台中南屯鐵板燒 | 榆鐵板燒，聚餐約會首選高檔鐵板燒料理。活體海鮮、日本菲力和牛、自製甜點。有專屬免費停車位。
台中南屯榆鐵板燒主打高檔食材，不論是日本A5和牛、日本經典菲力和牛、帝王蟹、黃金蟹、活體海鮮…等多種高檔食材，都能在從事多達數十年鐵板燒經驗的郭師傅手藝之下，料理成更精緻且有多層次口感的鐵板燒料理，尤其是日本經典菲力和牛，8種口感吃法，讓人印象深刻，而且多道料理現點現做的料理手法，就像是在欣賞一場廚藝表演，好吃也好看，加上質感滿分且有氛圍的用餐環境，以及VIP貴賓等級的細心且優質的服務，榆鐵板燒有別於一般的鐵板燒料理店，想品嚐有質感的鐵板燒料理，這間榆鐵板燒推薦給大家囉。
台灣美食旅遊優惠推薦：
・【台北】(獨家)台北101觀景台門票。
・【台北】限時9折台北兒童新樂園無限暢玩。
・【台北】i-Ride TAIPEI 飛行劇院門票(飛越紐澳)。
・【桃園】Xpark 都會型水生公園門票。
・【新竹】獨家限量62折-六福村主題遊樂園親子套票。
・【台中】異想新樂園門票(9折優惠)。
・【台中】67 折-大坑紙箱王創意園區主題套票。
・【屏東】優惠91折-屏東海生館門票。
台中榆鐵板燒在哪裡
▲榆鐵板燒的店址位在台中南屯區龍德路一段，近環中路四段，外縣市的人要來用餐走環中路也很方便。另外，榆鐵板燒位在此棟的2樓，話說，此店家的位置還挺妙，不過還挺好找。
▲另外，要上去2樓餐廳有兩個入口，開車的人可以直接從左邊入口開著你的愛車搭車用電梯上2樓；騎機車或是其他方式過來的人，可以走右邊的入口搭電梯到2樓即可。
▲這就是榆鐵板燒的餐廳大門，直接開車上來二樓就能看到！而且來這裡用餐不需要再找停車位真的很方便，很有一種VIP貴賓等級的Fu啊！整個店門面裝潢以許多綠色植栽、石板牆、碎石地及木質調裝潢為主，光是店門口環境就頗有質感，有別於一般鐵板燒餐廳。
彷彿置身私人招待所氛圍的高質感用餐環境
▲榆鐵板燒的整體裝潢以森林系墨綠色調搭配黑色系為主，從店門口的綠色植栽，延伸到店內，不但有綠色植栽，居然還有叢林氛圍的燈箱式牆面，就連燈飾也都有特別挑過，一進入店裡的氛圍，很有一種來到高級私人招待所的感覺，我跟朋友都很期待這次要來品嚐的鐵板燒料理。而且，來這裡享用鐵板燒料理與餐後甜點的用餐空間是分開的，而兩種不同的情境空間，用餐的心情感受也會跟著有所不同，我個人還蠻喜歡這裡的用餐空間。
▲整間餐廳共有三間包廂，在櫃檯旁的這一區是享用甜點及飲料的用餐空間，頗有一種來到咖啡廳的氛圍感。
▲榆鐵板燒的用餐空間均以包廂式為主，這是其中一間包廂，可以容納五個人用餐，而且會有專屬的師傅及店員服務客人用餐。
▲這是第二間包廂，整體空間均規劃的不錯，也沒有硬塞座位，很適合小家庭聚餐、情侶約會、商務型餐會…等多人聚餐都很適合。
▲這是店裡最大一間包廂空間，可容納約9人用餐，而且整體包廂裝潢真的挺有質感，不論是燈飾、桌面、椅子、餐具…等裝潢，都有自家特色，有別於其他高級鐵板燒料理餐廳，而且，這一間還有提供沙發休息區，用餐中，或是等待餐點時，還可以坐在沙發區休息，一種很chill的用餐氛圍，真的很不錯！另外，這一間大間包廂與隔壁小間包廂可以直接打通，變成一間更大型的用餐空間。
▲這就是將兩間包廂中間隔板打開後的空間，很適合多人聚餐、團體聚會、甚至包場活動、公司尾牙…等，都很適合。
