2024.05.04

台中火鍋推薦 | 春囍打邊爐(台中洲際崇德店)，精品等級裝潢火鍋店！超推薦必吃酸菜魚，又麻又酸又辣好好吃。

台中春囍打邊爐洲際崇德店超漂亮！專賣港澳特色鍋物及湯底，KENJI我頗愛這天品嚐到的正宗酸菜魚湯頭，店家使用雲林老坑的大碑酸菜來製作，酸度好夠味，卻不嗆口，搭配爽脆的酸菜，在涮上牛肉及伊比利豬肉吃起來超爽的！還有乳豬海鮮煲(汕頭扁魚湯)也不錯，海鮮食材有夠澎湃，我跟朋友都吃得好過癮！港式公仔麵、港式煲仔飯以及綜合手工餃我們也都蠻喜歡，新品甜點方塊甜心也不錯，而且春囍打邊爐洲際崇德店的裝潢環境又夠漂亮，根本是網美精品店等級的高質感裝潢，怎麼拍照都好看！而且，還有獨立式包廂，居然還可以玩遊戲桌檯及Switch，這種好吃好拍照又有得玩的火鍋店怎麼可以放過呢！很推薦你們來吃火鍋啦！

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台中春囍打邊爐洲際崇德店母親節活動與須知

春囍母親節海鮮盛宴：凡四人同行即送50隻白蝦拼盤，每桌需攜同母親(至少一位)。
本活動限內用使用，並打卡得享此優惠。
本活動消費每人需達低消，140公分兒童不得享此優惠。
四人同行即享優惠，每桌需攜同母親，優惠每桌限兌一份。
本活動不得與其他優惠合併使用。
春囍保有活動最終解釋權。
此活動延續到6月底，詳情請洽春囍打邊爐粉絲專頁。

▲這一份就是春囍母親節海鮮盛宴所送的50隻白蝦拼盤！只要符合活動條件，就免費送你吃，真的是超狂的！而且白蝦新鮮，肉質鮮甜肥美，不論是在酸菜魚鍋裡煮，還是乳豬海鮮煲裡煮都很不錯，重點是，50隻白蝦，吃好久啊！哈哈哈，超爽的！快把握春囍母親節活動，快衝一波來吃免費的50隻白蝦吧～

▲擺著看可能感受不到50隻白蝦的壯觀，我請朋友幫我拿起來拍個照，整盤多達50隻的白蝦真是夠浮誇，海鮮控的人絕對不能錯過啦。

台中春囍打邊爐洲際崇德店在哪裡

▲台中春囍打邊爐洲際崇德店的店址位在崇德十路一段近崇德路三段，店址挺好找，尤其是漂亮的店外觀，相當醒目。而且店家有專屬停車場，只要是來用餐的客人都可以免費停車，若遇停滿，其實店周邊也有不少路邊停車格，來這裡用餐蠻好停車。

台中春囍打邊爐洲際崇德店裝潢時尚有質感，入夜後更漂亮

▲一進入店裡，映入眼簾的就是亮眼又氣派大紅色系色調的接待大廳，挑高的設計，花卉的燈飾，以及鏡面的天花板，加上精品等級的沙發休息區，光是接待大廳就讓我覺得好有質感，我是傍晚時段來用餐，接近天色快變暗的時候，所以餐廳內的燈已經全亮起，整個餐廳氛圍，真的是時尚又浪漫，可以說是近期我到過的台中火鍋店最漂亮的一間了，我跟朋友都挺喜歡春囍打邊爐洲際台中崇德店的用餐環境與裝潢。

是說，光是接待大廳就這麼浮誇了，更讓我期待用餐座位區及這天要品嚐的餐點啦。

▲這是一樓其中一區用餐環境，以4~6人座位為主，不論是沙發式座位，還是餐桌都蠻有質感，而且後方的半開放式廚房也太時尚了吧！而一樓的接待櫃檯後方還有一區半開放式的包廂座位。

