陶然左岸健康蔬食餐廳 | 台中北屯蔬食吃到飽,創意健康新蔬食,菜色創新、保留食材原味,好吃又健康。

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說到創意健康蔬食料理,位在台中北屯松竹路的「陶然左岸健康蔬食餐廳」真的是我的愛店!店家以「創意、健康、新蔬食」的理念來經營,餐點的設計有別於一般素食&蔬食餐廳的做法,雖然說是吃到飽餐廳,但是店家使用當季新鮮水果食材、天然香草,以及自家栽種的食材來入菜,不但好吃有創意,並保留食材的原味,讓品嚐後的我很有記憶點,而且店家不過度調味,更不添加任何味精、色素,美味與視覺兼具之外,也能吃得很健康!

而之前因為武漢肺炎疫情的關係而影響了此餐廳的生意,「陶然左岸健康蔬食餐廳」暫停營業三個月,本身愛吃蔬食、有在吃蔬食的我,瞬時間就少了一間蔬食吃到飽的愛店,好加在,店家只是暫停營業,最近疫情也漸漸穩定,「陶然左岸健康蔬食餐廳」也在7月1日重新開始營業,KENJI在店家的FB粉絲團得知訊息之後,立馬與朋友喬好時間趕緊衝一波!而這次再訪,餐點的品質依舊很有水準、好吃,也品嚐到幾款之前我沒吃過的新料理,一整趟吃下來可說是相當滿足啊!迫不急待與大家分享啦!


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▲「陶然左岸健康蔬食餐廳」位在台中北屯的松竹路一段468-1號,素雅又帶些霸氣的店外觀在往大坑方向上可說是相當顯眼,不論是先到大坑爬山,或是先來「陶然左岸健康蔬食餐廳」飽餐一頓再去攻略大坑步道…等,都會是個順路且不錯的一日遊安排呦。店門口外除了有庭園造景,右邊的小巷子裡也種植了許多天然食材,譬如香草、薄荷葉…等,而這些店家自行栽種的植栽也是用來入菜的天然食材之一呦。

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▲這次來用餐也發現餐廳的門口裝潢也有了不一樣的改變,右手邊有詳細的營業時間、價格…等詳細的用餐流程。

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▲近期也因應防疫的關係,店家也有相關的防疫流程,當天我也有觀察上述的流程,店家真的很確實地在執行,全球防疫你我做起,請大家多多配合呦。

陶然左岸健康蔬食營業時間與費用

  • 平日(週一至週五)每人$450元
    午餐時間:11:30~14:00
    晚餐時間:只接受團體訂位
  • 例假日(週六至週日)每人$480元
    午餐時間:11:30~14:00
    晚餐時間:18:00~20:30

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▲入店內寬敞的大廳、挑高的天花板,上面還有典雅好看的燈飾、涼涼舒適的冷氣、親切的接待櫃檯,一整個就像是來到五星級飯店的Fu,落地窗旁也有設置休息區。店家生意不錯,也建議大家可以提早訂位。

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▲店家也在櫃檯旁設置一個夏日新品推薦菜色的看板,這些都是店家依當季的食材所設計的新菜色。

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▲餐廳每一區的取餐區都有設置酒精,取餐前可以使用酒精清潔雙手後再進行夾菜。

餐廳環境寬敞大器,用餐品質相當優質且舒適

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▲中間是所有餐點的供餐取餐區,有冷盤區、甜點區、熱食區、咖啡茶飲區、以及最後方的冰淇淋區,通通任你吃到飽;兩旁則是用餐區,整個環境相當寬敞,採光明亮,每區每桌的用餐距離也規劃的不錯,挑高的天花板,讓人在這裡用餐很舒適、無壓力感,也因為防疫期間,在這裡用餐的距離也能讓人覺得很安心。

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▲我很喜歡坐在靠落地窗旁的位置,一旁還能看到店家自己種植的天然食材區,在此區用餐更有一種悠閒自在的感受。

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▲餐桌與取餐區的距離也規劃的很大器,沒有刻意將空間塞滿座位,而是騰出許多空間,不論是取餐、清洗餐盤…等,都很輕鬆自在,不會覺得擁擠,我個人還蠻喜歡「陶然左岸健康蔬食餐廳」的用餐環境。而且再訪的我,對這裡更多了一份熟悉、及親切感,很有一種回到家裡用餐的感受。

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▲也因為疫情的關係,店家在取餐區設置了「取餐勿語」的警語看板,當天我也有觀察著用餐的客人,大家都很配合,都是優質的好客人。

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▲這次來用餐也發現不少新餐點,是我在疫情之前來用餐所沒吃過的餐點,像冷盤區的香檸翡翠汁,店家使用芥蘭菜為基底新鮮現打的蔬果汁,維生素A很高,頗像我之前在泰國所喝過的泰式飲品,超好喝,大推啦!但是每天限量供應,記得來店用餐入座後,先倒一杯來喝就對了!

