豐原豆花燒仙草 | 蔗會-在土角厝品嚐手作冬天超推聖品有機豆花、燒仙草、紅豆湯,冬季限定關東煮,呷燒燒,好過冬啦。

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豐原有間新打卡熱店「蔗會」專賣手做豆花、燒仙草、薑母茶、紅豆湯,份量夠吃又有古早風味,也很有阿嬤傳統手做的味道呦,而且用餐環境還是以土角厝的老宅改造而成,懷舊又有新意,好吃又好拍照!而且「蔗會」因應冬季季節推出「關東煮」,平價且用料實在、熱騰騰的湯頭,在冷吱吱的冬季裡來上一份關東煮,暖胃暖身又暖心啦!

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蔗會的店址位在台中市豐原區一心路209號,白色搭配綠色系的店外觀相當醒目,而且店家有附設停車場,店門口有個P字的方向,一旁就是停車場,不論你是開車或是騎機車,都不用擔心停車問題,店門口有提供完整菜單可參考,而且蔗會整間店是以老宅土角厝重新裝潢改造,除了維持土角厝的古韻味,還加了些文青風格的設計元素,現在也是豐原區的新打卡熱點哦。

蔗會本身也是黑糖的加工廠,已有20年的代工生產經驗,像是北部的淡水、金山、九份及各大老街的糖磚基本上都是蔗會加工生產,所以在生產黑糖可說是技術純熟、相當有經驗;也因近期的黑糖系列冰品、甜點、豆花崛起,所以因此有了這間蔗會的實體店面,他們家的手做豆花、燒仙草、薑母茶…等餐點都很好吃呦,很值得推薦給大家啦!

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▲門口旁的半開放式廚房,製作餐點、出餐、點餐都是在此區。

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▲店門口有展示店家所使用到的各種食材,像是紅豆、綠豆、大豆、花生、粉圓…等,一旁還有店家的品牌商品,有黑糖薑母茶、黑糖玫瑰四物飲、黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖薑軟糖、黑糖桂花茶、黑糖菊花茶…等,都是蔗會自己製作生產,價格從$100~$120元之間,都是以禮盒包裝為主,送禮自用都很適合。

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▲從店門口進來就能看到長廊式的用餐區,兩側的牆面、電風扇、天花板,都保有土角厝的傳統韻味,地板及用餐座位則是以有設計感的木質座椅為主,而此長廊也是其中一區用餐區,整體裝潢配色還頗有文青風格。

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▲前面上也有蔗會的製糖歷史、製造過程的流程圖,此區牆面很有一種畫廊式的展示風格。

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▲長廊直走到底又是另一個用餐區,這區的位置更多,以圓桌、方桌為主,每桌可坐3~4人,而且桌子可以移動,多人來用餐併桌都可以;而這區的裝潢除了有文青風,還帶有些工業風格,而且部分區域卻還保有土角厝的傳統韻味,KENJI當天來的時候是12月,此月份有聖誕節及跨年節日,所以店內也有不少相關節日的裝飾,靠外側還有露天庭園式的區域,而且暖黃光的氛圍還頗舒服,是個好拍照的環境哦。

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▲庭園區空間不小,天氣好的時候可以在這區拍個網美外拍風格的照片也不錯,而且店家也在這裡種植一些食材、花卉,像是紅辣椒,還有魔鬼級的毒蠍椒!還挺有趣的耶。


蔗會菜單。餐點類別有綿綿雪景冰、有機厚豆花、各式飲品、薑母茶、手作燒仙草、紅豆湯系列以及關東煮、水餃(1份10顆)、茶葉蛋。冰品部分有分冬季及夏季限定,而其他的豆花、薑母茶、燒仙草、紅豆湯都是蔗會冬天的主力特色產品,價格$50~$60元之間;另外,也因應冬天的到來,蔗會更推出了關東煮系列的餐點,以單點為主,價格$10~$35元之間,很平價,KENJI這次也有點來品嚐。

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手作茜綠燒仙草(芋圓、綠豆、QQ長圓) $60元。WOW~今天點的第一碗燒仙草,一上桌看到的就是滿滿的料,底層是以熱呼呼的燒仙草為基底,上面的食材我是選擇芋圓、綠豆及QQ長圓,品嚐起來很有古早風味口感,用料真的頗多,而且配料像是芋圓、燒仙草都是蔗會自己手做的哦。對了!此三種配料均可選一種做更換,譬如你不想吃綠豆,可以將綠豆換成紅豆或菜單該品項的食材哦。

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▲店家手工製做的芋圓相當的有Q勁,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,口感又扎實;燒仙草本身帶有些微甜味,趁熱吃是屬於較液狀的口感,很美味,而且手做的古早風味很順口,不甜膩,相當好吃;稍微放涼一些,燒仙草會微微結凍,此時口感就會有點像果凍,口感也不錯哦~

