台中西區日式推薦 | 和食望月，以健康為主軸，將傳統日式料理結合當季蔬果，老饕都愛的巷弄美食。

台中老饕都喜愛的日本料理店「和食望月」冬季新菜單開賣啦！上次吃過店家春季菜單就印象深刻，食材運用多元化，口感精緻美味！這次再訪「和食望月」所品嚐的冬季餐點是以當季的水果與蔬食為主軸，並以傳統日式料理的方式來呈現，一種將日式料理結合生活，季節，及健康的觀念與元素，有別於一般高單價的大魚大肉料理，店家就是想讓客人吃得好，也能吃得健康，我很喜歡店家的經營理念，難怪「和食望月」在台中經營多年一直都深受許多饕客喜歡，甚至頗多回頭客，goolge評論更高達4.5顆星，平常愛吃日本料理，這間「和食望月」會是不錯的選擇呦。

和食望月日本料理在哪裡

▲和食望月的店址位在台中西區美村路一段的巷弄裡，近中美街及公正路156巷，大家可以走公益路轉中美街進來，看到美村路一段188巷轉進來不到50公尺就可以看到和食望月的店招牌，店門口就有自家的停車位，開汽車的人可以直接停進來。

▲這一位就是和食望月主廚，曾經在日本靜岡修業五年，而當天一進入店裡，我就看到主廚正在吧台料理區料理餐點，專注的刀法與氛圍也象徵著日本職人料理的精神，專業、有態度！

專業與質感兼具又舒適的用餐環境

▲整體用餐空間有提供吧台式8人座位，4人小桌1桌以及可容納8人的特別包廂1間。而再訪「和食望月」，用餐環境依舊舒適，我就不多做贅述，大家可以參考我之前的文章分享。

和食望月文章分享：
台中西區日式 | 和食望月，隱身巷弄裡的高質感結合健康生活無菜單日本料理。

▲另外，要特別說的就是店家有提供一間可容納8人的特別包廂，也是唯一的一間，讓我覺得頗有一種VIP氛圍的用餐空間，環境規劃頗寬敞，非常適合家庭聚餐、同事聚會、三五好友，甚至想幫壽星慶生聚餐都很適合，不過，店家的包廂使用率頗高，建議大家一定要提早訂位，訂位專線：04-2301-3537。

和食望月菜單十二月份菜單

這一份是「和食望月」12月全新菜單，週一到週日全天候供應，套餐以$880元望月套餐及$1200元千花套餐為主，每月的1號會更換新菜單，想品嚐的人儘早預約就對了！店收服務費10%，可以自帶酒品，不收開瓶費，我覺得這一點好佛心啊！吃著好吃刺身，配著自己喜歡的清酒就是讚啦！更多用餐詳細內容可以電洽訂位時一起詢問店家。

▲店家新菜單有兩種價位的套餐，都有8道料理，兩份套餐的食材都蠻精彩，我們都蠻喜歡，你可以依照自己的預算做選擇，我個人比較推薦$1200元的千花套餐，食材的變化與料理方式較為多樣化，且難得來一趟，吃好一點就對了！兩種套餐共有的餐點是北海道奶油燉菜及海味蟹膏粥，其他料理均不重複，另外也有烤生蠔、烤龍蝦及烤牛肉可以作加購。

千花套餐 $1200元。

▲此份套餐容有烏魚子海鮮和物、松露蟹肉茶碗蒸、刺身盛合、握壽司3貫、北海道奶油燉菜、烤物、海味蟹膏粥及季節甜點，共八道料理，道道精緻美味，而且此份套餐細節很多，食材的運用搭配很用心，沒有過度調味，口味好吃也較無負擔，整份套餐吃下來很有飽足感，我自己還蠻喜歡這份套餐，而且難得來一趟，吃好吃滿就對了。

▲烏魚子海鮮和物。以烏魚子、軟絲、鮮蝦、橘子、芭樂、洋蔥為食材的一道前菜，烏魚子有炙燒過，口感濃郁且鹹香，鮮蝦肉質鮮甜滑Q，軟絲嫩Q爽口，加上新鮮水果橘子芭樂來入菜，光是前菜擺盤就很精緻，有特別設計過，整道料理新鮮爽口，更讓我期待後面的餐點了^^