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▲這一區是炒台熱食區,也是一開店餐點最先被掃光的一區,但是店家上菜速度頗快,用餐尖峰時段不用擔心會有空盤的問題。

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▲咖啡、茶類飲品區。店家使用的是illy咖啡,選用阿里山頂級紅茶,餐後來上一杯illy咖啡或是好品質的紅茶都是一種優質的享受呦。

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▲這次再訪來用餐,用餐座位滿座!但是寬敞的用餐環境、規劃不錯的供餐區,不論是取餐、回到座位、甚至是到餐盤清洗區,都不會覺得擁擠或是不方便。

餐點及用餐心得分享

這次來重新開幕的「陶然左岸健康蔬食餐廳」用餐,也發現不少新的創意蔬食料理,每一樣都很有新意,口味好吃、餐點多變化、食材天然,而且不過度調味,堅持保留食材原味,好吃又健康。店家所提供的餐點菜色眾多,KENJI沒有全部都拍攝進來,以下與大家分享幾道當天我所吃到的美味餐點吧。

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優格南瓜沙拉。新鮮的南瓜搭配店家自製的優格,並加了一些榖物、葡萄乾…等食材入菜,南瓜的軟綿口感中,還能吃到榖物的脆口,整道優格南瓜沙拉相當爽口好吃,而且優格不會甜膩,夏天吃這道沙拉好消暑。

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小茴香烤洋芋。洋芋烤的熟度吃起來很綿密,吃的過程,每一口都還能聞到茴香的香氣,讓烤洋芋有越嚼越香的口感,好吃。

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滿天星涼拌佛手瓜。佛手瓜切成薄片,並搭配蘋果來入菜,沒有過度調味,爽脆好吃,而且佛手瓜富含多種營養成分,好吃又健康呦。

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榨菜鮮炒時蔬。乍看之下是一道以大白菜為主的時蔬料理,吃的時候卻能吃到脆脆的口感,原來店家在裡面加了榨菜來點綴,清香不油膩,一道看似簡單卻又很有巧思的好吃時蔬料理。

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南洋風味沙拉(五辛素)。這道沙拉用料相當豐富,番茄、鳳梨、花生、香菜…等食材,搭配店家自製的醬料,整份沙拉酸酸甜甜,是一道很爽口又很開胃的風味沙拉。

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紫蘇燒香麥。使用蕎麥條搭配店家自己栽種的紫蘇入菜,口感QQ嫩嫩的,而且紫蘇的淡香氣在嘴巴裡流竄,好吃又涮嘴。

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絲瓜佐荔枝。絲瓜新鮮又切得頗大塊,我本身很愛吃絲瓜,吃起來頗有爽度,重點來了,裡面居然加入當季的荔枝水果來入菜,QQ甜甜的口感,好吃又有新意,這一道菜色我很喜歡,當天也吃了不少,推推啦!

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蔬果串燒。這一道是以多種蔬果為主的串燒料理,使用小黃瓜、蕃茄、鳳梨…等食材,均勻刷上一層店家自製微辣鳳梨醬料,好吃不膩口,很有一種在吃燒烤串燒的Fu~

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義式香料拌長豆。爽脆的長豆,加入彩椒…等食材,不油膩,很爽口。

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雪花釀酒粕秋葵。這一道菜我很愛,因為我超愛吃秋葵!很多人可能不愛吃秋葵,但是「陶然左岸」的秋葵很不一樣,不會濕濕黏黏,而是帶有脆口,吃起來也很爽口的秋葵,也加入了酒粕…等食材來入菜,讓秋葵的口感更加豐富,真的好吃。

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芒果炒鮮蔬。夏天到了,真是個吃芒果的季節,這道以多種時蔬搭配新鮮芒果為主的料理,菜色好看,食材又豐富,營養價值很高,而且加入當季芒果水果來入菜,甜香的滋味連小朋友都很這一道菜!而且店家食材用料真的很實在,每一樣時蔬給料都不手軟啦!

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鮮筍佐火龍果優格醬。爽脆的鮮筍搭配店家特調的火龍果優格,口感真的好特別,醬料不會膩口,反而更加開胃,越吃越涮嘴,是一道美味創意兼具的好吃料理。好想問店家火龍果優格是否有另外販售!

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火龍果佐鮮蔬。這一道我也很喜歡,以新鮮的火龍果搭配當季的時蔬及大黃瓜,大黃瓜上面還保留一些外皮,吃的時候有脆脆的口感,店家真的很有巧思,餐點配色也好看,吃起來心情也跟著變好了^^

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酥炸白玉蘿蔔。來店必吃的餐點之一,這一道更是「陶然左岸健康蔬食餐廳」的招牌菜色,是店家自製所研發出來的獨門料理!外層薄酥,裡面吃起來是脆口且多汁的白玉蘿蔔,雖然是炸物,但是好吃不膩口,很涮嘴的一道料理。

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豆腐時蔬煎餅。綿嫩口感且用料紮實的煎餅,不錯吃,我當天有克制一下不敢吃太多,因為有飽足感,我怕其他美味餐點吃不下,哈哈,因為這道煎餅太涮嘴了啦!好想打包外帶當下午茶啊!

