南投清境美食推薦 | 美花窯烤雞(原阿東窯仔雞),清境創始第一家30年老店,皮脆肉嫩多汁甕烤雞,清境必吃美食。

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愛吃窯烤雞的人,有來南投清境旅遊,這間美花窯烤雞絕對不能錯過!這間「美花窯烤雞」就是原知名的「阿東窯仔雞」,也是清境創始第一家開業30年的窯烤雞老店了!KENJI之前就跟朋友吃過「阿東窯仔雞」的窯烤雞,皮脆肉嫩又多汁,還有窯烤的香氣,真好吃!那時候就對他們家的窯烤雞印象深刻,這次跟朋友又跑來南投清境旅遊,想到很久沒吃他們家的窯烤雞了,趕緊跑來回味一下,品嚐後,美味的窯烤雞依舊好吃,而且這次還吃到不少特色餐點呦,趕緊來跟大家分享啦!

美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)在哪裡

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美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)店址位在南投縣仁愛鄉信義巷52號,也在仁愛國中正對面,此條路更是來往清境農場、合歡山、大禹嶺的道路之一,之前跟朋友就有來吃過幾次,這次再來回味,好吃的窯烤雞味道依舊美味,還有不少店家的手路菜,近期國旅也正夯,很推薦大家有來南投清境可以繞過來美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)品嚐一下30年老店的窯烤雞美食,而且來此用餐不用擔心停車問題,店門口就有不少停車位囉。

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▲店門口的老位置依舊是烤製窯烤雞的烤窯,我們當天是在店家一開店的時候到達,此時烤窯裡已經正在烤製窯仔雞,烤雞的香氣也不斷地竄出,實在是誘人啊!店家生意很好,假日時段來用餐還是建議大家提早訂位才不會久候,而且店家的窯烤雞是現點現烤,可以再訂位同時跟店家預訂要吃窯烤雞,這樣來店用餐時可以省去一些等待時間呦。

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▲窯烤雞現點現烤之外,店裡的魚類餐點也是提供活體魚呦,現點、現撈、現場料理,新鮮美味看得到也吃得到,我們今天點的泰式檸檬魚、沙鍋魚頭就是現點現撈現場料理的餐點。

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▲店門口有一面放大版菜單,一旁還有可外帶的窯烤雞禮盒,若是路過,無法久留,但又想吃,可以直接來買他們家的窯烤雞禮盒帶回家料理也不錯。

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▲這天也在店家剛開始營業看到店家正準備烤雞的相關過程真的挺有趣,我們也期待今天的甕烤雞大餐啦!

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▲這隻就是我們當天點的甕烤雞!特地還請老闆烤好的時候讓我們拍照紀念一下,才能有這張照片^^

美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)用餐環境寬敞舒適,還能欣賞自然山景

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▲店內用餐環境寬敞舒適,這區算是一般散客、遊客的座位區域,採光明亮,還能透過窗戶看到戶外的自然山景,店家的服務專業也親切,而且上菜速度我們也挺滿意。

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▲這區就是專門接待團體旅遊的用餐區,桌數還挺多的,很適合公司旅遊、多人聚餐…等團體聚會,如果你們有多人團體聚餐需求,可以直接跟店家提早預訂即可。

美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)餐點分享

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▲今天跟朋友多人來用餐,我們的餐點有甕烤雞$650元原住民烤鹹豬肉$280元擺夷錦灑$350元鹹蛋筊白筍$320元富貴虎掌$400元炒山竹筍$180元鳳梨蝦球$350元炸豬腳$500元山當歸烘蛋$180元丁香山蘇$200元泰式檸檬魚$600元、砂鍋魚頭$1200元、黑蒜頭雞湯$600元。這樣一整桌菜色約可8~10人享用,道道都是來店必吃的特色料理,每道都好下飯又開胃,而且份量相當大器,一整趟吃下來好有飽足感,也因為特色美食太多,很推薦大家可以多揪些朋友一起來南投清境旅遊,這樣順道來美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)就可以吃到更多美味料理了。

