台中霧峰吃到飽火鍋 | 森釧鍋物，超人氣麻油燒酒烏骨雞、日式壽喜燒，百搭食材怎麼煮都好吃！超過40種食材任你吃，不收服務費。
霧峰森釧鍋物是知名火鍋店小胖鮮鍋的新品牌，穩定有質感的品質，不論是食材、餐點，還是優秀的服務都直接傳承至森釧鍋物，不同的是，森釧鍋物提供自助吧吃到飽，超過40種新鮮時蔬、火鍋食材、綠豆地瓜湯、古早味滷肉飯、日式咖哩、麻辣鴨血，以及多種飲料、咖啡、霜淇淋通通任你無限吃到飽，每人最低只要$340元起就能享用美味鍋物及自助吧吃到飽，而且食材好吃美味，沒有什麼踩雷餐點，用餐環境舒適，整體CP值真的有夠高，愛吃吃到飽火鍋的人，訂位訂起來就對了！現在來店用餐還有打卡按讚送肉活動，我跟朋友都吃得超過癮，一定要推薦給大家啦！
森釧鍋物在哪裡
▲森釧鍋物店址位在台中霧峰區振德街，就在霧峰農會的後方，店外觀的白色系招牌搭配周邊綠色植栽頗有清新感，店門口正在宣傳著打卡按讚肉品買一送一的活動，話說，此活動送的免費肉品真的很猛，你點的肉品是什麼，就送你一樣的肉品，愛吃牛肉的人，安格斯牛肉吃起來就對了！
▲森釧鍋物周邊停車也很方便，騎機車的人可以停在店週邊，開車的人也很便利，因為旁邊就是收費停車場，車位頗多，大家可以多多利用，不過，唯一要注意的是，此收費停車場並沒有配合任何特約，也不收現金呦。
▲店外觀裝潢素雅，加上一旁的綠色植栽牆很有清新感。
木質調裝潢搭配藤編燈飾，簡單有質感，空間舒適，用餐氛圍相當愜意
▲森釧鍋物的整體空間並不大，但此設計師頗會運用空間，將整體用餐座位規劃的很不錯，座位數頗多，以2~4人桌居多，也有提供吧台式座位，就算一個人來用餐也很可以！用餐模式採取一人一鍋，我自己還蠻喜歡個人鍋的用餐模式，想吃什麼就自己決定，不用像共鍋模式還要跟對方討論要點什麼食材^^
▲店內用餐空間分為兩區，這是主要且最多座位的用餐環境，以4人桌為主，白天採光明亮，窗外也被綠色植栽牆圍繞，加上藤編的燈飾還頗有淡雅的日系風格，而且看似座位空間滿滿，但是用餐感受卻是舒適愜意，而且店家服務親切，上餐速度我們也很滿意。
▲這是另一邊用餐空間，旁邊就是自助吧吃到飽，有火鍋食材區、各種汽水飲料、霜淇淋、咖啡、綠豆地瓜湯、古早味滷肉飯、日式咖哩及麻辣鴨血…等食材都在這一區，全部都是自助式取用，而且，店家居然不收服務費！這也太佛心了吧！
森釧鍋物自助吧，新鮮豐盛食材任你吃
▲自助吧的時蔬及火鍋料食材相當有誠意，超過40種新鮮食材任你吃！大部分也都是平時常見的時蔬食材，是說，現在什麼都漲價的年代，店家不惜成本，提供大量時蔬食材，真的很佛心耶，而且店家補新食材的速度也頗快，我跟朋友當天很少看到自助吧有空著很久的菜盤。
▲各式各樣的時蔬，玉米、芋頭、豆皮、蕃茄、凍豆腐、蟹肉棒、米血、水晶餃、麻吉燒、豆包、燕餃、魚餃、大白菜、高麗菜、秋葵、娃娃菜…等，食材有夠豐富，而且，居然還有多種罐裝飲料跟中華豆花、中華田愛玉，也太大器！而我當天第一輪都是每一種食材夾一些些，都吃完後，再去夾自己喜歡的食材來吃，這樣才不會浪費食物。另外，還是提醒大家，請斟酌自己的食量，能吃多少就夾多少，不要浪費食物呦。