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▲綠豆熬煮的很透心,但不會軟爛。

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▲軟Q好嚼的長圓,相當適合搭配燒仙草一起吃。

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蔗會呷豆花(養生湯圓、紅豆、花生) $60元。豆花也是蔗會的特色產品之一,而且蔗會的手做豆花是非基因改的有機豆花,成本相對也較高,但店家不惜成本,將好的食材搭配手作料理,用料實在又好吃。豆花的湯汁不甜膩,很順口,搭配任何一道食材都好吃。

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▲手做豆花就是不一樣,口感相當綿密又細緻,好吃。

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▲熟到透心又不軟爛的好吃紅豆,一口紅豆搭配一口豆花,冷冷的天,熱熱的吃相當享受。

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▲花生熬煮的很軟香,而且不甜膩。

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甜蜜薑母茶(蜜地瓜、湯圓) $60元。我相當推薦來蔗會一定要品嚐店裡薑母茶系列的產品,蔗會的薑母茶是用2年期的純老薑所製作,選用南投的竹薑,味道比一般的薑更辣一些,味道相當明顯且夠味,老薑有經過磨碎的過程,並搭配黑糖、桂圓紅棗,一起熬煮,喝的時候還能吃到薑的碎末呦。

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▲蜜地瓜的口感很綿細,而且不會死甜,切的又大塊,推推啦!

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▲手做的湯圓就是不一樣,不論是Q勁、嚼勁的口感都很不錯,另外,綠色的湯圓是抹茶口味哦,我吃到抹茶口味時還有點驚訝,很特別的口感。

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▲蔗會在用料上真的頗實在,薑母茶裡的桂圓紅棗也都是實實在在的食材。

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關東煮。黑輪、玉米、甜不辣、菜頭、花椰菜、香菇、香菇貢丸、紅蘿蔔、板豆腐、高麗菜捲、香菇貢丸、干貝丸、米血。我們是把店裡的食材都各點一份,價格從$10~$35元之間,不貴。關東煮的湯頭是以時蔬為主,喝起來的口感很清香爽口、不油膩,冷冷的天,喝個熱騰騰的關東煮湯超適合又涮嘴啦!

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▲香菇大朵又鮮Q、米血大塊又厚實、玉米鮮甜、板豆腐很嫩香、花椰菜新鮮帶些微脆口感、紅蘿蔔輕甜又有脆感、菜頭切的頗大塊,咬起來很過癮。

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▲對了!隨餐會附上兩種辣醬,一種是甜辣醬,甜甜香香的,不太會辣;另一種辣醬的辣度約小辣,是香辣的口感,兩種辣的味道都不會過重,還蠻清爽的口感,搭配著吃還不錯。

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▲甜不辣很爽口,嚼勁不錯,越嚼越香。

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▲高麗菜捲我還挺喜歡,外層的高麗菜很清甜,帶些微脆口感,裡面的肉丸用料很扎實,可以搭配辣醬一起吃很好吃。

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▲干貝丸搭配甜辣醬,甜甜香香好涮嘴。整份關東煮吃後的感覺很清爽、不油膩,而且時蔬的湯頭相當對味,自然時蔬熬煮後的清甜淡香感,熱熱的喝很好喝,而且湯頭若不夠喝都可以再續哦。

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▲對了!蔗會在12月份也有兩檔的活動呦。

活動一:12/05~12/30
IG好禮兩步驟:IG打卡「蔗會」地標,Tag #蔗會 #湯圓 #蔗會呷湯圓,即贈送關東煮$50元兌換券。
⭕️以上活動規範:每日限量10張/個。

活動二:12/12~12/30
凡於身上穿戴有「紅色」或「綠色」衣物/飾品/配件,即贈精美聖誕筆。
⭕️每人限兌換乙次。

 

餐後總評:不論是有機豆花、燒仙草、薑母茶、紅豆湯、關東煮的口感與好吃度都頗有水準,蔗會以拿手的黑糖帶入這些手做食材,除了好吃,食材上也較天然,對於身體也較無負擔,而且手做的芋圓、湯圓、燒仙草就是不一樣,我很喜歡芋圓與湯圓的Q度與嚼勁,燒仙草滑順、自然又甜香的味道相當順口;因應季節所推出的關東煮以時蔬食材來熬煮成湯底,清爽口感不油膩,食材用量實在也很豐富;而傳統的土角厝結合新意的裝潢設計,很有文青風格,來蔗會真的是好吃、又好拍照,而且價格平價,不收服務費呦~以上與大家分享囉~

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蔗會
營業時間:上午11:00 – 下午9:00
店家位址:台中市豐原區一心路209號
連絡電話:04-2527-6658
消費方式:每人低消$40元,現金,不收服務費。
外送服務:2020年2月1日起,有配合foodpanda及uber eats外送。
FB粉絲團:https://www.facebook.com/CaneTogether

 

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