台中豐原中式熱炒 | ㄎㄠㄧ杯臺菜料理，溫補羊肉爐、功夫手作芋頭鴨，菜色豐富獨特，高CP值的人氣臺菜餐廳。
台中豐原以臺菜料理為主的ㄎㄠ一杯，是一間餐點好吃而且相當有特色的中式熱炒餐廳，平價不貴份量又很夠吃！超推薦功夫手作芋頭鴨，將芋泥、去骨鴨肉及特殊配方以油炸方式來料理，口感特別又涮嘴；還有麻油九層塔蛋、鹹蛋苦瓜、左宗棠雞、宮保羊肉…等餐點，一道道都是讓人印象深刻的好吃臺菜料理，另外，天氣也漸漸轉涼了，ㄎㄠ一杯也推出溫補羊肉爐，涼涼的天，熱呼呼的吃，暖心又暖胃呦，而且店內環境相當適合團體、家庭、親朋好友聚餐哦。
▲ㄎㄠ一杯位在台中豐原區豐東路上，靠近葫蘆墩文化中心，整棟外觀以白色鐵皮屋與木製裝潢的店門口為主，搭配很有文青設計風格的ㄎㄠ一杯LOGO，而且又位在角間，遠處就能看到ㄎㄠ一杯的店面，相當醒目。
▲店內環境很寬敞，用餐座位以方桌及圓桌為主，店家以臺菜每盤3～4人的現炒類為主的料理，份量相當夠吃，所以很建議最少3~4人一起來用餐；KENJI當天來用餐，看到別桌的客人大部分都是以4~6人左右的人數為主；而且ㄎㄠ一杯的生意相當好，我是訂下午5點的用餐時間，我與朋友大約是4:55分左右到達，此時的店面還是拉下鐵門未營業的時間，但是營業時間一到，不誇張，用餐的人潮也不知道是從哪裡跑出來，開店不到10分鐘，店內用餐座位已經坐滿約7成，大約半個多小時後，店內已經客滿了！！！而且陸續有客人進來登記候位用餐，生意真的很不錯，這也讓我更期待今日所品嚐的臺菜料理。
▲開店不到一個小時，店裡用餐座位已經客滿啦！
▲另外，如果你是超過10人，甚至更多人數來用餐，ㄎㄠ一杯後方還有提供每桌約12人左右的3桌大圓桌用餐位置，而且此區的空間也相當寬敞，對了！店家也有提供而兒童安全座椅哦。也建議大家若是想來ㄎㄠ一杯來用餐，記得一定要提前訂位，避免現場需要久候才能用餐哦。
▲餐廳的牆上也有主打菜色的簡介，其中的廚師手作料理功夫手作芋頭鴨我們這次也有吃到。
▲另外，值得一提的是ㄎㄠ一杯的訂位服務做得很不錯，當天電話訂位後，手機會收到餐廳的訂位相關資訊，日期、時間、人數，也有直接加入手機行事曆及取消訂位的功能。
▲快到用餐當天，也會收到再次確認前往用餐的訊息，可以選擇保留訂位前往用餐，或是取消訂位的功能，而關於使用簡訊提醒客人的訂位用餐時間，這一點我覺得很貼心。
▲店內還有提供免費Wifi及手機免費充電哦。
▲ㄎㄠ一杯的菜單。店家主要以臺菜料理，每盤3至4人份的炒類料理為主。可以單點，也有雙人分享餐$300元、四人同行餐$800元及八人歡聚餐$1600元，以四人同行餐來說，每人$200元就能吃飽飽，而且還不用收服務費，可說是相當的大心啦！而且料理的口味也有淡、一般、重口味可選擇，相當的貼心，整體菜色相當的豐富，愛吃中式熱炒類的人，不要錯過啦。
KENJI這一天跟朋友是4個人來用餐，我們的餐點是四人同行餐$800元(溫補羊肉爐、麻油九層塔蛋、左宗棠雞、炒綠色時蔬、白飯4碗)，外加3樣單點料理，功夫手作芋頭鴨$220元、鹹蛋苦瓜$120元、宮保辣羊肉$130元，費用共$1270元，一個人$318元，就能吃飽飽，而且不收服務費，真的相當划算，便宜又好吃。
▲四人份的白飯以木製的圓筒裝著，而且份量比我想的還多，以4個男生來說，這個份量很夠吃。
▲左宗棠雞。店家的特色料理之一，以去骨的雞肉為主，先炸後炒，雞肉上所裹的粉很薄，炸後的麵衣也相當的薄，接著再以拌炒並加入特製醬汁來翻炒，而且店裡師傅的火喉及炒功相當的不錯，每塊雞肉都炒相當的入味。
▲左宗棠雞肉吃起來相當的嫩香，軟嫩度好好嚼，而且有越嚼越香的口感，看似油膩，吃起來卻是爽口的口感，帶些辣香味道，而且越吃越涮嘴。
▲左宗棠雞的醬汁味道炒的相當入味，是一道相當下飯又開胃的臺菜料理。
▲麻油九層塔蛋。這道餐點一上桌，濃香的麻油九層塔香撲鼻而來，也是一道店內的招牌特色料理，大推必點。
▲整份的蛋量給的相當大器，很夠吃，而且整份九層塔蛋的麻油味道相當的入味，裡面也加了爆香過的薑片、及九層塔，味道更加的重香，九層塔蛋吃起來也相當的滑嫩又順口，相當好吃；另外，麻油醬汁不要浪費了，可以淋一些在白飯上一起吃，變成麻油九層塔飯也不錯哦！
