2022.10.19

台中西屯火鍋推薦 | 大丸靚鍋，逢甲商圈超人氣老字號火鍋店，超推海陸雙人套餐火烤兩吃CP值超高。

台中逢甲商圈超人氣大丸靚鍋可說是逢甲夜市老字號的平價火鍋店，主打個人石頭小火鍋、純烤盤、鴛鴦燒，甚至火烤兩吃都有提供，我個人就很喜歡這種多種吃法的火鍋店，想吃烤肉、火鍋不用跑兩間店，來大丸靚鍋一次就能滿足，加上各式海鮮、肉品食材都挺豐盛新鮮，份量很夠吃，難怪生意一直都很好，而且營業時間到凌晨3點，宵夜時段想吃烤肉、想嗑火鍋，都沒問題啦！且店內用餐不收服務費，還有飲料免費喝，難怪Google高達4.6顆星，超過1千則評論，我跟朋友也覺得CP值確實頗高耶～

大丸靚鍋在哪裡

▲大丸靚鍋店址就位在台中西屯區福星路，近福上巷路口，此區也是台中熱鬧的逢甲商圈，話說，能在台中知名夜市熱鬧的美食一級戰區開業長達20年的老店真的好厲害！我們這天來用餐也是遇到快客滿狀態，生意真的很不錯。

店門口有機車格，有位置可以直接停，周邊還有逢甲立體停車場，停車上不會難找，是好停的。店門口有提供菜單，若遇客滿需等候，可以先看一下菜單，等等進店就可以直接點餐囉。

用餐環境舒適，裝潢素雅不浮誇，店內用餐飲料免費喝

▲店內裝潢素雅採光明亮，用餐空間並不大，以吧台式高腳椅座位為主，店家很貼心，椅子底下有提供置物籃，用餐位子不算多，用餐尖峰時刻很快就客滿；用餐模式採用一人一鍋，火侯部分都是由店員幫忙控制，用餐期間也會幫客人加湯，服務不錯。

▲店家有提供冬瓜茶跟無糖綠，免費取用，吃烤肉配無糖綠還不錯，解膩又爽口。

大丸靚鍋菜單

店家菜單品項頗多頁，有提供個人小火鍋、石頭小火鍋、鴛鴦燒、純烤盤、火烤兩吃，也有多種單點品項、雙拼專區…等，菜單頗多頁，想看詳細菜單可以直接到大丸靚鍋FB粉絲專頁查閱(請點我)。

▲我跟朋友今天是兩個人來用餐，直接點這套海陸雙人套餐，同時可以吃到海鮮鍋及烤肉拼盤，餐點內容相當豐盛很夠吃，而且，分開點比較貴，建議大家直接點雙人套餐就對了，而且店內用餐不收服務費，還有免費飲料，CP值頗高呦。

大丸靚鍋海陸雙人套餐

▲KENJI跟朋友由店家推薦之下，我們最後選擇海陸雙人套餐$980元，有海鮮火鍋、跟燒肉拼盤，火烤兩吃一次滿足啦。餐點內容有霜降牛、菲力牛肉、松阪豬、梅花豬、嫩雞肉、天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、大蛤蜊、扇貝、鯛魚、干貝、時蔬菜盤，還有附泡菜、洋蔥及生菜，生菜可以用來包烤肉一起吃；另外，套餐均有提供白飯、冬粉、雞蛋、泡麵可以4選1，我們分別是選了白飯跟冬粉，整套份量蠻大器的，我們兩個人一整餐吃下來很有飽足感，食材也新鮮，算是蠻實吃的，能以此價位吃到火烤兩吃，且不收服務費，我跟朋友都覺得蠻划算。

▲套餐附的韓式泡菜、洋蔥及生菜可以用來抱著烤肉一起吃，泡菜脆口辣中帶甜味，我個人還蠻喜歡。

▲這份雙人套餐基本搭配的是石頭火鍋湯底，裡面有許多洋蔥跟蒜泥，如果想吃其他湯底也可以加價換購。

▲店家是提供鑄鐵鍋來當烤肉盤，使用前上面會幫你鋪上鋁箔紙，要烤肉的時候再抹上隨餐附的奶油就可以開烤囉；用餐期間，店員也會不定期幫客人更換鋁箔紙，當然你若有需要更換，也可以直接跟店員說即可。

▲餐點都上桌後，店員會先幫你把石頭鍋裡的配料炒過爆香，接著再倒入店家自己熬煮的高湯，湯頭沸騰後就可以開始放食材進去開煮囉。

▲店家所加入的湯頭是以多種新鮮的天然食材、配料熬煮數小時而成，喝起來的口感甘甜不膩口，加上剛剛配料爆香後的香氣十足啊，瞬間想起小時候家人帶我們去吃這種傳統火鍋的日子，好懷念啊～

▲時蔬菜盤的食材也頗豐盛，均以當季的時蔬食材為主，當天我們吃到的食材大致上有高麗菜、花椰菜、絲瓜、南瓜、玉米、金針菇、杏鮑菇、木耳、豆腐、米血及麻吉燒…等食材，以原型食物居多。

