2019.12.02

台中北屯小吃 | 立偉麻醬麵食(太原店)，招牌麻醬麵一麵三吃法，手工肉丸仔飯大推必點，平價傳統道地的好味道。

立偉麻醬館麵食太原店，一間原台中第二市場老字號的傳統小吃店立偉麵食的第一家分店，不論是肉丸仔飯、麻醬麵、菜頭粿、芋粿、各種肉羹、綜合湯…等，好吃的傳統口味都深受許多老饕們喜愛，而且只要銅板價就能吃飽飽呦，讓我印象深刻的是一麵三吃，麻將+肉燥+花生醬，三種醬料結合在一起不但不違和，而是相當好吃，真的很有特色！醬料全部都是店家自己手作的，若是喜歡立偉麻醬館麵食的花生醬、麻將、肉燥，甚至是生麵條店家都有在販售，可以買回家自己煮成麻醬麵。營業時間從早上9點～晚上8點，只要在開店時間內，不論是早午餐時段、下午時段一直到晚餐來立偉麻醬館麵食都能到好吃的傳統小吃呦！

▲立偉麻醬館麵食太原店位在北屯區太原路三段，離北屯路算蠻近的，黃色的店招牌很醒目，而店面就像是一般傳統的小吃店，到了用餐尖峰時段，生意相當不錯。

▲大部分的餐點在點餐後都會在店門口的攤位完成。用餐程序很簡單，到店後，直接到旁邊的小桌子上面拿菜單，畫好要吃的餐點後，直接進店入座即可，餐點做好後店員會幫你送餐。

▲店門口的攤位就是店家的料理出餐區，這裡也算是半開放式的廚房，可以清楚的看到店家煮麵、料理餐點的過程；另外，店內所提供的醬料以及肉丸仔、生麵條、菜頭粿、芋粿、肉羹…等多種食材都是店家自己手做的哦！用料相當實在、新鮮又好吃。

▲店內用餐環境，位置不算多，用餐尖峰時刻很快就客滿；店內有提供免費的開水、麻醬、辣椒，都可以自行取用。

▲菜單的背面有許多電視媒體報導的相關紀錄。店家也有提供外送服務，不過，建議大家可以提早半小時～1小時前訂購，避免用餐尖峰時刻久候呦。

▲菜單，想吃什麼直接在菜單上畫即可，主要有麵類、飯類、羹湯、羹麵、菜頭粿、米腸及各式燙青菜…等，選擇性頗多，餐點也有分小份及大份，而且價格相當平價哦！只要銅板價就能吃飽飽。

▲另外，在店裡所吃到的花生醬汁、麻醬原汁、肉燥原汁、生麵條、肉丸仔，甚至是菜頭粿…等，店家都有提供販售，如果有喜歡，都能買回家自己煮哦。

▲這次我點的餐點內容有肉丸仔飯、一麵三吃、菜頭粿+米腸+蛋、綜合羹湯、腸類綜合豬血湯、綜合湯、地瓜葉。這次我點的餐點均是小份，與朋友2個人一起吃，份量相當夠吃。

▲肉丸仔飯 $40元(小)。三顆店家手做的肉丸仔，手做的肉燥+些許的蔥花，1人份的白飯，看似簡單的食材，卻是相當的美味又實在的銅板美食。

▲肉丸仔以豬絞肉為主，搭配店家的獨家秘方手工製作而成，肉質吃起來相當扎實，嫩中帶些嚼勁的口感，鹹香度很入味，濕潤度很剛好，而且咬開後還有些許的肉汁在裡面，記得吃的時候要將肉燥一起拌開，讓肉丸仔可以沾附肉燥醬的味道會更好吃哦！

▲肉燥給的份量也很大器，鹹鹹香香的味道、肥瘦肉比例也很剛好，吃完後會讓我想買一罐肉燥原汁回家自己拌飯或拌麵當晚餐來吃。

▲大力建議要將肉燥醬與白飯均勻拌開，肉燥的鹹香香氣相當入味，而且不會有油膩感，搭配蔥花一起吃還有脆甜的口感，一碗越吃越涮嘴的好吃肉丸仔飯。對了！如果不喜歡吃蔥花的人，記得提前告知店家哦。

▲一麵三吃(麻醬+肉燥+花生醬) $45元(小)。來～這份一麵三吃我真的大力推薦必點！！！這份麵食也是立偉麻醬館麵食的招牌餐點，而三吃的吃法就是加了麻醬、肉燥及花生醬，三種醬料結合在一起不但不違和，反而是相當的入味，口感也相當的濃郁，即使是都拌在一起，但是吃的時候還能分別吃出個醬料的味道，真的是奇妙又好吃，而且醬料都是店家自製的招牌醬料呦，裡面還加了地瓜葉，這樣一碗只賣$45元，真的很便宜，一個人份量是夠吃的。

