台中南屯鐵板燒推薦 | 炙尊鐵板燒，高檔食材現點現做，活體龍蝦、和牛多種吃法、好吃精緻創意料理。
台中高檔鐵板燒這間炙尊鐵板燒推薦給大家！店家以多種高檔食材、創意料理與精緻擺盤為主，提供多種單人與雙人套餐，餐點均是師傅現場新鮮料理，餐點精緻好吃也有創意，而且店家以客為尊，整體服務相當不錯，店員親切又專業，裝潢環境也頗有質感，不論是家庭聚餐、朋友約吃飯，或是公司行號辦餐會…等，都很適合；這次跟朋友來炙尊鐵板燒用餐的感覺相當不錯，從第一道前菜、主食及餐後甜點與飲品，我們都吃的挺滿意，很值得推薦給大家呦。
炙尊鐵板燒在哪裡
▲台中炙尊鐵板燒的店址位在台中南屯區五權西路2段與大墩路交叉口，大紅色的店外觀，加上黑色系色調相當醒目又有霸氣感！且店家的餐廳門口就有提供停車位，若是遇到店門口車位已停滿，餐廳的正對面也有自家停車場，不論是開車或是騎機車來用餐都很方便，不用擔心停車問題。
紅黑色系店裝潢與用餐環境有質感又大器
▲高級鐵板燒的用餐環境就是不一樣！紅色系的地毯、沙發座位，搭配黑色調的店裝潢及水晶燈飾，整體環境相當有質感，有別於一般鐵板燒餐廳。而大廳這些座位都是提供給用完餐客人享用甜點的休息區，而從入店、帶位入座、享用美味鐵板燒料理，一直到餐後品嚐甜點，一種以客為尊的用餐過程，我跟朋友都覺得挺滿意。
▲炙尊鐵板燒的用餐空間均以包廂式消費為主，不論是三五好友聚餐、家庭吃飯…等多人聚餐都很適合，且有提供大中小包廂式的空間，建議提早訂位，店家會依照你的人數提供合適的包廂，若你們的用餐人數少會併桌。
而包廂裡的用餐環境也是延續大廳的色調與裝潢，用餐空間寬敞舒適，沙發式的座位很好坐，桌面也寬敞，還有專業的鐵板燒師傅現場料理，以及餐點料理好時，會有服務人員幫忙送餐，服務態度很親切，整體來說，炙尊鐵板燒的服務真的相當不錯。
▲服務人員帶位入座前，就已經幫客人裝好水杯了，還會提供熱毛巾，服務相當不錯，且用餐過程中，服務人員還會不時的幫忙倒水，清理桌面，整體服務品質相當到位。
炙尊鐵板燒菜單
▲龍蝦和牛雙人套餐$7080元。這一套就是我們這次品嚐的雙人套餐菜單。主餐以龍蝦及日本沙朗和牛為主，龍蝦會依照季節性不同做更換，我們今天品嚐的是澳洲水姑娘龍蝦，搭配的副餐有前菜、沙拉、湯品、法棍香蒜、松露蒸蛋、當令時蔬、水果、甜品及飲品，其中的湯品可以再續。另外，店家有提供多種單人、雙人及平日商業午餐，若想看其他套餐內容，可以直接到炙尊鐵板燒的FB粉絲專查閱(請點我)。(店家菜單會不定時修改，請依照店家FB臉書公布為主)。
▲每個人都有提供小菜，可以直接單吃，也可以搭配鐵板燒料理享用，若吃不夠都可以再續。
▲前菜鮮蝦紫蘇細麵。這道前菜也太精緻了吧！以紫蘇細麵為主，吃起來滑口細緻，隨餐還搭配了水果芒果、鮮蝦肉、蝦醬及魚子醬，整道前菜擺盤也有設計過，可說是精緻好看、也好吃，整道前菜甜酸口感相當開胃。
對了，所有餐點都是一道一道上餐，師傅及服務人員會視客人用餐步調來出餐，吃完一道餐點才會繼續出下一道餐點，這樣的用餐模式我覺得還不錯，而且餐點都是現場料理呦。
▲第二道生菜沙拉我很喜歡，整份擺盤都有設計過，就連顏色也搭配的繽紛好看，光是視覺感就覺得很可口！食材以多種時蔬、水果為主，底層搭配了蔓越莓醬及柳橙醬，也是一道甜酸滋味的生菜沙拉，且兩種醬料不膩口，是好吃的醬料，我們當天也沒有浪費，幾乎快把醬料沾吃光了，而且食材也新鮮，整份生菜沙拉相當爽口，好想再來一份啊。
