陶然左岸健康蔬食 | 台中北屯蔬食吃到飽，再訪用餐都有小驚艷，原來蔬食料理可以創意美味健康兼具，真是太厲害了！
陶然左岸健康蔬食餐廳我已經再訪多次，依舊看到店家維持創新、美味健康兼具的餐點品質，這次再訪也發現店家因應季節研發出幾道新餐點，每次來吃到的菜色真的都有不同驚豔之處，而且還是吃到飽餐廳，真的是厲害！「陶然左岸健康蔬食餐廳」也有別於一般素食&蔬食餐廳的做法，不使用素料、不過度調味、更不添加味精與色素，堅持使用當季新鮮水果、時蔬食材，甚至一些天然香草食材也是自家栽種，結合上述，再透過主廚的想法與巧手，一道道美味與創意兼具的蔬食料理，就是讓人吃的安心與健康。防疫期間，來店用餐均須量額溫、有提供酒精清潔、實名制登記、取餐時須戴上口罩，整體來說，店家的防疫措施也做得不錯哦。
▲陶然左岸健康蔬食餐廳位在台中北屯的松竹路一段，餐廳外觀周邊種植許多綠色植栽及花草，店門口前還有個開放式的小庭院，蠻多客人用餐後之餘會在此拍照打卡；陶然左岸健康蔬食餐廳也鄰近大坑，附近還有軍功公園，很適合將此區安排成一日遊。
陶然左岸健康蔬食餐廳防疫注意事項
因應防疫期間，記得要戴口罩出門，店家也有規定幾項用餐注意事項，量額溫、酒精清潔、實名制登記、取餐時須戴上口罩，以上幾項防疫措施我當天也有觀察現場用餐客人及店員，客人都很配合，店員也會不時提醒。
▲陶然左岸健康蔬食餐廳有在店門口設置5點防疫措施事項，尤其是取餐時，請勿交談，也務必要戴上口罩，因應疫情期間請大家多多配合囉。
▲另外，陶然左岸健康蔬食餐廳是蔬食餐廳，並非全素餐廳，大部分餐點均為蛋奶素，有提供五辛素，但是，吃素食的人也可以放心，店家有將五辛素的餐點分區放置，每一道餐點的名牌上也有清楚標示全素、蛋奶素、五辛素，你想到的、或是你沒想到的，陶然左岸健康蔬食餐廳都已經規劃好了，真的很細心也貼心。
▲一入店裡大器寬敞的接待大廳，看了就是舒適！周邊以落地窗為裝潢，採光明亮，也以些許的綠色植栽來做搭配，彷彿還有一種身至玻璃屋的氛圍，店裡沒有浮誇係的裝潢，而是典雅的氛圍，頗有質感，店員們也都蠻親切，這天我提早到來，用餐時間還沒到，就有其他組客人在大廳的休息區等待用餐了，我是假日來用餐，當天生意不錯，建議假日要來用餐一定要提前訂位。
也因應防疫期間，店員會在客人進場用餐前幫客人測量額溫，請大家多多配合，並在取餐時，記得要戴上口罩，保護自己也保護別人。
▲當天也有推出季節性的春季新品，共有4款新餐點，松露野菇濃湯、手工日曬花椰香、爐烤鮮果以及茄香叻沙煲，這幾道餐點我這次來都有吃到，口味都挺好吃，真的只能說，每次來陶然左岸健康蔬食餐廳用餐店家都有推陳出新，這一點真的很讚！
▲防疫期間，為了再次提醒用餐客人，店家也在取餐區前設置「取餐時，請務必戴上口罩」的提醒立牌，請大家多多配合囉，我也有觀察一下，當天用餐客人都很配合。
▲店家在取餐區旁也有提供感應噴式酒精，取餐前可以使用酒精清潔雙手後再進行取餐。
陶然左岸健康蔬食餐廳用餐環境
▲這天提早來，趁著其他客人還沒入座時，剛好可以拍到空景的畫面。這一區是靠窗區的用餐座位，採光明亮，用餐位置還可以依照你們的人數來做安排，整體用餐環境寬敞舒適，因應防疫期間，每區的間隔距離也特地安排好距離，讓人在這裡用餐無壓力、舒適且安心的享用美味餐點。每個座位上所提供的餐盤、湯碗、餐具均是一人一套，都是重複使用，用餐期間若需清洗，直接至餐盤清洗區自行清洗即可，店家的餐點均不油膩，所以很好清洗，基本上用清水就能輕輕鬆鬆清洗乾淨囉。
