2016.12.28

台中西屯豬排 | MAiSEN日本邁泉豬排(台中新光三越10樓)。來自日本鹿兒島產黑豬肉，纖細肉質、多肉汁好吃，全東京最美味的豬排。

WOW~台中新光三越10樓在重新裝潢後，整層變成了美食餐廳，許多日本知名的美食名店也進駐了，
有金子半之助、點點心、HOPS、miacucina、Jamba Juice等．．．
還有今天要介紹的MAiSEN日本邁泉豬排，每間都是排隊的人潮耶，有些店還排到其他樓層的樓梯去啦!
有一種排到天荒又地老的FU啊！只能說想吃美食要趁早了^0^

▲MAiSEN日本邁泉豬排位在台中新光三越10樓的美食餐廳，手扶電梯一上來就可看到，很清楚。

▲高高掛的邁泉ＬＯＧＯ相當的醒目。
而我們這天平日晚上來，也是遇到客滿狀態，有小等一下下。生意也太好了！
餐廳目前不開放訂位，只能現場排隊候位。

▲店內用餐位子不算多，大多都是以４人座為主。大部份都是沿著走道的座位。
用餐座位算是舒適的。

▲也有一小區用餐座位是靠近廚房的。

▲比較特別的是店家有提供外帶餐點，賣的是豬排及蝦排三明治系列。
可惜，我們到的時候，外帶的餐點部分已經全部銷售完畢了！殘念～

▲每桌都有基本的醬汁及調味料。
其中我覺得比較特別的是辛口(微辣)跟甘口(偏甜帶酸)醬汁。

▲MENU其實蠻多頁的，KENJI就拍了幾頁給大家參考。
這頁算是基本肉品的介紹。

▲還有從挑選豬肉、自製麵衣一直到醬汁的介紹。

▲這兩張MENU是KENJI這天所品嚐的主要餐點。
以在台中來說，豬排的價位上算是頗高的，
但標榜著肉品是來自日本鹿兒島產黑豬肉與白豬肉，所以就點來品嚐看看了。

▲也有台灣本土的豬肉套餐可選。
價格上就便宜許多了！

▲還有賣咖哩及丼飯套餐，連兒童餐也有供應。

▲這份餐點我覺得還蠻特別的，下次來我會想試看看。

▲另一個特色是三明治部分，我覺得這個挺少見也很有創意，
口感上也挺好吃的！

▲單點的餐點也有。

▲其他單點內容。

▲各式飲品。

▲入座後，服務人員會先幫你倒上一杯熱麥茶(左)。
天氣冷冷的，用餐前喝個熱麥茶，好暖胃。
右邊則是加點的冰紅茶，甘甜解油膩。

【點餐內容】
特選腰內豬排套餐(黑豬)NT750元、特選里肌豬排套餐(白豬)NT600元、腰內豬排三明治(6入)NT160元、
唐揚雞(5塊)NT120元、手工玉子燒NT150元。

▲餐前開胃小菜。蘿蔔泥+漬物。

▲蘿蔔泥可以搭配店家自製的醬料，在吃豬排時，是個可以解油膩的好物^^

▲特選腰內豬排套餐(黑豬) 100g NT750元。
內容有：腰內肉豬排、白飯、味增湯、漬物、甜點。
其中的白飯及生菜都是可以再續的，需要時與服務人員說一下即可!
而服務人員也會主動詢問是否要添加生菜，當天晚上有來詢問過2次，服務還不錯!

可能大家會覺得為什麼價格會來到750元?!
此豬肉品種主要是來自日本鹿兒島的「黑之匠」黑豬，也經過日本農林水產省嚴格要求的高表準來定義此黑豬。
豬肉品種則是由純種巴克夏豬交配而得，才可稱為黑豬肉。

套餐附的味增湯走的也是日本口味，會稍微偏鹹一些，我建議是趁熱喝口感比較佳。

▲黑豬的腰內豬排因為脂肪含量較少，肉質味道清淡，口感上是比較纖細柔嫩的口感，多肉汁、帶甜味。
給的份量相當的厚，麵衣部分是使用100%邁泉原創的麵包粉，再配合獨特的技術及火侯，
吃起來薄酥脆，不會覺得很油膩感。

