台中南屯燒肉店 | 澄居烤物燒肉-有質感的日式燒肉店,肉量多,新鮮好吃,M9和牛、安格斯牛小排、櫻桃鴨胸、松阪豬、精選烤物,通通吃的到。

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澄居烤物燒肉文心店是一間頗有質感的燒肉店,食材的品質、精緻度、豐富度、甚至是份量都蠻有水準,M9澳洲和牛、Prime等級角切牛、安格斯牛肉小排、櫻桃鴨胸…等,都是這次讓KENJI我印象深刻的優質肉品;餐後再來一碗店家每日熬煮的紅豆紫米湯,perfect!環境部分也是很有質感的日式裝潢,店員的服務態度及桌邊服務也讓我們很滿意,整體來說是一間值得再訪的優質燒肉店。

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  • 當日壽星憑證件還可以同桌全部打九折。

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▲澄居烤物燒肉的店址位在台中市南屯區文心路一段上,近文心路一段與五權西路二段交叉口。店外觀的建築很有日本風格。

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▲店內的櫃檯及周邊環境是濃濃的日式木製風格建築,就連地板也是木製,質感很不錯。

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▲澄居烤物燒肉的其中之一形象牆。

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▲日式用餐環境的空間規劃很不錯,每桌位置都有隔間,就像是半開放式的包廂,座位及桌面都蠻寬敞,冷氣也頗涼,在這裏用餐很舒適;店員服務態度親切,桌邊服務也不錯,時常注意客人的用餐狀況,有時也會建議客人該肉品烤幾分熟、食材可以換翻面烤了….等,專業度與親切度很不錯,有時也會幫客人代烤一下,整體來說,服務品質值得肯定。

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▲入座後,店員會立即送上一壺熱雞湯,雞湯可以續加,而且雞湯使用的是保溫壺,用餐期間都不會冷掉。

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▲送上雞湯之時,店員也會詢問是否需要蔥花;熱雞湯口感很濃香,也很順口,開始品嚐燒肉之前,喝口雞湯,好喝又暖胃哦。


▲KENJI這次選擇的是2人$1780元的套餐
內容有2款主廚特製沙拉可選擇,我們選擇的是凱薩沙拉,另外還有韓式泡菜、台梗九號白飯;特選肉品有安格斯牛小排、嚴選羽下肉、Prime精選角切牛、M9澳洲和牛三角肉,共4款牛肉,還有松阪豬、櫻桃鴨胸及無骨雞腿肉;海鮮拼盤則是選擇北海道巨干貝、挪威鯖魚;甜點有紅豆紫米湯及哈根達斯;另外飲料選擇是ASAHI十六茶及伊藤園綠茶,這兩款飲品都是無糖。

選擇這款套餐因為可以吃到牛肉、豬肉、鴨肉、雞肉,以及海鮮,其中的牛肉等級也都很不錯哦!若是想看其他套餐也可以參考店家FB粉絲團的詳細菜單(澄居烤物燒肉菜單-請點我)。

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▲餐前先來替這些可口的美食拍張團體照吧!店家的出餐速度還不錯,而且食材的擺盤感覺就是有設計過,好看又好吃!

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韓式泡菜。辣香度很開胃,而且泡菜吃起來也蠻脆口,也可以搭配肉片一起吃也很讚。

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凱薩沙拉。食材新鮮,2人份量相當夠吃,凱撒醬爽口不膩,生菜也很脆甜,再搭配小蕃茄一起吃,甜酸的滋味也相當開胃哦!記得將食材與醬料多拌一下,口感更佳哦。

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▲餐點陸續到期後,直接開烤啦!

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▲這一大盤的肉盤裡有安格斯牛小排嚴選羽下肉Prime精選角切牛,共3種牛肉,油花都相當漂亮,而且這盤牛肉的擺盤好看又好吃。

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Prime精選角切牛。肉品相當嫩口,而且還有牛肉自然的甜香味。

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嚴選羽下肉

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▲牛肉的嫩口度沒話說,很鮮嫩,大約烤個7分熟就相當好吃,肉質也很細緻哦,而且澄居的肉品沒有做過多的調味及醃製,這樣反而更能吃出肉品食材的自然口感,不用沾醬就好好吃,而且肉品也必需要新鮮、品質好才能品嚐到原味的口感。

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Prime精選角切牛。除了將牛肉烤至7分熟,也可以將表層烤到微微的焦感也不錯吃呦,而且是Prime等級的牛肉品質,口感細嫩,嚼起來還帶有一點啾C的口感,相當不錯。

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Prime精選角切牛可以加點鹽蔥再搭配白飯一起吃也很讚。

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安格斯牛小排。對於牛肉品質挑嘴的人來澄居就對了,店家不惜成本選用優質的食材,愛吃燒肉的老饕們不能錯過囉~

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▲安格斯小牛排很嫩口,烤至大約6~7分熟即可,不用烤太熟,這樣更可以品嚐到牛小排自然的甜味,而且不用沾醬就很好吃了;又或是搭配一點酸甜的檸檬沾醬,也能有不同的味蕾享受。

