2022.08.31

利記餅行 | 台中神岡百年傳統餅舖，最強聯名單品黑松露，一上市就賣爆！奶油蛋黃酥，飽口實在越吃越涮嘴。

台中超過百年的傳統餅舖利記餅行，傳承三代遵循古法製餅技術至今研發出許多美味的傳統糕餅，像是高人氣的蛋黃酥、經典不敗的招牌手工綠豆椪、鳳凰酥、古早味肉餅…等，道道都是店裡暢銷的糕餅，今年利記餅行更與旅禾泡芙聯名推出「黑松露」口味糕餅，濃郁的黑松露，內餡是軟Q彈牙的麻糬，份量夠大顆且好吃不膩，一推出就受到不少饕客們喜愛！KENJI去年就在網路上看到許多利記餅行的糕餅資訊，看起來都好好吃，今年中秋節就想來品嚐看看，也打算添購幾盒與親戚朋友做分享，品嚐後，我跟家人都蠻喜歡利記餅行的糕餅，很推薦大家可以買來品嚐看看，且店家的禮盒也挺有質感，自己享用或是送禮都很適合哦。

利記餅行在哪裡

▲利記餅行店址位在台中神岡區中山路，雖然餅店已經有百年歷史，但店裝潢也跟上近幾年很夯的文青風格，木質調的店門面、醒目的白色系店招牌以及手作餅模主題的牆面，整個店門面形象挺有質感。

利記餅行文青風格裝潢有質感，糕餅豐富多元化

▲木製的手作餅模真的是越來越少見了，且餅模上面的刻印紋路都很精緻，來店買完糕餅也可以直接在此拍照打卡呦。

▲店內環境不大，仿清水模建築的灰色調牆面，搭配黑色系及木質調櫃位的產品展示區挺有質感，牆上也有題字利記餅行的創始人陳其章老先生，創立於西元1910年至今，已第三代為傳承百年的傳統台式漢餅餅舖；我在來店之前就已經在網路上看到不少人推薦利記餅行的糕餅，這天來帶糕餅回家，店家很親切，介紹產品也很專業，也跟店家小聊一下得知早期製餅的相關心路歷程，只能說利記餅行又讓我更印象深刻了。

▲從店門面的形象牆到店內都能看到許多木製的手工餅模，這些都是早期手作刻印的餅模，上面都還留有歷史斑駁的痕跡，也能清楚看到精緻的刻印，真是懷舊又有韻味。

▲利記餅行的糕餅產品相當多元化，有芋頭酥、鳳凰酥、綠豆椪、紅豆酥、奶油蛋黃酥、牛奶麥芽餅…等，超多糕餅，道道都是人氣超夯的熱賣商品；而今年利記餅行也跟上潮流，與旅禾泡芙聯名推出黑松露口味的糕餅，這更是讓我相當好奇也很有興趣，而我去年就是在網路上看到有網友分享店家的蛋黃酥資訊，外層餅皮很酥香，內餡綿密不甜膩，且鹹蛋黃還很大顆，今年就來帶了幾盒回家跟家人品嚐啦！

利記餅行糕餅分享

這天我就帶了五種糕餅回家跟家人分享，有奶油蛋黃酥、聯名商品-黑松露、牛奶麥芽餅、鳳凰酥及招牌綠豆椪，每一款糕餅都頗有特色，都很值得推薦給大家，而且店家的餅盒也挺有質感，買來自己享用還是送人都很適合。對了，也因為中秋節即將到來，避免店家爆單訂購很難買，建議大家早點預訂比較保險。

▲奶油蛋黃酥禮盒(6入) $290元。整份懷舊風格的禮盒包裝挺有質感，外盒包裝上也都有標示有效日期，且裡面的蛋黃酥都是一格一格的被保護著，拿取時或是運送中都不容易晃動到，買來送禮也相當的體面。

▲利記餅行超人氣糕餅之一，每到中秋節大爆賣的絕對是蛋黃酥！店家使用了進口奶油食材，以純手工手桿揉製的餅皮，再以烘烤的方式烤至黃金色，整顆蛋黃酥外皮相當酥香且帶脆感，邊吃還能聞到香郁的奶香味，光是外層酥皮就好好吃！

▲烤炙油亮亮酥香又脆的餅皮看起來就是好好吃，而且不會油膩哦。內餡使用綿密口感的紅豆泥，不甜膩，蛋黃則是使用鴨蛋製作的鹹蛋黃，每一顆蛋黃酥就是配上一整顆鹹蛋黃，且鹹蛋黃不過乾，用料扎實看得到也吃得到。

▲蛋黃酥的斷面秀就能清楚看到厚香酥香的餅皮、不甜膩又綿香的紅豆泥、鹹香軟嫩的鹹蛋黃，三種食材加上店家的黃金比例制作方式，整顆蛋黃酥吃起來相當飽口又過癮，難怪吃過的網友們大推，回購率也超高，這次品嚐後果然真的會一試成主顧！