▲從窗外看出去還能看到店家自家栽種的植栽食材，天然辛香料就是新鮮健康。
▲這是另一邊用餐區，可以看到每一區座位區的間隔距離都有適當的規劃約一公尺左右，而每一區塊的用餐位置店家會依照你們當天的訂位人數來替你們做安排，不會為了要多接用餐人數，而硬塞位置，防疫期間，這一點更是重要；牆上也有展示一些使用台灣小農友善耕作的相關食材海報。
▲中間取餐區擺滿了許多美味餐點，不論是冷盤、甜點、各式熱食、咖啡茶飲，通通任你無限吃喝到飽！取餐區上方都有清楚掛上取餐勿語的警語，盡情享用餐點之餘，取餐時也記得要戴上口罩，若有客人沒有注意戴口罩，店員會立即提醒，守護健康的責任人人有責啦！當天我也有稍微觀察一下，用餐客人都很配合，取餐時，口罩戴好戴滿，大家都是乖寶寶。
▲入座後約不到半小時，座位也陸續快滿座；值得一提還是想說，店家在用餐區與取餐區的距離規劃的很好，兩區之間騰出許多空間，讓大家取餐、清洗餐盤、回座位…等，都能輕鬆舒適。
▲各式各樣有創意的蔬食料理，菜色豐富好吃，想吃什麼任你拿，以不浪費為原則，只要吃的下，用力吃就對了！而且店家上菜速度頗快，只要一有空盤，廚房會在短時間內就補上新菜色，我個人是開吃時，先衝炒台熱食區，這天也吃到好幾道新菜色。
▲很喜歡這一區咖啡、茶飲區，店家不惜成本，使用illy咖啡、阿里山頂級紅茶，不論餐前還是餐後，來上一杯現研磨的好喝咖啡就是享受啦！
陶然左岸健康蔬食餐廳菜色及用餐心得分享
再訪陶然左岸健康蔬食餐廳品嚐到好幾道美味的新菜色，有幾道還真是讓我印象深刻，像是今日4道新餐點松露野菇濃湯、手工日曬花椰香、爐烤鮮果以及茄香叻沙煲就是其中，也蠻佩服主廚，不但能保留食材原味、口味還能創新、不過度調味，更不添加味精與色素，一道道美味健康兼具的餐點真的很值得推薦給大家。以下就以我當天的印象與大家分享我品嚐到的菜色吧。
▲手工日曬花椰香(五辛素)。很難得能吃到手工日曬方式的花椰菜，很有古早味的味道，口感微脆，不鹹膩，越嚼越香也好涮嘴，搭配杏鮑菇一起拌炒，更增添菜色的豐富口感，喜愛古早味的人應該會很愛這一道菜。
▲海帶芽燴絲瓜(全素)。絲瓜不論是厚度及大小都切的頗大器，夠大塊，絲瓜新鮮，口感軟脆，搭配海帶芽一起入菜，爽口不油膩，好吃。
▲翡翠豆腐焿(蛋素)，這一道也頗特別，以非基改黃豆，搭配豆腐切丁一起料理，豆腐軟嫩又清爽。
▲洛神冬瓜(全素)。如果不特別說，還真不知道這道菜色主角是以冬瓜為主的一道料理，冬瓜搭配洛神一起入菜，軟脆微酸帶甜味的口感，是一道還蠻開胃的餐點。
▲北蟲草佐蘆筍(全素)。以新鮮的蘆筍與北蟲草一起拌炒，照片上一條條橘黃色的就是北蟲草，整體口感很清香、淡雅，新鮮的蘆筍也好脆香。
▲三杯秋葵(全素)。我很喜歡吃秋葵，喜歡秋葵濕滑又帶有脆嫩的口感，還會微微的牽絲，以三杯料理方式來炒秋葵，香氣到位，色澤漂亮，口感更是精緻好吃。
▲高麗菜佐紅麴(全素)。脆口又甜香的高麗菜不在是孤單的白綠色，主廚將紅麴搭配入菜，不但增添餐點顏色的層次感，炒高麗菜不也過熱，而是很清爽也好吃的一道餐點。
▲茄香叻沙煲(全素)。以新鮮的茄子、冬粉、秀珍菇來料理，茄子軟脆，冬粉滑Q，鹹香度恰到好處，越吃越涮嘴。
▲爐烤義式鮮果(全素)。這次來沒有看到我愛的義式焗烤蕃茄，但卻新增了這道爐烤番茄，除了淋上店家自調的醬料，上面還灑了許多的起司粉，微烤後的番茄軟脆多汁，好好吃。
▲爐烤義式鮮果(全素)。微烤後的橘子已去寒性，口感嫩香又多汁，不過度調味，簡單的原始味道就是好吃。
