台中北屯甜點店｜流浪者甜點研究室，藏在巷弄裡的甜點達人！季節限定草莓蛋糕，千層蛋糕、檸檬塔、手工餅乾都好推薦！

流浪者甜點研究室從2004年起在台中北屯區開業多年。原本是蛋糕甜點講師的老闆，希望愛吃懂吃甜點的人，都可以隨時吃到新鮮味美的甜點，進而開立了此工作室！秉持著以在地小農新鮮水果結合成熟手作製法製作，讓顧客能嚐到最精緻的美食～也因為這樣一直很受甜點控、蛋糕迷所喜歡！
近期因應草莓季，也推出一系列草莓商品，草莓蛋糕、草莓千層蛋糕、草莓方盒、草莓派…等，還有許多嚴選甜點以及坊間少見的手作餅乾，品項超級多，根本是台中甜點懶人包～愛吃甜食的你，把握草莓旺季吃一波準沒錯！
流浪者甜點研究室深耕台中甜點界，生意一直很不錯，建議大家一定要提早預定想吃的甜點，避免撲空殘念呦。本篇就跟大家分享我跟家人都喜歡的甜點與蛋糕吧。

流浪者甜點研究室在哪裡

▲流浪者甜點研究室的店址位在台中市北屯區崇德七路，近崇德路二段，整間甜點店門面不大，店家以作外帶預定為主，並開在一般的住宅，說隱密也不隱密，因為老客戶、一些老饕都是熟門熟路了，當天我來此店，就遇到好多位客人都是來取貨的，生意蠻好的，也讓我蠻期待可以吃到他們家的甜點。

而這裡不論是開車還是騎車過來都方便，因為大家都是來取貨的，直接進來巷子裡，停在門口即可。

▲店門口櫥櫃中的手作甜點，有各式口味的小甜點、裸蛋糕、千層蛋糕、提拉米蘇、水果塔～ 在這裡挑選時發現斷斷續續，都有老顧客前來取貨，老闆說先預約的比例還蠻高的，所以如果有喜歡特定的品項，也歡迎在line社群上溝通，或是先打電話確認與預定。

▲各種可口的甜點，還有限定款蛋糕，每一種看起來都好好吃啊！而且透過玻璃甜點櫃，可以清楚看到每一種產品的用料真的好滿好扎實！重點是價格還很實在、很划算呦。

草莓季限定商品

▲草莓大方盒(香草/可可)、六吋草莓鮮奶油蛋糕、草莓千層蛋糕(切片/8吋)、冬雪草莓派。店家草莓季也不缺席，推出多款草莓限定手作商品，每一款產品的草莓均有特別挑選過，大小都挺平均，重點是夠大顆也好吃，草莓甜點控吃起來就對了！商品很夯很熱賣，記得要提早預訂呦。

▲冬雪草莓派。這一款產品是店家從創業以來一直都有的甜點，也是熱銷商品之一，光看草莓派的外觀就超吸引人，底下的派有烤一層乳酪，並使用法國頂級鮮奶油來製作卡士達醬，草莓也都有挑選過，新鮮又大顆，再搭配藍莓水果，整份冬雪草莓派用料相當扎實，酥軟美味，且整體吃起來的層次感頗為豐富，喜歡吃派的人絕對不能錯過。

▲草莓大方盒(香草)。目前有兩種口味，這一款是香草的版本，香草氣息清新淡雅，是大人小孩都喜歡、接受度非常高的選擇；大顆草莓撲滿滿，細緻蛋糕夾裹著自製布丁，用湯匙挖著吃，瞬間秒殺它呀！一盒還沒吃完，就想預約訂製6吋蛋糕回來分享啦！

▲看看整份盒子裡，塞滿了草莓、布丁、手作奶油及蛋糕體，看起來就超爽的！

▲草莓大方盒(可可)。可可口味也不錯，帶點苦韻味又扎實的蛋糕體加上甜香的草莓、手作鮮奶油，好吃不甜膩。

▲真的是每一份甜點用料不手軟，難怪生意這麼好，想吃的人還是建議你們提前預訂再來取貨就對了。

▲草莓千層蛋糕。店家有提供8吋及切片的草莓千層蛋糕，8吋需要提前預訂才買得到。千層蛋糕的斷面秀餡料也是好扎實啊！不但有手作布丁，還有包覆草莓水果，且粉紅色的餡料則是使用35%鮮奶油搭配自家熬煮的草莓醬製作而成的餡料，讓整份千層蛋糕吃起來充滿了滿滿的草莓香氣。

▲用料真的有夠扎實，不手軟，難怪營運至今人氣一直都很夯。

▲六吋草莓鮮奶油蛋糕。店家在此份蛋糕理用料也是不手軟，而且我這天還有看到店家製作方式，除了頂層有滿滿的草莓之外，裡面居然還有一層新鮮草莓，以及一層手作布丁，看看這份草莓奶油蛋糕的斷面秀，真的有夠邪惡，也讓人覺得看起來超爽的！料有夠多啦！草莓都蠻香甜，夠大顆，且還多汁，單吃這麼大顆的草莓就蠻過癮，且蛋糕體較為蓬鬆， 吃起來軟綿又細緻，奶油吃起來好綿密，裡面的手作布丁我也蠻喜歡，吃起來的香氣有點像是烤布蕾，奶香味較重香一些，且還有些滑嫩還帶點微Q的口感呦。