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M9澳洲和牛三角肉。愛吃和牛的人一定不能錯過這份M9等級的澳洲和牛,肥瘦肉的油花比例與上述的三款牛肉截然不同,油脂較為豐富些。

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▲好品質的牛肉不用烤到全熟,烤至個6分熟,甚至5分熟就可以細細品嚐這份M9澳洲和牛囉。

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櫻桃鴨胸 & 鮮彈松阪豬

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▲櫻桃鴨胸也是一款讓我期待的肉品這樣,瘦肉與肥肉的比例恰到好處,上面也撒了一些黑胡椒來提味,2人份的份量也蠻夠吃。

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▲這份櫻桃鴨胸也不用烤到全熟,大約8~9分即可,當然也要視個人口感而定,KENJI是烤到約8分熟左右,肥肉部分的油脂豐富,但吃起來卻不會油膩膩,肉質很嫩香,而且還帶有些嚼勁,有越吃越香的感覺,讓我有驚艷一下的感覺;另外,烤個幾片疊在白飯上,瞬間也變成了櫻桃鴨胸燒肉丼飯啦!

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▲鮮彈松阪豬切成的是長條狀,厚度也不薄,共有8片。

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▲松阪豬開烤囉!松阪豬切的是長條狀,兩面烤至微焦黃色就可以吃囉。

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▲松阪豬口感較薄香,吃起來是有Q度並帶點微脆的口感,不用額外再沾醬,建議直接烤熟後的味道最剛好。

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▲無骨雞腿肉是椒鹽口味,肉質相當厚實。

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▲烤了第2塊之後,表皮有微焦感的熟度最好吃,建議可以搭配玫瑰鹽或檸檬醬料,味道更佳提味好吃,而肉質的嚼勁不錯,嫩口感也是舒適好嚼的Q嫩度。

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▲海鮮拼盤的北海道巨干貝 & 挪威鯖魚。再來就是我也頗期待的干貝啦!

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▲兩顆色澤漂亮的北海道巨干貝,上面也有事先撒了些許的白芝麻,增添品嚐干貝的香氣。

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▲海鮮開烤啦! 而鯖魚的部分,當天店員也有示範方式不太會烤焦,將魚皮的部位朝下烤,接著再翻面即可。而這兩種食材是請店員幫我們烤,有練過的就是不一樣,食材的熟度、火候都很講究。

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▲魚皮烤成有焦黃感的時候就可以翻面再烤囉!

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▲干貝可以烤全熟或是半熟,KENJI這天是以全熟為主,將干貝表層烤到焦黃色就ok了!口感上是很紮實的鮮Q口感,雖然烤至全熟,但是裡面卻是還有肉汁呦,很有啾C的口感。

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▲鯖魚的肉質很嫩香,帶點鬆綿度的口感,魚皮很薄香之外也有些酥香感,蠻不錯吃。

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香草豬五花。另外,這份豬肉就是當月壽星所享用的免費福利!共有6大片,加上上面的餐點,整趟的餐點內容真的是要說很有口福啦,好吃又好飽!

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▲豬肉的肉片也不薄,先烤好三片,接著也來個香草豬五花肉片丼飯吧!

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▲對了!店家也有提供基本2款沾醬,一種是檸檬汁,另一種則是燒肉醬料,2種醬料都很搭今天所品嚐到的肉品。

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▲或是隨桌也有附上生菜,記得別光顧著吃肉,將肉片、韓式泡菜、生菜、甚至是沙拉…..等,包在一起吃也很不一樣。

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哈根達斯冰淇淋。喜歡吃冰的人,最後還可以選擇哈根達斯爲飯後甜點。

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紅豆紫米湯。湯品是溫熱的,店家自己熬煮,湯頭口味甜而不膩,帶有一點濃稠感,喝起來很順口,紫米好吃、紅豆粒粒分明,吃起來卻又軟爛帶些綿香口感,這道湯品我還蠻喜歡。

餐後總評:這次的vip的肉品我覺得是櫻桃鴨胸M9澳洲和牛三角肉耶,櫻桃鴨胸不用烤到全熟就有著嫩口卻還有些嚼勁的口感,M9澳洲和牛三角肉的品質更是讓朋友也同感的滿意,相當的嫩口又很有自然的牛肉甜味;凱薩沙拉、韓式泡菜更是可以搭配肉品及生菜包著一起吃,海鮮食材新鮮,生食級的干貝更是深得我的味蕾,甜點的紅豆紫米湯更是讓這趟精緻的燒肉之旅畫下個完美句點,而且店員的服務態度、品質、以及專業度很夠,這點我與朋友也很滿意,整體來說,澄居烤物燒肉是一間值得推薦的好吃燒肉店,喜愛有水準、有質感的燒肉店,來澄居烤物燒肉嗑肉就對啦。

 

澄居烤物燒肉(文心店)
營業時間:上午11:30 – 下午3:00 、下午5:30 – 下午10:00(週六日11:30~22:00)
訂位電話:04-2472-3222
地址:台中市南屯區文心路一段132號
消費方式:現金、可刷卡、10%服務費
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ChengJuWenXin

澄居烤物燒肉(中科店)
訂位電話:04-2465-3222
地址:台中市西屯區西屯路三段166-53號

 

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