▲鮮芒佐時蔬(全素)。因夏季即將來臨，店家特地選用芒果搭配新鮮時蔬，山藥、彩椒、花椰菜、芒果…等食材，都是營養價值極高的好食材，好吃爽口，這些食材更是通通任你吃到飽，真心覺得來陶然左岸用餐吃到飽真的好划算。
▲梅干菜披薩(全素)。這一道披薩我超愛！以梅干菜製作成全素食的披薩，梅干菜鹹香味道剛剛好，還有些微微脆香口感，如果不說，還真的吃不出來是素食披薩，軟香又帶點薄酥，用料扎實沒在手軟的披薩，說什麼都要多吃幾塊就對了！
▲南洋風味沙拉(五辛素)。多種時蔬入菜，甜甜酸酸好爽口，天熱吃這個好適合，是一道好開胃的沙拉。
▲小茴香烤洋芋(全素)。之前吃過就對這道菜印象深刻！洋芋烤後的熟香度很剛好，口感鬆軟又綿密，每一口都是茴香的香氣，好好吃。
▲義式香料拌長豆(全素)。這道也是我喜歡的菜色之一，以長豆、彩椒入菜拌炒，爽脆不油膩，蠻涮嘴的。
▲麻香白菜滷(全素)。以大白菜為主，搭配新鮮時蔬滷製而成的一道菜，淡雅的麻香氣，白菜嫩香也脆口，是一道品嚐後，我會再來續吃的一道餐點。
▲金沙南瓜(蛋素)。我個人頗愛吃南瓜，有南瓜就給讚！以帶皮的南瓜加入雞蛋拌炒，南瓜帶皮的部分是脆口的，裡面卻是軟鬆的，再加上鹹香的蛋香，很特別也涮嘴的一道菜。
▲三杯豆腐(全素)。三杯不只有葷食吃得到，這是一道全素者也能吃的三杯豆腐，豆腐又嫩又香Q，三杯的重香味吃起來是舒服的，不會膩口，如果有白飯的話，這是一道很下飯的菜色之一。
▲咖哩椰奶焗鮮蔬(五辛素)。這是店家新出爐的菜色之一！以帶皮的大黃瓜為主，加入自調的咖啡椰奶醬，再以焗烤的方式來料理，咖哩椰奶的味道很濃郁，不會膩口，櫛瓜帶皮，軟脆的口感好涮嘴，這一道新菜色我有喜歡^^好好吃。
▲紅藜麥小米拌飯(全素)。這道紅藜麥小米拌飯我有喜歡，米飯很香Q且粒粒分明，加入營養價值頗高的紅藜麥，並用花椰菜來點綴增添口感，是一道可愛好看也好吃的一道拌飯。
▲我當天也夾了些其他時蔬來搭配紅藜麥小米拌飯一起吃，真的不得不稱讚，陶然左岸的蔬食料理真的好好吃。
▲鮮蔬大阪燒(蛋奶素)。來陶然左岸除了吃得到披薩，大阪燒也能吃得到！以新鮮時蔬製作成大阪燒，上面淋了自調的美乃滋醬，整份大阪燒用料扎實，軟鬆好吃。
▲薄荷煎蛋。以自家栽種的薄荷葉為食材來入菜，煎蛋嫩鬆，口感扎實，吃的時候帶有淡雅的薄荷葉香氣，好特別。
▲松露野菇濃湯(奶素)。這道也是我這次來喝到的新湯品，松露加野菇的新鮮濃湯，松露香氣濃厚，但不會鹹膩，順口好喝。
▲松露野菇濃湯旁邊還有提供烤麵包，可以搭配著吃，烤麵包很吸湯汁，整份湯品好吃又好喝。
▲墨西哥餅佐莎莎醬。這道餐點我上次有來吃過，印象也是頗深刻，墨西哥餅薄香又香脆，其實不沾醬就很好吃了。
▲墨西哥餅佐莎莎醬。一旁還有店家自製的莎莎醬，酸酸甜甜很爽口，也開胃，有來這裡用餐一定要來品嚐看看，真的大推。
▲就像這樣，取約一勺份量的莎莎醬放在墨西哥餅上一起吃，薄脆又酸甜，而且不會膩口，真的很爽口，越吃越刷嘴，我當天就吃了好幾片！
▲橙香藕片(全素)。這道也是新菜色！爽脆的蓮藕，加入柳丁、檸檬、蘋果來調味入菜，爽口甜香又有微酸口感，也太美味了吧！
▲韓式辣味小菜(全素)。連韓式小菜也有提供！食材大致上有海帶芽、豆芽菜、黃瓜…等，涼涼且微辣口感，很開胃的一道小菜。
▲清爽脆白玉(全素)。以白蘿蔔為主，薄脆，酸甜，喜歡漬物的人絕對必吃。
▲泰式米線沙拉(五辛素)。我愛的泰式沙拉！以米線為主食，搭配多種時蔬入菜，自製的泰式沙拉醬汁，爽口不油膩，熱熱的天吃這個最讚！