▲法棍香蒜麵包。品嚐完爽口的前菜跟沙拉，這道香蒜麵包吃起來特別涮嘴！麵包外層酥香，內軟香，咬起來又有扎實口感，而且麵包不乾柴，香蒜味道也挺到位，好吃又涮嘴。另外，麵包接下來是出湯品，如果你有點羅宋湯的話，建議香蒜麵包不要吃太快，可以把麵包沾一些羅宋湯一起吃也不錯呦。
▲海鮮湯。湯品當天是四選一，有菌菇湯、羅宋湯、洋蔥湯及海鮮清湯，我們選了海鮮湯及羅宋湯。這道海鮮湯裡面有新鮮的鯛魚、鮮蝦、蛤蜊及花枝，湯頭相當清甜，喝起來很清爽，鯛魚夠大塊，肉質軟鬆且吸附湯汁，一整塊吃進嘴裡挺有爽度感。湯品都是可以再續，而且，雖然是四選一的湯品，但再續湯的話，也可以更換其他湯品呦，我覺得這部分相當不錯。
▲羅宋湯。這份湯品的食材也豐盛，以蕃茄為基底搭配新鮮蔬菜去熬煮的湯品，而且裡面還有多塊牛肉呦。隨便一撈就是滿滿的蔬菜料，喝起來的口感是甜酸又有濃郁的口感，趁熱喝好喝又順口。
▲羅宋湯裡的有多塊牛肉，頗大器，肉質嫩香好吃，而且湯品可以再續，超讚！
▲炙尊鐵板燒所提供龍蝦會依照季節性不同來供應，我們今天品嚐的是活體澳洲水姑娘龍蝦，師傅料理之前，會把活體龍蝦拿到客人面前做確認後，接著才會開始料理。
▲炙尊鐵板燒的師傅都已從事鐵板燒料理多年，經驗相當豐富也專業，不一會兒時間，剛剛的活體澳洲水姑娘龍蝦已經處於半熟狀態了，而且除了在鐵板燒蒸、煎的方式之外，師傅還會噴槍炙燒的方式來燒烤龍蝦，整個料理過程都是直接在客人面前現點現做，而且師傅專業的手法，也讓我們覺得就像是在欣賞一場鐵板燒料理表演，太專業了。
▲一邊炙燒，一邊還能聞到龍蝦的炙燒香氣，在一旁看的我們已經迫不急待想大嗑龍蝦啦！
▲這已經是快料理好的澳洲水姑娘龍蝦，一整個太邪惡太誘人啦！
▲而且澳洲水姑娘龍蝦熟後，不只是擺盤而已，師傅最後還會在龍蝦頭部上面加上蟹膏跟飛魚卵。
▲登登登登～這就是今天的主食之一，活體澳洲水姑娘龍蝦鐵板燒料理！一整隻活體龍蝦直接在客人面前現場料理，新鮮度根本爆表！上面還淋上濃郁到不行的蝦膏，可以將龍蝦肉切成小塊狀後沾著蝦膏一起吃，鮮味十足啦！而盤底還有淋上蔓越莓醬，不但好看，也可以將龍蝦肉沾著蔓越莓醬一起吃也好吃。
▲看看這個肥美的龍蝦肉，直接從尾巴拉起，一整個超邪惡的啦！而且師傅在料理龍蝦的過程中，會先幫客人把龍蝦肉與蝦殼邊分離，這樣我們等等吃龍蝦的時候很輕鬆的就能將龍蝦肉拉起，這真是太專業又貼心啊！龍蝦肉的口感相當Q彈且扎實，可以先切個小塊吃個原味口感，不但新鮮有嚼勁，邊吃還伴著炙燒香氣，光是原味的肉質就有夠好吃！活體龍蝦料理真的很推耶，接著再將龍蝦肉搭配蝦膏一起吃也好讚啊！
▲北海道生食級干貝。這道生食級北海道干貝我也好喜歡！整顆干貝夠大顆，且師傅還將表層煎至黃金色微焦的口感，香氣十足，且整顆干貝鮮嫩又Q彈，相當飽口好吃！底層搭配蕃茄厚切片，上面還有魚子醬可以搭配的吃，增添不少層次口感。對了，今天品嚐的整套餐點，只要擺盤裡所使用的青菜都是有機蔬菜，都可以食用哦。
▲圓鱈。這道圓鱈也很浮誇！可口的圓鱈加上漂亮的盤飾裝飾，堆疊的層次感與配色相當好看，根本讓捨不得破壞他啦！
▲整份圓鱈的外層煎至酥香口感，肉質則是軟嫩帶肉汁，而且沒什麼腥味，上面還搭配飛魚卵、黑松露醬，增添不少鹹香微甜口感，且還有飛魚卵的啵啵啵口感，整道圓鱈精緻好吃，我跟朋友都想再來一份啊～
▲松露蒸蛋。這份松露蒸蛋也好酷！有別於一般的蒸蛋料理，將蒸蛋食材、飛魚卵及松露放進個蛋型的玻璃器裡，接著直接在鐵板上悶熟。
