利記餅行 | 台中神岡百年傳統餅舖,最強聯名單品黑松露,一上市就賣爆!奶油蛋黃酥,飽口實在越吃越涮嘴。

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台中超過百年的傳統餅舖利記餅行,傳承三代遵循古法製餅技術至今研發出許多美味的傳統糕餅,像是高人氣的蛋黃酥、經典不敗的招牌手工綠豆椪、鳳凰酥、古早味肉餅…等,道道都是店裡暢銷的糕餅,今年利記餅行更與旅禾泡芙聯名推出「黑松露」口味糕餅,濃郁的黑松露,內餡是軟Q彈牙的麻糬,份量夠大顆且好吃不膩,一推出就受到不少饕客們喜愛!KENJI去年就在網路上看到許多利記餅行的糕餅資訊,看起來都好好吃,今年中秋節就想來品嚐看看,也打算添購幾盒與親戚朋友做分享,品嚐後,我跟家人都蠻喜歡利記餅行的糕餅,很推薦大家可以買來品嚐看看,且店家的禮盒也挺有質感,自己享用或是送禮都很適合哦。

利記餅行在哪裡

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▲利記餅行店址位在台中神岡區中山路,雖然餅店已經有百年歷史,但店裝潢也跟上近幾年很夯的文青風格,木質調的店門面、醒目的白色系店招牌以及手作餅模主題的牆面,整個店門面形象挺有質感。

利記餅行文青風格裝潢有質感,糕餅豐富多元化

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▲木製的手作餅模真的是越來越少見了,且餅模上面的刻印紋路都很精緻,來店買完糕餅也可以直接在此拍照打卡呦。

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▲店內環境不大,仿清水模建築的灰色調牆面,搭配黑色系及木質調櫃位的產品展示區挺有質感,牆上也有題字利記餅行的創始人陳其章老先生,創立於西元1910年至今,已第三代為傳承百年的傳統台式漢餅餅舖;我在來店之前就已經在網路上看到不少人推薦利記餅行的糕餅,這天來帶糕餅回家,店家很親切,介紹產品也很專業,也跟店家小聊一下得知早期製餅的相關心路歷程,只能說利記餅行又讓我更印象深刻了。

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▲從店門面的形象牆到店內都能看到許多木製的手工餅模,這些都是早期手作刻印的餅模,上面都還留有歷史斑駁的痕跡,也能清楚看到精緻的刻印,真是懷舊又有韻味。

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▲利記餅行的糕餅產品相當多元化,有芋頭酥、鳳凰酥、綠豆椪、紅豆酥、奶油蛋黃酥、牛奶麥芽餅…等,超多糕餅,道道都是人氣超夯的熱賣商品;而今年利記餅行也跟上潮流,與旅禾泡芙聯名推出黑松露口味的糕餅,這更是讓我相當好奇也很有興趣,而我去年就是在網路上看到有網友分享店家的蛋黃酥資訊,外層餅皮很酥香,內餡綿密不甜膩,且鹹蛋黃還很大顆,今年就來帶了幾盒回家跟家人品嚐啦!

利記餅行糕餅分享

這天我就帶了五種糕餅回家跟家人分享,有奶油蛋黃酥聯名商品-黑松露牛奶麥芽餅鳳凰酥招牌綠豆椪,每一款糕餅都頗有特色,都很值得推薦給大家,而且店家的餅盒也挺有質感,買來自己享用還是送人都很適合。對了,也因為中秋節即將到來,避免店家爆單訂購很難買,建議大家早點預訂比較保險。

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奶油蛋黃酥禮盒(6入) $290元。整份懷舊風格的禮盒包裝挺有質感,外盒包裝上也都有標示有效日期,且裡面的蛋黃酥都是一格一格的被保護著,拿取時或是運送中都不容易晃動到,買來送禮也相當的體面。

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▲利記餅行超人氣糕餅之一,每到中秋節大爆賣的絕對是蛋黃酥!店家使用了進口奶油食材,以純手工手桿揉製的餅皮,再以烘烤的方式烤至黃金色,整顆蛋黃酥外皮相當酥香且帶脆感,邊吃還能聞到香郁的奶香味,光是外層酥皮就好好吃!

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▲烤炙油亮亮酥香又脆的餅皮看起來就是好好吃,而且不會油膩哦。內餡使用綿密口感的紅豆泥,不甜膩,蛋黃則是使用鴨蛋製作的鹹蛋黃,每一顆蛋黃酥就是配上一整顆鹹蛋黃,且鹹蛋黃不過乾,用料扎實看得到也吃得到。

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▲蛋黃酥的斷面秀就能清楚看到厚香酥香的餅皮、不甜膩又綿香的紅豆泥、鹹香軟嫩的鹹蛋黃,三種食材加上店家的黃金比例制作方式,整顆蛋黃酥吃起來相當飽口又過癮,難怪吃過的網友們大推,回購率也超高,這次品嚐後果然真的會一試成主顧!