▲店家有提供八款醬料採自助式取用，一旁也有春囍特調的比例，可以跟著調，或是自行發揮創意及自己的喜好來調整都可以。

▲二樓用餐區更是讓我驚艷了！天吶！也裝潢得太漂亮了吧！一上來的轉角處還有個花牆網美打卡區。

▲只能說店家真的太用心了，特地設計出一個網美打卡區，記得來用餐一定也要來拍個網美照^^

▲且整個用餐空間延續大紅色調，鏡面的天花板及精緻的燈飾，加上微黃昏色的燈光氛圍，如果不親自過來，你跟我說這是火鍋店？我還真的很懷疑啊！而且，二樓的座位數及包廂數更多了，中間主要的用餐區以4~8人座位為主，而且，座位區中間還設計了隔板，每一區座位就像是半開放式包廂，隔板設計的也很有質感，只能說，店家在餐廳裝潢上真的很用心耶。

▲包廂式空間也超美！單間包廂最低消是1萬元，分別可以容納10人，而且還可以打通變成超大包廂，除此之外，居然還有提供Switch，甚至還有可以打快打旋風的桌機檯！也太酷了吧！另外，店家也有提供可作為商務聚餐用的大電視，可以用來做簡報之類的。

▲居然有擺放可以打快打旋風的桌機檯，這個真的超酷，也很久沒看到，我小學及國中所玩的遊戲機台，瞬間小時候的回憶湧起啊！如果是全家人來用餐，大人可以好好專心吃飯及聊天，小朋友就放任他們去玩swith跟遊戲機台就好，超讚的啦。

▲這也是二樓其中一間小型包廂，是不是也很美！

台中春囍打邊爐洲際崇德店消費方式

用餐時間依訂位時間計算120分鐘。
寵物需放寵物袋，請勿讓寵物露出來。
兒童140公分以下無低消。(活動除外)。
開瓶費酌收200元/支。
禁帶外食。

台中春囍打邊爐洲際崇德店餐點分享

▲我們今天品嚐的餐點內容有乳豬海鮮煲(汕頭扁魚湯)$1099元、正宗酸菜魚$899元、美國prime 無骨牛小排$740元、伊比利雪藏豬(大)$560元、港式公仔麵(牛)$200元、港式煲仔飯$230元、綜合手工餃(青蔥豬肉餃、紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃、乳酪餃)$250元、法國百花佐起司(法國麵包+花枝漿+蝦漿+起司)$200元、老火魯水拼盤(牛肚、牛筋、牛腱)$650元。

飲品與甜點我們點了絲襪奶茶1杯$85元、香港凍檸檬茶1杯$80元、雪花冰$150元、冰火菠蘿油$50元以及方塊甜心(隨餐附斑斕醬/鮮奶醬/奶黃醬/泰奶醬，共四種醬料) 。整桌套餐吃下來我們都蠻喜歡春囍打邊爐的餐點，我個人超愛酸菜魚，湯頭酸度好夠味，用來涮肉煮海鮮都好讚啊！而且食材新鮮，港式料理好吃也有特色，價格很合理，真的很推薦你們可以來用餐。

▲法國百花佐起司(法國麵包+花枝漿+蝦漿+起司)$200元。這份餐點是店家的招牌菜，挺特別，上桌後即可享用，不需要再下鍋煮哦！以法國麵包為主，最下面是裹上花枝漿與蝦漿，裡面的內餡則是起司，外層軟酥，內餡柔嫩滑口，整份餐點吃起來挺清爽，不膩口，還挺特別。

▲乳豬海鮮煲(汕頭扁魚湯)$1099元。這一鍋食材相當澎湃！頗大一鍋，大致上有乳豬、叉燒、螃蟹、蝦子、蛤蜊、花枝、淡菜、玉米、腐皮…等食材，再搭配港澳風味的汕頭扁魚湯底，光是湯頭就頗清甜，用來煮這一鍋海鮮食材最讚了！另外，裡面還有先滷過的帶皮乳豬，吃起來的肉質口感很Q彈，且咬勁不錯，份量也給的頗大器。

▲海鮮的份量夠吃之外，店家還有提供剝蝦服務！這個也太貼心了吧！是火鍋店少見的服務，吃蝦不用自己剝殼真的是太讚了。

▲店家提供的海鮮食材都頗新鮮，搭配汕頭扁魚湯底煮後的食材增添許多鮮甜味，且清爽，我覺得不需要額外沾醬就蠻好吃。

▲正宗酸菜魚$899元。這一鍋就是我很期待的酸菜魚，頗大一鍋，光是視覺上看起來就頗有爽度，店家使用的是雲林老坑的大碑酸菜搭配烏鱧魚片來製作此道料理，湯頭單喝起來會先感受到麻香度，接著是酸度與辣度，還帶些鹹香及甘甜味道，頗有層次感，我個人是蠻喜歡這道酸菜魚湯頭的麻、酸度，很夠味，而且麻度較微持久一些，辣度約小辣而已，此鍋湯頭用來涮肉片很好吃。