▲不一會兒的時間，松露蒸蛋就完成上桌啦！且除了有滑香綿密口感的蒸蛋，還以蛤蜊湯為基底，所以蒸蛋吃起來還帶有鮮甜的口感，上面還加了松露及飛魚卵，多種食材搭配一起享用的口感相當有層次感，好吃又精緻，而且蒸蛋造型也有別於一般傳統蒸蛋。
▲日本沙朗和牛。這就是另一道重點主食啦！以日本沙朗和牛為主，師傅先將和牛分成七份，展示給我們看，並告知和牛的七種吃法，我覺得這間鐵板燒料理的師傅真的很厲害耶！因為一般鐵板燒料理的牛肉頂多是原味加黑胡椒口味，要不然就是只有單一口味，炙尊鐵板燒居然提供七種吃法，這也讓我們挺好奇，也很期待啊！
▲因為和牛夠新鮮，師傅建議我們可以品嚐3～5分熟的口感，我們都是選擇5分熟；而第一塊和牛是品嚐原味的口感，也不沾任何醬跟調味粉，師傅將和牛兩面的表面煎至微微焦感後直接品嚐，和牛的口感相當細緻軟嫩，且5分熟還帶有肉汁，相當好吃。
第二塊和牛則是將原味的和牛沾這特調的胡椒粉一起享用，可以帶出和牛的甜味口感，一種意猶未盡的口感真是美味。
▲第三道和牛是以肉片的方式來料理，再搭配飛魚卵，整塊吃進嘴裡可以感受軟嫩多汁的和牛及啵啵啵飛魚卵的雙重口感。
▲接著分別是第四道以炙燒方式加特調黑胡椒，以及加上黑松露的和牛，兩者口感都頗有特色，我個人則是偏愛炙燒的和牛，表層的焦香微酥的口感真是不錯。
▲第六道和牛則是將剝皮辣椒包進和牛裡一起吃，軟嫩又有嚼感；最後一道我覺得是最特別的一道料理方式，將起司煎至片狀，接著將和牛包覆起來一起吃，起司薄酥濃郁，就像是蛋捲一樣，搭配嫩香多肉汁的和牛，吃起來的層次感又更多了，還可以沾些黑胡椒一起吃，真是特別。
▲最後一道就是時令蔬菜，也是大把的時蔬直接在鐵板上料理，清爽不膩口。
▲品嚐完上述套餐之後，服務人員就邀請我們到外面座位享用甜點，我覺得這種換個場景品嚐不同美食的感受相當不錯，心境也會跟著轉變，我們都蠻喜歡這種用餐模式，而這天的餐後甜點有水果、芒果布丁奶酪及飲品。
▲水果都蠻新鮮，布丁奶酪滑口軟嫩，上面還有搭配芒果果粒及芒果醬汁，甜香不膩，我個人蠻喜歡這份布丁奶酪，且能在有質感的用餐環境品嚐美味甜點真是好chill啊～
▲這杯是蝶豆花加檸檬氣泡飲，爽口解油膩。
▲這杯是朋友選擇的冰咖啡，醇香順口。
總結：跟朋友今天一整份套餐吃下來我們都挺滿意，炙尊鐵板燒的師傅相當專業，現點現做的餐點不但好吃也好看，用餐過程中也會跟我們分享個餐點與食材的吃法，而且還會把活體龍蝦與我們做確認，接著再當著客人面前直接料理，料理過程也挺吸睛，可說是好看又好吃，而七種和牛的吃法確實也有別於一般鐵板燒店，好吃精緻，頗有自家特色，且用餐中，服務人員會不時注意客人用餐狀況，幫忙倒水、整理桌面，也會詢問是否要加小菜、續湯，態度親切，服務品質也很到位，整體用餐環境大器舒適有質感，平常辛苦工作之餘，偶爾犒賞自己一下，帶家人，或跟另一半、好朋友來品嚐高檔鐵板燒料理也不錯。以上與大家分享囉～
炙尊鐵板燒
地址：台中市南屯區五權西路2段171號
電話：04-2472 3456
營業時間：上午11:30~下午2:00，下午5:30~晚上10:00
消費方式：現金、可刷卡、10%服務費
其他注意事項：寵物不可入內，可到附近寵物旅館零托。
FB粉絲團：炙尊鐵板燒粉絲專頁
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