▲餐廳的走道間裝潢也很有特色，時尚與氛圍感兼具，中間還有一整區的高檔紅酒酒櫃。
▲榆鐵板燒的海鮮食材均以活體海鮮為主，各種螃蟹、貝類…等食材，通通在水族箱裡，新鮮的海鮮食材通通可以看得到！而且，一些海鮮料理之前，店家也會將該活體海鮮拿到客人面前確認食材，保證活體現撈現場料理，可以感受到店家的用心與細心之處。
▲一人一套有質感的餐具，用餐中，店員也會不時的來幫客人倒水及清理桌面，服務相當到位。
提供高檔食材，活體海鮮現場料理新鮮度十足
店家是主打高檔食材及私廚式鐵板燒料理，相對價格也較為略高一些，我跟朋友今天是兩個人來用餐，品嚐的是日本經典菲力和牛$9888元套餐，套餐品項有主食日本經典菲力和牛、前菜、沙拉、例湯、海鮮兩品、鮮蔬、甜點及飲品，而且套餐的龍蝦可以換購黃金蟹、松葉蟹、帝王蟹，每人只要補時價差額就可以吃到整隻活體蟹類，只能說真的是太讚了！ 除此之外，店家也有提供較平價的平日商業午餐，有興趣的人都可以直接洽詢店家，榆鐵板燒也會不定期更新活動菜單，以官方臉書或IG為主。
▲料理海鮮食材之前，店員會將食材端出與客人確認後，再請師傅料理。
▲看看這些海鮮食材，不但有鮮美肥嫩的魚肉，還有活體海鮮，師傅直接現場料理，食材新鮮度看得到也吃得到。
▲想吃活體帝王蟹、松葉蟹…等活蟹料理，店家都有提供，或是你有想指定的活蟹，請提早少三天前電話洽詢店家，另外，也提醒大家，想來這裡品嚐美味又高檔食材的鐵板燒料理，請記得提早訂位，避免久候，而且有些高檔食材店家都是需要提早準備及預訂，總而言之，先訂位就對啦。而且這些高檔活蟹食材看起來就好讚，我跟朋友說，我們再多一點努力，多賺一些錢之後，改天有機會再來用餐點個整隻帝王蟹來享受一下！XD
榆鐵板燒餐點分享
▲這一道是前菜蟹肉芙蓉豆腐，光是視覺上看起來的食材就頗有料！最下面有水果丁沙拉、食用花、鮭魚卵、蟹肉、豆腐、小柑橘…等食材，所淋的醬汁是主廚調製的柴魚醬汁，整份前菜大口吃進嘴裡，多食材的豐富感，在嘴裡吃起來相當有層次，且還帶些甜酸滋味，是一道相當爽口的開胃前菜。
▲沙拉也挺美味，有芝麻葉、紅龍果、玉米筍、蘿蔓、貝比生菜…等食材，隨餐還有搭配主廚特調的和風堅果醬，整體配色與食材的選用、擺盤都挺用心，是一道很清爽的沙拉餐點。
▲主廚特調的和風堅果醬，口感濃郁，且還可以吃得到堅果的顆粒哦。
▲當天的湯品有兩種，這一道是主廚特製的絲瓜濃湯，口感香郁且濃稠感喝起來頗有層次，有淡雅的奶香味，上面還有搭配酥香的麵包，濃湯裡也吃得到蛤蜊食材，整份濃湯順口好喝。
▲搭配的麵包是松露奶油麵包，外層吃起來頗有酥香口感，裡面則是軟嫩又有嚼勁感，直接單吃就蠻好吃，也可以沾著濃湯一起吃也很棒。
▲另一份是以鱸魚為主的湯品，裡面還有搭配小干貝及透抽，魚肉吃起來好綿嫩，而且我覺得師傅挺厲害，魚肉不是只有湯的水分，而是還保有魚肉本身的肉汁水分，吃起來相當鮮口，整體食材新鮮，湯頭清甜又爽口，趁熱喝好好喝，不膩口，我個人還頗愛這道湯品。
▲接著師傅準備開始料理當天的黃金蟹，整隻活體海鮮且夠大隻，光是視覺感就挺讓人滿足！當天直接拍照打卡就一堆朋友說也想吃，還問在哪裡，也想訂位之類的！
▲一份是來自日本生食級的大干貝，另一份則是阿拉斯加圓鱈，兩種都是我愛吃的海鮮食材，干貝真的超大顆！而圓鱈的魚肉厚度也太厚了吧，視覺上看起來約近2公分左右，超期待魚肉的口感，光看就覺得很有啾C感。
