隱居居酒屋台中店 | 超霸氣三層樓日式居酒屋，各式精緻日式烤物炸物、串燒、刺身、啤酒通通吃得到！

台北高人氣的隱居日式居酒屋也來台中展店啦！整棟三層樓的日式建築好霸氣！日式風格裝潢好到位，光是店門口的鳥居、燈籠及吧檯設計就超吸睛，餐點口感精緻美味頗有水準，不論是想吃串燒、刺身、烤物、炸物、主食飯類、麵食…等，通通都有提供，餐點選擇豐富多元化，且用餐環境有氛圍好拍照，聚餐、約會都很適合，難怪隱居台中店開店至今人氣就超夯，建議用餐提前訂位避免久候。

隱居居酒屋台中店在哪裡

▲隱居居酒屋台中店的店址位在台中中美街與明義街的轉角處，廣三sogo的後面，整棟日式建築醒目又霸氣，光是店門口的日式鳥居就好吸睛，讓人回頭率超高啊！而且店址鄰近勤美商圈、金典綠園道，假日的話還可以安排一日遊，白天在附近逛街，下午晚上再過來隱居吃晚餐或宵夜都很可以！

超霸氣三層樓日式建築，用餐環境舒適有氛圍

▲店門口的鳥居搭配日式裝潢好有Fu，根本秒到日本！且店門前有設置吧檯式高腳椅座位，走道旁也有幾桌四人桌，坐在這裡吃著日式料理，喝杯啤酒也好愜意，就算是臨時路過想喝個啤酒或是日式清酒也很方便；吧檯後方是半開放式廚房，坐在這裡用餐還可以看到師傅們料理餐點的部分過程。

▲這裡是一樓的空間，日式裝潢確實頗到位，氛圍很不錯，而一樓座位數不多，主要用餐環境都在二、三樓；店家的冰箱裡也有提供多種日本飲品與酒類飲品。

▲二樓的用餐座位數較多，以開放式空間為主，整個店裝潢與用餐氣氛營造得很不錯，而且空間感與座位距離規劃的不錯，沒有硬塞座位，在這裏用餐是舒適的；店家也有提供置物籃且店員服務親切，我跟朋友都挺滿意這次來用餐的感覺。

▲二樓另一區還有個半開放式座位區，利用布簾做隔間還不錯，而且店裡有許多日式風格裝飾，濃厚的日本風裝潢很好拍照，可以感受到店家在裝潢上挺注重的。

▲半開放式座位區可容納八個人，不論是三五好友，同事下班聚餐都很適合，而且還有獨立的空調呦。

▲店裡的環境舒適，每一區的裝潢也好適合排照打卡。

▲到處都是日風十足的裝潢擺飾，也太用心！

▲三樓的空間主要以包廂為主，共有三間不同大小的包廂，包廂均有低消，多人聚餐、家庭聚會、公司聚餐都很適合，建議提早訂位呦；話說，目前台中有三層樓用餐空間的居酒屋還真是不多，只能說，隱居台中店的用餐空間好霸氣！

▲大包廂人數16~20人(低消$12000)。這一間包廂真的超大間，相當適合公司聚餐、家庭聚會。

▲小包廂人數6~8人(低消$6,000)。三五好友，朋友聚會，以6~8人包廂最適合了。

▲中包廂人數8~10人(低消$8000)。這一間包廂最特別的地方就是有附洗手間，公司聚餐，辦小活動在這一間聚會也挺不錯。對了，店家的包廂挺搶手，建議大家一定要提早訂位呦。

隱居居酒屋餐點分享

隱居居酒屋的餐點料理實在是太多選擇了，所以菜單也太多頁了，我就沒有一一拍攝了，想觀看隱居完整菜單，可以直接到店家的FB粉絲團查閱(菜單請點我)。

▲這一整桌是我們當天點的餐點，整桌餐點的內容有創意炸蝦生春捲$180元、隱居海港刺身(小)$320元、酥炸小甜蝦$180元、香酥雞軟骨$120元、日式鹽烤鯖花魚$180元、紅味噌松阪豚$220元、明太子玉子燒$140元、剝皮辣椒牛五花蔥串$70元、紅味噌節瓜$50元、松板豚串$55元、隱居鰻魚蔥串$95元及隱居特調(桃子)$180元，當天餐點吃下來，我們都覺得店家用料實在，食材也新鮮，份量也足，而且調味口味都頗精緻好吃。

