台中北屯大坑美食 | 東山棧甕缸雞-人工古法烘烤,皮薄脆,雞肉鮮嫩多汁;甕缸蝦、養生菇鍋、雞油拌飯,好吃涮嘴,多人聚餐好去處。

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東山棧甕缸雞,台中老字號的人氣餐廳,以專賣甕缸雞出名,從開業至今深受許多饕客們所喜愛,更有不少死忠的老顧客不定期的回訪品嚐,店家堅持以人工古法烘烤來製作、料理甕缸雞,食材新鮮且原汁原味,是讓人品嚐後會想念的美味料理,除此之外,養生菇鍋、甕缸蝦、雞油麵線、雞油拌飯…等料理,道道都是店家拿手的手路菜,都很值得點來品嚐呦!店家近期已搬遷至新的店址,用餐環境相當寬敞且舒適,位置也多,用餐品質也很不錯,不論是家庭聚會、公司行號聚餐、或是有來大坑爬山及旅遊,都很適合來東山棧甕缸雞品嚐一頓美味、傳統又道地的甕缸雞料理。

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▲東山棧甕缸雞已搬遷至台中市北屯區東山路一段380號,距離原店址並不遠,照片上就是新店址的餐廳外觀,一整棟都是東山棧甕缸雞店面,門口有停車位之外,後方也有提供停車場,不論是開車或是騎機車前來用餐的客人,停車相當方便,所以不用擔心停車問題;而且新店面相當的霸氣又很有新潮的工業風格結合中國風裝潢,店招牌相當醒目,遠處就能看到囉。

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▲店裡的櫃檯周邊環境,挑高的天花板、工業風格結合中國風的木質裝潢,採光明亮,櫃檯後方還有「創始老店」霸氣又醒目的匾額,並有前台中市長胡志強題字所贈送的「大坑第一味」的匾額。店家很注重環境衛生及客人的用餐品質,所以每一位店員、主管都配戴著口罩,並在客人一入店門口時,提供酒精給客人消毒及清潔,用餐品質相當講究。

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▲東山棧甕缸雞共有三層樓的用餐環境,這裡是一樓的用餐空間,位置頗多,有4人方桌以及可坐到10人以上的圓桌,空間規劃相當的寬敞,而且店家不會因為空間夠大,而要硬塞桌數,反而是將每桌的間隔距離、走道空間都規劃得很不錯,不擁擠,在這裡用餐相當舒適,而且KENJI是周六中午12點到,一樓用餐座位已坐滿8成,約不到1點,一樓用餐位置已經客滿,後面陸續進來的客人就往二樓用餐環境用餐,而且,我在用餐過程中,也發現店家的翻桌率相當高及快,只能說,東山棧甕缸雞的生意太好啦!

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▲在店裡也可以看到許多以雞為主的擺設品,有的雕塑品相當的有藝術品味。

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▲店家有提供多款的無酒精飲品及啤酒供客人挑選。

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▲這是通往二樓的樓梯環境。

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▲二樓的用餐環境又更加的寬闊,用餐位置也更多了!除了開放式的空間,店家也有提供半開放包廂式的用餐空間呦。

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▲店家也有提供兒童座椅,帶小朋友來用餐也很適合。


▲菜單有單點模式也有合菜套餐的方式,這一頁是單點的菜單,餐點的選擇性相當豐富,價格也很合理。


▲這一頁則是以多人合菜為主,可依客人的價位需求來搭配餐點內容。

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▲用餐前,先來個餐點大合照吧!KENJI這次跟朋友是4個人來用餐,我們點的餐點內容有甕缸雞甕缸蝦椒鹽透抽養生菇鍋高麗菜炒過貓雞油麵線雞油拌飯以及雞汁燜苦瓜,最後胃口吃開了,我們還加點了古味滷蹄膀紅麴燒肉,整桌滿滿的餐點,份量豐盛又美味,雖然店家生意爆好,但是上菜速度還頗快。

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▲餐前所招待的開胃小菜,鹹甜的味道,白色的是冬瓜呦,醃製後的口感鹹甜滋味相當開胃,好吃又涮嘴。

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椒鹽透抽(小) $350元。店家所使用的食材均以當日新鮮採買的食材為主,以新鮮的透抽下去油炸、搭配蔥花、蒜、辣椒再一起拌炒,也因為食材新鮮,沒有過度的調味,也沒有添加其他調味料,撒上簡單的椒鹽就很好吃囉。

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▲這一道菜我很推薦必點!透抽口感很嫩Q,鹹香的味道帶點微辣,而且還有些許的肉汁,吃起來相當涮嘴,而且相當下飯,另外,喜愛喝啤酒的人,這一道料理也是很讚的一道下酒菜呦。

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高麗菜 $150元。高麗菜炒得很入香,且不油膩,口感新鮮又脆甜。

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炒過貓 $150元。相當爽口的一道小菜,以新鮮的過貓清炒,無過度調味,上面還有一顆微溫的蛋黃,吃的時候可以將蛋黃弄破,將過貓與蛋液攪拌後再一起吃,會多了一份滑順帶有蛋香的口感呦。

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▲就像這樣將蛋黃很霸氣的弄破,再將蛋液與過貓攪拌後一起吃,口感相當不錯呦,而且過貓炒的清香不油膩,相當爽口的一道炒時蔬。

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雞油麵線 $60元。這一份是來店必點的麵線,滑順的麵線,淋上清香的雞油,相當順口,不錯吃,建議4個人用餐可以點個2碗份量吃比較剛好。