▲三種口感都很濃香的醬料店家給料也不手軟，而且，桌上還有另外提供麻醬及辣椒，都可以依照你的口味自行添加，相當的大器。

▲滑順帶些Ｑ度的麵條相當好入口，而且很吸醬料，香濃的醬料吸附在麵條上，每一口麵條入口都是一種美味的享受，好好吃！

▲地瓜葉 $35元。地瓜葉新鮮好吃，上面也是加了店家自製的肉燥，另外，我超推薦敢吃辣的人可以加一點辣椒調味，口感更讚！

▲這兩罐就是店家自製的辣椒醬及麻醬醬汁，大罐的量就放在桌上任你取用，想吃多少自己加，有夠大器！

▲菜頭粿+米腸+蛋+芋頭粿 $55元。這又是一道立偉麻醬館麵食的招牌餐點，四種食材均可以單點，但若是想省些餐費，那麼直接點這一份綜合口味的就對啦！而且米腸、菜頭粿、芋頭粿都是店家手工製做，不論是當正餐或是下午時段當個下午茶餐點來吃都很讚！

▲店家出餐時上面會淋上2種自製醬料，鹹鹹甜甜的很好吃，而荷包蛋可以依照客人喜愛的熟度來煎蛋。

▲米腸煎的又恰又酥香，而且不黏牙，吃起來會先吃到脆酥的外皮麵衣的口感，裡面的米粒很Ｑ香，越吃越嚼越涮嘴。

▲菜頭粿很綿嫩，而且綿密的細緻度還不錯，裡面是純菜頭食材的菜頭粿，不論是單吃或是沾醬吃都好吃；另外，較特別的就是芋頭口味，裡面是吃得到芋頭的食材呦，而且都是店家自己做的粿，大推薦必點！喜歡吃辣的人記得要加辣椒一起吃，辣辣香香的好涮嘴。

▲綜合湯 $40元。內容有魚丸、貢丸、油豆腐、豬血、甜不辣、蘿蔔。不論是吃麵或是吃飯，來一碗料爆多的綜合湯是必須的！這一碗綜合湯的料根本是滿出來了，湯頭部分較為清甜且爽口，不會油膩；油豆腐很嫩香，蘿蔔很脆甜。

▲貢丸夠大顆，吃起來也很Ｑ彈，而且嚼勁不錯。

▲魚丸軟Q又爽口，好吃。

▲甜不辣的魚漿味道很甘甜，而且口吃起來扎實又帶有微彈的口感，吃甜不辣的時候也可以加一些放在桌上的麻醬一起吃呦。

▲綜合羹湯(小) $60元。內容有肉羹、蝦仁、花枝、魷魚。來立偉麻醬館麵食不論你想點哪一種湯，我蠻推薦直接點綜合類湯就對了，因為可以一次吃到店裡的招牌食材，價格也較為優惠，很划算啦！這碗羹湯的勾芡不會過稠，喝起來是甜中帶點鹹香味道，而且很滑順，不死鹹。

▲好吃的自製肉羹，大塊又飽口；魷魚新鮮又爽脆，QQ的花枝也不錯吃，還有加了木耳、紅蘿蔔絲，滿滿的料，只能說店家用料真的很實在。

▲蝦仁也算夠大尾，Q彈又鮮口，喝甲啦。

▲腸類綜合豬血湯 $50元。愛喝清湯類或是愛吃豬血及腸類的人，那麼這一碗腸類綜合豬血湯你會喜歡的哦！我都還沒撈起裡面的料，光用看的就看得到這些豬血及大腸、粉腸基本上是快滿出來的狀態，而且這樣一碗只賣$50元，好划算。

▲裡面的大腸及粉腸都清理的很乾淨，而且吃起來的腥味也不重，還蠻爽口的。

▲這一碗湯的豬血也太大塊了吧！咬起來很揪Ｃ，又ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，推推啦！

餐後總評：我很喜歡一麵三吃及肉丸仔飯，一碗麵可以將三種醬料一次擁有吃進嘴裡，真的相當美味又享受；店家自製的肉丸仔，用料扎實又入味，好吃度真的沒得挑惕，來店必點就對了！還有芋頭粿、米腸的表現也都很不錯，綜合湯類的食材真的是給料不手軟，料多實在，價格又是銅板價，花少少的錢就能吃到美味又有飽足感的傳統小吃，整體來說CP值頗高！另外，店家自製的辣椒、麻醬…等醬料，店內用餐任你自己加，相當大器！喜歡吃傳統口味麻醬麵的人這間立偉麻醬館麵食太原店絕對不能錯過啦！以上推薦給大家囉＾＾