▲聯名商品-黑松露(6入) $400元。這一款就是近期超夯，詢問度極高的黑松露糕餅，是2022今年利記餅行與旅禾泡芙聯名共同推出的黑松露。黑色系配上橘金色的禮盒很質感，盒蓋上也印有旅禾泡芙之家與利記餅行的形象Logo；打開餅盒看到六顆黑到發亮的圓型糕餅，實在是讓我頗好奇，說什麼都要帶回家品嚐看看啦！

▲整顆黑松露糕餅真的是黑到發亮耶！主要是使用黑松露餡料加入自製的竹炭粉來製作，表層是加入竹炭粉製作的酥菠蘿，吃起來很酥脆，咬起來的口感很不錯，與蛋黃酥的酥香感完全不一樣哦，我個人還蠻喜歡黑松露的酥菠蘿餅皮。

▲裡面黑灰色的餡料就是濃香綿密的黑松露餡，中間白色的是軟Q彈牙的麻糬，外層酥脆，內餡綿密又有軟Q口感真是特別，而且越吃越涮嘴，大口咬下的口感很有層次感，不膩口，雖然整顆黑的很徹底，但是真的蠻好吃的，很推薦大家可以品嚐看看。

▲黑松露與奶油蛋黃酥的大小是差不多的，而且當天我還試過一口蛋黃酥、一口黑松露，兩者口感的變化還真是奇妙。

▲鳳凰酥禮盒(12入) $300元。鳳凰酥12入是長型的禮盒，產品形象清楚容易辨識，整套禮盒也頗有質感。

▲12入的禮盒，紅色系的單顆包裝相當喜氣，單顆包裝的好處就是想吃的時候再拆開來吃，不用擔心拆開包裝而影響其他鳳凰酥的口感，而且也好攜帶在包包裡，或是帶去公司上班當下午茶點也不錯。

▲黃金色的鳳凰酥光看外表就挺好吃的感覺！外層很酥香又有軟鬆口感，但是不會乾口，不論是配茶、配咖啡都很適合。

▲利記餅行的鳳凰酥最大特色就是裡面多加了鹹鴨蛋黃，店家將鹹鴨蛋黃絞碎與鳳梨餡料做混合，鹹甜滋味，不膩口，也不會黏牙，有別於一般的鳳梨酥口感，而且我還蠻喜歡這款鳳凰酥的外層酥軟餅皮，不乾不柴，很好入口，此款糕餅也是店內的最新產品之一。

▲牛奶麥芽餅禮盒(8入) $310元。這一款也是店家的人氣商品，一系列的懷舊風禮盒，文青風質感確實不錯！裡面的包裝也是採單顆包裝，好吃、好攜帶也好保存。

▲牛奶麥芽餅的外層餅皮很薄酥，主要原料是另外加了牛奶來製作，一口咬下就能清楚感受到奶香味的口感，有別於一般的麥芽餅，而且中間餡料扎實，甜香不膩，也不黏牙，是長輩們會喜歡吃的牛奶麥芽餅。

▲招牌綠豆椪禮盒(6入) $380元。最後一款要分享的就是利記餅行的招牌綠豆椪，禮盒外包裝跟牛奶麥芽餅是一樣的，裡面則是3顆一入的包裝方式，而且每一塊綠豆椪上面都清楚印有利記的招牌名稱，簡單大方就是霸氣啦！

▲綠豆椪都是店家手工製作而成，選用上等的綠豆仁、天然奶油…等相關食材製作成香郁綿細的綠豆沙餡，並經過多重繁瑣的過程所製作而成，所以內餡吃起來很扎實又細緻，也有入口即化的口感，而且利記餅行的綠豆椪都是經過兩面烘烤，所以吃起來會更入香，難怪深受許多大人長輩所喜愛，我個人也蠻喜歡利記餅行的綠豆椪。

總評：在網路上看到不少網友的好吃評價，本來就讓我很期待利記餅行的糕餅口感，這次帶了幾款回家跟家人享用，果然一試成主顧！每一種口味的糕餅都挺有特色，也很耐吃！讓我印象深刻就是利記餅行與旅禾泡芙聯名的黑松露，黑到不可思議的黑松露糕餅，酥脆的酥菠蘿外層，濃香綿密的松露餡料，再加上彈牙口感的麻糬，層次感豐富真是好吃！酥香餅皮的奶油蛋黃酥我跟家人也喜歡，飽口實吃，鹹蛋黃也夠大顆，大口咬下相當過癮！中秋節要送禮的禮盒準備好了嗎？！這間利記餅行用料確實很實在，口味也好吃，很值得推薦給大家啦！

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