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雞油拌飯 $40元。這碗雞油拌飯大推!白飯上淋了店家自製的雞油醬汁,還撒了蔥酥,將醬汁與白飯均勻拌開,鹹香帶點微甜的口感,除了很入味,也讓白飯越嚼越香,好吃呦。

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雞汁燜苦瓜 $250元。喜歡吃苦瓜的人必點!新鮮又大塊的苦瓜燜的相當軟香,但不軟爛,且還帶點微脆的口感,淋上特製的雞汁醬料,搭配酥香的小魚乾,相當涮嘴好吃。

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▲苦瓜不苦澀,而是燜的很入味,淋上的醬料不會膩口,而是相當下飯呦。

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甕缸蝦 $480元。這一道料理,我也推薦必點!尤其是愛吃蝦料理的人,共有14隻蝦,食材新鮮,沒有什麼腥味,蝦肉燜置的很入香,不過度調味,上面只撒了些椒鹽來提味,新鮮簡單又好吃。

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▲每條蝦子的大小都很平均,上面均能看到調味所撒的椒鹽,肉質鮮嫩多汁又Q彈,也是一道美味的下酒菜。

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養生菇鍋(中) $450元。有點菜,就一定要來一道湯品,而且此道養生菇鍋也是店家招牌的湯品,以多達7種菇類食材為主的湯品,湯頭清甜又爽口,好喝不膩,相當順口呦。

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▲多種菇類的湯品,食材份量給的相當大器,此湯品更是東山棧甕缸雞的起家菜色之一,必點!

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招牌甕缸雞(不切) $650元。最期待的重點料理「甕缸雞」上桌啦!先說一下,剛出爐的甕缸雞會呈現整隻膨皮,就像是汽球吹飽氣的樣子,此時的甕缸雞最好吃啦!記得上桌要拍照趕緊拍,拍完趕緊開吃啦!甕缸雞上桌時,一併會附上店家自調的胡椒粉以及一碗熱雞油,可以沾著吃也很讚呦。

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▲我們是點整隻不切的甕缸雞,油亮的整隻雞看起來也太可口了吧!而且剛上桌時的香氣撲鼻而來,甕缸雞的香氣太香啦!趕緊拍完照趕緊開吃啦!

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▲對了!點整隻不切的甕缸雞,也會附上布手套跟塑膠袋式的手套,先帶布手套再帶塑膠袋式的手套即可,畢竟剛出爐的整隻雞還頗燙,戴上手套才比較好肢解雞肉!

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▲就像這樣霸氣的將雞肉一一的撕開、扒開就對了!這麼美味的料理,吃的時候就不用客氣啦!新鮮出爐的雞肉就是不一樣,在分解的同時,除了雞肉香氣十足之外,裡面的肉汁也頗會滲出,相當的誘人。

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▲扒開整隻雞腿相當有爽度感,而且肉質鮮嫩帶有肉汁,相當好吃,吃進嘴裡的每一口都是一種享受啊!而且店家使用的雞肉相當新鮮,肉質嫩口且沒有什麼腥味,雞皮烤的很薄脆,帶點微酥的口感,整體來說相當好吃。

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▲被分解後的甕缸雞,肉質鮮美,又很油香,不沾任何醬汁就很好吃了。

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▲愛吃重口味的人可以沾胡椒粉吃,鹹香味道很涮嘴,適合配啤酒一起吃;另外,我超愛沾雞油一起吃,滑嫩多汁、油香卻不會油膩的口感,越吃越涮嘴,果然是招牌必點的甕缸雞美食,難怪饕客那麼多,生意很好,大家都是為了來吃美味的甕缸雞啊!

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古味滷蹄膀 $550元。另外,當天我們還加點了古味滷蹄膀,膠質豐厚、油香嫩口的滷豬腳,相當軟綿,而且軟濕的口感很順口,不會覺得膩口,底層還搭配了爽脆的筍乾,是一道相當下飯的古早味料理。

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紅麴燒肉 $650元。這一道也是古早味口感的燒肉料理,加入了紅麴與爌肉來料理,外層還搭配了大朵份量又大器的花椰菜,份量相當夠吃。

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▲燒肉滷製的非入味又很油香,肥瘦肉的比例很剛好,滷汁也相當的下飯,是一道誠意十足的古早味料理,大推啦!

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▲對了!店家有提供打包服務,當天我們的四人份料理份量相當夠吃,部分還沒吃完的餐點,我們就請服務員幫我們打包。

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▲還有!東山棧甕缸雞有提供外帶服務,外帶所使用的箱子也太酷了吧!很像是伴手禮禮盒的感覺,而且容量空間頗大,外觀設計很精美,有別於一般餐廳的外帶服務,而裡面的食材也會一一整齊的幫客人裝好,服務相當不錯,對了!此外帶服務是需提前電話預約呦。

餐後總評:我很喜歡招牌甕缸雞,雞肉鮮美,又多肉汁,雞皮薄酥帶脆度,相當好吃;其他店家的拿手料理也不錯,甕缸蝦、養生菇鍋、雞油拌飯、雞油麵線、紅麴燒肉…等,都很值得點來品嚐;用餐環境相當的寬敞且舒適,挑高的天花板設計,在這裡用餐可以很放鬆、無壓力感,而且店員服務親切又專業,餐點價格很合理,整體來說,東山棧甕缸雞是一間值得推薦及再訪的優質餐點。以上與大家分享囉~

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東山棧甕缸雞
地址:台中市北屯區東山路一段380號
電話:04-22399009、04-24378772
營業時間:上午11:00~晚上10:00
消費方式:現金、可刷卡,10%服務費
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dongshanzhen
官方網站:http://www.0911457718.com.tw

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