陶然左岸健康蔬食餐廳 | 台中北屯蔬食吃到飽，創意健康新蔬食，菜色創新、保留食材原味，好吃又健康。

說到創意健康蔬食料理，位在台中北屯松竹路的「陶然左岸健康蔬食餐廳」真的是我的愛店！店家以「創意、健康、新蔬食」的理念來經營，餐點的設計有別於一般素食&蔬食餐廳的做法，雖然說是吃到飽餐廳，但是店家使用當季新鮮水果食材、天然香草，以及自家栽種的食材來入菜，不但好吃有創意，並保留食材的原味，讓品嚐後的我很有記憶點，而且店家不過度調味，更不添加任何味精、色素，美味與視覺兼具之外，也能吃得很健康！

而之前因為武漢肺炎疫情的關係而影響了此餐廳的生意，「陶然左岸健康蔬食餐廳」暫停營業三個月，本身愛吃蔬食、有在吃蔬食的我，瞬時間就少了一間蔬食吃到飽的愛店，好加在，店家只是暫停營業，最近疫情也漸漸穩定，「陶然左岸健康蔬食餐廳」也在7月1日重新開始營業，KENJI在店家的FB粉絲團得知訊息之後，立馬與朋友喬好時間趕緊衝一波！而這次再訪，餐點的品質依舊很有水準、好吃，也品嚐到幾款之前我沒吃過的新料理，一整趟吃下來可說是相當滿足啊！迫不急待與大家分享啦！

▲「陶然左岸健康蔬食餐廳」位在台中北屯的松竹路一段468-1號，素雅又帶些霸氣的店外觀在往大坑方向上可說是相當顯眼，不論是先到大坑爬山，或是先來「陶然左岸健康蔬食餐廳」飽餐一頓再去攻略大坑步道…等，都會是個順路且不錯的一日遊安排呦。店門口外除了有庭園造景，右邊的小巷子裡也種植了許多天然食材，譬如香草、薄荷葉…等，而這些店家自行栽種的植栽也是用來入菜的天然食材之一呦。

▲這次來用餐也發現餐廳的門口裝潢也有了不一樣的改變，右手邊有詳細的營業時間、價格…等詳細的用餐流程。

▲近期也因應防疫的關係，店家也有相關的防疫流程，當天我也有觀察上述的流程，店家真的很確實地在執行，全球防疫你我做起，請大家多多配合呦。

陶然左岸健康蔬食營業時間與費用

• 平日(週一至週五)每人＄450元。
  午餐時間：11:30~14:00
  晚餐時間：只接受團體訂位
• 例假日(週六至週日)每人＄480元。
  午餐時間：11:30~14:00
  晚餐時間：18:00~20:30

▲入店內寬敞的大廳、挑高的天花板，上面還有典雅好看的燈飾、涼涼舒適的冷氣、親切的接待櫃檯，一整個就像是來到五星級飯店的Fu，落地窗旁也有設置休息區。店家生意不錯，也建議大家可以提早訂位。

▲店家也在櫃檯旁設置一個夏日新品推薦菜色的看板，這些都是店家依當季的食材所設計的新菜色。

▲餐廳每一區的取餐區都有設置酒精，取餐前可以使用酒精清潔雙手後再進行夾菜。

餐廳環境寬敞大器，用餐品質相當優質且舒適

▲中間是所有餐點的供餐取餐區，有冷盤區、甜點區、熱食區、咖啡茶飲區、以及最後方的冰淇淋區，通通任你吃到飽；兩旁則是用餐區，整個環境相當寬敞，採光明亮，每區每桌的用餐距離也規劃的不錯，挑高的天花板，讓人在這裡用餐很舒適、無壓力感，也因為防疫期間，在這裡用餐的距離也能讓人覺得很安心。

▲我很喜歡坐在靠落地窗旁的位置，一旁還能看到店家自己種植的天然食材區，在此區用餐更有一種悠閒自在的感受。

▲餐桌與取餐區的距離也規劃的很大器，沒有刻意將空間塞滿座位，而是騰出許多空間，不論是取餐、清洗餐盤…等，都很輕鬆自在，不會覺得擁擠，我個人還蠻喜歡「陶然左岸健康蔬食餐廳」的用餐環境。而且再訪的我，對這裡更多了一份熟悉、及親切感，很有一種回到家裡用餐的感受。

▲也因為疫情的關係，店家在取餐區設置了「取餐勿語」的警語看板，當天我也有觀察著用餐的客人，大家都很配合，都是優質的好客人。

▲這次來用餐也發現不少新餐點，是我在疫情之前來用餐所沒吃過的餐點，像冷盤區的香檸翡翠汁，店家使用芥蘭菜為基底新鮮現打的蔬果汁，維生素A很高，頗像我之前在泰國所喝過的泰式飲品，超好喝，大推啦！但是每天限量供應，記得來店用餐入座後，先倒一杯來喝就對了！