▲另外，店家有提供素食鍋物，就連火鍋料時蔬區也有提供素食專用夾，吃素的朋友們就不用擔心會碰到葷食的食材，確實細心又貼心，給個讚就對了！
▲一旁還有霜淇淋機器，飽餐後可以享用一下，店家還有提供麵茶粉及麥片，可以搭配霜淇淋一起吃，還有飲料汽水、咖啡也是任你喝。
▲還有四季春、伯爵紅茶、檸檬水。
▲旁邊還有日式咖哩跟古早味滷肉，可以淋在白飯上一起吃很下飯，麻辣鴨血我超愛，滑嫩軟Ｑ且麻香帶辣的口味挺好吃的，一旁還有提供店家自己熬煮的綠豆地瓜湯，餐後來上一碗湯品也不錯，後方還有醬料區及加湯區也是自助式取用。
▲麵食部分有提供王子麵、蒸煮麵、意麵、冬粉、寬麵，只要吃得下隨你吃啦。
森釧鍋物消費方式
- 僅收現金，不收服務費。
- 用餐時間為90分鐘。
- 低消為一人一鍋，不提供共鍋服務。
- 身高95公分以下兒童，免收共鍋費。
- 身高96至120公分之兒童與大人共鍋需酌收120元野菜自助吧費用。
- 身高121至140公分之兒童與大人共鍋需酌收180元野菜自助吧費用。
- 如有浪費食材，需額外酌收每人200元食材耗損費用。
- 餐點屬半自助取餐，恕無法提供打包服務。
- 離開座位使用自助吧，煩請配戴口罩、手套。
森釧鍋物菜單
▲菜單品項有上等牛、上等豚羊及獨家限定的秘製鍋物為主食肉品，其中的上等牛及上等豚羊系列還有提供6oz、8oz及10oz的份量可選擇；湯底也有提供多款加價購特殊口味湯底；肉食控也有單點肉品可加購；還有可單點的副食及特色炸物，價格我們都覺得很合理，尤其是店內用餐自助吧所有食材通通任你吃到飽，CP值確實頗高。
優惠活動
- 打卡按讚，肉品買一送一。
森釧鍋物餐點分享
▲是的！又是滿滿一桌啦！森釧鍋物食材也是豐盛好澎湃，我跟朋友兩個人來用餐，點的餐點有美國濕式熟成雪花牛鍋$450元、私房特製東北酸菜白肉鍋$428元、純麻油燒酒烏骨雞鍋$458元、日式壽喜燒$58元、鮮美文蛤(10顆)$88元、鮮甜大白蝦(6隻)$128元、麻油炸蛋$30元、酥炸甜不辣$50元、香酥芋泥球$60元，整桌鍋物及肉品加上自助吧食材吃到飽，我們都吃得超飽足，而且食材口味、新鮮度，以及一些單點品項都表現得不錯，以此價位來說，我們都覺得CP值頗高耶。
▲純麻油燒酒烏骨雞鍋$458元。自家熬煮的麻油燒酒烏骨雞湯頭，麻油香氣相當的濃郁且有厚度，裡面還放了紅棗、枸杞及薑片來提味，直接單喝醇香且甘甜，不油膩，是我喜歡喝的湯頭，而且入冬喝這個超讚，另外，不用擔心燒酒的酒味，基本上鍋物上桌時，燒酒已經揮發掉了，只剩下酒香氣而已，很推薦愛吃麻油湯頭及烏骨雞的人必點！
▲烏骨雞肉的份量給的很大器！而且店家有先將烏骨雞炒過，香氣十足，吃起來的肉質鮮嫩不柴，且每一口都有濃郁的麻油香氣，越吃越好吃，湯底裡還有多量的蛤蠣，搭配著一起吃好讚！對了，烏骨雞的肉是直接全放在鍋裡，沒有另外提供肉盤哦，再搭配自助吧的時蔬及火鍋食材，飽足、好吃。
▲烏骨雞除了直接撈起單吃，你也可以搭配醬料區店家自調的胡椒鹽一起吃，鹹香帶點甜味的口感好涮嘴耶，而且烏骨雞都是帶皮雞肉，皮嫩又滑口真是不錯。