▲松露蟹肉茶碗蒸。蛋香十足，口感綿密的好吃茶碗蒸，上面的食材還加了松露醬、蟹肉、花椒及花椰菜，整份茶碗蒸的細節頗多，而且所加入的黑松露更提昇不少蛋香的層次感，熱熱的吃好好吃。

▲刺身盛合。這份綜合生魚片誠意滿滿，食材有烏魚膘、旗魚、鮭魚肚、紅甘魚、海麗魚，每一片刺身都是以厚切來呈現，食材新鮮美味，且沒有什麼筋，很好入口。我個人頗愛鮭魚肚，油脂豐厚卻不油膩，吃起來鮮嫩彈牙，好有爽度！烏魚膘口感特別，柔嫩綿細，也有一點像是豆腐的口感；旗魚則是帶有濃郁的香氣，且肉質較為緊實；紅甘魚及海麗魚的口感也不錯，可以擠些桔子汁，再搭配芥末及醬油一起入口，真是享受啊～

▲握壽司。一份共有3貫，今天吃到的食材有海膽，松葉蟹與赤貝，這些食材根本我的愛啊！中間的是赤貝，且有炙燒過，吃起來的外層有焦脆感，肉質軟嫩且鮮甜，蠻好吃的。

▲我最愛的海膽+鮭魚卵，海膽鮮甜且鮭魚卵夠大顆，光是視覺就好吸引人！搭配底下的醋飯及海苔片包著一起入口，鮮味十足，太幸福啦！

▲將松葉蟹、蟹膏、醋飯以手切黃瓜片包覆在一起，整貫滿滿海味十足的軍艦握壽司好有奢華感！也因為食材夠新鮮，不需要再沾任何醬料醬油或芥末，整貫一口吃進嘴裡爽度十足～

▲北海道奶油燉菜。北海道奶油燉菜。一道會讓我想再來一份的好吃煮物！以南瓜、豬肉、蘆筍、紅椒及北寄貝為食材，基底則是以奶油風味為主的湯汁，吃的時候將各個食材均勻的與奶油湯汁拌後再吃，奶香味很濃郁，而且直接喝還蠻好喝，不鹹膩，搭配個食材一起吃挺好吃的。而此道料理也有在$880元望月套餐裡呦。

▲烤物。一道讓我有點小驚艷的烤物！食材以扇貝、櫛瓜、柳葉魚為主，櫛瓜跟柳葉魚烤後的焦香氣與熟度不錯吃，柳葉魚烤得挺軟酥，不用沾醬就好吃。

▲扇貝新鮮且夠大顆之外，上面還以焗烤+柴魚片及自調醬油的料理方式來呈現，而讓我驚訝的地方就是扇貝裡還加了薯泥，綿密且還有薯泥的濃郁香氣，趁熱吃還可以吃到焗烤的牽絲及鹹甜香口感，希望這份烤物可以變常駐型的菜色，因為好吃，下次有機會跟朋友再訪，是一道會想再品嚐的好吃烤物。

▲海味蟹膏粥。以份量大顆又新鮮的蛤蠣、蟹膏、昆布及海苔絲為主的粥品，吃的時候可以先攪拌一下再吃，粥品口感滑潤與濃郁的蟹膏一起入口還挺清爽。

▲季節甜點。今天品嚐的是星空羊羹甜點，以蝶豆花、牛奶及紅豆餡為主的甜點，吃起來Q嫩且有彈牙口感，就像是在吃果凍一樣，不甜膩，蠻好吃的，餐後再來上一份日式甜點真是幸褔啊！

望月套餐 $880元。

▲此份套餐內容有干貝春雨沙拉、紅味增海鮮湯、刺身盛合、比目魚甜蝦丼、北海道奶油燉菜、蒜香虱目魚、海味蟹膏粥以及季節甜點櫻花羊羹，也是共有8道料理，食材的選用與料理方式很實在，我個人就頗愛烤物蒜香虱目魚及紅味增海鮮湯，都蠻有自家特色，重點是好吃啦。