▲這一區是炒台熱食區，也是一開店餐點最先被掃光的一區，但是店家上菜速度頗快，用餐尖峰時段不用擔心會有空盤的問題。

▲咖啡、茶類飲品區。店家使用的是illy咖啡，選用阿里山頂級紅茶，餐後來上一杯illy咖啡或是好品質的紅茶都是一種優質的享受呦。

▲這次再訪來用餐，用餐座位滿座！但是寬敞的用餐環境、規劃不錯的供餐區，不論是取餐、回到座位、甚至是到餐盤清洗區，都不會覺得擁擠或是不方便。

餐點及用餐心得分享

這次來重新開幕的「陶然左岸健康蔬食餐廳」用餐，也發現不少新的創意蔬食料理，每一樣都很有新意，口味好吃、餐點多變化、食材天然，而且不過度調味，堅持保留食材原味，好吃又健康。店家所提供的餐點菜色眾多，KENJI沒有全部都拍攝進來，以下與大家分享幾道當天我所吃到的美味餐點吧。

▲優格南瓜沙拉。新鮮的南瓜搭配店家自製的優格，並加了一些榖物、葡萄乾…等食材入菜，南瓜的軟綿口感中，還能吃到榖物的脆口，整道優格南瓜沙拉相當爽口好吃，而且優格不會甜膩，夏天吃這道沙拉好消暑。

▲小茴香烤洋芋。洋芋烤的熟度吃起來很綿密，吃的過程，每一口都還能聞到茴香的香氣，讓烤洋芋有越嚼越香的口感，好吃。

▲滿天星涼拌佛手瓜。佛手瓜切成薄片，並搭配蘋果來入菜，沒有過度調味，爽脆好吃，而且佛手瓜富含多種營養成分，好吃又健康呦。

▲榨菜鮮炒時蔬。乍看之下是一道以大白菜為主的時蔬料理，吃的時候卻能吃到脆脆的口感，原來店家在裡面加了榨菜來點綴，清香不油膩，一道看似簡單卻又很有巧思的好吃時蔬料理。

▲南洋風味沙拉(五辛素)。這道沙拉用料相當豐富，番茄、鳳梨、花生、香菜…等食材，搭配店家自製的醬料，整份沙拉酸酸甜甜，是一道很爽口又很開胃的風味沙拉。

▲紫蘇燒香麥。使用蕎麥條搭配店家自己栽種的紫蘇入菜，口感QQ嫩嫩的，而且紫蘇的淡香氣在嘴巴裡流竄，好吃又涮嘴。

▲絲瓜佐荔枝。絲瓜新鮮又切得頗大塊，我本身很愛吃絲瓜，吃起來頗有爽度，重點來了，裡面居然加入當季的荔枝水果來入菜，QQ甜甜的口感，好吃又有新意，這一道菜色我很喜歡，當天也吃了不少，推推啦！

▲蔬果串燒。這一道是以多種蔬果為主的串燒料理，使用小黃瓜、蕃茄、鳳梨…等食材，均勻刷上一層店家自製微辣鳳梨醬料，好吃不膩口，很有一種在吃燒烤串燒的Fu~

▲義式香料拌長豆。爽脆的長豆，加入彩椒…等食材，不油膩，很爽口。

▲雪花釀酒粕秋葵。這一道菜我很愛，因為我超愛吃秋葵！很多人可能不愛吃秋葵，但是「陶然左岸」的秋葵很不一樣，不會濕濕黏黏，而是帶有脆口，吃起來也很爽口的秋葵，也加入了酒粕…等食材來入菜，讓秋葵的口感更加豐富，真的好吃。

▲芒果炒鮮蔬。夏天到了，真是個吃芒果的季節，這道以多種時蔬搭配新鮮芒果為主的料理，菜色好看，食材又豐富，營養價值很高，而且加入當季芒果水果來入菜，甜香的滋味連小朋友都很這一道菜！而且店家食材用料真的很實在，每一樣時蔬給料都不手軟啦！

▲鮮筍佐火龍果優格醬。爽脆的鮮筍搭配店家特調的火龍果優格，口感真的好特別，醬料不會膩口，反而更加開胃，越吃越涮嘴，是一道美味創意兼具的好吃料理。好想問店家火龍果優格是否有另外販售！

▲火龍果佐鮮蔬。這一道我也很喜歡，以新鮮的火龍果搭配當季的時蔬及大黃瓜，大黃瓜上面還保留一些外皮，吃的時候有脆脆的口感，店家真的很有巧思，餐點配色也好看，吃起來心情也跟著變好了^^

▲酥炸白玉蘿蔔。來店必吃的餐點之一，這一道更是「陶然左岸健康蔬食餐廳」的招牌菜色，是店家自製所研發出來的獨門料理！外層薄酥，裡面吃起來是脆口且多汁的白玉蘿蔔，雖然是炸物，但是好吃不膩口，很涮嘴的一道料理。

