韓國全羅南道美食 | 斗岩稻燒五花肉+蟹醬拌飯-韓國藍絲帶美食認證,充滿稻燒香氣的好吃五花肉,搭配濃香蟹醬拌飯,風味獨特好涮嘴。

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韓國全羅南道美食之多,這間斗岩稻燒五花肉你一定要來嚐嚐,以乾稻草燃燒起火,再將以烤肉網夾綑住的五花肉直接稻燒至熟,而這樣特殊的烤肉方式讓五花肉有著香濃的稻香味,肉質更是烤的微微焦感,外層吃起有點微焦的酥脆口感,肉質咬勁也不錯,而肥瘦肉比例也很勻稱,整體口感相當特別哦!除此之外,斗岩稻燒五花肉更是獲得韓國藍絲帶認證的美食呦,另外還有蟹醬拌飯,濃厚蟹味不鹹膩的醬料,與海苔、漬物、太陽蛋、韓國米飯均勻拌後,全羅南道的道地鄉村風味口感相當獨特又美味,很值得來此品嚐。

斗岩稻燒五花肉+蟹醬拌飯哪裡吃的到?
KENJI是參加「可樂旅遊 x 濟州航空 x 全羅南道」的團體行程,整趟過程規劃的很順暢且細心,後續再來為大家分享這5天4夜的精彩行程吧!有興趣的話,也可以參考可樂旅遊官網的行程,KENJI就是參加此行程。
👍參考網站:https://pse.is/JLKKA

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▲韓國全羅南道有許多厲害美食都隱身在這種鄉間小路裡,斗岩稻燒五花肉就是其中之一。這裡是斗岩稻燒五花肉的餐廳周邊環境,一整個就是很道地的鄉村景色,餐廳外面有附設停車場,不過,這裡以自由行的方式來說,大眾運輸交通工具較少,比較不容易前往,反而比較適合自駕,或者是以跟團的方式來旅遊。

餐廳門口的右手邊就是一間稻燒五花肉的烤肉區,想看看師傅是如何稻燒五花肉,可以前往參觀哦。

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▲稻燒區裡的環境不大,中間放置的是一堆乾淨的乾稻草,兩側的空間則是可以容納2位師傅同時稻燒五花肉。一開始,師傅就直接將乾稻草起火讓它燃燒,而被烤肉網夾綑住的五花肉就放置在一旁準備待烤囉!

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▲不到2分鐘,師傅就已將一堆稻草起火完畢,直接開烤了!在一旁觀看稻燒的我們,對此種烤肉的方式也感受到新鮮及期待,而且五花肉的肉香一直撲鼻而來,相當誘人啊!還沒開動就開始想流口水啦~

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▲另一邊的師傅也在專心稻燒五花肉。

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▲被烤肉網夾綑住的五花肉,而這次1個人所能品嚐到的份量總共是1盤,大約有16片左右,份量是夠吃的。

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▲五花肉一邊烤一邊也會滴油,所以稻燒的火焰不時的就會發大火,而且越烤越香~很期待~


▲KENJI也錄製一段師傅稻燒五花肉的過程,與大家分享。記得要選擇1080p60 HD高畫質模式觀看呦~

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▲餐廳的用餐環境。門口一進來看到的這區就是開放式的用餐環境,很適合多人團體來用餐,另外,店家也有提供包廂式的用餐環境哦!對了,店內的用餐環境需要先脱鞋才能入店,木質地板、韓式的用餐環境,整體氛圍還不錯。

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▲店內也有設置小菜及醬料區,採自助式,全部都可以自行拿取享用。

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▲餐廳裡的牆上也掛上不少電視及相關的旅遊美食節目所採訪的照片。

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▲這就是包廂裡的環境。

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▲餐廳內的菜單。

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▲入座前,店家已經將各種醃製的小菜擺放好了;入座後,約不到10分鐘,稻燒五花肉已經陸續上桌了!一個人有1盤肉的份量,再加上周邊小菜吃到飽,以及等等還會有一人一份蟹醬拌飯,一餐吃下來相當有飽足感。

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▲肉品一上桌,稻燒的香氣與五花肉的肉香味十足啊!五花肉的肉質吃起來頗有咬勁,每一片肥瘦肉的比例都還不錯,肉片周圍還有烤後的微焦感,吃起來有些許微酥的口感,很好吃。

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▲另外也有蒜頭、大醬、烤肉醬、韓式辣醬,五花肉片頗多,都可以嘗試沾著不同醬料品嚐看看哦。

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▲店家所醃製的泡菜、小菜都很不錯吃,很愛他們家的辣泡菜,辣度吃起來是辣中帶些甜甜的口感,辣度大概是中辣左右,將肉片夾著泡菜一起吃也很讚。

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▲圓形的小馬鈴薯,吃起來相當的鬆軟。

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▲各種小菜、醃製泡菜…等,我蠻喜歡店家將五花肉所可以搭配的各種小菜醃製的都很不錯,口感上都相當的搭配,好吃不膩口。

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▲五花肉沾副著烤肉醬一起吃,更能增添肉片風味,而且師傅的烤肉功夫相當專業,肉片的熟度很剛好,吃起來也不會乾乾的,在寫這篇文章的我,超想念斗岩稻燒五花肉。

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▲另外,店家也有提供韓國常見的芝麻葉,可以包覆著五花肉、泡菜、小菜一起吃,芝麻葉的生菜香氣與五花肉的肉香相當的搭配,泡菜的辣香度更是畫龍點睛的最佳配角,越吃越涮嘴。

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▲味噌海帶芽湯的鹹香口味順口好喝。

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▲蟹醬拌飯上桌囉!裡面的內容有韓國米飯、海苔、1顆荷包蛋、醃製的泡菜、還有獨特風味的蟹醬。

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▲荷包蛋上面灑了些許白芝麻,蛋是半熟的程度,裡面的蛋液戳破後是會流出的熟度,除了可以整顆蛋直接吃,也可以戳破蛋黃,將流出的蛋液與白飯攪拌後一起吃也很讚哦!

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▲海苔香氣也不錯,飯的底層有蟹醬及些許的泡菜,建議不要分開吃,可以很霸氣的將所有食材通通均勻攪拌後再吃,味道更加美味。

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▲另外,也可以像KENJI我一樣,將稻燒五花肉片加進去飯裡,瞬間變成了五花肉蟹醬拌丼飯啦!XD

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▲五花肉真是個好吃又很百搭的食材,肉片表層的周圍焦酥香口感,以及肉片被稻燒後的香氣真的是頗有特色,是一道會讓人想念的好吃美食。

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▲另外,除了燒酒,汽水配燒肉也是很搭的啦!

餐後總評:以稻燒的方式來料理五花肉片相當的獨特,稻燒味道不會過重,五花肉的肥瘦肉比例很剛好,油脂豐富,再以稻燒的方式將肉片的油脂給逼出來,烤熟後的五花肉不會過油,而且稻香味的烤肉香氣十足,不論是單吃、沾醬或是搭配著泡菜、芝麻葉一起吃都好讚!最後再來上一碗道地的蟹醬拌飯,好吃美味,是一餐讓人回台灣後會念念不忘的韓國道地料理,果然,榮獲韓國藍絲帶認證的美食料理就是很不一樣!這一趟來韓國全羅南道可說是相當值得。以上與大家分享囉~

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