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山當歸烘蛋$180元。烘蛋加上山當歸,用料口感相當扎實,蛋香味道濃郁,而山當歸的味道雖然也挺濃香,但是兩者互不搶戲的融合在一起,鹹香順口,軟嫩濕潤度也頗剛好的烘蛋蠻好吃的,而且店家沒有過度調味,我個人還蠻喜歡這道料理。

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鹹蛋筊白筍$320元。使用埔里在地的筊白筍,並將加入搗碎的鹹蛋,接著爆香,再下去作拌炒,師傅炒功很厲害,筊白筍很脆口,搭配上面的鹹蛋一起吃鹹香又脆香,蠻好吃的,而且沒有什麼油耗味。

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炒山竹筍$180元。竹筍也很脆香,食材新鮮,沒有過度調味,使用雞油一起滷製而成。

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原住民烤鹹豬肉$280元。此道山豬肉也是使用自家調製的香料,並使用窯烤的方式來料理山豬肉,整份山豬肉烤後的香氣還帶些窯烤香氣,不用沾醬就挺好吃,旁邊還有附上蒜泥,搭配著一起吃也不錯。

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▲烤山豬肉的肉質蠻有咬勁,外皮帶點酥香口感,肉質扎實不柴,越嚼越香,這份山豬肉我個人也蠻喜歡吃的。

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丁香山蘇$200元。山蘇搭配小魚乾做拌炒,沒有過度調味,火侯也控制得很好,整份山蘇吃起來是脆香的口感,不油膩,口好吃。

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鳳梨蝦球$350元。蝦球的粿粉厚香度很實在,裡面的鮮蝦也都有將腸泥處理乾淨,每一顆蝦球大小都很平均,吃起來的口感相當扎實,外層酥香,裡面則是有Q度的鮮蝦,最上面還淋有美乃滋醬,搭配著一起吃也不錯。

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甕烤雞$650元。這就是我想念已久的甕烤雞啦!他們家的甕烤雞是以全雞為主,挑選足達3斤的雞來製作,並使用超過20種中藥材來醃製, 整個前置作業+甕烤約需1個多小時,建議大家可以提早預訂再前來用餐可以更省時間呦。

烤雞上桌時,櫃檯會先詢問客人要自己剝雞還是請店員處理,你可以選擇自己剝雞、扒雞肉,或是交由專業的店員來替你們處理,我個人是建議直接交由店家處理剝雞服務,因為店家在處理剝雞過程會注意到先從哪個部位、怎麼扒、怎麼剝之類的,而且這些步驟過程也會影響到烤雞的口感呦。

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▲有專業的店員幫忙扒雞、剝雞就是不一樣,每個部位都有一些眉角要注意,如果你們自己想要體驗剝雞樂趣也是可以的啦!而烤後的烤雞口感皮脆,還帶些QQ的口感,裡面的肉質嫩香又多雞汁,店家也會在烤雞上桌時,撒上些許孜然來增添口感,而且店家烤雞的技術與選雞的新鮮度,就算是放冷掉還是很好吃,真的很值得一吃啊!記得還要再沾著特製的胡椒鹽與雞油一起吃也好讚^^

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黑蒜頭雞湯$600元。以黑蒜頭為基底,搭配師傅自製秘方與食材熬煮而成的雞湯,不但有嫩口的雞肉,裡面還有加入山藥食材,整甕的湯品份量很夠吃。

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▲裡面的雞肉超多,份量相當大器,而且肉質不柴,挺嫩口也入味,每一口雞肉都融入了濃郁黑蒜頭香氣,肉質挺好吃的,對了,黑蒜頭的雞肉與甕烤雞是一樣的雞肉呦,而山藥燉到很綿密,輕咬就會在嘴裡很快化開,再加上黑蒜湯頭一起吃,真是一大享受。

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▲黑蒜頭湯頭喝起來是甜鹹帶些回甘口感,黑蒜頭的香氣很濃厚,不膩口,而是越喝越順口。

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炸豬腳$500元。豬腳有經過滷製再炸,而且炸的酥度不會太酥,微酥口感而已,這樣醬料可以更加入味,也能保留住豬腳原本的Q度與嫩度,醬料部分也都是自家調製,不使用化學藥劑,或是非自然的添加物,鹹香入味還有微辣口感,整份豬腳份量也超夠吃。

