楓康超市烏魚祭 | 產季限定現撈烏魚,代客分切、去骨去刺、客製化處理,輕鬆下廚料理,現場提供各式烏魚熟食料理,平價美味。

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楓康超市烏魚祭開賣啦!每年的冬至前後都是烏魚產期,這個時期的烏魚可說是最肥美,楓康超市趁著這波烏魚盛產期,從漁港直接採買最新鮮的現撈烏魚,並經磺胺劑及抗生素檢驗合格,再送至各區門市冷藏販售,還有市場上數量稀少烏魚三寶之一的烏魚膘也有販售哦!現場更提供烏魚的各種客製化分切方式、去骨去刺,方便消費者買回家輕鬆下廚料理,而且價格真的很實惠,一整尾烏魚只賣$109元,也太划算了吧!另外,楓康超市的熟食區也有提供立即可食用的多種烏魚料理,喜歡吃烏魚的人不要錯過囉。而KENJI也趁著楓康超市這波烏魚祭帶了一些烏魚回家自行料理,也因為楓康超市都已經把烏魚分切好,也去骨去刺,對於我是幼幼班廚藝的人來說,一樣可以輕鬆料理不求人哦~

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▲楓康超市入口處就有烏魚祭的宣傳海報,並強調每日現撈、產地直送,喜歡吃烏魚的人,趕緊趁著烏魚祭買些分切好的烏魚回家料理吧!

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▲楓康超市的海鮮區現也以烏魚祭為主,滿滿的烏魚食材任你挑選,另外,同區及旁邊蔬菜蔬果區也有不少可以搭配烏魚一起料理的食材,對於有常在家料理的人來說,採購食材可說是相當方便。

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▲烏魚產季盛期的烏魚肉質肥美,一條整尾分切好的烏魚切盤居然只賣$109元,價格也太實惠太划算了吧!

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▲除了了整尾分切,也有烏魚片,甚至是數量稀少的烏魚鰎都有提供,價格更是相當優惠,楓康超市在食材的包裝上也都有清楚標示重量、價格及有效日期。

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▲我來的當天楓康超市現場還有烏魚料理烹飪。

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▲這一天店裡師傅當場示範兩道烏魚料理,一道是去骨去刺的紅燒烏魚料理,另一道則是紅燒烏魚膘。

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▲師傅現場就直接料理紅燒烏魚,師傅當天也傳授不少煎烏魚的小訣竅,像是烏魚剛下鍋,要把沒有魚皮的那一面先下鍋,接著煎到差不多金黃色澤時再翻面反覆煎,這樣魚皮就不會被煎的爛爛的。

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▲第二道是烏魚膘,也是以紅燒的方式來料理,烏魚膘比較需要一些經驗來料理,才不會煮的太軟爛而影響口感。

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▲不一會兒的時間,一道美味可口又行看的紅燒烏魚就完成了!肥美的烏魚及替烏魚上色十足的醬料,當場試吃好吃不油膩,而且鹹香帶甜味口感的烏魚好好吃,這一道紅燒烏魚也相當下飯。

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▲烏魚膘本身就屬比較稀少,愛吃烏魚膘的人要趕緊把握這個季節,最肥美,價格也最實惠哦!紅燒的烏魚膘也炒得好入香,口軟嫩又滑順、味道也濃郁,以紅燒方式來料理還蠻好吃的。

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▲這樣一整尾的烏魚在盛產期間居然只賣$109元,也太划算了吧!愛吃烏魚的人可以趁這一波烏魚祭好好大吃一番吧!

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▲當天店員也有示範如何剁切烏魚,而且楓康超市也都有提供代客分切的服務。

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▲楓康超市裡的熟食區也提供了不少烏魚料理,想吃烏魚,又不想自己動手料理,可以直接到楓康超市各個門市購買,不但方便,又能吃到美味烏魚餐點,實在是太讚了!

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▲現場每一道熟食烏魚料理看起來都蠻好吃的,而且店家有提供多種料理烏魚讓你選擇,紅燒烏魚、煎烏魚、炸烏魚…等,都有販售。

烏魚餐點料理分享

當天我也帶了一些烏魚回家準備料理,楓康超市都已經把烏魚去骨去刺,這對於廚藝還是幼幼班等級的我來說,可說是相當方便好料理!我這天就搭配其他在楓康超市購買的食材配料煮了烏魚湯、油煎烏魚片、香煎烏魚,還有炸烏魚料理,以下就跟大家分享我所料理的烏魚餐點及烹飪方式吧!

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▲這樣一整尾烏魚切盤只賣$109元,真的是太划算,而且店家都已經去骨去刺,買回家非常方便料理,很推薦大家可以直接買整尾切盤回家就對了!魚頭魚尾可以用來燉湯,魚肉、魚肚可以用煎的、油炸、或是烤的….等料理方式。

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▲烏魚涮片我也帶了2盤回家,這種去骨去刺的烏魚涮片很適合直接拿來油炸、煎或烤都很適合,買回家也不用額外處理,熟後直接吃就很好吃了!