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薄荷鮮筍。鮮筍吃起來很脆口,淡淡的薄荷香感覺很奇妙,好吃。

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南洋風味佐時蔬。這一道加入了店家自製南洋風味的醬料,甜中帶些微酸,相當開胃好吃,時蔬新鮮爽口。

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義式蕃茄盅。這一道也是我的愛菜之一!扎扎實實半顆的大蕃茄,上面加了香氣濃郁的焗烤,整顆吃起來嫩口多汁,大推啦!

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墨西哥餅佐鷹嘴豆泥。這道我也蠻喜歡,薄脆的墨西哥餅,配上店家自己調製的鷹嘴豆泥,真的會一口接一口;墨西哥餅屬於清淡口感,鷹嘴豆泥的鹹中帶點微甜微酸口感,意外的相當搭配,很好吃。

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夏季香草蔬果湯品。這次來用餐也發現原本有一款唯一葷食的雞湯已經拿掉了!改用這道以香草為基底,並搭配多種水果、蔬菜為主的健康湯品。湯品裡面大致上有香草、蘋果、帶皮西瓜、水果玉米、紅蘿蔔、多種蔬菜…等食材,用料相當豐富且大器,湯頭含有清香的香草味以及豐富蔬果甘甜味,喝起來清爽不膩口,當天我也續喝了好幾碗!

而雞湯從菜單裡拿掉,也是以大眾的訴求為主,有的客人單純吃素,會因為有道葷食而有所顧忌,所以店家經過思索,最後決定以這道健康蔬果湯來取代雞湯!當天蔬果湯的生意很好,我第三輪再去盛的時候,已經快光了!看來此款湯品很受大家喜愛。

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薑黃藜麥糙米飯。又是一道營養豐富的創意主食!糙米粒粒分明,吃起來的濕潤度很剛好,藜麥味道很淡香,口感很不錯,其中還加了黃瓜、彩椒增添脆口的口感。

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橄欖油蒸紫茄。這是我愛吃的茄子,每次來「陶然左岸」我一定必吃,不會漏掉的美食之一!

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炸牛蒡。還有薄香輕脆的炸牛蒡,咬起來卡滋卡滋的口感,我都是在用完餐後,把這道菜點當成零食,倒杯illy咖啡,配著炸牛蒡吃,真是享受。

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桃膠桂圓木耳露。這一道甜品湯大推啦!以白木耳、桂圓及桃膠為主的湯品,桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂,從桃樹中分泌萃取出來,對於養顏美容來說是一種很好的天然食材,此湯品的白木耳也含有豐富的膠質,整體來說這一整份湯品可是含有滿滿的膠原蛋白呦!喝起來甜甜香香的冰甜湯,清涼好喝很消暑,還能養顏美容,來店必喝啦!此湯品也是限量款,要喝真的要趁早呦。

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▲好一陣子沒來「陶然左岸」用餐,這天我還真多吃了不少,除了新的創意餐點,天然食材,對身體較無負擔的料理方式也是我現在找餐廳的訴求之一。

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▲甘甜自然口感的健康蔬果湯,爽口不油膩,還有豐富的蔬果為食材,健康又營養。

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▲這次來用餐我依舊選擇窗邊的位置,舒適的自然光線、吹著涼涼的冷氣、品嚐店家精心設計所料理的每道餐點,可說是相當享受。

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▲最後再跟大家分享當日我心中的MVP餐點「墨西哥餅佐鷹嘴豆泥」,取適當的鷹嘴豆泥放在墨西哥餅上就可以一起吃囉!好吃又爽口,大推啦!

再訪後的「陶然左岸健康蔬食餐廳」餐點依舊好吃且創新,我很佩服店家能在保留食材原味的烹調之下,堅持不過度調味、不使用人工素料、不使用味精,還能將蔬食餐點做的好吃,真的很不簡單,而使用當季時蔬、香草、水果為食材,除了美味,也能吃得健康無負擔!而且有許多道料理,主廚都會加入一些讓人有驚喜感的食材,真的很棒!用餐環境寬敞舒適,防疫的安全距離、警語、提供的酒精也規劃的很完善,很適合團體來聚餐;餐點的設計、食材的選用也很適合帶家中長輩一起來用餐!整體來說,在這裡用餐很悠閒且自在,是一間值得推薦給大家的優質蔬食餐廳。以上與大家分享囉~

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陶然左岸健康蔬食餐廳
地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號
訂位電話:04-2239-7075
營業時間:
週一~週五:上午11:30 – 下午2:00
週六、週日:上午11:30 – 下午2:00 / 晚上6:00-晚上8:30
消費方式:現金、可刷卡、無服務費
FB粉絲團: 陶然左岸健康蔬食餐廳粉絲頁

 

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