▲海鮮食材都是師傅現場料理，料理過程的手法也相當精彩，就像是在欣賞一場廚藝秀，邊看邊享用美味餐點，可以說是視覺與味覺的雙重享受。
▲海鮮所搭配的鮮蔬的料理方式也很講究，且熟香度的火侯控制的很不錯，不過焦，看起來就覺得挺美味。
▲不一會兒的時間，一道擺盤精緻，根本像是在吃法式料理氛圍的海鮮料理就呈現在我們面前啦！而生食級的日本干貝因為師傅的烹調手法，將大部分的水分都鎖在裡面，也建議我們從大干貝先吃，口感比我預期的還要軟Q，而且是滑Q嫩度，大口咬下還有像似噴汁的口感在嘴裡爆開的層次感，表層還帶點微焦的口感，不用沾醬就很好吃，吃起來真的超爽！
而圓鱈有讓我小驚艷到！魚肉很新鮮不用多說，而是咬下去的口感居然是水嫩口感的魚肉！整塊圓鱈充滿肉汁，在嘴裡咬下的每一口都會有魚肉汁溢出，相當的啾C，而且魚肉厚度也切得夠大器，身為海鮮控的我來說，真的是好有口福啊！另外，可以先咬一口之後，再搭配旁邊附的主廚特製的羅勒醬一起吃也不錯；隨餐的時蔬也表現得不錯，確實高檔的鐵板燒料理，與一般平價鐵板燒相比，層次上的高級感與精緻層度就是不一樣。
▲接著來自加拿大的黃金蟹也蒸熟了！是說，兩人套餐能吃上一整隻完整的黃金蟹真的好過癮，而且是現場活體海鮮直接料理，新鮮度真的有夠青！
▲在師傅熟練又俐落的鐵板燒技術，一下子就把黃金蟹分解開來，而且火侯控制的真的很不錯，有夠熟練，整隻黃金蟹沒有什麼過焦的地方。另外，主廚會先將黃金蟹座大面積的做分解，接著會再由工作人員幫忙細分及剪開蟹殼，方便客人享用。
▲這一整盤就是我們今天套餐裡的黃金蟹大餐啦！店家真的很貼心耶，會把螃蟹仔細的做分切分解，還會幫忙將蟹殼都剪開，方便客人食用，所以，我們當天都沒有用什麼去蟹殼的工具，直接手就可輕鬆去殼及用品蟹工具挖肉出來享用，而且活體黃金蟹真的是鮮度十足，肉質鮮嫩又鬆軟，重點是多肉汁，這就是屬師傅控制火侯真的很強耶，都能把水份所在肉質裡，每一口都可以品嚐到肉汁，真是又鮮又好吃。
▲今日重點主食上桌啦！今天品嚐的肉品是日本鹿兒島的經典菲力和牛，取至於整頭黑毛和牛最為稀少的菲力部位！一頭和牛只能取出6~8公斤，照慣例，師傅會將肉品食材直接拿給我們看此和牛的品質相當好，漂亮的油脂油花分佈很均勻，看起來就是好吃的和牛。
▲此日本菲力和牛在師傅的巧手之下，我們今天一次就品嚐到8種的和牛吃法，而且邊看師傅料理過程，邊嚐和牛真的好爽啊！當天服務我們的是榆鐵板燒的郭主廚，他有多達數十年豐富的鐵板燒料理經驗，對鐵板燒料理也很有想法，且還會與我們分享料理經驗與食材吃法，我跟朋友都覺得這一次來榆鐵板燒不但品嚐到美味又高檔的鐵板燒料理，還可以獲得不少知識，真的是獲益良多啊。
▲日本鹿兒島菲力和牛的肉質真是相當不錯，在師傅的巧手之下，當天很有口福的品嚐到8種口感的和牛，有兩面外層薄脆，內鮮嫩多汁的口感；還有單面薄酥香，肉質嫩口又帶些嚼勁的牛肉，而且，牛肉品質好，不需要額外沾醬，師傅也沒有過度調味，料理後直接一口吃進嘴裡品嚐原味口感就相當好吃！
▲當天的視覺享受也挺過癮，看著師父將日本菲力和牛又煎、又炙燒的方式來料理，還可以邊聞到牛肉的香氣，朋友也說這一趟來用餐的體驗真的很值得。
▲水嫩感十足，還有焦香脆脆多汁的口感真是美味。
▲居然還吃得到貼上金箔的日本和牛！瞬間變成華麗版的和牛料理，而且肉質夠鮮，約2~3分熟即可以享用。
