2022.08.29

大祥燒鵝海鮮餐廳 | 台中活蟹私房料理沙公沙母新鮮度爆表任你挑，招牌燒鵝、紅蟳鮮蝦粥、泡菜松阪豬也好讚！

每年螃蟹季一到，台中知名的大祥海鮮燒鵝餐廳都會推出美味的螃蟹料理大餐，今年也不例外，不但以現撈活海鮮、螃蟹來料理，大沙公、大沙母每隻都超肥美，且主廚更加了許多創意融入在自家拿手的私房菜裡，招牌燒鵝、螃蟹砂鍋粥、麻油雙腰蛋、泡菜松阪豬…等中式料理，道道好吃也耐吃，新鮮度更是爆表等級，喜愛吃海鮮的人絕對不能錯過！

大祥海鮮燒鵝餐廳在哪裡

▲大祥燒鵝海鮮餐廳店址位在台中市西屯區漢口路一段，店門口前有機車停車位，開車的人可以停到斜對面的停車場(台灣大道與漢口路交叉口)。對了，用餐尖峰時刻建議提早訂位或訂餐才不會久候呦。

用餐環境舒適大器舒適，適合多人聚餐

▲大祥燒鵝海鮮餐廳有提供室外、室內用餐區，整體來說，用餐座位算是蠻多的，跟朋友多人聚餐吃飯想要海派一點的氛圍，直接選擇坐在室外區就對了！

▲店內用餐環境寬敞舒適，均以圓桌為主，也有提供半開放式及可容納15人左右的獨立式包廂，不論是團體聚餐、家庭聚會、公司尾牙…等多人聚餐都很適合；而且我每次跟朋友來用餐，都發現店家牆上的菜單又不一樣了！我們這次就是特地跑來品嚐螃蟹大餐，再搭配牆上一些新餐點，好吃，也吃得飽，口味更吃的超有爽度感！

▲想有私人空間，也可以選擇可容納約15人左右的包廂用餐空間，但是，建議提早訂位，避免用餐尖峰時刻久候。

漁獲食材鮮美，活海鮮沙公沙母通通吃得到

▲大祥海鮮燒鵝餐廳有各式各樣的海鮮漁獲，鮮魚是澎湖空運引進，以及活海鮮沙公、沙母，店家也會依照不同季節提供當季新鮮漁獲食材，而除了店裡基本的菜單價位，店家也能依照你的的預算、喜歡的菜色口味來料理，還蠻多元化，且餐點現點現做，新鮮美味兼具，來台中想吃海鮮料理，直接來大祥燒鵝海鮮餐廳就對了。

大祥海鮮燒鵝餐廳螃蟹季餐點分享

▲這一整桌就是我們當天品嚐的螃蟹季合菜料理，餐點內容有黑胡椒大沙公 $1600元、原味大沙母 $1800元、蒜香粉絲大沙公 $1600元、紅蟳鮮蝦粥 $650元、招牌燒鵝 $450元、麻油雙腰蛋 $600元、月亮蝦餅 $260元、泡菜松阪豬 $280元、雨來菇炒蛋 $200元、中卷芋頭米粉湯 $600元；能一次就能品嚐到4種以螃蟹為主的餐點真的頗有爽度！而且螃蟹都是活海鮮現點現撈現場料理，新鮮度爆表！這樣一桌約8個人吃最剛好，甚至多揪點朋友，食量上還可以品嚐更多主廚的拿手菜哦。

▲原味大沙母 $1800元。秋季來臨，也正是最適合吃螃蟹的季節，秋天的螃蟹就是有夠青啦！再加上餐廳都是活海鮮，現撈現料理，肉質肥美又鮮口，新鮮度不用懷疑，絕對夠鮮！而且大沙母整隻直接料理端上桌，視覺上也相當霸氣，紅通通的看起來就是好吃。

▲這份大沙母是以清蒸的方式來料理，可以品嚐到螃蟹新鮮海味的口感，大沙母的蟹膏真的超多，也相當新鮮，吃起來超爽的！而且蟹肉也很厚實鮮嫩且多肉汁，滿滿的鮮味，越吃越好吃，愛吃原味，享受螃蟹原味的鮮度，這道原味大沙母很可以！

▲黑胡椒大沙公 $1600元。黑胡椒口味的大沙公是我今天最喜歡的口味！黑胡椒的香氣十足，不嗆，而且店家還加入奶油下去料理，雙重味覺感受，光是醬汁就好開胃，此道大沙公更多達1斤以上，霸氣的雙螯看起來就是很有肉！且主廚的炒功真的很厲害，將整隻大沙公炒的相當入香又夠味，滿滿的黑胡椒奶油香，不但好吃，也是一道很適合當下酒菜的黑胡椒大沙公。

▲看看這隻大沙公被炒的油油亮亮的，店家一端上桌，濃厚的黑胡椒香氣立即撲鼻而來，且大沙公自然的鮮甜味，搭配融合奶油的黑胡椒，美味的層次感相當豐富，每一口蟹肉、蟹膏都好夠味，黑胡椒香氣也是越吃越涮嘴，再配上一杯啤酒絕對超有爽度！