▲另外，我個人很推薦可以點一份麻油炸蛋搭配麻油燒酒烏骨雞鍋一起吃，麻油炸軟酥且香氣很足，雖然不用再煮過，可直接單吃，但是，我建議可以放在鍋裡一起煮，加熱後伴隨著湯頭一起吃，口感更香更甘甜美味。
▲私房特製東北酸菜白肉鍋$428元。此道鍋物一上桌，酸白菜的香氣立即撲鼻而來，自然的酸香與甘甜口感很順口，不刺激，不死鹹，用來涮豬肉很好吃。
▲鍋裡就有不少酸菜及豬肉，份量相當大器，酸菜軟脆入味，我個人蠻喜歡吃，豬肉嫩口細緻，且酸度夠味，不需要另外沾醬就蠻好吃。
▲日式壽喜燒$58元。如果你今天不想喝湯吃火鍋，店家的壽喜燒也不錯，而且湯底日式醬香味很足，重點是不鹹膩，只要加$58元就能享用，不論涮肉、煮火鍋食材都不錯，醬料區的醬料也不太需要用到，光這一鍋的口味就很足，我個人有推啦^^
▲壽喜燒隨餐還有附一瓶水，若覺得有點鹹，可以加水稀釋，另一瓶是壽喜燒醬汁，可以自行添加，還有附一顆雞蛋、蔥及店家自調的七味粉，這天店家還分享七味粉加生雞蛋的吃法，再將肉片沾著吃，口感特別好涮嘴。
▲這一盤就是我拿第一輪的火鍋食材及配料，每一樣都拿一些些，這樣可以幾乎每樣食材都吃到，而且店家的時蔬配料都很新鮮，煮熟後不用額外沾醬，食材光是吸附原本的湯頭就很美味。
▲時蔬都拿好直接先下鍋煮就對了！一邊煮，麻油香氣有夠香的。對了，用餐期間，若需要加湯，都是自助式取用呦。
▲單點的麻油炸蛋我是直接放入純麻油燒酒烏骨雞鍋裡煮，不過，我是過個熱而已，沒有煮太久，熱熱的酥軟口感，還有濃厚的麻油香氣確實不錯吃，很推薦大家可以加點^^
▲私房特製東北酸菜白肉鍋的湯頭也頗夠味！更是百搭款食材的好喝湯頭，邊煮還能聞到濃香的酸菜香味。
▲店家的火鍋配料也頗用心有誠意，這次來就有吃到包麻糬的食材、軟嫩綿黏，好好嚼，還有手工芋頭貢丸，食材口感都很扎實，當天我也吃了好幾顆啊。
▲肉品我們都是選擇10oz的份量，以此價位來說，此份量已經頗大器，是夠吃的，而且雪花牛肉也切的蠻大片，看看牛肉的油花及份量與厚度，光看此肉盤上桌的視覺感就頗有爽度！
▲10oz的肉量已經很夠吃了！來店用餐打卡按讚肉品買一送一的活動真的夠大器！此活動送的肉量是4oz，來店不用多說，入座後先打卡按讚就對了，肉食控們絕對可以吃得超爽！而且送的肉品跟你點的肉品是一樣的，你點什麼肉就送你什麼肉，肉質好吃，新鮮度也夠鮮，這種大器店家絕對要多支持一下的啦！
▲雪花牛肉切的夠大片且不會太薄，油花的分佈也挺均勻，且好看，肥瘦肉比例也較剛好，而且此厚度吃起來的口感很不錯，又好涮肉，再依照個人口感涮至自己喜歡的熟度及可，此雪花牛吃起來嫩口好嚼，也很吸湯汁，是好吃的牛肉。
▲另外，點私房特製東北酸菜白肉鍋原本的湯底裡面就有100克的五花豬，然後店家還會再附一盤180克的五花豬，只能說，店家給的肉量真的超大器！
▲加點的日式壽喜燒用來涮肉根本超涮嘴，店家提供的壽喜燒醬汁很夠味，鹹甜的日式風味調製的不錯，相當耐吃，不論涮牛肉、涮豬五花、煮火鍋食材都好吃。
▲壽喜燒涮豬五花，吸飽鹹香甘甜醬汁的肉片好涮嘴。
▲壽喜燒涮雪花牛肉也不錯，可以讓牛肉肉質更能增添甘甜味，而且店家肉片都切的頗大片，咬起來確實蠻過癮。
