黑竹園雞腳凍 | 彰化員林老字號的宅配美食,冰鎮滷味、雞翅、鴨翅、鴨舌、滷牛肉,好吃不膩超涮嘴。

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黑竹園雞腳凍,一間彰化員林老字號專賣滷味的老店,開業迄今已有三十年,不論是雞翅凍、雞腳凍、鴨翅凍、鴨舌、牛肉片、雞胗…等,都有販售,愛吃滷味的人絕對不能錯過的員林名產店,也曾被許多知名媒體報導過呦!黑竹園最特別的就是以十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮成的獨特滷汁,而此滷汁秘方製法傳自清宮御膳房御廚,由黑竹園官網得知,店老板曾炫樺當年於服兵役期間,由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方,由於該士官的其祖父為清宮御膳房御廚,而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛,故該士官便將這獨門滷味秘方留下,並加以改良,製作出獨特滷味雞腳凍之美食。
除了彰化員林本店台中也有東興門市囉,或者你跟我一樣懶得出門,黑竹園也有提供網購宅配的方式,不用出門就能吃到好吃的雞腳凍,以黑貓低溫宅急便寄送,隔日送到府,超方便。


▲宅配訂購黑竹園雞腳凍後,所收到的產品會使用一個紙箱裝著,紙箱外有標示店名、地址、電話之外,也有特別標示須冷藏4~7◦C的保存方式。

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▲黑竹園在包裝上也很用心,每種滷味也會針對食材屬性均有自己的包裝方式,上面有產品名稱、CAS認證的新鮮雞爪、保存期限、保存方法、主要原料、地址、電話…等,都有清楚標示。而且宅配方式也都有專屬且專業的紙箱包裝,所以收到的產品都保存的很好。 以雞翅凍來說,為了不破壞滷汁凍,所以採用紙盒的方式來包裝,而且是採用黑貓低溫宅急便寄送,滷味的新鮮度都不用擔心哦,一收到產品,就能打開馬上開吃,不需要其他複雜的烹飪方式。

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雞翅凍 $160元。雞翅的份量相當多隻,這一盤只是約3分之2左右的份量,雞翅外面有一層油亮膠質的凍,色澤很漂亮,肉質滷製的很嫩香,好好咬,而且會越吃越香、越嚼越涮嘴,而且不會覺得油膩膩,不論是當正餐的配菜,或是下午茶點心、當宵夜來吃也都相當適合哦。

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▲從其他面也能清楚看到雞翅上膠質的凍,其實還頗厚的,吃起來口感真的很不一樣,而且滷汁的味道也滷的相當透,好好吃。

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▲鴨翅凍的包裝也不一樣,有一種高質感食材料理的感覺。側邊也都有清楚標示保存期限、保存方法、主要原料……等。

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鴨翅凍 $160元。一盒有6隻,大小都很平均,而且打開紙盒後,鴨翅的香味已經瞬間竄出,趕緊拍照紀錄後先嗑一隻再說啦!鴨翅的色澤也很油亮,吃起來是鹹香中帶些微辣的口感,而鴨翅的骨架較雞翅大一些,鴨肉粑在骨頭上較為緊實些,喜歡啃骨頭類的人應該會很愛吃,而且肉質吃起來比起雞翅更有咬勁,味道也滷的相當入味。

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▲來來來~黑竹園的招牌產品就是雞腳凍!這項產品我我大推必點必買之一啦!

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招牌雞爪 $160元。雞爪上油亮豐厚的膠質,而且是有一種像似果凍般的清透感,是因為先將雞腳挑骨去指甲後, 再以開水川燙過,並加上用全雞及獨門秘方的中藥、老滷汁一起熬煮,除了增添口感的美味度,更能加雞腳凍的膠質給提煉出來,並將多餘的油脂及雞腳粗膠去掉,保留對有益的嫩膠,所以吃起來就像果凍般的嫩Q口感,滷汁透香,而且鹹香度還帶有回甘的口感哦,一隻一隻慢慢啃慢慢嗑,嘴饞時,吃起來超享受,招牌雞爪大推啦!