對了，用餐中可以免費加湯，另外，除了基本的食材之外，你們也可以另外付費加點其他食材來做搭配也不錯。

▲鍋裡的食材也頗豐富，有主角烏鱧魚片，還搭配了酸菜、豆芽菜、金針菇、冬粉、豆包…等食材，增添豐富性；烏鱧魚片吃起來滑嫩又有Q彈口感，而且魚刺很少，我自己當天是沒有吃到什麼魚刺，而湯汁有入味道魚肉裡，吃起來頗夠味，我個人在吃這一鍋時，是沒有額外再搭配醬料，因為這樣吃就很好吃了，超推薦你們這一道正宗酸菜魚來店絕對必吃啦。

▲美國prime 無骨牛小排$740元。店家提供的牛肉品質也很不錯，這道美國Prime無骨牛小排的大理石油花紋路挺美的！而且店家所給的牛肉份量夠大片，厚度也頗大器；對了，肉品還可以搭配店家自調酸甜滋味的梅桔汁一起吃，增添肉品的層次口感，還蠻涮嘴呦。另外，我會建議可以先以汕頭扁魚湯底來涮牛肉，品嚐一下牛肉原味口感，接著再搭配醬料或是搭配較重口味的酸菜魚湯底來涮肉。

▲而我個人是偏愛將肉品放在酸菜魚湯底裡煮，麻酸帶辣度的口感，真的很夠味！而且店家提供的肉品很新鮮，涮個約3~5分熟就很好吃，肉質嫩香多肉汁，而且有夠大片，直接一口吃進嘴裡超爽的啦。

▲伊比利雪藏豬(大)$560元。這份肉品我也蠻推薦必點！粉嫩嫩的色澤及漂亮的油花看起來就是好吃的肉品！也是建議可以品嚐看看伊比利豬肉的原味口感，直接先用汕頭扁魚湯底來涮肉，吃起來的肉質挺柔嫩，還帶些微嚼勁口感，而且油脂的香氣在嘴裡咀嚼時會不時的竄出來，真是美味。

▲最愛看到這種油花漂亮、夠大片又頗有厚度的伊比利豬肉。

▲最後我還是偏愛酸菜魚湯底的口感，而且伊比利豬肉吸附滿滿的麻香酸度的湯汁後入口，帶有像似爆湯汁的口感吃起來真的很過癮，你們可以試試看^^

▲綜合手工餃(青蔥豬肉餃、紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃、乳酪餃)$250元。這一道手工餃我覺得好特別哦，不只是顏色獨特之外，裡面的餡料也很有戲！總共有四種口味，都是店家手工製作，內餡飽滿扎實之外，口感也很有自家特色，餃子皮扎實又頗有Q嫩度，而我個人頗愛青蔥豬肉，以及可以吃到整隻草蝦仁的紅牌海鮮餃，朋友則是喜歡乳酪餃，都蠻推薦大家可以品嚐看看。

對了，其中的紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃都有含香菜，如果不喜歡香菜的話，都可以更換為蝦皇餃或鮮蝦雲吞。

▲老火魯水拼盤(牛肚、牛筋、牛腱)$650元。哇！在港式火鍋店裡居然也可以吃到牛三寶拼盤！說什麼都要來上一份啦！食材主要以牛肚、牛筋、牛腱為主，而且光看食材滷後的色澤就覺得很夠味，直接吃鹹香的口感就蠻入味，牛肚吃起來好嫩Ｑ，牛筋嚼勁與膠質的口感都挺不錯，我個人頗愛牛腱，肉香醇厚，且軟Q度蠻好吃，越吃越涮嘴，牛肉控的人我超推薦必點！

▲如果跟我一樣特愛酸菜魚，將一些牛三寶放在此鍋裡川燙一下再吃也很不錯，尤其是牛筋會非常軟嫩，好好吃^^。

▲飛魚卵綜合海鮮漿$200元。這一道也是店家手工製作，食材新鮮，而且可以吃到多隻蝦子，搭配飛魚卵及海鮮漿一起下鍋煮，口感鮮甜嫩Q，相當鮮口美味，推薦大家可以品嚐看看呦。