▲蒜香粉絲大沙公 $1600元。螃蟹除了拌炒之外，此道大沙公還與主廚特製蒜頭加上XO醬來蒸熟的滑Q粉絲一起料理，蒜香味十足，加上螃蟹鮮甜海味十足蟹肉，又是一到讓人印象深刻的好吃螃蟹大餐！

▲而且大祥餐廳提供的螃蟹，不論是沙公、沙母，雙螯都超有肉，肉質嫩口細緻且鮮甜好吃，若你的口感偏愛重口味，還可以把蟹肉沾著底下的醬汁再一起吃也不錯呦。而且，沙公的螯頗大隻，店家也均有將蟹殼弄開後再端上桌給客人，食用時更容易剝殼入口。

▲粉絲滑順又帶些QQ口感，重點是很吸醬汁，蒜香醬汁的味道都被吸飽在粉絲裡，再加上蟹肉的鮮美香氣，越吃越入味，真的很推。

▲泡菜松阪豬 $280元。泡菜是主廚自己醃製，是帶有脆度的泡菜，且泡菜甜辣帶酸度的醬汁也很下飯，搭配脆口的松阪豬一起拌炒，口感入香，且兩種食材都是帶有脆度的口感，加上甜辣有酸度口感的醬汁越吃越開胃呦。

▲雨來菇炒蛋 $200元。這道也是主廚私房手路菜之一！滑Q帶有脆度的雨來菇搭配新鮮炒蛋一起拌炒，爽口不膩，蠻好吃的。

▲招牌燒鵝 $450元。話說，大祥的招牌燒鵝真的是很好吃！我們每次回訪絕對必點招牌燒鵝來回味，燒鵝的外層皮薄脆，且帶有油嫩感，肉質嫩香帶咬勁，還多肉汁，越咬越嚼越涮嘴，每一口都能吃到嫩口又帶肉汁的好吃鵝肉，如果你有點白飯的話，底層的醬汁也不要浪費，淋一些在白飯上也很下飯哦。

▲薄脆帶油脂的鵝肉嫩口鮮美，且多肉汁，不柴，越吃越涮嘴，還可以沾附隨餐附的冰梅醬汁一起吃也不錯！

▲中卷芋頭米粉湯 $600元。這一鍋也是很經典！裡面食材大致上有新竹米粉、中卷、鮮蝦、豬五花、芋頭、豆皮、貢丸、櫻花蝦…等，滿滿的食材集匯在一起，也太豐盛！湯頭醇香甘甜，越煮越香濃會越好喝；米粉很吸湯汁，滑順好吃；芋頭綿鬆又夠味，搭配新竹米粉一起入口，香郁美味；貢丸扎實脆口，是好吃的；鮮蝦份量大器，肉質鮮Q且吸附不少湯汁，吃起來更入味，而且還能免費續湯，CP值很高耶。

▲月亮蝦餅 $260元。這一道我個人很喜歡！主廚將花枝與蝦仁打成泥製作成內餡，外層餅皮是以春捲皮為主，炸後不油膩，外層酥香，餡料扎實又鮮口，搭配特製甜辣醬料，爽口又好吃，而且吃到這道菜的時候，瞬間又讓我想念起泰國菜，會讓我想再加點一份外帶回家享用了。

▲麻油雙腰蛋 $600元。喜歡吃腰子、雞佛的人這道絕對必吃！薑與黑麻油為主要的醬汁味道，麻油香氣十足，不會嗆鼻，整盤份量相當大器，因為店家使用的是溫體豬腰，口感就是鮮美；雞佛也很新鮮，一口咬下就像是爆漿的口感，頗有爽度！兩種食材都沒什麼腥味，也可以多沾些麻油醬汁再吃，口感更讚！而且份量大器，大家都吃得很過癮。

▲紅蟳鮮蝦粥 $650元。最後一道也是我們都喜歡的粥品！也是店家的招牌粥品之一！主廚以整個甕，慢火熬煮的方式來煮粥，並使用自調的高湯來熬煮生米，並加入鮮蝦及紅蟳，整鍋粥品滿滿都是鮮味十足的湯頭，熱呼呼的粥實在是夠味、且好吃！隨餐還會附上獨家特製的XO醬，可以搭配著吃，增添鹹甜香的口感。

▲螃蟹季來吃紅蟳準沒錯！口感鮮甜且肉質肥美，蟹膏也是多到不行，融入海鮮粥品熬煮，滿滿的海味就是好吃。

▲米飯吸飽了海鮮味十足的湯汁，每一口都是鮮到不行的海味口感，再配上特調XO醬，更增添不少粥品口感，真的很推！

餐後總評：再次來大祥燒鵝海鮮餐廳品嚐美味的螃蟹料理真是開心！主廚所推出的每一道餐點都很美味，道道更是私房手路菜，而且螃蟹都是現點現撈直接活體料理，新鮮度絕對爆表！螃蟹的肉質、蟹膏、湯汁都很鮮美，並以獨家特製風味來料理螃蟹，真的很特別，海鮮控，螃蟹控絕對必吃！招牌燒鵝更是不能錯過，還有多道涮嘴入味的手路菜，一整桌吃起來超有口福的啦！用餐環境寬敞舒適，很適合多人聚餐，價格實惠，很值得推薦給大家。

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