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▲另外,鴨舌、雞胗、滷牛肉的包裝都是使用透明塑膠盒且密封包裝。上面也都有標示主要原料、保存方法及保存期限…等。

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鴨舌 $120元。鴨舌也是黑竹園的人氣商品之一,KENJI本身也是超愛啃鴨舌的啦!黑竹園的鴨舌吃起來是多肉的,而且很Q香、有脆感,調味上是帶有辣度的,不論是搭配啤酒、汽水、甚至是泡茶當茶點也是個越吃越涮嘴的好吃滷味。

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▲好吃鴨舌再來一根!每一根鴨舌大小都很平均,而且都頗有肉,請小心服用,當心一吃成癮哦,因為好吃啦!

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雞胗 $120元。喜歡吃有點脆度有咬勁的雞胗,黑竹園的雞胗會滿足你的口慾哦!

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▲一盒的份量頗夠吃,滷汁的滷香味很濃香、且入味,鹹香度很剛好,並帶點辣度,放冰箱冷藏保存後再拿出來吃相當方便,不用額外再料理過,冰過後口感也更Q香,而且我覺得這一道滷味超適合配一碗白飯,因為太下飯了。

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滷牛肉 $200元。滷牛肉的包裝也與鴨舌一樣,但中間的照片是換成滷牛肉的照片,很清楚明暸。

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▲滷牛肉是選用半筋半肉的腱子肉為主,滷香味也滷的相當透徹,吃起來的嫩香感十足,而且是有帶筋的口感,相當涮嘴。

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▲越嚼越香,而且嚼到後面還會有牛肉自然的甜香味。推推哦~

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滷豆干 $50元。除了上述招牌肉品的滷味,黑竹園也其他的滷味小吃,包裝部分是用透明塑膠盒裝。而黑竹園的滷豆干很Q嫩,豆香味自然,滷汁也滷的很透心、很入味,早餐若吃稀飯也很適合拿來配著吃,很好吃,值得一試。

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滷花生 $50元。我喜歡黑竹園所滷製的花生,除了滷的很夠味之外,我特別喜歡此花生吃起來鬆棉的口感,很好嚼,倒一些配白飯、稀飯都很讚,單吃配啤酒那更是最適合的下酒菜。在現在什麼都漲的年代,一份好吃的滷花生才賣$50元,真的是好吃、又大心。

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▲KENJI收到滷味打開之後,決定當天立馬趕緊先拍完照,當天晚上就拿了一些當作晚餐的配菜,真是好吃又下飯。

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▲原本我還跟朋友想說來票選一下我們最愛哪一道滷味,想做個前三名,但嗑完這一盤之後,決定放棄此票選,因為太難選了啦,每一道滷味都有自己的特色之外,黑竹園獨特的老滷汁會讓人有越吃越涮嘴的口感,朋友也跟我說好一陣子沒吃到會想回購的宅配美食了!

餐後總評:整體來說,黑竹園獨特的老滷汁除了幫食材大大加分之外,店家對於食材的選擇、保存及宅配方式也是好吃的關鍵之一,在口感上屬於大眾化口味之外,卻又能在眾多牌子的滷味中成為獨樹一格又很有特色,讓人越吃越涮嘴,價格上也很實在,雖然全省只有2間店,但是網購宅配的方法相當簡單,而且快速,懶得出門又想吃到好吃、有特色的滷味小吃,直接使用網路下單訂購就對啦,黑竹園以黑貓低溫宅急便寄送,隔日就送到府上啦!(當天下午四點前下單,隔天到貨,若於下午四點之後下單,隔天發貨,後天到貨。 )!以上好吃的滷味推薦給大家囉~

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黑竹園雞腳凍(東興店)
地址:台中市西屯區東興路三段388號
電話:04-2320-8279
營業時間:11:00~21:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/BlackbambooTC

黑竹園雞腳凍(彰化員林本店)
地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
電話:04-831-3929
營業時間:06:00~22:00
官方網站:https://www.b-bamboo.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/黑竹園雞腳凍-141473299247211

 

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