▲入座後還有招待小菜，今天吃到的是爽口的涼拌毛豆。

▲隱居海港刺身(小)$320元。隱居所提供的刺身均是以每日新鮮直送的漁獲食材為主，我們這次吃到的有鮭魚、鮪魚及旗魚，隨餐還有附些許魚卵、金桔、芥末，搭配著吃還不錯，且整份擺盤再加上乾冰營造視覺感，店員端上桌也挺有霸氣感，且食材精緻美味，好吃又好看。

▲隱居的刺身份量給的頗大器，每片都是厚切刺身，而且漁獲食材相當新鮮，鮭魚吃起來的軟嫩口感及甘甜的油脂，不論是直接單吃，或是搭配芥末及日式醬油一起吃都很美味。

▲鮪魚的肉質吃起來軟中帶些微Q微脆的口感，而且厚切的口感咬起來好有爽度，也可以擠一些金桔汁來增添口感也不錯呦。

▲粉嫩色的旗魚口感較為彈牙些，但不會油膩，且滑口的口感還不錯，可以與魚卵一起吃，雙重口感吃起來超爽的！這三種刺身我們都喜歡，而且都是厚切來上菜，口感確實不錯，愛吃生魚片的人必點！

▲日式鹽烤鯖花魚$180元。隱居的烤物我也很推！店家選用挪威的鯖魚，油脂較豐富，且師傅的烤功很不錯，將新鮮的鯖魚外層魚皮烤的油亮又有金黃色澤，而且沒有什麼焦掉的地方，光看就覺得好好吃！隨餐有附胡椒鹽、金桔及甜薑，搭配著吃也不錯。

▲鯖魚外層烤的很入香，魚肉肉質很鮮嫩之外，還保有些肉汁，且鹽味的口味調的很到位，喜愛吃烤物，配生啤酒的人，這一道日式鹽烤鯖花魚絕對是必點的下酒菜之一。

▲創意炸蝦生春捲$180元。一道是隱居的前菜餐點，整份料理擺盤精緻，口味上也頗有創意，以越南的米紙為春捲皮包覆著炸蝦、日本雪菜、洋蔥…等食材，底層還淋了店家自調的凱薩醬汁及小番茄切丁，光看就覺得挺美味。

▲我個人的吃法是直接一塊入口，外層的春捲皮軟嫩薄Q，炸蝦軟酥，還有洋蔥的脆甜口感，再沾些底層的醬料一起吃，整塊炸蝦生春捲吃起來相當清爽，且店家特調的凱薩醬甜酸滋味真是不錯，還蠻開胃的呦。

▲紅味噌松阪豚$220元。這道料理我大推必點！上面所淋的是店家調製過的紅味噌醬，屬於甜味口感，吃起來不膩，而且可以更襯托出松阪豬肉的肉香味道，且松阪豬豬肉烤的好入香，軟脆又有Q度的口感真是好好吃，隨餐還有附洋蔥絲、日本雪菜，搭配著吃也頗爽口。

▲松板豚串、紅味噌節瓜、隱居鰻魚蔥串、剝皮辣椒牛五花蔥串。來居酒屋怎麼可以錯過串燒呢！必點大吃就對了！而且我覺得隱居的師傅烤功確實很厲害，均以炭火的方式來烤串燒，不論是串燒、烤物，都能將食材烤至得很漂亮，光是賣相就覺得可口。