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▲這天跟家人2人吃飯,我料理了養生藥膳烏魚湯、香煎唐辛子烏魚片、檸香椒鹽烏魚煎、泰式咔啦炸烏魚,上述這些餐點名稱都是自己取的XD!

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養生藥膳烏魚湯冷冷的天氣,來熬個養生藥膳湯補補身體也不錯,如果你跟我一樣沒有太多時間可料理餐點,或是,幼幼班廚藝,可以直接在楓康超市購買自己喜歡的口味藥膳包,水滾後,直接將藥膳湯包放置滾水裡煮,再搭配自己想吃的食材,以及把去骨去刺烏魚放進去煮,熟後就可以享用啦!使用藥膳料理包的好處就是不用再自己額外調味了,就像在煮火鍋一樣輕鬆便利。

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▲新鮮的烏魚肉質就是鮮嫩多汁,而且魚身魚肚的肉質真的頗肥美,超有肉的!搭配藥膳湯一起熬煮,冬天喝這個最讚了!除此之外,你若是愛吃麻辣鍋的人,也可以搭配麻辣湯一起料理也不錯,因為我隔天就是又煮了一鍋麻辣烏魚湯^^

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▲難得自己煮養生藥膳烏魚湯,多拍幾張情境照跟大家分享^^

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香煎唐辛子烏魚片。這道菜我是把烏魚涮片直接利用不沾鍋來料理,使用的是花生油,因為這一道我不想吃太焦,想吃比較嫩些口感,所以,我是繁複的反覆翻面煎至有金黃色後立即起鍋,最後再撒上唐辛子(就是七味粉),再擠一些檸檬汁,放上蔥、薑,甜酸帶微微辣的烏魚肉還蠻好吃的耶,而且肉質的嫩香度很不錯,我個人還挺滿意的^^

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▲話說,楓康超市去骨去刺的烏魚涮片真的很方便料理,不沾鍋熱油後,直接就可以開始煎了,難度僅2顆星^^另外,因為烏魚肉質真的很新鮮,其實不搭配任何沾醬或辛香料,熟後直接吃原味的就蠻好吃的。

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▲自己煎的烏魚好下飯,我個人還挺滿意的^^

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檸香椒鹽烏魚。這一道料理我是以魚肚為主,魚皮也較多,所以這一份我想吃比較微焦帶酥香口感,熟度稍微煎久一些再翻面煎,烤至深黃色後就可以起鍋,除了搭配七味粉與檸檬汁,我有額外再搭配小魚乾辣椒沾著一起吃,香香辣辣又酥香嫩口的烏魚也不錯呦。

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▲魚肚的肉煎到微焦的口感我個人還蠻喜歡的,當天我忘了買米酒,不然加些米酒來提味也會很讚!或是,此部分的魚肉你也可以用烤的方式來料理也會蠻好吃的。

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泰式咔啦炸烏魚。這一道炸烏魚我個人最喜歡最滿意了!我原本是想說用一般麵包粉來炸就好,但是,當天臨時想到自己很久沒吃咔拉雞腿了,有點想念酥脆帶些硬度的口感,所以我當天就買了可以炸出咔拉雞腿表層酥香口感的裹粉回家。

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▲這一道炸烏魚我也是用烏魚涮片來料理,直接把一片片的烏魚涮片都厚厚均勻的裹上炸粉來油炸,魚肉魚片變成黃橘色的時候就可以起鍋了,起鍋之後,我是淋上我愛吃的泰式海鮮醬料,瞬間變成泰式咔啦炸烏魚!酸酸辣辣又帶些甜味的咔拉烏魚還真是好吃啊!

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▲淋上泰式海鮮將的咔拉炸烏魚也是超下飯的啦!

總結:話說,楓康超市這一波烏魚祭的價格真的有夠划算!整尾從漁港直接採買最新鮮的現撈烏魚一尾只賣$109元,還去骨去刺,價格真的是很殺啊!冬季又是烏魚盛產期,肉質更加肥美!而且店家還有提供客製化分切方式,讓你買回家可以輕鬆料理,很推薦直接購買整尾烏魚,煮湯、煎魚、炸魚,還是烤魚都很不錯,若只是想吃魚片類的話,烏魚涮片也不錯,一片片切好的烏魚直接油炸或是用烤的都很方便,就連很少下廚,幼幼班廚藝的我都能輕鬆料理;除此之外,不想自己料理,也可以直接購買楓康超市熟食區的烏魚餐點也不錯呦。以上與大家分享囉,快趁著烏魚祭用力吃一波吧!

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台灣楓康超市
服務電話:0800-006222
營業時間:24小時,全年無休
官方網站:台灣楓康超市
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