▲豆腐時蔬煎餅。綿嫩口感且用料紮實的煎餅，不錯吃，我當天有克制一下不敢吃太多，因為有飽足感，我怕其他美味餐點吃不下，哈哈，因為這道煎餅太涮嘴了啦！好想打包外帶當下午茶啊！

▲薄荷鮮筍。鮮筍吃起來很脆口，淡淡的薄荷香感覺很奇妙，好吃。

▲南洋風味佐時蔬。這一道加入了店家自製南洋風味的醬料，甜中帶些微酸，相當開胃好吃，時蔬新鮮爽口。

▲義式蕃茄盅。這一道也是我的愛菜之一！扎扎實實半顆的大蕃茄，上面加了香氣濃郁的焗烤，整顆吃起來嫩口多汁，大推啦！

▲墨西哥餅佐鷹嘴豆泥。這道我也蠻喜歡，薄脆的墨西哥餅，配上店家自己調製的鷹嘴豆泥，真的會一口接一口；墨西哥餅屬於清淡口感，鷹嘴豆泥的鹹中帶點微甜微酸口感，意外的相當搭配，很好吃。

▲夏季香草蔬果湯品。這次來用餐也發現原本有一款唯一葷食的雞湯已經拿掉了！改用這道以香草為基底，並搭配多種水果、蔬菜為主的健康湯品。湯品裡面大致上有香草、蘋果、帶皮西瓜、水果玉米、紅蘿蔔、多種蔬菜…等食材，用料相當豐富且大器，湯頭含有清香的香草味以及豐富蔬果甘甜味，喝起來清爽不膩口，當天我也續喝了好幾碗！

▲薑黃藜麥糙米飯。又是一道營養豐富的創意主食！糙米粒粒分明，吃起來的濕潤度很剛好，藜麥味道很淡香，口感很不錯，其中還加了黃瓜、彩椒增添脆口的口感。

▲橄欖油蒸紫茄。這是我愛吃的茄子，每次來「陶然左岸」我一定必吃，不會漏掉的美食之一！

▲炸牛蒡。還有薄香輕脆的炸牛蒡，咬起來卡滋卡滋的口感，我都是在用完餐後，把這道菜點當成零食，倒杯illy咖啡，配著炸牛蒡吃，真是享受。

▲桃膠桂圓木耳露。這一道甜品湯大推啦！以白木耳、桂圓及桃膠為主的湯品，桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，從桃樹中分泌萃取出來，對於養顏美容來說是一種很好的天然食材，此湯品的白木耳也含有豐富的膠質，整體來說這一整份湯品可是含有滿滿的膠原蛋白呦！喝起來甜甜香香的冰甜湯，清涼好喝很消暑，還能養顏美容，來店必喝啦！此湯品也是限量款，要喝真的要趁早呦。

▲好一陣子沒來「陶然左岸」用餐，這天我還真多吃了不少，除了新的創意餐點，天然食材，對身體較無負擔的料理方式也是我現在找餐廳的訴求之一。

▲甘甜自然口感的健康蔬果湯，爽口不油膩，還有豐富的蔬果為食材，健康又營養。

▲這次來用餐我依舊選擇窗邊的位置，舒適的自然光線、吹著涼涼的冷氣、品嚐店家精心設計所料理的每道餐點，可說是相當享受。

▲最後再跟大家分享當日我心中的MVP餐點「墨西哥餅佐鷹嘴豆泥」，取適當的鷹嘴豆泥放在墨西哥餅上就可以一起吃囉！好吃又爽口，大推啦！

再訪後的「陶然左岸健康蔬食餐廳」餐點依舊好吃且創新，我很佩服店家能在保留食材原味的烹調之下，堅持不過度調味、不使用人工素料、不使用味精，還能將蔬食餐點做的好吃，真的很不簡單，而使用當季時蔬、香草、水果為食材，除了美味，也能吃得健康無負擔！而且有許多道料理，主廚都會加入一些讓人有驚喜感的食材，真的很棒！用餐環境寬敞舒適，防疫的安全距離、警語、提供的酒精也規劃的很完善，很適合團體來聚餐；餐點的設計、食材的選用也很適合帶家中長輩一起來用餐！整體來說，在這裡用餐很悠閒且自在，是一間值得推薦給大家的優質蔬食餐廳。以上與大家分享囉～

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陶然左岸健康蔬食餐廳
地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
訂位電話：04-2239-7075
營業時間：
週一～週五：上午11:30 – 下午2:00
週六、週日：上午11:30 – 下午2:00 / 晚上6:00-晚上8:30
消費方式：現金、可刷卡、無服務費
FB粉絲團： 陶然左岸健康蔬食餐廳粉絲頁

 

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