▲干貝春雨沙拉。以味增醬，搭配干貝、冬粉、蘿蔓及火龍果食材的前菜沙拉，干貝有炙燒過，軟Q彈牙並帶有微微的焦香口感，與當季新鮮蔬果一起吃，清爽開胃。

▲紅味增海鮮湯。以鱸魚為主食材，搭配凍豆腐、娃娃菜及海帶芽，味增風味的湯頭清甜不鹹膩，趁熱喝蠻好喝，鱸魚蠻大一塊，肉質細嫩又滑口，且膠質挺豐富，是好吃的鱸魚；豆腐口感也棉嫩，一碗看似簡單的湯品，食材的選用真的是誠意滿滿。

▲刺身盛合。$880元套餐的食材也不馬虎！這份刺身盛合的食材有鮪魚、旗魚、魚子尼信及紅甘魚，魚肉都挺鮮美，而且份量與厚度也蠻大器，我個人蠻愛鮪魚跟紅甘魚的口感，又厚又嫩，再搭配芥末及日式醬油一起入口真是好享受！

▲比目魚甜蝦丼。吃到這裡，兩種價位套餐的料理真的各自都頗有特色耶！這一道餐點我也超愛！很想問老闆有沒有第三種套餐，融合兩種套餐的精華呢！哈哈哈～而此份餐點以甜蝦、比目魚、鮭魚卵、醋飯為主，隨餐還有附上一疊山葵章魚漬物，甜蝦鮮甜Q嫩，比目魚滑口細嫩，再與鮭魚卵一起吃超爽的！重點是食材真的鮮味十足，沒有過度調味，而且還沒什麼腥味，整體的食材品質真的很優！難怪回頭客超多！ 而山葵章魚漬物有蠻夠味，而且越吃有越開胃的Fu~

▲比目魚有炙燒過，而且主廚的手藝很厲害，炙燒的焦香熟度掌握得很好，不過焦，醋飯比例約一貫握壽司的份量，也是一道我會想再吃一份的比目魚甜蝦丼。

▲蒜香虱目魚。以虱目魚為主的烤物，整塊魚肉烤的好入香，表層的魚片的焦香熟度剛剛好，魚肉吃起來細嫩肥美，鮮甜又有紮實口感，且還有搭配奶油、蒜香雜草鹽，沒有過度調味，口感自然又好吃，隨餐還有搭配柚香大根，甜酸滋味很解膩，又是一道會讓人豎起大拇指的好吃烤物。

▲季節甜點。這份套餐搭配的甜點是櫻花羊羹，以櫻花，紅豆餡為主，我之前來用餐就有吃過，甜香不膩口，又嫩又彈牙的果凍口感真的是讓人吃不膩啊！對了，不論是哪一份套餐，甜點都是隨機出餐，品項可能會不太一樣哦。

▲店家還有一項貼心的服務，只要你是當月的壽星，來店用餐即可以免費獲得一份生日料理呦。一種現場專屬訂製，很有VIP驚喜的感覺真的很棒，很推薦大家可以帶朋友來和食望月慶生，可以在用餐後給家人、另一半及朋友一個小驚喜也很棒呦^^。

總結：再訪和食望月，兩種套餐品嚐下來，均有各自的特色料理，不論是哪一份套餐都不踩雷！而且，吃得出來店家使用的食材確實新鮮，主廚還以當季的水果及蔬食為主軸，並使用傳統日式料理的方式來呈現各個餐點的特色，不過度調味，好吃又有自家風格，有別於一般大魚大肉的日式料理，不但可以吃得精緻美味，對身體也較無負擔，優質的日本料理店，確實很值得推薦給大家。以上與大家分享囉。想前往用餐，記得提早訂位呦。

和食望月
地址：台中市西區美村路一段188巷18號
電話：04-2301-3537(建議提早預約)
營業時間：
中午11:30-14:30 （最後入場時間13:30)
下午17:30-21:30（最後入場時間20:00）
店休日：無公休
FB粉絲團：和食望月粉絲專頁

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