▲店家熬煮的湯頭確實不錯喝耶，我們都覺得很耐喝，不膩口，加上炒洋蔥及蒜泥爆香後，時蔬食材吃起來也增添不少清甜口感，而且湯頭邊煮的香氣也頗清香，用來煮海鮮也很對味。

▲海鮮拼盤的食材也好豐盛，有天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊、干貝、扇貝、鯛魚以及整隻中卷，多達八種海鮮食材，你可以煮火鍋或是用烤的都很可以。

▲食材都蠻新鮮，而且每一種食材份量兩個人吃剛好，再搭配烤肉拼盤、主食就頗有飽足感。

▲我們的習慣都是先放蔬菜盤到鍋裡煮，接著再把想吃的海鮮放進鍋裡煮熟，這樣湯頭會更加清甜；而火鍋部分我們幾乎都是用來煮海鮮居多，像是干貝、鯛魚、草蝦及白蝦都是放在火鍋裡煮熟，當然你也可以用烤盤來烤也有不同風味呦。我個人還蠻喜歡這次吃到的鯛魚，魚肉切的頗厚，且肉質鬆綿口感又帶有火鍋湯頭的輕甜口感，好吃呦。

▲干貝是生食級的，份量頗大顆，不用煮太久，口感滑Q又嫩口，而且吸附火鍋湯汁，整塊吃進嘴裡相當有啾C口感，是好吃的干貝，會想再加點一份來吃。

▲煮熟後紅通通的草蝦及白蝦，食材都很新鮮，口感都不錯，但我比較偏愛草蝦，夠大隻，多肉又彈牙，愛吃蝦的朋友應該會喜歡。

▲烤肉盤的食材有霜降牛、菲力牛肉、松阪豬、梅花豬及嫩雞肉，都是現點現切的肉品，隨餐還有附奶油，烤肉時先將奶油抹在鋁箔紙上再烤，一來是比較好烤，也較不會黏住，再來是烤熟後的肉會有濃郁的奶油香氣口感，這樣烤，還蠻不錯吃的呦，且肉品的份量兩個人吃很剛好。

▲肉片上已經有店家事先涮好的醬汁，將松阪豬烤至全熟，鹹香的醬汁、奶油的甜香味，加上松阪豬軟脆Q彈的口感，越吃越涮嘴，而且松阪豬切的頗大片，吃起來也頗有爽度。

▲霜降牛也切的頗大片，而且厚度還蠻大器，肉質新鮮，你可以烤至自己喜歡的熟度即可，且烤肉時，牛肉的油脂溢出在鑄鐵鍋上，邊烤還會有滋滋作響的烤肉聲，光看就覺得很可口，肉質嫩香且油脂豐厚，切的又夠大片，咬起來的口感相當飽口好吃，烤後不用另外沾醬就很美味囉。

▲除了單吃肉片，還可以將生菜包肉，再加點韓式泡菜、洋蔥包在一起吃也不錯呦，瞬間升級成韓式燒肉吃法^^好吃嫩香又爽脆。

▲梅花豬份量也切的蠻大片，且油脂豐厚，肥瘦肉比例也很剛好，烤至全熟不用沾任何醬就蠻好吃，而且肉質帶有些咬勁，是好吃的梅花豬。

▲肉片肉量給的頗大器，我烤了幾片後放在白飯上，瞬間就變成自製版燒肉蓋飯^^飽口好吃啦，雖然店家有提供多種調味醬料可以使用，但是我覺得店家的肉品本身就夠新鮮，而且肉品上餐時也會有刷上自製的鹹甜醬汁，直接烤熟後就很好吃了。

▲雞肉比較厚實，肉質也不錯，烤至全熟吃起來滑口又嫩香。

▲菲力牛肉的肉質很好，烤後嫩香且多肉汁，咬的時候頗有啾C口感。對了，店家給的肉品質都很好，建議都用烤的口感覺美味呦。

▲海鮮部分，我們是把天使紅蝦、扇貝及蛤蜊用烤的方式來料理；扇貝很鮮口，且肉質軟Ｑ多汁；蛤蜊大顆飽水度也頗夠，是好吃的蛤蜊。

▲天使紅蝦我很推薦用烤的最好吃，烤的時候多控制火侯一下，烤至熟後，肉質新鮮帶有甜味，咬起來彈牙又有扎實口感，且又夠大隻，鮮味十足呦。

餐後總評：老字號的火烤兩吃品質確實不錯，爆香後的火鍋湯頭，輕甜不膩口，我跟朋友都喜歡，而且這次吃的海陸雙人套餐食材用料新鮮且份量大器，多種海鮮食材、現點現切肉品的品質都表現得不錯，食蔬菜盤也頗有誠意，且一份套餐火烤兩吃的雙重吃法真是享受，店內用餐不收服務費，還有提供免費飲料，CP值確實頗高，下午4點營業到凌晨3點，宵夜想吃火鍋跟烤肉，大丸靚鍋會是不錯的選擇呦。以上與大家分享囉。

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