▲喜歡喝湯的人,店家也有提供湯麵系列。就連親子餐也有提供哦,而且店內的貝殼麵可是專屬親子餐哦!


▲最特別的應該就是這一頁了! 專屬台中中友店限定的調酒飲品,其中邁泰很吸引我,下次再來石壁家,KENJI要點來喝看看^^
警語:喝酒請勿開車,未滿十八歲請勿飲酒。

SPIGA PASTA 石壁家義大利麵的菜單頗多種可選擇,若想看更多的菜單內容,也可以直接至石壁家FB粉絲團觀看線上菜單


綜合堅果番茄沙拉(貝殼麵) $280元。這是一款份量相當有飽足感的健康料理,裡面有無毒彩色小番茄、生菜、大量綜合堅果、些許且新鮮的義大利貝殼短麵,搭配特製的堅果沙拉醬,吃起來相當的清爽獨特,貝殼麵好軟Q,吃起來ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的口感,好好吃,也是一款奶素者也能品嚐的沙拉餐點。


▲裡面有加入貝殼麵,會有飽足感,很適合女生將此款沙拉當成主食的一道料理。


香辣金沙松葉蟹義大利麵 $420元。這是一款我期待的餐點之一。裡面有新鮮的松葉蟹蟹管肉+蟹肉、濃郁的蟹膏、烏魚子碎,義大利麵是以蒜片爆香清炒的方式來料理,整體口感吃起來相當的清香帶微辣的口感,麵條滑順帶Q彈的口感,清爽且好吃,松葉蟹蟹肉好新鮮、好好吃。


▲濃郁鮮甜的蟹膏,吃的時候與義大利麵攪拌後再吃更加美味,整條新鮮的蟹肉大喇喇的躺在義大利麵上,相當的鮮嫩可口,清炒的麵條香氣很夠味,還有清香的蒜香味飄出來,整體是一款很有和風感的義大利麵。大推~


香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵 $460元。內容有新鮮的松葉蟹蟹管肉+蟹肉、還加了鮮味很夠的鹽漬鮭魚卵,底層的醬料是店家自製的奶油醬,味道非常的香郁。


▲鹽漬鮭魚卵的份量給得很有誠意,食材吃的出來很新鮮,鮭魚卵搭配蟹肉一起吃進嘴裡真的是頗有爽度感。


▲沾滿且吸飽了奶油醬的義大利麵滑順Q彈之外,更有濃郁的奶油香,因為麵條很吸醬汁,一口吃進嘴裡,滿滿的奶香味在嘴裡流竄,還蠻過癮。喜歡奶油醬料的人這道餐點必點。


奶油培根柚子胡椒風味筆管麵 $240元。這款麵食的柚子胡椒醬料相當的特別,清淡的柚子味、夾帶著胡椒風味的醬料,很難以形容的好吃口感,吃起來一點也不違和,培根很油香好吃,筆管麵好軟Q,也耐泡,放涼了, ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈牙的口感依舊維持著! 店家使用的是丹麥鮮奶油、牛奶融合了自製的奶油醬汁,吃起來不會油膩,奶香味很夠味,吃的時候記得將筆管麵多沾的醬料吃,是一種會想念的味道哦^^


黃金酥炸軟殼蟹 $250元。一道讓我驚豔一下的餐點,整隻軟殼蟹詐得非常的香酥,吃起來還有一點酥脆感,鹹鹹香香的好好吃,整隻都不用再剝殼之類的,拿起來直接嗑就對了!!!


▲一旁還有生菜沙拉,酥香的軟殼蟹、新鮮爽脆的生菜,搭配著一起吃,不論是好吃度、視覺感,都相當的滿足啊^0^


黑糖黃豆粉披薩 $180元。這款是屬於日式甜披薩,KENJI很少吃到甜口味的披薩耶! 店家以嚴選日本山茶花強力粉製做披薩麵糰,現點現做爐烤出爐的披薩餅皮,餅皮吃起來相當的Q彈且很有嚼勁,加入了黃豆粉及黑糖,吃起來香香甜甜、又有嚼勁的披薩,我覺得相當特別,此道披薩若當成餐後甜點相當適合哦!


明太子花枝披薩 $260元。這款是日式鹹披薩口味,裡面有名太子、花枝、起士、海苔絲…等食材,同樣也是使用日本山茶花強力粉製做披薩麵糰,經二次發酵後,吃起來香Q且鹹香,很有日式風味的一款鹹披薩。


覆盆子莓果優格果昔 $160元。覆盆子的果香味很濃香,濃稠感很足夠、喝起來香甜、不膩口。


▲上面還有覆盆子莓果的水果! 新鮮好吃,店家所使用的是紙吸管,很環保,不過不耐泡,放久的話會有點軟掉,不好吸食。


蘋果萊姆冰沙 $160元。蘋果味道很清香的一道飲品。


黑醋栗可爾必思氣泡飲 $150元。喝起來是一款甜甜酸酸的氣泡飲。


檸檬氣泡飲 $150元。清爽解油膩的檸檬氣泡飲。


超級蜂蜜檸檬冰飲。這款飲品是中友百貨店獨家限定款。相當的大杯,隨餐會附上3根吸管,很適合與好友一起同喝,喝起來是蜂蜜的甜,檸檬的香味,甜度大概是微糖程度,還不錯喝。
綜合以上,除了正餐時段來用餐之外,我覺得下午時段也很適合來店吃下午茶,店內有日式甜披薩、各種蛋糕、多款好喝飲品,到中友百貨逛街逛累了,可以來店喝喝飲品、小歇一會兒再繼續逛街也很棒哦^^

餐後總評:整體來說,不論是圓直麵、貝殼麵、筆管麵都相當好吃,自家製麵與坊間的義大利麵真的很不一樣,自製的醬料、清炒的方式,都相當的到位,食材也吃得出來很新鮮,份量夠吃;酥炸軟殼蟹有讓我驚艷到,相當的酥香,好想再加點一隻啊!!! 沙拉的表現也不錯,很適合女生想吃清爽口感的餐點選擇之一;日式甜披薩也特別,一般都是以鹹披薩居多,但這裡吃的到甜披薩,值得一試;用餐環境舒適、店員服務也很迅速且親切,是一間值得推薦的餐廳。

以上餐點口感為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。

 

店家資訊:
SPIGA PASTA 石壁家義大利麵
<台中中友店>
電話:(04)2229-2555
地址:台中市北區三民路三段161號C棟B2(中友百貨內)
營業時間:週一~週五 11:00~22:00 / 周六~週日 10:30~22:00

<台北龍江店>
電話:(02)2501-6155
地址:台北市中山區龍江路96號
營業時間:週一~週日 11:00~21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/SPIGA.PASTA
官方網站:http://www.spigapasta.com.tw

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