▲紅味噌節瓜：將新鮮的節瓜刷上店家自調的紅味增醬，吃起來脆口且甜鹹口味也不錯。不過，店家的紅味增是屬於較偏甜的醬料，如果你不喜歡甜的醬料，也可以選擇原味節瓜呦。

松板豚串：肉質烤的相當脆口又Q香，而且松阪豚肉質很不錯，就算放冷掉也好吃，口感會更加脆口。

隱居鰻魚蔥串：鰻魚吃起來軟中帶些綿密口感，肉質挺不錯，而且鹹甜的醬料比例很剛好，再加上脆口的大量蔥花，大口吃進嘴裡頗有爽度感，不過，唯一缺點就是有些細刺，若是點來給小朋友或是老人家吃的話，可能要多注意細刺部分呦。

▲剝皮辣椒牛五花蔥串：牛五花肉中間包覆的是剝皮辣椒、高麗菜葉，吃起來的牛肉香氣很夠味，肉質嫩中帶些咬勁，且微辣又帶些甜味的口感，每一口都很實在又涮嘴。

▲明太子玉子燒$140元。玉子燒搭配炙燒過的明太子，餐點上桌就能聞到炙燒的香氣，而且明太子鋪滿滿的，看起來就好好吃！玉子燒的口感很綿嫩，且份量又厚實厚香，明太子鹹香且帶些甘甜口味，而且明太子跟玉子燒中間還有些許的濕潤感，大口咬下有夠幸福啦！

▲從側面看看玉子燒跟明太子的斷面秀，不論是哪一種食材都很厚實！我自己就頗愛這道料理。

▲香酥雞軟骨$120元。雞軟骨是有帶肉的雞軟骨，在使用自調的麵衣去做油炸，吃起來酥香風味不油膩，而且雞軟骨咬起來軟脆中帶些肉香的口感，有夠涮嘴，除非你不吃雞軟骨，否則絕對是必點必吃的炸物啊！點來配啤酒很讚呦～

▲酥炸小甜蝦$180元。這一道是店家隱藏版菜單之一的炸物，食材以溪蝦為主，黃澄澄的色澤也太可口。

▲店家將蝦子炸得相當香酥，而且不需要另外再去殼、去蝦頭，直接是可以一整隻入口享用，整隻炸蝦吃起來不但香酥，還有脆口的口感，食材也新鮮，直接單吃就挺美味，或是配胡椒鹽一起吃，越吃越涮嘴，是一道非常適合單下酒菜的料理，我跟朋友都挺喜歡，會想再加點一份。

▲桃子口味沙瓦特調$180元。好一陣子沒有喝沙瓦類的特調了，所以我點了以日本桃子口味的汽水所調製出來的沙瓦特調，酒氣很淡雅，微微的而已，且桃子的口味甜香，點一杯來配串燒、炸物都很不錯呦。

餐後總評：我個人頗愛到居酒屋吃晚餐及宵夜，看到台中又有新品牌居酒屋生力軍展店，真心覺得這真是太讚了！而且隱居所提供的食材、自調醬料、烤物料理、烹調方式，甚至也有自家特色的創意料理，整體來說是一間有質感且頗有水準的日式居酒屋，這天所吃到的餐點我跟朋友都很滿意，而且口味精緻很耐吃，餐點的豐富性也挺多元化，價格實在，日式用餐環境氛圍很不錯，店員服務親切，絕對是一間值得推薦的優質居酒屋，一定要跟大家分享啦。

隱居いざかや (台中店)
地址：台中市西區忠明里中美街464號
電話：(04)2328-7262
營業時間:
日~一 PM5:30~AM12:30
五~六 PM5:30~AM1:30
隱居線上訂位(請點我)
FB粉絲專頁：隱居台中店粉絲團

隱居居酒屋（府中店）
電話：02-89698260
地址：板橋區東門街30之1號(府中捷運1號出口步行2分鐘)

隱居居酒屋（江翠店）
電話：02-22522600
地址：新北市板橋區文化路二段349號(江子翠捷運站6號出口步行2分鐘)

隱居居酒屋（永貞店）
電話：02-29235186
地址：台北市永和區永貞路289號(永安市場捷運站出口步行約7分鐘)

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