▲此份牛肉不但嫩口，整塊肉質的彈牙及多肉汁的口感吃起來好啾C，而且，我建議直接大口一口吃進嘴裡就對了，因為牛肉居然有爆肉汁的口感，加上金箔的加持，好吃又吸睛。
▲這一道吃法則是加上特製的日式蔥鹽一起入口，外層的牛肉煎得比較有嚼感，中間的肉質則是還保有嫩香度，與油蔥一起吃也好涮嘴，真想再來一塊^^
▲香嫩有帶些軟脆有嚼感的和牛也好好吃。
▲這一份和牛吃法可以說是8種口味裡，我心中的MVP吃法！整塊和牛有夠水嫩，啾C感十足，而且不需要特別咬就會在嘴裡慢慢化開，且邊化開還有肉汁溢出，真是美味。
▲最後一種吃法則是將較多油花的牛肉部位與鮮蔬做香煎及拌炒。
▲鮮蔬食材新鮮軟脆，牛肉則是酥香有嚼勁，且鹹香口感好下飯，越吃越涮嘴，瞬間覺得好像可以再來一碗白飯，有夠開胃！
▲接著則是在鐵板燒上直接製作最後一道甜點！芋頭口味的煎餅！我之前有吃過類似的鐵板燒甜點，所以對此道甜點印象深刻。而製作甜點同時，店員也會詢問我們想喝的飲品，並請我們移駕到另一區的用餐空間等待品嚐餐後甜點。
▲很喜歡這種轉換空間品嚐不同料理的用餐方式，瞬間來到網美咖啡廳的氛圍，而且，在這裡用餐不趕時間，可以細細品嚐好吃甜點，與朋友閒聊，這種氛圍感真的好chill。
▲這一道就是剛剛在鐵板燒上所料裡的芋頭蛋捲，中間的是大甲芋頭，很軟香且甜香不膩口，外層蛋捲薄酥，挺好吃，隨餐還有附上當季水果，加上師傅的擺盤設計，瞬間有一種像是在品嚐法式甜點的氛圍。
▲朋友的甜點則是檸檬塔，酥香的外層餅皮包覆著酸甜滋味的檸檬餡料也不錯吃，且上面不但有撒上檸檬碎皮，居然還有加入金箔！真是高檔！好吃也好看！
▲飲品也表現得不錯，搭配好吃的甜點，一整份雙人套餐品嚐下來可以說是完美的句點。
總結：我跟朋友都挺喜歡這次來榆鐵板燒的用餐體驗，不論是食材的等級，以及師傅的料理方式，讓我們都覺得高檔食材與專業經驗的結合，原來鐵板燒料理也可以很有質感！而且，師傅會針對各個食材的特性來做料理，讓食材品嚐起來不但好吃，還很有自家特色，我們都喜歡這次品嚐的套餐料理；整體用餐環境很有質感，確實有別於一般的鐵板燒餐廳，在這裡用餐真的是一種享受，而且店家服務親切，讓用餐的客人很有一種VIP貴賓等級的享受，如果你想高檔鐵板燒料理，或是想慶生、約會、多人團體聚餐，甚至想犒賞自己，這間榆鐵板燒很推薦給大家囉。
榆 鐵板燒
地址：台中市南屯區龍德路一段156號2樓
電話：04 2389 2525
營業時間：上午11:30~下午2:00，下午5:30~晚上9:30(每週二公休)
消費方式：現金、可刷卡，10%服務費
專屬停車場：餐廳的二樓有附停車場，可直接搭乘車梯上樓(車梯僅供小型車至小型休旅車型)。
FB粉絲團：榆鐵板燒粉絲專頁
台中美食推薦：
- 台中東區燒肉 | 298 Nikuya 燒肉(台中復興店)，獨特音樂裝潢結合日式燒肉！超推薦澎湃特選套餐好夠吃！每晚9點後生啤酒買一送一。
- 台中南區美食 | 阿福師營養廚房，霧峰人氣私房手路菜新分店！超推薦小卷米粉、蝦仁飯、白蝦外省麵，麻辣鴨血與豆腐也好夠味。
- 包打天下 | 台中太平高人氣排隊包子饅頭專賣店，超推薦鮮蝦包、燒肉包、辣包子！扎實餡料好吃又平價。
- 台中西屯早午餐 | 春三朝午，冬季限定草莓紅茶歐蕾全新開賣啦！多種澎湃早午餐，份量飽足好夠吃。
- 台中米蘭街義式小館 | 全新商業午餐美國菲力牛排、伊比利豬肋眼眉套餐豐富好吃！飲品甜點也頗有水準。
臉書留言
一般留言