▲建議可以先吃一塊不沾醬的豬排，帶有甜味多汁的肉質口感算是不錯的。
而且豬排很厚，咬起來爽度還算不錯。

▲黑豬肉比較特別的是有附上自製獨特的黑豚醬，鹹甜中帶微酸的醬汁。

▲黑豚醬搭配黑豬肉吃，口感上鹹甜微酸挺不一樣的。
不會膩口，我個人是還蠻喜歡的。

▲配著飯吃也不錯! 而飯的份量約半碗，若吃不夠可以再免費續加。

▲套餐附的漬物小菜。

▲生菜還蠻新鮮的! 吃不夠可以免費再續。
有胡麻醬及日式和風醬可搭配使用，我個人是比較喜歡甜味濃郁的胡麻醬。

▲特選里肌豬排套餐(白豬) 100g NT600元。
內容有：里肌肉豬排、白飯、味增湯、漬物、甜點。
薩摩錦豬(白豬)的品種是由大約克豬、蘭德瑞斯豬、杜洛克豬三品種孕育而成的。
除了豬肉不一樣之外，附的湯品及漬物均是一樣的。

▲里肌豬排的大小也是跟腰內豬排差不多大。

▲份量給的也是挺厚實的! 建議也是先吃原味不沾醬。
口感上因為脂肪比較多些，吃起來比較滑嫩、也多汁，嫩度比黑豬還嫩一些。
而且都是厚切，咬起來也是頗有爽度感的。

▲這份白豬里肌豬排就沒有額外附上醬料。
我是搭配甘口醬汁一起吃，乾口醬是甜帶點微酸的口感，與豬肉本身的甜味融合著吃，還算不錯。

▲唐揚雞(5塊)NT120元。

▲唐揚雞挺不一樣的，份量算大塊，外層麵衣很薄酥，裡面的雞肉很軟嫩且多汁，
本身也有調味過了，可以撒點獨家的辛香鹽做搭配，是好吃的! 這份唐揚雞我是還蠻推薦的。

▲腰內豬排三明治(6入)NT160元。
這份餐點我是覺得挺特別的，在一般豬排店比較少見，所以也點來吃看看!

▲豬肉部分是使用台灣的豬肉，口感上比較厚實，醬料部分刷的應該是甘口醬汁，
搭配鬆軟的白土司，我是覺得不錯吃! 而且很有飽足感。

▲腰內豬排三明治的斷面秀。肉質算是挺扎實的。

▲手工玉子燒NT150元。

▲這份手工玉子燒我個人也是挺推薦的，吃起來甜甜的，口感上相當綿密，
也有一種在吃千層糕的fu，份量上也夠吃! 推薦可以點來吃看看^^

▲最後來的甜點是四果冰，味道還算是不錯的，解一解吃炸物的油膩感也不錯^^

【餐後總評】
整體來說，不論是主餐特選腰內豬排、里肌豬排、豬排三明治、唐揚雞或是手工玉子燒，表現算是挺不錯的，
不過這次點的黑豬肉及白豬肉價格上我是覺得偏高了一點，口感上是好吃的，但沒有到有驚豔的FU~
手工玉子燒KENJI蠻推薦必點的，綿密口感好好吃^^
服務上也算是不錯的，當天服務人員來了兩次詢問是否要加生菜，上菜速度在滿座的情況下，算是蠻快的！
以上食記分享給大家囉！
最後感謝新光三越的邀請，口感部分為個人真實口感，因每個人味覺不同，僅供參考。
KENJI.

【店家資訊】
MAiSEN日本邁泉豬排
地址:台中新光三越10樓美食餐廳
電話:04-2250-0988
營業時間:同百貨公司
消費方式：現金、一成服務費、用餐限90分鐘、最低消費80元。

【同場加映】
除了MAiSEN日本邁泉豬排之外，10樓的其他美食餐廳還有哪些呢?!!!
而KENJI對金子半之助及點點心還挺有興趣的，要再來找時間品嚐了^^

▲日本第一天丼~全台旗艦店【金子半之助】。