六吋草莓鮮奶油蛋糕製作過程

▲這天很幸運還可以看到店家製作草莓鮮奶油蛋糕的過程，所有食材真的是扎扎實實，尤其是在鋪第一層草莓的時候，我根本傻眼，老闆你放的草莓量也太大器了吧！居然連蛋糕體之中也鋪滿草莓水果！且抹上的草莓奶油醬也是厚厚的一層！難怪這一款草莓鮮奶油蛋糕會熱銷不是沒有原因的！

▲每一顆草莓新鮮夠大顆，光看就覺得很有爽度。

▲澳洲賓德寶水果氣泡飲。這個氣泡飲也是店家的熱賣飲品，共有八種口味，當天我們來的時候有粉紅葡萄柚、熱帶芒果、青青檸檬及麥根沙士的口味，都蠻有特色，吃蛋糕配水果氣泡飲也不錯！單瓶是賣$130元，而即日起，購買蛋糕不限金額，加購價只要$100元，還蠻推薦大家可以喝看看。

流浪者甜點研究室熱銷商品

▲水果戀人裸蛋糕。這一款是店家常年熱銷的水果裸蛋糕，最上層有滿滿的手作鮮奶油，加上草莓、藍莓、奇異果、葡萄水果，光是看到這些水果食材就好誘人啊！看起來好好吃～

▲裸蛋糕是闔家歡聚、節慶慶賀的最佳選擇，因為滿意度總是破表！看看這水果蛋糕，一層又一層的堆疊，就知道什麼叫料好實在了。用料大器好像是流浪者甜點研究室的代名詞！不論是平時自用，或是當生日蛋糕、慶賀蛋糕都合適！

▲九入綜合小塔。這種九宮格小塔的禮盒我也蠻喜歡，有藍莓小塔、檸檬小塔及濃情可可小塔，用料實在看得到！而且這種9入的甜點盒好適合辦活動及送人，

▲一個個精緻可口的小塔看起來就好誘人。

▲另外，店裡現場都有提供四入小盒裝的小塔及小蛋糕，口味都是以最新鮮最夯以及因應時節的品項做搭配，都是限量販售的～以店家提供的配置為主。

▲復古提拉米蘇小方盒。這份提拉米蘇拜託必吃！裡面的手指蛋糕是直接浸泡在咖啡酒裡，所以吃起來是較有濕潤感，咖啡酒是使用Kahlua Coffee Liqueur的咖啡酒，所以口味也較為濃郁，裡面的慕斯是用馬斯卡邦起司來製作，很醇香，且奶香味不膩口，最上層還有咖啡鮮奶油，是以中淺焙的咖啡豆來製作，且有浸泡過，所以整體味道較濃厚些，特別愛重口味的人絕對會很喜歡。

▲大人係甜點提拉米蘇，我個人很喜歡冰冰的吃，大口挖一匙進嘴裡好驚喜好滿足！可以品嚐出有別於市售提拉米蘇的口感，較為液態的質地非常特別，還有酒香、奶香特別鮮明，推薦給喜好嚐鮮的你！

店長私藏推薦

▲熟成玫瑰檸檬塔。這份檸檬塔我也蠻推薦！以玫瑰花的姿態來呈現檸檬餡料，加上厚實的塔殼，視覺上光看就覺得好吃，而且店家使用禮盒的方式來盛裝，不論是自己享用還是當禮送人都很適合。

▲檸檬塔除了餡料好吃之外，塔殼的口感也很重要！店家有加入杏仁粉來增加塔殼的香度，吃起來的口感也較為硬酥一些，而檸檬餡料則是以新鮮檸檬、奶油…等食材來製作，酸度較為重酸一些，香氣也很足，且冰冰的吃，餡料會有一點像是冰淇淋口感，喜歡吃檸檬酸度較重口味的人應該會很愛。

▲秋葉酥。這份手作餅乾我跟家人也蠻喜歡吃，整塊餅乾的口感相當的酥脆，一種頗像日系風格的千層酥餅乾口感，咬起來有卡滋卡滋的聲音，微甜不膩口，越吃越涮嘴，追劇配這份手工餅乾超適合！且製作的時程比一般餅乾也來的較長一些，因為麵糰與奶油需要做多次的延壓，與一些較繁瑣的程序，所以才能有這麼脆香的好吃口感，目前坊間也較少見到，很推薦大家可以品嚐看看。

這次品嚐多款流浪者甜點研究室的甜點，我跟家人都覺得店家用料真的很扎實，而且手作奶油、醬料都挺好吃，很有自家特色，我個人最愛這次品嚐到的草莓奶油蛋糕，每顆草莓都頗大顆，又多汁，再搭配自家手作的鮮奶油、手作布丁，及軟綿的蛋糕體，真是好吃！草莓控們快趁著草莓季節快衝一波啦！記得要先預約哦。以上與大家分享囉～

流浪者甜點研究室
地址：台中市北屯區崇德七路160號
電話：04-2241-1367 (訂購商品需三天前預訂，並匯款完畢，不含公休日。)
營業時間：中午12:00~下午7:30(週日休息)
官方LINE：@WCL15915
FB粉絲團：https://www.facebook.com/WCL15915

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