▲杏仁豆腐(全素)。Q嫩的豆腐，就像是在吃果凍的口感，杏仁味道淡香不厚重，吃起來是舒服的口感味道，當成飯後甜點也不錯。
▲枸杞桂花凍。飯後甜點不能錯過的果凍之一！淡雅的桂花香氣，滑口又Q的果凍口感，也是我每次來必吃的甜品之一。
▲日式綿密蛋糕(蛋奶素)。店家手工製作的蛋糕，口感綿密又扎實，甜度適中不膩，飯後與咖啡搭配一起吃，好讚。
▲當天跟朋友坐在我熟悉，也喜歡的靠窗位置用餐，明亮的採光，在這裡用餐就是舒服，許多精彩豐富的蔬食料理一字排開，好吃好看也好拍照。當天我跟朋友也拿了好幾輪，有些菜色更是重複吃了好幾次，因為陶然左岸健康蔬食餐廳的菜色、食材的搭配、自調的醬料…等，好吃實在，而且創意無限，真的很推薦吃素、或是喜愛吃蔬食的人來品嚐看看。
▲薄荷煎蛋、梅干菜披薩、鮮芒佐時蔬都是當天我的愛菜之一，也重複吃了幾次，好好吃。
▲蔬食料理真的也可以做得很好吃！茄香叻沙煲、咖哩椰奶焗鮮蔬、鮮蔬大阪燒、爐烤義式鮮果…等，道道菜色都讓人印象深刻。你呢?!有來過陶然左岸健康蔬食餐廳用餐，那一些餐點是你印象深刻的呢?! 也歡迎來用餐過的你與我分享你吃過的餐點。
▲涼拌類的百香果涼拌青木瓜絲我也很喜歡，爽脆甜香，好吃又開胃。
▲海帶芽燴絲瓜也是我愛的菜色，絲瓜切的大器又大塊，我個人就是喜歡這種軟脆又大塊的食材，吃起來就是頗有爽度！
▲鮮蔬大阪燒、酥炸白玉蘿蔔我也很推薦！其中酥炸白玉蘿蔔也是店家的招牌菜色之一，每天必出餐的菜色之一，蘿蔔外層炸得很薄酥，吃起來又很脆口。
▲當天真的吃到超多餐點，其中的天使蛋也讓我印象深刻，店家特地把蛋黃取出後，將蛋黃融合自製的醬料再添加回蛋白裡，是一道很搞剛的菜色之一，也是我每次來必吃的菜色之一。
▲當天另一道味噌湯品，口感不鹹膩，店家用料也是不手軟，有豆腐、海帶芽、高麗菜…等食材，與松露野菇濃湯相比，味噌湯是比較淡雅的口感。
▲這杯是香檸翡翠汁(全素)，這杯絕對是來店用餐必喝的飲品之一，以芥蘭菜為基底，維生素A很高，是每日新鮮現打的蔬果汁，限量供應哦！甜甜酸酸喝起來很爽口。
餐後總評：這次再訪陶然左岸健康蔬食餐廳所吃到的新餐點果然值得期待，店家保留食材的新鮮度，不使用素料、不過度調味、更不添加味精與色素，並以多種時蔬結合研發出新餐點，創新與美味健康兼具，也能吃的健康無負擔，有時還蠻佩服主廚的想法與手藝，而這些美味的蔬食料理也只有來陶然左岸健康蔬食餐廳才吃得到，如果你愛吃蔬食，一定要來台中北屯這間陶然左岸健康蔬食餐廳大吃一輪，餐點菜色設計我覺得也很適合年輕人，原來蔬食料理也可以很有創意，更可以變得很好吃；防疫的措施也不馬虎，用餐環境也寬敞舒適，都很適合團體用餐、家庭聚會、公司聚餐、帶長輩們來用餐…等，整體來說，是一間不斷進步，值得推薦給大家的優質蔬食吃到飽餐廳。以上與大家分享囉～
陶然左岸健康蔬食餐廳
地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
訂位電話：04-2239-7075
營業時間：
週一～週五：上午11:30 – 下午2:00
週六、週日：上午11:30 – 下午2:00 / 晚上6:00-晚上8:30
公休日：店家會不定期公佈在粉絲團
消費方式：現金、可刷卡、無服務費
FB粉絲團： 陶然左岸健康蔬食餐廳粉絲頁
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