▲炒綠色時蔬。爽脆不油膩的清炒高麗菜，好好吃。
▲鹹蛋苦瓜$120元。以新鮮苦瓜切片後，與鹹蛋黃、鹹蛋白一起拌炒，整體口感吃起來鹹鹹香香又帶些鹹蛋黃沙沙的口感，而且每一片苦瓜都有很均勻的沾附到鹹蛋黃及蛋白，醬汁也收的很剛好，苦瓜也不會苦，但吃起來還能保有苦瓜的苦韻香味，是一道爽口好吃的料理。
▲這一道鹹蛋苦瓜拌著白飯一起吃也很下飯哦。
▲宮保辣羊肉$130元。羊肉在辣椒與蒜香的拌炒之後，羊肉的味道每一片、每一口都相當的入味、香氣也很夠味，羊肉也很嫩香，而且沒有太重的腥味，相當好吃。
▲羊肉切得夠大片，吃起來嫩香又嫩口，醬料及蒜香的味道屬於重香口味，鹹香又有小辣的口感，而且羊肉吃起來還有些帶肉汁又啾C的口感，越吃越涮嘴。
▲宮保羊肉上的醬汁也好適合拌飯，而且今天一道道臺菜料理吃下來，真的每一道菜色都相當的下飯，白飯會不知不覺得嗑掉好幾口。
▲功夫手作芋頭鴨$220元。這一道是ㄎㄠ一杯的特色料理之一，也是我最愛的料理，更是今日餐點的MVP！做法相當的繁雜，須先將新鮮芋頭先切成丁塊狀，煮後並製作成芋泥，再將拋絲後的鴨肉包覆在芋泥裡，接著再整塊裹粉後下去油炸，最後完成一道很有扎實口感的芋頭鴨料理，隨餐還會附上泰式沾醬。
▲整份扎實、外層又炸的相當酥香、份量夠吃的好吃功夫手作芋頭鴨。
▲外層酥香，裡面是扎實滿滿的芋泥，中間還夾帶著拋絲的鴨肉，可以吃到又香又綿密的芋頭泥，還有些許咬勁的鴨肉，香氣十足，不用沾醬就很好吃了！而且共有10塊，每一塊用料都很厚實，相當大推必點。
▲另外，隨餐所搭配泰式沾醬也很妙，也可以說選用的醬料搭配的很好，酸酸甜香又微微辣的泰式醬料，與酥香的芋頭鴨一起吃，口感更加的提味好吃。
▲溫補羊肉爐。最後，愛吃羊肉爐的人一定不能錯過這一到溫補羊肉爐，尤其是最近天氣漸漸變涼了，涼涼的天氣，來上一碗熱呼呼，香氣十足又好喝的羊肉爐湯，真的是暖心又暖胃。整鍋的份量相當夠吃，裡面有許多大塊又扎實的羊肉、豆腐、高麗菜、枸杞…等食材，上桌時，會使用卡式爐保持湯頭的熱度，而湯頭的部分可以續加(食材無法續加)。
▲整鍋都是滿滿的羊肉及豆腐，份量真的給的很大器。
▲羊肉份量給的很大器之外，羊肉都頗大塊，羊肉沒有過重的羊腥味，肉質相當的嫩口又有咬勁，而且羊肉更是吸飽了湯頭的湯汁，每一口吃在嘴裡都好有揪C的口感，另外，部分帶骨的羊肉也很好吃，還有帶皮的羊肉吃起來也很讚，喜歡吃羊肉爐的人真的必點！
▲湯頭喝起來溫和很順口，不油膩，熱熱的喝很好喝，而且拿來淋在白飯上也好吃！
▲湯頭可以再續就不要客氣(裡面的料不可以續)，當天我也喝了好幾碗，因為真的好喝，湯頭很溫潤，不會有澀澀的口感，越喝越順口。
▲對了！隨餐還會附上可以搭配羊肉一起吃的沾醬，是店家調配的，口感像是甜香味道的豆腐乳口感，沾著吃也很美味呦。
餐後總評：我很喜歡ㄎㄠ一杯的熱炒料理，這一天所品嚐的每一道菜色都料理的很好吃，味道都相當入味，份量上相當夠吃，而且菜色都好下飯啊！其中讓我印象最深刻的是功夫手作芋頭鴨、溫補羊肉爐、麻油九層塔蛋，道道都是店家的特色料理拿手菜，讓我很有記憶點，是讓我會想再回味的好吃料理，價格上更是實在又平價，我跟朋友四個人的費用共$1270元，一個人才$318元，就能吃飽飽，而且不收服務費，相當大心！每一道菜色的份量也如店家所強調3~4人份料理，很適合多人來聚餐，環境寬敞，採光明亮，用餐氣氛不錯，店員服務親切，用餐品質不錯，整體來說，ㄎㄠ一杯是我會想再訪及推薦的優質餐廳。以上與大家分享囉。
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ㄎㄠㄧ杯臺菜料理
地址：台中市豐原區豐東路392號（近葫蘆墩文化中心）
訂位電話：04-2512-3378（訂桌 / 外帶）
午餐：11:30 – 14:00(最後出餐 14:00)
晚餐：17:00 – 21:00(最後出餐 21:00) 、（週日最後出餐為 20:30)
其他服務：店家有配合foodpanda的外送服務。
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