▲接著可以將日式壽喜燒附的七味粉及雞蛋攪拌均勻後，瞬間變成另一種沾醬，辣中帶鹹香甘甜的滑順口感直接沾著吃的風味相當特別，很推薦大家可以試看看，我個人就很喜歡這個吃法。
▲當天我們還點了鮮甜大白蝦，以及點套餐才能加價購的頂級野生蝦蛄。
▲大白蝦每隻大小都很平均，感覺店家所用的海鮮食材都有特別挑選過，白蝦的肉質新鮮Q彈，可以放在純麻油燒酒烏骨雞鍋裡煮熟，熟後瞬間變成麻油香氣濃厚的好吃白蝦，而且白蝦沒有什麼腥味，只能說新鮮就是美味啦^^
▲鮮美文蛤也值得點來吃，每一顆大小比一般的文蛤還要大顆！而且都是活文蛤哦。
▲文蛤每一顆都頗大顆，肉質鮮嫩且飽水度很飽實，放在純麻油燒酒烏骨雞鍋裡煮很夠味！
▲蝦蛄我之前在小胖鮮鍋就有吃過，當時就印象深刻，這次直接加點起來就對了！肉質比白蝦還要Q彈，且肉質更扎實，有一點就像是在吃龍蝦的口感，也沒什麼腥味，很推薦大家可以加價購，只要點套餐就能以$99元加購蝦姑，但是數量有限，一份套餐限加購一隻。
▲熟食區的麻辣鴨血我很喜歡，小辣口感，吃起來彈牙多汁頗有啾C口感，如果不吃滷肉飯，你把白飯淋上麻辣鴨血的醬汁一起吃也好下飯！麻辣鴨血控用力吃就對了！
▲當天我還將白飯淋上滷肉+日式咖哩雙重口味也不錯，滷肉很夠味，肥瘦肉比例也蠻剛好，咖哩香起很足，不鹹膩，兩種口味搭起來是好吃的^^
▲酥炸甜不辣我超推薦必吃！跟外面鹹酥雞攤賣的甜不辣是不一樣的口感，外層酥香，咬起來也好嚼，不會硬口，還有點微脆感，上面還了鹹香的胡椒粉，越吃越涮嘴，是我會想再加點的好吃甜不辣。
▲香酥芋泥球外層酥脆感，裡面的芋泥餡料很濃郁，大口咬下酥香滑口的口感還蠻好吃的，除了吃火鍋料，也可以參考店裡的特色炸物也不錯。
▲飽餐後，記得來上一碗霜淇淋，店家有提供甜筒，也有提供冰淇淋碗盤，隨自己喜好即可，記得將冰淇淋灑些麵茶粉跟脆片，冰冰的甜香口感，好吃又有脆香的脆口感，相當有誠意的霜淇淋。
餐後總評：這天在森釧鍋物品嚐到的三種鍋物我們都有喜歡，而且湯底都很有特色，也超有料！而且本身的鍋物食材+肉品就頗夠吃，店家還提供自助吧時蔬及火鍋料食材吃到飽，一整餐吃下來相當有飽足感，CP值真的頗高！店家補料、補食材速度也挺勤勞，店員服務親切，而且現在來店用餐打卡按讚送肉的活動真的太讚了！只能說，店家真的太佛心了！很推薦大家可以來品嚐看看，假日時段記得先訂位就對了。以上與大家分享～
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森釧鍋物
地址：台中市霧峰區振德街16號 (霧峰農會後面)
電話：04-23330168
營業時間：
平日周一~周五：上午11:30-下午15:30 (收客時間14:00)，下午17:00-晚上22:00 (收客時間20:30)
假日周六~周日：上午11:30-晚上22:00 (收客時間20:30，假日及例假日全天營業)
消費方式：僅收現金、不收服務費
FB粉絲團：森釧鍋物粉絲專頁
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