▲港式煲仔飯$230元。這一道我跟朋友也挺喜歡，也是店家的人氣餐點之一，且此道餐點一上桌，鹹香的香氣立即撲鼻而來，都還沒開吃，我就開始吞口水啦！裡面有鹹香帶些甜味的米飯，攪拌後再吃，還可以吃到鍋吧的香氣，上面還加了香腸、肝腸，搭配米飯一起吃挺好吃又涮嘴，建議大家可以捨棄白飯，直接點這份港式煲仔飯。

▲香腸與肝腸的嚼勁都不錯，鹹甜滋味，越吃越嚼越香。

▲米飯粒粒分明，且夠味，一口飯配一片香腸或肝腸一起吃挺涮嘴。

▲港式公仔麵(牛)$200元。居然還有港式公仔麵耶！這一道也頗受歡迎，有豬肉及牛肉可以選擇，我們是選擇牛肉，整體風味炒得相當入香，麵條挺滑Q，鹹香滋味不膩口，是好吃的港式公仔麵。

▲方塊甜心(隨餐附斑斕醬/鮮奶醬/奶黃醬/泰奶醬) 。這是店家新推出的甜點，中間一塊塊是使用厚片烤製而成，直接單吃很酥香，而隨餐搭配的四款醬料非常特別，我很推薦大家可以品嚐看看。

▲吃的時候就是像這樣，將厚片沾著醬料一起吃即可，我個人偏愛泰奶醬(左)，及斑斕醬(右)，泰奶醬不死甜，店家有特別調製，而斑斕醬吃起來是帶有清甜的奶香氣，而且沾醬料千萬不要客氣，厚厚的且大面積的去沾醬，再一口入魂，風味獨特的醬料真的是有好吃。

▲雪花冰$150元。這是店家的季節性冰品，以抹茶雪花冰搭配水果西瓜，抹茶味道濃郁不甜膩，且口感綿密，是好吃的雪花冰，西瓜有冷凍過，吃起來冰冰涼涼的，兩者搭配再一起享用好吃又消暑，還有解膩作用。

▲我個人蠻喜歡這道冰品，好吃又好看。

▲冰火菠蘿油$50元。蝦米！居然還吃得到冰火菠蘿油！外層的菠蘿麵包挺軟酥，裡面的冰奶油夾心給的量很大器，整體吃起來鹹甜滋味，一熱一冰的口感好美味。

▲香港凍檸檬茶$80元。這一杯凍檸檬茶也很經典，酸中帶甜味的口感，且冰涼口感，好喝，也是一款相當解油膩的茶飲。

▲絲襪奶茶$85元。來到港式火鍋餐廳，絕對不能錯過絲襪奶茶！還會搭配一顆冰球，喝的時候將絲襪奶茶倒入冰球杯裡再喝，喝起來的茶味及奶香氣很濃郁，不死甜，是順口好喝的奶茶。

總結：這間春囍打邊爐洲際崇德店有讓我驚艷到！用餐環境與裝潢真的設計得很漂亮，很好拍照，座位也規劃的不錯，在這裡用餐很舒適；而食材的選用夠新鮮，用料也實在，多種餐點都頗有自家特色，而且菜色豐富，重點是好吃啦！有別於其他的港式火鍋店，很推薦大家可以來品嚐看看！且一年一度的母親節要到了，帶媽媽來用餐，四人同行(須攜同母親一起)，還可以享有春囍母親節海鮮盛宴50隻白蝦拼盤免費吃呦！快趁這麼好康的活動，衝一波就對啦。

各店分店資訊
FB粉絲專頁：春囍打邊爐粉絲專頁。
【台中誠品４８０店】
電話:(04)22519557
地址:台中市西屯區市政路480號6樓

【台中洲際崇德店】
電話:(04)24225112
地址:台中市北屯區崇德十路一段 465 號

【台南店】
電話:(06)2677550
地址:台南市東區中華東路三段 89 號

【高雄文濱店】
電話:(07)7776614
地址:高雄市鳳山區文濱路 135 號

【高雄明誠店】
電話:(07)5564965
地址:高雄市左營區明誠二路 396 號