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▲外層薄酥脆,卻還保有豬腳的Q勁與Q彈性,肉質不柴,滑嫩且帶有肉汁,鹹香味道也好涮嘴呦。

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擺夷錦灑$350元。這個就是打拋豬,裡面還搭配山當歸一起拌炒而成,鹹香並帶有山當歸味道,而且微辣的口感真是好下飯,隨餐還會附上生菜可以包在一起吃,或是搭配白飯一起吃也好讚。

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砂鍋魚頭$1200元。砂鍋魚頭我也大推必點必吃,這道菜餚也是師傅的拿手菜,使用大頭魚,以及多種時蔬食材,食材大致上有自家栽種的高山高麗菜、番茄、時蔬、豆皮、芋頭、金針菇、貢丸等食材,食材也會隨著季節來做調整,而此道餐點除了有滿滿的食材與新鮮的魚肉之外,另一重點就是自家熬煮的湯頭啦,沙茶口感湯頭相當入味,不過度調味,鹹香不膩口,越喝越好喝,而且份量真的好大一份,我跟朋友都很喜歡。

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▲魚頭整個超有肉又大塊,肉質扎實嫩口,在沙茶湯頭裡熬煮後相當入味美味,而且魚肉都是店裡的活體海鮮,食材真的有夠新鮮。

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▲我個人蠻喜歡這道砂鍋魚頭的沙茶湯頭,師傅特調熬煮湯頭,不添加化學藥劑,喝起來的沙茶味道很入味,也很耐喝,而且濃香度相當到位,喝起來潤喉不澀,湯裡也充滿許多時蔬及魚肉的鮮甜度,整體來說是一道好喝耐喝又好吃的砂鍋魚頭料理。

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富貴虎掌$400元。濃稠入味的鹹香醬汁與豬腳筋的口感很融合,而且吃起來就感覺每一口都有豐富的膠質口感,而且這一道的醬汁也很下飯,可以淋一些在白飯上,你應該也會喜歡,裡面還加入了杏鮑菇,軟Q口感,也是個好吃下飯的專業配角菜色^^

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泰式檸檬魚$600元。檸檬魚的醬汁也是師傅自己調製而成,魚種是鱸魚,也是現點現殺,使用店裡的活體海鮮,所以來美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)吃海鮮絕對可以吃到最新鮮的口感,好吃有鮮度的食材看得到也吃得到!整體的餐點配色也很好看,真的很推耶!

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▲魚肉的嫩度與自家調製的泰式醬料真的對味!泰式醬料甜酸帶些微辣口感,吃的時候可以再將底下的醬汁搖一些淋在魚肉上,口感更好吃,另外,有點白飯的話,泰式醬料也不要浪費,直接淋一些在白飯上可說是相當下飯哦!而且好開胃。

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▲整尾帶魚皮的鱸魚吃起來就是頗有爽度,活體現殺的海鮮就是有夠青!魚皮滑嫩有Q度,肉質細緻帶肉汁,真是越吃越好吃。‘

餐後總評:終於又吃到想念已久的甕烤雞!皮脆肉嫩又多汁,而且肉質不柴,真是一道令人允指回味,吃過就會想念的好味道!其他菜色也頗有記憶點,像是泰式檸檬魚,泰式醬汁調味的酸甜度帶微辣口感真的調配的很入味,配上鮮嫩的魚肉真是好好吃!砂鍋魚頭爆滿食材超誇張,用料實在,沙茶湯頭好喝也耐喝;原住民烤鹹豬肉我也超愛吃,還有多樣餐點真的都蠻好吃,好值得多來幾次,如果你有來南投清境、合歡山旅遊,這間美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)絕對是必吃美食。以上與大家分享囉~

美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)
地址:南投縣仁愛鄉信義巷52號(仁愛國中正對面)
訂位電話:049-2802217
營業時間:週一~週日 上午10:00~晚上8:00
停車訊息:餐廳備有私人停車場(假日車流量多時,可停至餐廳旁的全家便利商店前停車場)
FB粉絲團:美花窯烤雞(原阿東窯仔雞)粉絲專頁

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