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聯名商品-黑松露(6入) $400元。這一款就是近期超夯,詢問度極高的黑松露糕餅,是2022今年利記餅行與旅禾泡芙聯名共同推出的黑松露。黑色系配上橘金色的禮盒很質感,盒蓋上也印有旅禾泡芙之家與利記餅行的形象Logo;打開餅盒看到六顆黑到發亮的圓型糕餅,實在是讓我頗好奇,說什麼都要帶回家品嚐看看啦!

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▲整顆黑松露糕餅真的是黑到發亮耶!主要是使用黑松露餡料加入自製的竹炭粉來製作,表層是加入竹炭粉製作的酥菠蘿,吃起來很酥脆,咬起來的口感很不錯,與蛋黃酥的酥香感完全不一樣哦,我個人還蠻喜歡黑松露的酥菠蘿餅皮。

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▲裡面黑灰色的餡料就是濃香綿密的黑松露餡,中間白色的是軟Q彈牙的麻糬,外層酥脆,內餡綿密又有軟Q口感真是特別,而且越吃越涮嘴,大口咬下的口感很有層次感,不膩口,雖然整顆黑的很徹底,但是真的蠻好吃的,很推薦大家可以品嚐看看。

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▲黑松露與奶油蛋黃酥的大小是差不多的,而且當天我還試過一口蛋黃酥、一口黑松露,兩者口感的變化還真是奇妙。

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鳳凰酥禮盒(12入) $300元。鳳凰酥12入是長型的禮盒,產品形象清楚容易辨識,整套禮盒也頗有質感。

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▲12入的禮盒,紅色系的單顆包裝相當喜氣,單顆包裝的好處就是想吃的時候再拆開來吃,不用擔心拆開包裝而影響其他鳳凰酥的口感,而且也好攜帶在包包裡,或是帶去公司上班當下午茶點也不錯。

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▲黃金色的鳳凰酥光看外表就挺好吃的感覺!外層很酥香又有軟鬆口感,但是不會乾口,不論是配茶、配咖啡都很適合。

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▲利記餅行的鳳凰酥最大特色就是裡面多加了鹹鴨蛋黃,店家將鹹鴨蛋黃絞碎與鳳梨餡料做混合,鹹甜滋味,不膩口,也不會黏牙,有別於一般的鳳梨酥口感,而且我還蠻喜歡這款鳳凰酥的外層酥軟餅皮,不乾不柴,很好入口,此款糕餅也是店內的最新產品之一。

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牛奶麥芽餅禮盒(8入) $310元。這一款也是店家的人氣商品,一系列的懷舊風禮盒,文青風質感確實不錯!裡面的包裝也是採單顆包裝,好吃、好攜帶也好保存。

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▲牛奶麥芽餅的外層餅皮很薄酥,主要原料是另外加了牛奶來製作,一口咬下就能清楚感受到奶香味的口感,有別於一般的麥芽餅,而且中間餡料扎實,甜香不膩,也不黏牙,是長輩們會喜歡吃的牛奶麥芽餅。

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招牌綠豆椪禮盒(6入) $380元。最後一款要分享的就是利記餅行的招牌綠豆椪,禮盒外包裝跟牛奶麥芽餅是一樣的,裡面則是3顆一入的包裝方式,而且每一塊綠豆椪上面都清楚印有利記的招牌名稱,簡單大方就是霸氣啦!

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▲綠豆椪都是店家手工製作而成,選用上等的綠豆仁、天然奶油…等相關食材製作成香郁綿細的綠豆沙餡,並經過多重繁瑣的過程所製作而成,所以內餡吃起來很扎實又細緻,也有入口即化的口感,而且利記餅行的綠豆椪都是經過兩面烘烤,所以吃起來會更入香,難怪深受許多大人長輩所喜愛,我個人也蠻喜歡利記餅行的綠豆椪。

總評:在網路上看到不少網友的好吃評價,本來就讓我很期待利記餅行的糕餅口感,這次帶了幾款回家跟家人享用,果然一試成主顧!每一種口味的糕餅都挺有特色,也很耐吃!讓我印象深刻就是利記餅行與旅禾泡芙聯名的黑松露,黑到不可思議的黑松露糕餅,酥脆的酥菠蘿外層,濃香綿密的松露餡料,再加上彈牙口感的麻糬,層次感豐富真是好吃!酥香餅皮的奶油蛋黃酥我跟家人也喜歡,飽口實吃,鹹蛋黃也夠大顆,大口咬下相當過癮!中秋節要送禮的禮盒準備好了嗎?!這間利記餅行用料確實很實在,口味也好吃,很值得推薦給大家啦!

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利記餅行
電話:04-25366393
地址:台中市神岡區中山路772號
營業時間:上午09:00~晚上20:00

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